みんなの「引き算」 口コミ・評判

　vol4 辛さ最強サ飯は今のところダントツトップ！ 中国料理　一楽さんの激辛！麻辣 麺 🔥！！ 唐辛子の量にビックリしたw 帰り際に聞いてみると辛いメニューの引き算は出来ないけどプラスはできる辛さ最強店！ 発汗をしたい方是非🔥 　 　

12月テーブルエンタメ演出忘却録プロローグ。各月各献を一皿ずつアップして行きます。真空低温調理(グルテン&シュガー・フリー)にて、最低限の調味料で旬食材本来の旨味を引き出す、心と身体に優しいナチュラルな引き算料理をお伝えしています。 　

「常識」からの「引き算」っていう看板に惹かれて✨ 煮干しの出汁がすごかった。 煮干し酢めっちゃ美味かった。。 次は坦々麺にします🤩

これまで、お取り寄せでインドのお菓子とか買ったり オーストリアやベルギーのお菓子の甘さを味わっては 日本のチョコなど菓子の甘さ控えめにも 美味しい控えめと インパクトも薄いな…という控えめがあって何でも引き算でもなく 空白の美も様々だなぁと比較しながら学ばせてもらったりする度に→

石川・金沢で全国各地からお客さんが集まる日本料理のお店「片折」。凛とした店内で作り出させる料理は、北陸で取れた食材を中心に引き算の美学で食材の良さを引き出す。料理、サービス、空間、器どれを取っても最高に素晴らしい。通えるなら何度でも訪れたい名店。

牛焼肉重を片手に、今日もご機嫌ハラペコ上司 「昔おしゃれなイタリア人が言ってたのよ。料理もファッションも、足し算じゃなくて引き算が大事だ、てさ。最近これ、分かってきた気がする。でも食べる時はさ、チョイ足しだよねー♪」 いやいや、ナムル盛合せはチョイじゃなくてだいぶ足してますから！笑

#ナムル  #焼肉