みんなの「渡なべ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| 神保町 可以2 げんこつ屋1 さわや1 さんとも1 つけめんTETSU1 どんどん1 なるめん1 めん徳 二代目 つじ田1 やまぐちさん1 よしみ1 らぁ麺1 ピアス1 ペタッ1 ポルシェ1 ラーメン健太1 ラーメン専門店1 ラーメン屋1 ラーメンWalkerキッチン1 六厘舎1 永福町大勝軒1 無化調1 蔵之介1 NOODLE1 |
"渡なべ"の口コミ・評判 10/21 04:22現在
西早稲田の「渡なべ」は、無化調濃厚豚骨魚介の先駆け的存在として、渡辺樹庵さんが2002年4月にオープン。 今や東京を代表するラーメン屋の一つとなっています。 学生時代、渋谷にあったラーメン専門店「げんこつ屋」（閉店）に衝撃を受けたという。ラーメンを作る際に参考にしたのは「永福町大勝軒」
「渡なべ」限定豚骨ラーメン。替え玉。初日にも食べてるから二回目。掟ポルシェさんの言うクサウマはラーメン健太をまだ食べた事ないから分からないけど、豚骨の溶けてきた感？は出てきたと思う。とりあえず2週間って事だけど来週もやりますよね⁉️
高田馬場 渡なべ 味玉ちゃーしゅーめん＋替え玉 替え玉極細麺で節が二度旨い！ ご馳走様でしたー(^^)
高田馬場「渡なべ」来訪者(｀･ω･´)ゞ 限定豚骨 めちゃめちゃ美味し！ 気付いたら完飲していた… そして のステッカーにめっちゃ食いついてきてくれたのにもワロタw これはジャンフェスで貰ったステッカーだけど…何処かにあれば持ってきます(｀･ω･´)ゞ x.com/watanabejuan/s…
渡なべ 神
渡なべ 限定の豚骨ラーメン2回目 すでに数回ロットを経過しているとのことですがイソ吉草酸は皆無！w だがいい線行ってるんだよなぁ。 感覚的にでしかないけど。 徐々にというよりは急に現れるので 定点観測を続けます。 とりあえず美味しいので 皆さんも是非。
高田馬場 渡なべ 限定 豚骨ラーメン 二度目です。 今回は前回よりカエシが控えめで、好みとしてはこちらの方が好きです。 まだ降りてこず。 降りてきますよーに！ ご馳走様でした！
1. 渡なべ（高田馬場）: 歴史を食べる。食べ歩き初心者としては驚きというか、美味しいのに困惑というか、ラーメン好きの人たちは20年以上前からこれに出会っていたのか、なるほどラーメンは奥深いぞ、と思わせてくれた一杯。今度限定もいきます。
渡なべの豚骨ラーメン限定、替玉はより細麺なのか（前回未注文）。茹で時間短縮は理解できるとして、恐らく一杯目の麺量が多い（福岡基準値が100g、渡なべのは多分150g程度？）と極細麺では最後の方伸びるのを懸念してのことでしょうか。それだと替玉の麺量も気になります。今度聞いてみよう。
渡なべとなるめんの豚骨連食👍 渡なべのチャーシューちょっとしょっぱめでネギ増してよかった。替え玉はさらなる細麺。 なるめんは入店した時からの香りが❤️油多めだからかペロンめちゃ合う。 変化楽しみ✨ もう今日はラーメン食えねーってなって、あの方々は特殊な訓練積んでるんだなと思いました。
渡なべの豚骨ラーメンの味が忘れられず、 今日も食べに行ってしまった。 なぜ美味しいのかを探りながら食べたけど、 美味しいことしかわからなかった。
高田馬場の「渡なべ」さんの限定「豚骨ラーメン」。 一口目から最後まで美味い！！！ 「渡なべ」さんの豚骨チャレンジは豚骨食べ比べのときは色々学ばせて頂いたが、さらに研究を重ねられ、もの凄いレベルへ。今回は味がまとまった最高の一杯だと思う。もう一回食べに行きたい。
にんぽりさんの1日 炭火焼きさわやか（静岡県御殿場市）で 朝食を食べ 渡なべ（高田馬場）で夕食を食べ うどん蔵之介（高田馬場）で〆のうどん。 贅。 ノーマニーでフィニッシュです！！
高田馬場渡なべ限定豚骨ラーメンばりかた。何度目かの渡なべ悲願の豚骨チャレンジ、福岡食べ歩き直後でシャバめということで駒やっぽい仕上がりでなかなか良い。これまでと違い化調も効かせた本場仕様になっていて、ニオイ出てなくても熟成感あるしこれでいいのでは？中細麺もおいしい量150gぐらい？
本日の研修は渡なべで限定豚骨！濃厚でめちゃうまでした！焼豚がしょっぱめだが食べ応えあり。 替え玉を頼んだらやわやわズルズルで鼻水啜ってるみたいだったのだけど、茹で時間を短縮するためにより細麺にしてデフォルトがこう？単に茹ですぎ？
高田馬場 渡なべ 限定 豚骨ラーメン いつもよりワイルドな感じで、ややカエシが強いです。今回は4日に一度ペースでお伺いしようと思います。降りてきますように……！
ばばババ どうもーラーメン🍜大好きてづ〜です 毎日ニート生活してます 今日は高田馬場に用事があり 帰りにラーメンはしご 渡なべさん 濃厚な魚介豚骨節が濃厚で独特なメンマ 久しぶりでしたが旨い👍 らぁ麺やまぐちさん 味玉鶏中華 スープも麺も旨い😋 ２件共かなり久しぶりで並ばす食べれました
@chu_nho0168話した覚えはないけど、高田馬場の渡なべのメンマは好き
豚骨魚介の歴史✨逆巡り💖其の2🌈 渡なべ以前のいよいよ源流２軒へ🎉 頑者本店、今日は定休だが、ラーメンWalkerキッチン帰りの所沢駅に系列店発見で🎉いやあもう濃いわあ💖青葉✨いやあもう優しいわあ💖詳細また後🥰 本日の連食は「びぜん亭」「頑者UNDERGROUNDRAMEN」「青葉」3軒✨原点に感謝敬礼🎉
渡なべ@西早稲田 後期型六坊 並 タマネギ増し 粘度はそれほど高くはないけどテロンテロンな舌触りの濃度で、魚介はもちろんパワフルな動物が特徴的でうまい😊 ニンニクのパンチやタマネギの食感もいい仕事してる🧄🧅 太めで弾力も強めな力強さ溢れる麺は、スープにも負けず劣らずの迫力があります😎
本日、豚骨魚介ラーメンの歴史を逆廻りしてみた🎉 樹庵さんYouTube参照youtu.be/mL66JION6lY?si… 松戸のとみ田までは時間無理だったので、「つけめんTETSU」→「六厘舎」→「めん徳 二代目 つじ田」→「渡なべ」まで4軒🎉オールつけ麺で✨どんどん渡なべに近づいてくるのがおもしろかった🥰詳細また後🥳
「渡なべ」で提供中の限定「後期型六坊」「つけめん」「辛つけめん」は、まだまだ好評継続中です。今週末までの予定なので、まだの方もまたの方もお待ちしてます。
高田馬場の渡なべで本日の限定 後期型六坊の辛つけ
渡なべ@高田馬場で 限定の後期型六坊。馬場にあったお店で食べてましたが、いかんせん前過ぎて味を思い出せず💦 豚骨が強めのスープに、タマネギとニンニクが合います。
2024麺活 128杯目 渡なべ 高田馬場 限定 後期型六坊 告知を知ってて寄る。 豚濃いめ魚介豚骨、パンチ強し。濃コク豚と節の薫りで分厚い。腹の空いた午前に並んで啜るのをオススメしたい… 焼豚も甘い脂がネットリ香ばしく。 替玉の細麺はスープをリフトしまくって凄かった。
渡なべ／限定辛つけめん✨ 渡なべスタイル/町田「基」で出していた人気商品の復刻とのこと。漂う香りにビビる🎉カリィ⁉️カレーぢゃない‼️目と鼻を疑いつつ何度も匂いを嗅ぎまくる😍マニアックスパイス調合に脳天打ち抜かれた衝撃🎉スープ割で渡なべの奥行きに敬服しつつシミジミ滋味を味わう💞スゴい🎇
YouTubeアップしました。 「渡なべ」のラーメンの元になったお店の話です。 オープン時に迷ったもう1つの味の話もしてます。 「渡なべ」のラーメンのルーツ youtu.be/RJIIWthErTc
西早稲田「渡なべ」で限定の後期型六坊。 この近くに出店していた「六坊」の復刻で、濃厚豚骨魚介のパイオニア渡辺樹庵氏が豚骨魚介の最終形を期したものと知り。 兎に角煮干しと油で食わせる、上品ながらもジャンクな一杯はこのジャンルの祖である「青葉」の批判的継承であると見た。
YouTubeアップしました。 「渡なべ」がなぜ生まれたのか？ 原因があって、結果がある。 豚骨魚介の歴史を振り返りながら説明してます。 古参ラヲタではなく、道理くんのような新参ラヲタ向けな動画です。 豚骨魚介の歴史 youtu.be/mL66JION6lY
渡なべ@西早稲田の後期型六坊。閉店した系列店「TOKYO NOODLE 六坊」の復刻らしいです。濃厚な魚介豚骨で、少しペタッとした豚骨に控えめな魚介です。ニンニクのパンチがかなり効いていて、魚介が控えめなのが丁度いいです。スープだけでなくトッピングもしょっぱくて、パワフルな味わいです。（6/20）
新宿区高田馬場駅 渡なべさんで 限定 後期型六坊🍜 当時のラーメンは食べた事がなく 楽しみに着丼を待つ🥸 かなりぼってりしたスープで豚骨がメイン、支える程度に魚介が効いる。 重くないか心配だったが支えの魚介のお陰かすいすい食べれました😻 次はつけ麺🔥 楽しみにしてます😊 ご馳走様でした🙇♂️
渡なべ＠高田馬場 後期型六坊(限定)。 荒々しい感じで美味しいです。時間が経っても後味が口に残る感じです。今こんな感じのお店がオープンしても面白いかもですね(適当)。玉ねぎ増してます。
高田馬場 @渡なべ 限定ラーメン 1100円 20年前の復刻🍜 ドチャクソぶっ刺さりました コレは美味いわ😋 今食べても全く色褪せない 素晴らしいラーメン スタッフの皆様、渡辺寿庵様素晴らしい仕事をしてらっしゃいます
西早稲田「渡なべ」限定メニュー、後期型六坊（1100円）。20年ほど昔の豚骨魚介ラーメンの復刻版。にんにくがほんのり効いて濃厚で豚骨の風味が強いスープ。硬めの太いストレート麺はたっぷり200g、この濃厚なスーパーによく合う。旨かった。
高田馬場の渡なべの限定「後期型六坊」に参上したぜ～‼️わざわざ喰いに来る限定🍜のお店だね～👍️今回も萌えたぜ～～(笑)
高田馬場の渡なべさんの限定「後期型六坊」に愛にきたぜ～🤘俺の記憶ではもっとガッツリした🍜だった記憶がぁ………まっ初期型ってことかぁ～⁉️まっ🍜ヲタを気取る俺は限定なんか喰わないけどわざわざ喰いに来る限定をやるお店だぜ‼️今日もアホ旨いよな……ってか🍜ヲタって陰キャじゃないとか～～(笑)
渡なべで限定の後期型六坊食べて来た。かなり濃厚で渡辺氏が言ってた通り玉ねぎトッピングがグッド！ 六坊こんなに美味しかったんか!? 昔何度も行ってたけど、毎回「お遊びらーめん」とかいう、大分どうかしてる限定ラーメンばかり食べてたから、定番らーめんの味は全く覚えてなかった…
「渡なべ」で、限定「後期型六坊」 大盛り 玉ねぎまし 食べてきたよ！ かなり食べ応えのある魚介豚骨で美味しかったよ〜 ありがとうございました！
今日の一杯 渡なべで限定ラーメンに味玉を追加して注文。 20年くらい前に出していたラーメンの再現とのことで、懐かしい魚介豚骨ラーメン。 俺がラーメンにハマったきっかけが地元にこれと似たようなラーメンを出していた店で食べたのが最初だった。 ごちそうさまでした🙏
少し時間あったので、腹ごしらえに神保町 可以に初来訪🍜 高田馬場の名店・渡なべの系列店で、山形のご当地ラーメンをアレンジしたという、煮干し中華そばを食らいました😋…
少し時間あったので、腹ごしらえに神保町 可以に初来訪🍜 高田馬場の名店・渡なべの系列店で、山形のご当地ラーメンをアレンジした煮干しラーメンを食らいました😋 脳天に染み渡るうまさ！ごわごわ系の麺最高！チャーシューはバラ肉と肩肉の2種入ってる！メンマはこりっこり！…
高田馬場「渡なべ」限定 後期型六坊 1100円 本日の夕食 久々に食いたくなりました 当時の制作担当はピアスをはずしたくありませんの玄さんは卒業したあとで 今のいつ樹の伊藤さん 当時の樹庵さんの豚骨ラーメンはほんとにおいしかった 味は当時と魚介感は違うような気がしたなあ…
限定「後期型六坊」+玉ねぎ増し 渡なべ 高田馬場 どっしりとした豚骨と魚介がバランスしたスープが沁みる。 濃厚だけどグイグイ飲めるのが不思議。 定番で食べたい一杯。 ごっさんでした‼️‼️