みんなの「クミン」 口コミ・評判
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"クミン"の口コミ・評判 7/26 10:58現在
【スパイスから作る】
玉ねぎに塩を入れしっかり炒める。別の鍋で鶏肉に焼き目をつけて、クミン、ターメリック、コリアンダー、唐辛子を加えて炒める。玉ねぎを合わせて、人参、きのこ、トマト、水を加えて煮る。アクを取る。仕上げにガラムマサラ、塩とバナナで調整。油分が少ない本格カレーが完成。
インディヤム＠西葛西 その2。バクリとはソルガム（高きび）全粒粉を使った薄焼きのようです。それと普通のチャパティ。プランポリは餡が薄く塗ってあります。甘いけど美味しい。
タクはパクチーやらペッパーやらクミンやら色々入って甘いものの後にいいですね。
先ほど料理のご質問で、わたしのずぼらぶりをご披露したので実例です😊
ピーマンの肉詰め（みたいな何か）を作ります
切って、種を手でむしり取ったピーマンに市販のコーンビーフハッシュをスプーンで詰め、干柘榴やクミンシードをのせて水少しで蒸し煮、10分くらいで完成
こんな感じです
ヒマラヤ風鍋の素にガーリック、クミン、コリアンダー、生姜をいれて
土鍋でご飯を炊く。
カレーは、ターメリック、玉ねぎ、鶏肉、ガーリック、唐辛子で😂
最後にズッキーニをトッピング。
タンドリーチキンのホットサンド
スナップエンドウ🫛のスープ
久しぶりに、丁寧に作られた素材の味の生きた料理食べたな〜って思いました😌
サンドに入ってるキャロットラペはクミンシードが効いていて、美味！
奥まった場所にあるのでロードも安心して置けて👍
豆腐と大豆と椎茸のドライカレー 久々に雑穀米で
キャベツとみょうがの浅漬け
ガッツリに見えて多分ヴィーガン食。特に意識はしてないけど、単に豆腐のドライカレーが好きで卵をケチったらwこうなった🍛ルッコラと少しクミンを効かせたラペもどきを混ぜつつパクつき大満足！
今朝の朝野麺（朝海麺）
漁港にてカップヌードルカレーにクミンで炒めたナスを添えて
魚は大して釣れない釣りでしたが清々しい朝です。
ナイスバーベ👍
今日の夜ごはん
・じゃがいものクミンとカレー粉炒め🥔
・カリフラワーのツナマヨ和え
・豚ひき肉入りお好み焼き🐷
・チンゲン菜としらすの炒めもの
しらすはバリで塩漬け？になってるのを買ってみた。そのままで食べるにはしょっぱいけど、炒め物にはちょうど良い！もっと買っても良かったかも！
今夜は煩暗帝がお出掛けで、早く食せるカレーをご希望。
ルーが足りないので買って来て貰うと、レトルトカレー。 えっ!
昼から煮込んでたのに
…２歳児かよ。
良いじゃない、話の胤が出来て。
各種ソース、クミン、チョコ等を適当に投入
…うん美味しいよ。
私の腕前!?
おつバナでした～！バナビアおつまみ研究会、セッションIPA編の優勝はカレーでした✨
ガラムマサラとかクミンみたいなスパイスが香りのいいセッションIPAに合うのかな？と思いました。ヒバナのおつまみ研究は…まだ終わらない！！
アーカイブはこちら🔻
大量の🧅みじん切りに、鶏ムネひき肉。
よ〜く炒めながら、クミン、コリアンダー、チリペッパー、ターメリック、鶏ガラを投入🫡
そして、はんぺんにON‼️
(チーズとパセリ少し乗せた😅)
トースターで焼いて。
ヘルシー&たんぱくたっぷりGET✊
油は一切使わず👍
どうかな？
今日は脚、背中トレでした🥹ふるさと納税でいただいた玉ねぎと鶏肉を使ってスパイスカレーを作りました。飴色玉ねぎにクミン、ターメリック、コリアンダーと辛さを加えるためのチリペッパー。カレーは脂質多めだけどんまい！😋
焼売は豚と鶏のひき肉、それにタマネギとしめじ。
オイスターソースで旨味をグッと。
ボーズには赤ピーマンとクミンと唐辛子とをいれてエスニックに。
ホントは羊肉なんだけど、まぁヨシ。
どっちも美味いしとってもビールに合う！
晩飯、揚げ卵と焼きバナナの挽肉炒めカレー！ 正しくペンギン風に島バナナで。崩しながら食うと人を甘やかすお味だｗ クミンで炊いたバスマティライスもよく合う。摘果メロンぬか漬けを福神漬け代わりに、ニラ汁で！
昼は羊肉と牛すじカレー。クミンシードたくさん入れて全粒粉パンを乾きぎみに焼いて合わせたりしました。甘くない小麦粉を炒った香りと羊肉や羊の脂の香りが合う気が。自家製天日干しキノコ各種たくさん。何かこういうのが好きなんです・・・明日も書きます
＃調理記録
解熱剤ですっかりカラ元気の3歳児、唐揚げ食べたいそうで、、、
先日見かけた「浅漬けの素」に、ニンニクと生姜を入れてクミンも。シーズニングついでにストーブで揚げました。大人はさっぱり食べれて好きだけど、娘は醤油版の方が好きなようだ。
木内酒造の日の丸ジン蔵風土(クラフト)のジンソーダ。
ものすごーくドライ！
香りは柑橘のフルーツ感よりもスパイシーさが勝るかな。これが山椒なの？と思ったけど、クミンとかコリアンダーみたいなどことなくカレーっぽい何かが最後に居座るw
繊細な味わい、香りに甘さはない。酒好きのための酒だわ。
本日は唐揚げ（見た目竜田揚げみたいだけど唐揚げ）とトマトのサラダ！
唐揚げは、ノーマル・クミンシード・カレー粉の3種類のバージョン！（写真はノーマル）
どれもなかなか美味しく、妻と子供からなかなか良い評価もらえた😆
スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ カジキのトマトソテー にんじんのクミン炒め 白菜ペペロンチーノ
🫕🐧💦
クミンシードの良き香り漂う朝。ゲストがカレー作ってくれました。そのほかにもアボカドサラダ、アスパラ、ブリ塩、納豆、ふりかけ各種、納豆、きんぴら、きゅうり漬物、卵焼き、ヤンニョムチキンなど、土鍋ご飯を「禁断の4杯目...」ともりもり食べる方も。来月もまたやりますよー
朝昼晩兼用飯
昨日のビーフシチューの余りをコンソメで割ってつけ汁化
固茹でうどんをカルボナーラにして汁につけて食べる式
ビーフシチューはルーを使っているので完成された旨さ
カルボ麺も濃厚さが増して一日一食の腹に染み渡る
あとは朝仕込んだニラキム豆腐やクミンでメキシコ寄りにしたサラダ
野猿二郎
小スパイシーつけ麺
麺丼、つけ汁丼、ヤサイ丼の3丼スタイル🤙
本格的なスパイス味でめっちゃ美味えー！！
クミンシードが良かった😙
これは食べた方が良いですネ😇😇😇
今日もありがとうございました！
🇨🇳ザリガニとクミンたっぷりお肉
何年ぶりのthe🇨🇳料理
西荻窪『カレーショップ フェンネル』
カレーメニュー四種から、唐辛子マーク(@市販辛口)二つの南インド風牛すじカレーをチョイス。
丸い皿の、左に金時豆煮を載せたライス、右に刻んだパクチーをのせたカレー。副菜(大根マリネ・茄子・キャベツ&クミン・ポテトサラダ)付。スパイスが効いて実に美味。
ダーツができる餃子BAR CoCoです。
クミンが効いた美味しいピクルスが出来上がりました。
本日も18時オープンで3階ダーツルームをイートイン開放します。
もちろんダーツ無料投げ放題です。
受付は2階で合言葉はダーツルームです♪
前にイコラフで言ってた青山の天馬に行ってきたっす！
ちゃんとクミンの食感も飴色玉ねぎちゃんも入ってて、本格的で美味しくて、何より卵との相性が最高！んまーい！って叫びたくなった！
カレーパンはパン好きの僕にはたまらん！こっちの方が辛くない！
朝ごはんは、葉玉葱のスープ、ラディッシュとのらぼう菜のクミン炒め、近所のパン屋さんの焼き立てカンパーニュ。きのこはバターでホイル焼きにして醤油と酢橘をさっと回しかけた。
昨日はマレウス様と初めてスパイスからカレー作りました！🍛
美味しくできましたよね、マレウス様💚
こんな少量のスパイスであんなに香りがつくのすごく不思議！
クミンさんがカレーの香りのおおもとだったと初めて知りました
2023年5月19日 高円寺 大江カレー
クミン香る豚バラカレー + オリオンサザンスター
TLに "気まぐれカレーやります" を見て中野で呑みの前に寄った。
クミンの香りがよく、薄切り豚バラ肉に味が浸透してて、フレッシュトマトの酸味も効いてて美味しい！
🥹139
麺や一芯
「バターチキンプロウンカレーつけ麺」
クミンなどのスパイスが強めに効いているが鶏を土台としたカレーでマイルドな辛さ。で…大きめのエビがゴロゴロ🦐プロウンてブラックタイガーのことなのね。
今日のカレー？
マトンビリヤニとじゃがいものクミン炒め
お肉は骨付きの大振りのがごろっと入っています！
少し辛めですが、ヨーグルトのお陰でさっぱりとしています！
そして今日の晩ご飯のラムしゃぶとスパイスいかにんじん。ラムしゃぶ肉は羊モモ肉で食いごたえ抜群！タレは直七ぽんずと萬年酢まるごと国産ぽん酢で食べ比べ。ラムにはフルーツソースが合うので、甘さの強い高級ポン酢はばっちり合うのよね。いかにんじんはクミンとコリアンダーと一味で味変美味し！
カツカレーのための「とんかつ屋でしかできないカレー」試作③
印度カリー子さんの「タクコ」(ターメリック・クミン・コリアンダーを同割)をベースに、オリジナルミックススパイス。
前回、煎り大豆をすり潰しましたが、言ってみればきな粉じゃない？と、きな粉で。…
【旧ﾔﾑ邸 空堀】🍛
20日(土)のｶﾚｰ膳は
① 里芋入り和風めんたい鶏キーマ アサリと絹さやのジンジャーアチャールのせ
❷ フルーティマンゴーチキンカレー
③ 牡蠣と春菊のグリーンカレー（+100円）
❹ アスパラとキノコの麻婆牛豚キーマ 揚げなすのクミン南蛮のせ
🥗お惣菜､ﾋﾟｸﾙｽ付
2023.5.20(金)ラーメン二郎八王子野猿街道店2・SPつけ麺小ネギNsA。
先日ブッ刺さったスパイシードクロのつけ麺Ver.が始まったと聞いて…。
兎に角クミン。私待〜つわ♬
あみんじゃなくてクミン。
FZとのバランスの妙に、熱盛にしたYAENメーンの香りと甘みが溶け込む最狂のマリアージュ。
💯💯💯💯
サバカレー。
サバの臭みを取るのは味噌が良いと聞いて、水で溶いて薄めにした味噌とクローブとシナモンとクミンでマリネしてみたらいい感じになった！
ジンギスカン バル マルマサ
@旭川市
バンド好きな方にオススメされて訪問。
来店まで良く調べてなかったんですが。
ELLEGARDEN好きな自分には堪らない店内。
ラム串も旨し▽・ｗ・▽
・ラム串
・マトン串
・スパイスジンギスカン
・ラム肉のクミン焼き
・マトンワサビ串
春キャベツレスキュー料理、ラムとクミン、コリアンダー、高粱酒炒め。臺灣高粱酒、強い〜
ビビリなので結局トマトも用意した。
水の代わりにトマトジュースを使ってみようと思います🍅
クミン入れるとすっごくカレー！って香りになる。
そうか、クミン君だったのか…
ふるさと納税ラムの日
ラム入りパクチードレッシングサラダ
ラムとニラとモヤシの炒め
バーナー炙りラムとピーマン
フライパンのラム脂＋ビーフシチュー
他に関西風すき焼き味をしつつ結局ラムはバーナークミン塩ニンニクが正解かな
クミンはなんでここまでラムの香りを生かすのか
・
昼に仕込んだ で夕飯だよ😳
スパイスはオーソドックスなクミン・コリアンダー・ターメリックetc…そこに辛味スパイスをいれるのだけど、うちは和からし粉末も入れてます😊本場はマスタードオイル使うんでしたっけ…🙄
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2@東京都八王子市
スパイシーつけ麺
ブタ
ネギ
たまねぎたまご
YA
最近頻度高い野猿🐒です✨
スパイシーなクミンの香りで
美味しい✨
いつも通り麺も香り良く🥰
めちゃめちゃ美味しいですね🙌
ご馳走様でした！🙏