みんなの「ローリエ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"ローリエ"の口コミ・評判 10/27 19:49現在
ピクルス仕込
遅くなったけどレシピどーぞ😊
余り野菜で良いので材料は乱切りでも何でも☝️
大根と人参は茹でる
※自分はセロリ、きゅうり、パプリカも30秒程度火を通す
小鍋に水100ml,リンゴ酢50ml,甜菜糖大匙4〜5,荒塩小さじ1半、黒粒胡椒10粒位、ローリエ1枚をひと煮立ち
熱い内に消毒済保存容器へ
面倒くさくてしばらくやってなかったブロード作りに着手。冷蔵庫では5%強の塩水(フレッシュのタイムとローリエ、唐辛子、八角など入り)にスペアリブを漬け込んでおります。美味しいスープにな〜れ！
今日は残りの2本を仕込みました。
残りはスパイスに漬けて熟成させます。
入れるものは好きなものを適当に。
量も適当。
煮詰めて液をつくって漬けてまた5日
今回は↓
--
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
・ローリエ
・塩(水量の30%)
・ニンニク
・昆布
・ウイスキー
--
＃料理
＃燻製
正解は無水カレー🍛
❶塩胡椒で下味をつけた鶏肉、なす、ピーマンに焼き色つける
❷トマト、玉ねぎをミキサーにかけて、他の具材と共に鍋に投入！
※私はオクラ、ジャガイモ、人参入れた
❸ローリエ、ローズマリー入れる
❹クミン、コリアンダー、フェンネル、オイスターソースを入れて弱火50分煮込む
ローリエたくさんもらった😊
料理初心者でレパートリー少ないからお勉強しなきゃ📚
キャベツとベーコンのスープ、新玉入り。久しぶりの実家スタンダードスープ。塩胡椒だけで美味しくなるんだけど、ふと、ローリエが決め手なのかと気づいた。
新潟のどこかの町の直売所でローリエ見つけたので買って、今日初めて使ってみたけど、美味しい。家に月桂樹あるってなんか素敵だなー。
以下個人的感想。
・米に合わせるには塩気が弱いが、塩気強くすると玉ねぎの甘みも消えそう。
・なのでスープだけでも良さげ。
・トロミがつかないな、と思ったら海外レシピでは小麦粉ひと匙入れてる。なるほど。
・その他にニンニク、ローリエ、オレガノ、白ワインも入れてる。
・また作りたいな。
本日もお肉を湯煎してます。左は豚ロースの塩胡椒漬けを日本酒とローリエでパックした物、右は同鳥のささみです。ところで、ささみがえらく白く濁ってるのですが、これは正常な反応なのでしょうか。灰汁が大量に出てるだけ？ 料理に詳しい方、教えてプリーズます。
大好きな福岡家族からローリエと文旦とどいた❣️このローリエは香りが良すぎて味付けお塩だけでスープが本当に美味しくなる、、
文旦はもうなくなりそう、、
鳥取観光がてらふかラウの聖地ローリエさんでオムライス食べてきたよ〜🍳オムライスふわふわエビフライギチギチでとっても美味しかったです😋
今日はぶたの白もつとトマトと玉ねぎとキノコを煮込んでトマもつ煮こみを作ってみた…
ニンニク少々に赤ワイン、ローリエも入れたりして入念に煮込んだけど、我が妻曰くもつの匂いがキツイということでカレー粉を入れてアレンジしたらちょうど良くなった…
もつはなかなか難しい…
大量の玉ねぎ(7〜8個)をひたすら炒めて、
牛すじ肉を炒めて、
ローリエ・鷹の爪・カレー粉を追加し、
ひたすら煮込んで、
最後にバターを溶かし、
明日の夕飯用のカレーが完成😃
あ、↑は勿論調味料等々は省いて書いてます😅
お刺身盛りを買ってピチットシートで身を引き締めに1時間半、オリーブオイル、白ワインビネガー、ケイパー、ローリエ、塩コショウ等で作ったマリネ液に漬けて1時間休ませ、パスタは和えるだけ〜、ツマまでぜんぶ食べたよ美味しかったです。で、この時間よ
圧力が抜けたら豚耳を取り出して細く切る。鍋のスープから野菜とスパイスを取り除く。取り除いた野菜はポタージュにすると良い。
切った豚耳をスープに戻し、ローリエ、塩、牡蠣醤油、みりんで味付け。少し煮詰める。
昨日大量生産したカレー🍛食べるぅ…！
今回は比較的チキンカレーにしたよ✨
材料は人参、じゃがいも、玉ねぎ、しいたけ、
トマトダイスカットパック、鶏肉、
隠し味に生姜チューブと家に生えてる
ローリエをぶち込んで完成なのよ…
今はただ、爽やかな辛さが心に沁みるよ…
おととし買った鉢植の「月桂樹」（ローリエ）
縦に伸びるので新芽を剪定
自分で採った初めてのローリエ
洗って乾燥させてスープに使ってみる
これを楽しみにしていた
もじゃもじゃは一緒に剪定して
水に挿した「がじゅまる」
•ベーコンカリカリに炒めたあとに玉ねぎしめじじゃがいも塩コショウで。
•好みじゃなかった白ワインと水分とローリエ投入。
ローリエ、これ一袋で結構入ってるし煮込み料理に色々使えて良い😋150円？とかでそんなに高くなかった気がする
カレーメシ旨すぎ！マンゴーチャツネとクミンで更にASIAN🇲🇾
昨日寝る前にハネ野菜をカンタン酢とローリエで漬けただけのピクルスも合う〜🥕
玉ねぎ炒めて、トマト缶、水、しめじ、ハチミツ、赤ワイン、ソース、コンソメローリエ、ローズマリーなど入れて。
溢れそうなので蓋の上に重しのせてみて😅水の量が多かった😬弱火で30分ほど電気圧力鍋調理器具がが欲しいと思った。
(。゜▽゜)キーマカレー作った
煮込みが短い手軽さで最近多い
合挽き にんにく 生姜 玉ねぎ なす 人参 トマト缶 セロリ
塩 胡椒 ナツメグ クミン 赤ワイン 砂糖 ローリエ チキンコンソメ ケチャップ バター ジャワカレープライム ジャワカレーパウダー S&B赤カレー缶
今日も今日とて、長谷川あかりさんレシピ。
くたくたピーマンとツナのパスタ。
子供たちはペンネのほうが好きなのでペンネで✨
ローリエなくて入れられなかったけど、めっっちゃ美味しかった😭
次回はローリエ必ず入れよう🍃
作りたい！って思わせてくれるレシピを、いつもありがとうございます。🙏
クリチー制作で出たホエイでスープ作ったんやけどめっちゃ美味しい🥹
野菜、トマト缶、コンソメ(ちっちゃいの1個だけ)、ローリエ、フルールドセル
ローリエ入れた瞬間風吹いた🥹www
赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、そしてローリエ
ビーフシチューとかボロネーゼとかそんな感じの味を作りたかったらこれらの材料を使えばいい。この技を覚えておけ……
の の さん さんが訪れて話題の洋食店ローリエ へ🎵
鳥取市在住の私、米子まで１時間強のドライブ🚙
鳥取を横断する道のりは、海も山も道もキレイで✨空気も爽やか😊ドライブ日和＆美味しいグルメを堪能した一日でした🎵
ちゃちゃっと欧風料理
ニンニク片をオリーブオイルで素揚げにした残りのオイルで塩胡椒した鶏肉を炒め、玉ねぎ、エリンギ、ローリエ、飲み残しの白ワイン、砂糖と醤油などを加えて煮立たせ、最後に素揚げしたニンニク片をトッピングして完成です❣️
RACCOS BURGER
中華そば
その隣りの屋台(店名がベトナム語)
トムヤムラーメン
葉っぱ5枚くらい入ってた（笑）
ローリエかな？
スパイスカレーとジンフィズの組み合わせ👌案外カレーいける、、🌝！
🍹ジン・フィズ
ジン
ホワイトキュラソー
レモン
砂糖
カレー🍛
ローリエ・カルダモン・八角・コリアンダー・ニゲラ・クミン・ターメリック
ガラムマサラ・メイス・アチュール・チリ・カリスメティー・フェンニューグリーク
本日はカレーライス🍛😋✨
前にもツイートしたけど自衛隊が作ってる(？)カレー🍛
市販のルーだけどローリエ入れたり赤ワイン入れたりバター入れたり…コクのある良いお味になってます😋
レシピはこちら
キャベツをチョップして、ローリエ、コショウ、ニンニク1かけと煮ておきます。
今日はスープストックの代わりにブイヨンを入れました。
イサク'sクッキング
茄子とベーコンのスパゲッティ
ローリエ切らしてたけど後はパスタ茹でて絡めるだけ。次回は回鍋肉です。
実家でスパゲッティ作れって言われてローリエ無いん？って言ったらこれ使えって産直(庭産)
なぜかローズマリーも持ってこられたからぶち込んでこの状態
ローズマリー、雑草の匂いに感じる、、、
今日はお昼に麻婆豆腐、夜は冷凍の塩サバとキノコ、トマト玉ねぎなどなどをぶっこんでニンニク、オリーブオイル、ローリエ入れて、イワシの骨まで柔らか煮ボタンで調理したやつ。塩サバに味がついてるから味付けなしもしくは仕上げにちょい塩くらいで良さそう。生臭さもなく美味しい！
🍤せっかくグルメ🍤
ふかラウが行っていた「ローリエ」さんへ行ってきたぁああ~❕＾＾
ふかラウのお席を案内していただいて、お店の方もとても優しかったです☺️✨
オムライスはツルツルいけちゃいます❕笑
エビフライはぎっしりエビ😳
とても美味しかったのでまた訪れたい❕
今日のラーメン(๑ｰㅅｰ๑)🍜
スパイス沢山 カレーみたいな香りなのに食べると違う不思議✨ 添えてあるローリエ？いりのお酢かけて食べるとさっぱり味変(っ ॑꒳ ॑c)
2枚目はパクチーモリモリ(ง °Θ°)ว
夕飯用にブイヤベースを🐟
味見したけど、スープうまっ😋
とにかくスパイスをいれまして。
タイム、ローズマリー、パセリ、イタリアンパセリ、コリアンダー、パプリカ、ローリエなどなど。
具材は、鯛、あさり、海老、タコ、ジャガイモ、ニンジン、たまねぎ、セロリ、ガーリック。
トマトいっぱいあるし、煮詰めるだけでうまいから、トマト主役でカレーでもハヤシでもない第三のルゥ作れないかな…と思って、
トマト+生姜+豚肉 ( のウデ様💕)+玉ねぎ+ローリエ+塩
で煮込んだんだが、うますぎて天才だな…？
「ハヤシ」ライスに倣って
と名付けよう🤣
天才カモ‼️
リハビリにパスタ作ったけどウマ〜
レモン中濃ソース酢ケチャップ玉ねぎローリエ塩コンソメニンニク豚肉トマト缶
とかいうアホラインナップだぜ〜！！！！
美味いよ？？ほんとに……
先日の夕飯。フィリピンではおなじみの家庭料理、鶏肉のアドボ（アドボン マノック）を作る。
玉ねぎ、にんにく、こしょう、醤油、そしてたっぷりのお酢。
香り付けにいただいたローリエと、無農薬の唐辛子を加え、塩で味を整える。うまい😋
翌日は煮凝りになっていた。
激熱待機中(物理)
楽して美味しい料理が出来ればそれで良いと思います、まる。
味付けは塩胡椒、ケチャップ、コンソメ、バター、香り付けにローリエで。
今日のお昼ごはんは、前におこげっぽくなった基本のリゾットをリベンジしてみたよ💯✨チーズと白ワインとコンソメスープとハーブのローリエでこんなにおいしくできるなんてね、野菜はタマネギが少し入ってるの😊
ブロッコリーを蒸した🥦
タッパーに入れ熱冷ましして冷蔵庫へ。
あとは具だくさん野菜スープを作った💪
じゃがいも🥔
たまねぎ🧅
にんじん🥕
赤パプリカ
キャベツ
ミックスビーンズ🫘
ベーコン🥓
ブロッコリーの茎の中心部🥦
(コンソメ、ローリエ、塩コショウ)
が入ってます。
『ギドニービーンズカレー』を作りました。｢ギドニービーンズ(缶詰)、玉葱、シメジ、ニンニク、挽き肉風大豆ミート、カレールウ、水適量、麺つゆ少々、ローリエ｣を煮込むと完成。肉を使っていないのであっさりした味ですが大変美味しくいただきました😋
歌の師匠からバーミキュラのライスポットを譲り受けたので、無水カレーに挑戦🍛
初めてスーパーでセロリとかローリエとかオシャな葉っぱ買ったわ🍃
野菜の旨味が溶け出してて中辛のルーでも辛くない😋💗
ちなみにこのイタリア製のお皿も師匠にもらった
うちにあるええもんは全部かつての師匠のもん😉✨
お野菜を鍋に入れて
レンズ豆と水とブイヨン バジル ローリエを
入れて３０分くらい煮込みます！
少し頭痛はするけど体調がいい時に晩ご飯のカレー作り🎶
りんご🍎が真っ赤で思わず撮ってしまった
すりおろしてローリエと一緒に煮込む(*´ `*)
今日は豚バラのブロックを1口サイズにカット
油が多いから別に炒めて肉だけ投入する
たまーに牛も入れるかなぁ
カレーってどんな肉が1番多いのかなぁ？