みんなの「引き算」 口コミ・評判
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"引き算"の口コミ・評判 4/28 20:07現在
昼食べたクリームパスタ、構成は白ワインと生クリームとブイヨン、バターって感じに思えたが、
引き算上手くてとても美味しかった。
こういうの見習いたい
３杯メェ…🐏
山形県東置賜郡高畠町福沢南
『山喜』
「日本海藻塩らぁめん」
陸の会津山塩の次は
藻塩系 喜多方ラーメンじゃい❗
レンゲで一口…おもわず「優しい❗」と心で叫んでしまった🤭
引き算の美学…
トロトロチャーシューが引き立つローオイルな藻塩スープにガタピロ麺の凹凸がよく絡まる😇
まずい、リビングにラグを志向としている。今必要なのは足し算じゃなく引き算。侘びと寂び。
今日はゴーヤチャンプルと宮城の伊達焼そば〜♪焼そば初めて買って作り方見たらスタンダードな具はネギだけ⁉︎いつもならついつい具沢山にしちゃうけれど潔く白髪ネギだけにしたらめっちゃ美味しい！😳✨
そろそろ引き算の大切さも身につけよう(全てにおいて😇)
みなさん、本日もお疲れ様でした。☺️
暑いです。😅💦湿気が凄いと夜もなかなかキツイですね。😅今日は適当に韓国風酸っぱいスープにうどん。😆さらに韓国風豆腐卵とじ。😆🙌足し算引き算で作ったレシピなしご飯。😅ナツはソファーを毛だらけに。😅
頂きます。🙏
数学は足し算引き算かけ算割り算出来ておけばいい！
なに？証明？因数分解？え？なにそれ？？美味しいの？
できたところで使わんやろ！
サイレンスバーさんのアラン22年、最高級の素材に最低限の適切な味付けをして最高の味を創り出している、和食のようなウイスキーでした。ウイスキーで初めて引き算の美学を感じました。これは凄いなあ。
結局自宅でも餃子に囲まれております。某監修餃子のリニューアルに向けた現行品と試作品の食べ比べ試食です。皮厚や加水量、弾力や伸び、野菜のカットサイズ、ミキシング時間、新たに加えている素材、足し算と引き算の調味料、いろいろ感じるところがあります。
らぁ麺 大金星@横瀬町
煮干らぁ麺
ビターさは残しつつ旨みを抽出した引き算煮干しスープ
麺はサクサクした全粒粉入り細ストレート麺
こりゃうめーよ
この体験は本日昼前の出来事
昼間食べた蕎麦手打ちなのはいいけど手打ちならもう少しちゃんとしてほしかったな
蕎麦の香りがたってなさすぎるし、お出汁も引き算にするにしても引きすぎだし
まぁコスパ良かったし地域密着型でお年寄りとかにも食べやすい風にしてるんだと思うけど
あんなに美味しくないって思ったの久々だわ
ありものでスパイスカレー作った
メインの具材はギョニソ！
スパイスの調合をいろいろ試してるんだけどなかなか思うようにいかない…
素人発想でスパイスを足し算しすぎの気がしてきた
引き算も考えたほうがいいかも🤔
らーめん竹馬で中華そば。水鶏系と煮干の淡麗系との雑味のないスープで、バランスが秀逸です。加水高めかつ柔めのツルシコ細平ストレート麺に、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、かいわれとシンプルかつ端正な佇まい。引き算で構成された完成度の高い一杯でした。
超淡麗
まさに究極の引き算。雑味もなく塩味もほぼ魚由来じゃないかな？
そんなクリアなスープは罪悪感なく完飲できる。
味が壊れるのでトッピングは別皿。
冷やしは終わり間際に生姜を入れると締めにピッタリ。
次回の超淡麗も楽しみ！
今日もごちそーさまでした☆
@wa2nakaita
今日若干定例ミーティングがギスってたな
すぐに業務の引き算をしないとまずい予感がする
結構メンバークラスは参ってきてる
今日は久しぶりに武双家行ってきました！
UMAMI丼、やばいこれ。
めっちゃ美味いっす。
MMAとかわかめ丼とかのいいとこ取りしてそのままドン！！！！したやつ！！！
引き算の美学じゃない
これは足し算の美学ですよ
これで850円……？
妙だな……🤔
ご存じ麺屋 喜楽明人 さんで限定超淡麗です♡余計な雑味が一切取り除かれた至極の一杯‼︎マジで凄いよ！煮干しの旨味以外の混ぜ物がほぼ何もない透明度抜群の純粋なる煮干しスープ⁉︎こんなに透き通った味わいになるとは…！これは究極の引き算で間違いない‼︎うんめぇぇー♡今日もご馳走様でした♪
マルタミコチャレンジ。
スペイン料理だけど、カポナータっぽくてイタリア感も。
魚介の塩気で野菜食べる感じ。引き算出来てるレシピだからアレンジも楽しめそう。
ラーメン屋さんで丁度一青窈の『ハナミズキ』が流れてた。
『君と好きな人が100年続きますように…』
恋人らの幸せが末永く続くことを祈る唄
しかし現実は、出逢ってから引き算の人間関係
未来、足し算で行ける人間は本当に存在するのだろか？
と、疑問に感じながらニンニク増し増しを頂きました。
自家製パンチェッタと牛100%のパティ、赤玉ねぎを手捏ねでカラメルコーティングされたパンズで挟む。コレはシンプルかつ肉の旨味がともかく前にでる攻撃的なバーガー。料理は引き算とはまさにこの事、激しくうんまい😳
塩とキッチンペーパーで水分を抜き、スパイスで下味をつけた肩ロース肉約2kg。
野菜スープで煮込み、肉の旨みは残し余計な脂を引き算、スープの旨味は足し算。後は外出前にカエシに漬け、帰宅したら出来ている。
この間違いない肉料理に、件のAMAHAGANは…
角ハイと唐揚げくらい愚問だった。うんまぁ〜
華矢式さんのハウス用に唐揚げ仕込み中
鶏肉屋さんの旨味が強い国産鶏使ってるから味付けは醤油だけ。
シンプルイズベストなのよ。余計な物はいらない。
うちの師匠から教わった事は「料理は引き算」
おばあちゃんと盛り上がってたモモアも、弟が食べたら「お！ 上手に食べるねぇ〜！😁」って言って「マンゴー美味しい？ 美味しいか？」って俺が言って弟が頷いたらモモアが「お菓子は引き算の美学とか言われるけど、足せば出すほど美味いですよね！！😝」って笑ってた。（夢）
いやぁ良かった、とても
これぞ "引き算の料理"
@tweetsoku1 足し算ではなく引き算を覚えましょう。
なんでも足すと美味しくない、面白くない。素材を全部使うのではなく、厳選するから料理や物語が素晴らしくなるのです。
ラーメンを予約して食べたのは人生初だったがそうまでして食べたかったし、結果的にそうしてよかった。
ソラノイロ ＠miyachihi
飛粋 ＠ramenkoizumi
豪華コラボ。
料理は引き算という説もあるが掛け算で倍美味しくなっていた。
家系でスープ完飲はあまりないけど、
せざるを得なかった。
リベイクした白パンと、初体験の 。野菜を大量に使う派なので、水はだいぶ引き算で味見…何かパンチが足りなかったのでオイスターや庭ハーブをちょい足しして煮込み、美味しくいただきました😋ぱっと見カレーみたい🍛✨
@xexarss 引き算出来ないのはまずい
NO.85
BURGER JO's
ハンバーガー専門店
JUICY RUSY
バンズ ★★★☆☆
パティ ★★★★☆
ソース具材 ★★★★☆
バランス ★★★☆☆
オリジナリティ ★★★★☆
コスパ ★★☆☆☆
チーズバーガーの最適化は引き算にあるのか。
らぁめん登里勝
三重県桑名市京町39
【限定】 煮干し全量塩(セメント)¥1,000+特製¥380+もち小麦麺変更¥100
動物系無しで煮干の旨味風味を何も邪魔しないシンプルなサラサラスープ
麺は太目で柔らかくても噛み応え抜群でまさに餅を頂いているかの様
引き算の極みの様な一杯堪能しました
ご馳走様です👏
渋谷 狛犬hug me
山椒ポークキーマとチキンカレー
渋谷に移転した狛犬さん。開店と同時に満席の人気。以前よりシンプルでソリッドにまとまった和を感じるカレーに素材の味を感じる蒸し野菜。引き算だからこその美味しさ。目黒時代は知る人ぞ知る存在でしたが渋谷でブレイク必至のお店ですよ！
🍶酒場ナビ最新記事公開中🍶
人生とは足し算でもあり、掛け算でもあり、割り算でもあります🧐
しかし千葉のローカルラーメンは
究極の『引き算』でした😳🍜
レトロ内房線に揺られて「佐貫町駅」へ・・・🛤
大阪遠征day2、福島の「燃えよ麺助」特製紀州鴨そば。
臭みのない鴨出汁に焦がしネギ・醤油のカエシ、引き算のシンプルなスープ。レア鴨チャーシューは歯応えのあるしっかりした旨味。歯切れのよい細直麺。
かなり並んだけど確かに美味い。金色貝そばもいつか食いたい…
五反田
「手打ち正麺 Hachimitsu」2️⃣
そのどれとも異なります やはりこのスープの殆どがアサリとホタテから出来ているからなのか お店曰く《出汁の引き算》とのこと🤔
日本人が好みそうな美味しい部分だけの抽出、こんなに肉も入り背脂も「潤」の中油くらい入っているのにも関わらず
→3️⃣へ続く
神保町の牛肉ラーメン。
スパイスの味はなく、ただ大根と牛脂からなる透き通るような甘みと香りがダイレクトにやってくるぞ！
普通のラーメンはスパイスの足し算で出来上がるけど、これは引き算の賜物だ！
お昼ごはんにペペロンチーノ作った。夫がいないので、今日は具だくさんにした。夫は引き算の料理推奨、私は美味しいものに美味しいもの入れたらうまいんじゃの大悟方式。にんにくベーコン生ハムブロッコリー入れたった。
そして与一はすんごいポーズで寝た。警戒心の欠片もないな。
朝の日記。
最近、蒸し野菜を天然塩で
食べてる。
野菜の持ってるうま味、
エネルギーが直に伝わる。
引き算の妙味を実感。
濃厚＝美味しい
という足し算の
ベクトルとは逆方向に
舵を切る。
自炊コスモ
おはよう御座います!土曜の朝、車両少ない🥱たし算や引き算問題を地域の特産や郷土料理で作ったり、企業の商品や施設で問題作り、承ります🤓朝ひらめき👣歩きながら
やっバリ30分汗とイメージが湧き水状態😝登り下る月が無いストレート🦿80分経過🌊🌴🐬ビーチサイドウォーク🤠東空から怪しい雲🥸
@B5N2_J_334 うーん、さすが漫画太郎氏…！(脳内に例のババアが去来し今私も黙るなどした)
醜さは引き算のようで足し算の要素があったりして興味深いものですね。
食べても身体に害は全く無くかつ物凄く不味い料理を敢えて作るのが難しい事に似ていそう…と思う深夜ノリ😂
醜さまで取り込んじゃったか〜！凄い…
時間の引き算、以下を実践中です。
・手書きの家計簿→マネーフォワード
・食材の買い物→宅配
・給料口座からの資金移動→住信SBI銀行の定額自動入金と定額自動振替
ルーティンでやってくるタスクは自動化、仕組み化が鍵。
スケジュール管理も仕組み化で抜け漏れゼロにしたい！
Japanese Ramen 五感で「塩らぁめん」
貝出汁の引き算スープに琥珀色に輝く甘い鶏油が混ざって美味すぎ。ほのかに感じる柑橘系の香り、三つ葉のアクセントも素晴らしい。凄まじい完成度、醤油も絶対食べよう
今日は鶏油使ってみた😇
ちょっと味濃いめになってしまった🥺
料理は引き算やな🥺
なんでもかんでも加えすぎた🥺
薬味はここ数年引き算引き算でネギだけだったけど
最近はそこに七味がいい
肉団子(冷凍)とチンゲン菜に春雨のスープと一緒に
ビールで(´・×・｀)
Ramen FeeL
・かけ醤油
・名古屋コーチンTKG
有明海苔佃煮添え
台風で大雨の中一路青梅へ
芳醇かつキレッキレの鶏醤油
スープにしなやか自家製麺のみ
洗練された究極の引き算の一杯
Thank you Jeff
I feel so nice 👍
美味しかったー。
ご馳走様でした。🙏
さて、紅茶を淹れます🎵☺️
そして、問題の続きを😃
Q；お弁当作る時に大事にしてることは？
A；時間を無駄にしない。作りながら洗い物を終わらせる。お弁当作りおえる時間を想定し、各々料理時間を考えて引き算し、洗い物がなるだけ時間かからないようにする。
定期現象！急にカレーが食べたくなって、しかし作ってる余裕なくて、より簡単なカレーうどんにした‼️ああダイエット💔昨日から炭水化物取り過ぎだし、トマトサラダでも付けようかなと思ったけど、それもまたなんらかのカロリーだし、こういうとき、足し算にすべきか引き算にすべきかいつも悩むわ〜〜
「ファッションとは、上級者になるほど引き算である」
というココ・シャネルの言葉は、料理にもあてはまる。豆腐に塩って、めっちゃおいしいよ。
特選料理 幸
1枚目お写真の伊勢海老、湯葉であっさりと巻いたことにより、伊勢海老の旨みが引き立ちます！
素材を活かした素晴らしい引き算...🥹💦
風の時代は独創性の時代。
ゼロから生み出す独創性もあれば、
既にあるものをフュージョンさせる独創性もある。
あなたはどっち❓
私は後者です✨
料理もアレンジなら得意です(笑)
足し算引き算の絶妙なバランスは天秤によるものかも知れないな。
RamenFeeL@梅郷
かけ塩らぁ麺
雲呑入り醤油らぁ麺
タレ不使用のなんで
具も無くして究極の引き算仕様‼️
スープ、鶏油、塩の一体感が最高
じっくり製塩された能登の塩
スッキリだけどしっかり余韻を
感じ凄く美味しい✨
平打ち麺提供の醤油
圧倒的な麺の存在感に感動🥹
らぁ麺最高
ご馳走さまでした🙏
朝ごはんを食べにやってきた
フォーガイしかないこのお店
味付けは至ってシンプルな美味しいチキンスープ
卓上調味料で自分好みの味にする
こういう引き算の料理ってとても好き🥰
盛り合わせのハーブがミントのみというシンプルな構成
大変美味しくて完飲してしまった