みんなの「クミン」 口コミ・評判
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"クミン"の口コミ・評判 7/27 11:38現在
アフガニスタンのレシピでマトンカラヒ（マトンのトマト煮）作った。
カレーのような見た目や材料に、クミンとコリアンダーが目立つ中央アジアっぽい味付け。インドと中央アジアの連続性を感じた。
唐揚げ
普通に揚げたのと、衣にスパイス（クミン・シナモン・ローリエ・オールスパイス）を混ぜてみたもの。風味が変わって良いね。下味に使うよりも香りが際立つ。こっちが正解だったか。
お風呂😌♨️から帰宅w(*´Д`)
夕飯は、おかんカレーの残りに、
ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、
ハチのカレー粉を入れてクツクツ😁
スパイシーになりましたw(*´Д`)
そりゃねぇリンゴとか入れれば
甘くなるってw、おかんw(^_^;)
いただきます🍴🙏
「カレーのにおいがする〜」
と言われた味噌汁
クミンシード入りの
野菜スープが
ベースなので
そのとおり🍲✨✨
ときに昼ごはんと
晩ごはんは
つながってます！
我にかかれば、これが.....こう！
🍛はずっと香辛料から！市販のルーの5倍おいしい👾
クミンシードとローレルは埋まてる🌿
今日の夕飯は
「ガパオライス」
「大根と紫玉ねぎのエスニック風サラダ」
「きのこのクミン風味ミルクスープ」
今日はエスニックで❣️
ガパオライス、よく作りますが ナンプラーとオイスターソースが効いて美味しいですよね〜😋
サラダはスイートチリソース入り！
寒い夜はスープカレー❤
グリーンカレーに使われるグリーンチリ・クミン・ターメリック・ペッパー等、身体の温め効果があるスパイスを使っているので体の中からポカポカに☺️
レモングラス効果でストレスも解消⁉️🤔
ココナッツミルクではなく豆乳を使用しており独特の臭みもありません🍀❤
今日の夕餉
クミンのかをる豚汁
湯豆腐
ご飯
ネーブル
クミンと味噌の組合せ如何だろ？
本日のランチ
『Om』
来たところ、前のOMじゃなかった。
Paneer(チーズと豆腐みたいなやつ)カレー
あとインド独特の口直しPass Pass
糖衣されたクミン？みたいなやつ。Google先生曰くウイキョウ？
頂きま〜す。
門司のカレー屋でテイクアウトしてきた
カレーが2種類にダル（スープ）付き
ライスはサフランかな？
クミンも入ってて口に入れると香ばしい香りが広がる
パクチーも入ってて、ルーも程よい辛さとスパイシーさがたまらん
ご飯も思わず大盛りにしてしまった…
ご飯大盛り無料って罪深いよ
今日もデリバーでは「あなごめし」より「和カレー」が多く出る日です。
ありがとうございます
ちょっと当店のカレーベースのお話
カレーのベースは至って普通？です
クミン、カルダモン、ターメリック、カルダモン、コリアンダーなど12種類のスパイスで香りづくりをします
中盛り、大盛無料サービス
これつて本当にありがたい
サービス💯💯💯
辛いだけのスープではなく
色々なスパイス、香辛料、クミン
挽肉たっぷりの辛いスープ‼️
とっても癖になる旨辛スープ‼️
「麺やようか」もとても気に
なるけどやっぱり旨辛いだけ
ではない。
本日もご馳走様でした
カリバカリーの合いがけ。本日は新ゴボウのキーマとポークジンジャーカレー。トッピングはクミン風味唐揚げと炙りチーズ卵黄。とても美味しい。体温のある味わい。 but curry
エンジニアめし
エスニックとりそぼろカレー。クミンとコリアンダーを使いました。
なんと。スパイスを揃え始めました。
スパイス沼はそんなに深くない。多分。
ランチに合い挽き肉使って、煮込み時間なしの簡単ドライカレー🍛✨
お腹が空きすぎて、とにかく早く‼️カレーが食べたかった‼️😄
スパイスにカルダモン、ナツメグ、クミン、ガラムマサラ等加えて、パンチのあるカレーに、たっぷりチーズ🧀✨
ウズベキスタン料理「ラグマン」（旅するスープ）
決してトマト入りうどんなどとは言わず「ラグマン」と言って食したい！牛肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ピーマン、ひよこ豆、トマト、にんにく、塩、クミン、コリアンダー、赤唐辛子、盛り付けにパクチーの葉と万能ねぎ。美味しかったd(^_^o)
そして、かぶと大豆のカレーを作りました。あと10分弱火で煮たら、できあがり。
クミンシード、玉ねぎスライス、しょうがすりおろしを炒め、ターメリック、チリを入れてさらに炒め、トマトペースト、かぶ、蒸し大豆、干しえのきと戻し汁入れて20分煮て、最後にガラムマサラ。スパイスキットあります。
先日は皆様の好きなドレッシングを教えて下さってありがとうございました。自分の手の内は見せずに情報貰った(言い方ァ)わたしのお気に入りのドレッシングは服部コーヒーフーズさんのこれ。クミンパウダー足してカレー屋さんのドレッシングっぽくするのが好き☺️
初めての 2品✌️
豚肉🥓と茄子の🍆味噌炒めと
さつまいも🍠とにんじん🥕の
スープ
スープはクミン入れすぎて
セロリ入れ忘れた😂
去年岡山で買ったスパゲティ式めんかラスト一食余ってたので、朝から作って、朝とお昼ごはん(お弁当)で、半分ずつたべるー。
朝はお家だから、チーズかけて温玉ものっけちゃう。
贅沢(๑•᎑•๑)♬*゜
いつもクミンとか色々スパイス足すので、いつもとてもおいしい。満足。
朝にビリヤニを炊いておくことで
家にはビリヤニが大量にあるってバフが乗るからオススメ
具材は牛肉・玉ねぎ・にんじん・ひらたけ・トマト缶
香辛料は月桂樹・クミンシード＆パウダー・スターアニス・ニンニク・しょうが・パクチー・ガラムマサラ・SBカレーパウダー・ウコン・シナモン・ナツメグ
@dlehrua___ ソクジス大好きです❗️❗️❗️ソクミンさんと一緒にいる時のジョシュアがほんとに幸せそうでオタクはソクジスが出る度に毎回葬式開いてますそのぐらいいつもソクミンさんにはお世話になってますので美味しいものを食べて幸せに笑顔で暮らしてください。←深夜のせいでひちゃんをソクミンだと思ってる人
昨夜の🏠☽𝑑𝑖𝑛𝑛𝑒𝑟 ☽の〆は菜の花と舞茸のスパイスカレー🌼🍄🍛生姜ニンニク🧄クミン🌿たっぷり+カイエンペッパー🌶ガラムマサラ🧂でHOTに🔥🤤👌🏼👌🏼
これはやたら美味しいクミン入りの黒パン。アルプス界隈でクミンをやたら使うのには理由があるのかな。どういった経路でこんな山間部まで到達したのかな…などと考えているうちに完食。
突然ですが、火鍋の素レビュー(覚書)
・老干媽:辛め、八角強い、香辛料中心
・海底撈:辛さふつう、花椒・胡椒強め、香味野菜多い
📷小肥羊:辛さ調節可、クミン強め、甘味わかる
今日の自炊は手羽元と野菜の煮込み！うまい！ちょっと味薄い！味付けは塩こしょうとクミン・チリペッパー！
明日はまた、トルコのハンバーグ、ウズガラ・キョフテ作ろかな！
このほうれん草カレー、作ってみた。
簡単で美味しい。クミンとガラムマサラは調達しました。もちろんS&Bさん✨ミキサーではなくぶんぶんチョッパー使ってほうれん草細かくしました。
肉使わないカレーでもおいしい😊
娘も旦那も気に入ってくれました。娘は「給食のカレーよりこの方が好き」と。
ポトフ→クリームシチュー→カレーパイ
のリメイクリレー、コンプリート！
クリームシチューにリメイクする時に小麦粉は使ってるから糖質はそれなり😅
今日はカレールーは使わず
クミンシード
カレー粉
チリペッパー
ハリッサ🌶
でスパイシーさを
パイ生地🥧が足りなかったのが残念😭
残り物で肉骨茶カレー🍛
クミン・マスタードシード・クローブ(丁字)・ヒングーパウダー、
仕上げにスパイスの女王カルダモンホールを剥いて
ご飯に振りかける 美味いに決まってるw
@nandai_at_fa ばかまぶしにクミンがどっさり入ってたけど結局賞味期限内に使いきれなかった・・(;´Д`)美味しいのだけど出番が難しかった
夜の部
冷蔵庫にあったしもつかれに、水とターメリック、クミン、コリアンダーのパウダーと、すりおろしたショウガを入れて「しもつカレー」にリメイク
カレールゥではないので、あっさりと軽めに仕上がりました
美味しかった😋
Ver.1.0.2
・カレー粉使うのやめてスパイスは完全にブレンド
・ピーナツクリームあったから入れた
・腹減ってたんで全行程巻き気味
・新規：フェネグリーク、クミン粉、カルダモン(ホール)
いつもより明るいし少し水っぽいとこあるが、今までと味違う。来ないだ食べに行ったカレー屋の味っぽい
帰ってご飯作んのめんどう
でもカレー食べたい
のでレンチンカレー
トマト80g
生姜にんにくすりおろし適当
を混ぜて2分チン
サバ缶100g
フライドオニオン大さじ1
コリアンダー小さじ1
クミン、ターメリック小さじ1/4ずつとか
を加えて混ぜ、3分チン
塩適当
10分以内で完了
まあまあです
プルコギ、クミン入れてめちゃくちゃ美味しくなったのにド直球に不味いとか言われて凹んでる
最近マラタンの味が恋しいです.ショッピングモールのパッケージは悪くないことがわかりました.購入して自分で作りました.おいしいです.唯一気に入らないのは、クミンが入っていることです.全体的に、味はまだ非常に良いです。
美味しかった！出産前に必ず食べたかった北島亭。
下仁田葱のキッシュ、人参とクミンのスープ、生ウニのコンソメゼリー寄せ、北海道産真鱈の白子のソテートマトソース
白子が外がカリッとしているのに、中がトロッと濃厚で、トマトソースも濃くないのに旨味が凝縮されていて最高だった…
（続く→）
ランチはタジキスタンのおじさんが鍋いっぱいに作っていたPILAV(ピラフ)
オリジナルは肉入りだが、ベジタリアンのインド人を意識してか肉なしだったので少し物足りない感じだったけど、クミンの香りとレーズンの甘酸っぱいのが合わさって美味しかった😋
『スパイス完全ガイド』よりアダナケバブ。成型ミスって不格好になったけど味はおいしい。使うスパイスの種類は少なめで、ほとんどは日本の家庭料理でも普通に使うものだけど、クミンの存在感が強くてかなりトルコっぽくなってるの凄い。
(
子どもの頃、母が今日何食べたい？って聞いてくると「クリームスープ!」ってよく答えてたなぁ。
😆母の味とは変化しているかも。
😍胡椒,ナツメグ,セロリ,ローリエは必須。クミンも＋
玉ねぎとにんじんとえりんぎ？名前忘れたきのことトマトとにんにくとカルビとクミンシード、オールスパイス、バジル、黒胡椒、と岩塩、島唐辛子をオリーブオイルでなんとかすれば完成。
余り物達のパスタ🤔…
圧力鍋で牛肉のカレー🍛
芋抜きのJapanカレー。と言いつつ
コリアンダーとか、クミンとか入れてます🌴
私は今日はお肉食べれない気持ち。
大根葉とエノキの胡麻和え、パートナー失敗をフォローした卵焼き。
私はただ、遠い目...( = =)
サモサ(インドの軽食)風なサモサ。揚げ餃子に見えるけどサモサ‼︎生地から作るのは無理なので(笑)餃子の皮で代用したら普通に揚げ餃子やんっ‼︎ってなった(笑)中身がポテトに代わっただけやん(笑)でも最高に美味しく出来ました\(//∇//)\🥔にコリアンダー/クミン/🧅/🧄/🌶/塩胡椒で包んで揚げる。
料理しました✌️
🐓鶏もも
🍄シメジ
🥬ほうれん草
がメインですねぇ✨
ＳＢ赤カンとクミンを1:1
🧅みじん切り玉ねぎを多めの油で炒めてチューブの生姜に大蒜も🎶
味見しながら塩で味を調えて
スパイスカレー風に
🥂( *´艸｀)💞
新メニューの「レモンライスセット」です！南インドにはクミンライスやトマトライスなどいろいろフレーバーライスがあります！なかでも定番なのがこちらのレモンライスです！レモンの酸味と香りがとっても爽やか！まずはそのままで、そして付属のチキンカレーやサンバルをかけて召し上がってください。
【ハーブのお便り🌿No.32 】
『消化の不調にクミン✨』カレーのスパイスやインド料理の香りづけに使われているクミンは、下痢やおなかの張り・消化不良に効果的です。カレーなどに入れると深みが増すので、スパイス料理を作る際にはぜひ使ってみてください🙌