みんなの「渡なべ スープ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| ちゃぶ屋19 レシピ3 エシャロット2 三河屋2 無化調2 どさんこ1 はな火屋1 アダム1 オマージュ1 キッチン谷沢1 ポタージュ1 モリズ1 仙臺 くろく1 天神そば1 桜上水 船越1 菅野製麺所1 SOE1 |
"渡なべ スープ"の口コミ・評判 10/19 12:55現在
渡なべ@高田馬場 つけめん 並び直し即入店で連食 ワンオペ爆速オペレーションすごい らーめん食べてこのスープはつけめんだろうと思ったが、つけめんだと弱く感じるのだな ごちそうさまでした pic.x.com/tL3gPQZl4L
渡なべさんです♪ 🍜わりと面白い 中華そば＋大盛り＋味玉 🍭しょつぱうまいスープです❗️細麺で麺の良い香りがして濃いお汁と共にすすり美味しいです🎵 🍭奥深く感じる 美味しさを楽しみながら頂くのも楽しい💚 美味しい夜ごはんでした😄 pic.x.com/Kb0yquEiY0
【渡なべ】 高田馬場 限定「中華そば」 チャーシュー スープは煮干しなど出汁感ありつつ 油膜がしっかりあり醤油ほどほどで 化調も効いて美味しいー 麺もちぢれた麺がイイっす ペッパーやお酢で味変も楽しい 一気に完食 ご馳走様ー pic.x.com/mCmPSjEK29
渡なべ@高田馬場 地方のどこかにありそうな中華そば ノスな見た目とは裏腹旨味バッチバチ☝️油はあそこっぽいなースープはあそこかなーなんて考えながら食べてたらあっと言う間になくなった 都内では食べれない味わいです😆💨 ご馳走様でした🈵✨💯🙇🙋🙆 pic.x.com/GHj8Gw0s7S
高田馬場の渡なべで限定の「地方のどこかにありそうな中華そば」。スープは油膜で終始あっつあつ！もし半炒飯があるならば、これは絶対セットで頼んでる… pic.x.com/9rlpa66JvR
麺活を報告できてなかったので、まとめて。昨日は高田馬場 渡なべにて、味玉ちゃーしゅーめん。大盛りではなく替え玉制、替え玉は極細麺で出てくる。濃厚系のダブルスープ、魚豚大丈夫な方なら間違いない旨さ。店は路地入る上に掲示物も最小限で大変見つけにくい。 pic.x.com/DHEy9RLbGu
「桜上水 船越」 店主は船越節也氏。渡辺樹庵氏の5番目の弟子で「渡なべ」で13年修行。2023年1月15日オープン。食べログ百名店、2023年TRY新店大賞受賞。塩ワンタンメンに味付玉子。麺は三河屋製麺の中太ちぢれで茹で方柔らかめ。麺量は多い。スープは牛、豚、鶏、煮干し、昆布など。白胡椒多め。 pic.x.com/tyyTiEfqfI
仙臺 くろく@仙台（宮城県） 鳳煌 しお1050円 ２年振りの訪店‼️ スープは、鶏出汁に貝の旨味と適度な鶏油のバランスタイプ！ しなやかな自家製の細麺に、渡なべイズムを感じる太めのメンマ！ 醤油のパンチに極太麺の存在感がある「黒醤油」というメニューとの対比も良い！ バグうまっ‼️ pic.x.com/HhmtLiEOuu
高田馬場ROKUBO TOKYO塩中華そば。開店日に醤油食べたのに続いてようやく塩。鶏出汁に大量鶏油スープ丼縁から直飲みでアツアツ旨味ダイレクト、塩分濃度パンチ効かせた渡なべ仕様で岡山感醤油よりも更に不明だが現代東京ラヲタが求める地方感に寄せた一杯。かまぼこはなし。細もやし今日は多めでした pic.x.com/mFr4jKTOEJ
ROKUBO TOKYO@高田馬場 中華そば味玉入り(¥1400) 渡なべ系の此方を初訪。 札幌六坊からのリニューアル。 鶏が強目な醤油スープに三河屋製麺製ストレート中細麺。 TPは吊るし焼きチャーシュー、モヤシ、ネギとシンプル。 一言でいうと西日本の何処に実在してそうな一杯。 これは塩も気になる。 pic.x.com/sdzmnFdWqo
今日は高田馬場をパトロール 近所の洋食屋さんが閉店してしまったのでキッチン谷沢さんでチーズハンバーグ 安定の美味しさ 次に向かいの渡なべで下松牛骨ラーメン 牛骨だからコムタンスープみたいな白濁なのかと思ったらちゃんと中華そばで美味しい 後味に口の中にほのかに牛脂の甘さが残るのが良い pic.x.com/KCZ6Bpv3ky
8/20㈭ 高田馬場「渡なべ」 【山口下松牛骨中華そば 味噌】1200円 そばの「札幌六坊」が閉業間際でどちらにしようか迷ったけど、札幌味噌ラーメンはこちらで限定として確実にやるであろうってことで、こちらに🤭とろみ強めなスープで旨かった。たぶん、醤油の方が牛骨をしっかり感じられるだろうね。 pic.x.com/qft4Y64qAZ
【ROKUBO TOKYO：高田馬場】 最初に一言 「強烈に美味い」 札幌ブラックをオマージュした 渡なべstyleの人気店、 札幌六坊が油煙の問題で 早々に閉店してしまい 話題となりましたが 恐ろしい速さで 次なる矢を放ちリニューアル ネギ、細もやし、鶏軸のスープ 西日本のどこかにありそうな pic.x.com/A66dXZyA6t x.com/tararico99/sta…
8月 その35 ●渡なべ@高田馬場 🍜山口下松（くだまつ）牛骨中華そば あっさり 現地だと、あっさりしたスープの方が 多いらしく、追加提供された微乳化な一杯。 醤油感がありながら、暴力的なくらいに 牛骨風味と脂を強く感じる仕上がりで 個人的にはこちらの方が好みです☺️ pic.x.com/DjeARtLFzS
高田馬場ROKUBO TOKYO中華そば。初日16時半。岡山天神そばヒントに製作され(一旦忘れてとのこと)、多め寸胴油旨みに岡山醤油甘みスープ、多少柔め中細ストレート麺で地方ノスを現代的強め塩分で渡なべらしく仕上げ。スープ少し薄め化調強めると京都風になるし大蒜強めると濃厚過ぎるし凄いバランス。 pic.x.com/wtdMefqfEZ
8/13 西早稲田 ライブ前の腹拵え ①札幌味噌ラーメン 1200円税込 バター 150円 渡なべ 閉まる時間ど忘れでこちらへ 恐らく最後なので樹庵さんに怒られつつマイフェバレットをw スープ 塩味強めだけど美味しい 玉ねぎが旨い バターたっぷり ★★★★☆/5 お昼も味噌ラーメンだ pic.x.com/ZXznKJUTYb
どろっとしたスープなのに野暮ったさがない、どこかシティ感のある2杯🍜🍜 個人的には醤油推し、フライドガーリックと刻みニンニク後入れは正義です🧄 渡なべ 山口下松（くだまつ）牛骨中華そば 醤油、味噌 pic.x.com/uIjTUlsjJ0
高田馬場の至高の名店「渡なべ」で限定メニュー「山口下松牛骨中華そば(醤油)」。厚みと膨らみのあるスープがすばらしい。至高。 pic.x.com/zXVcc1Bn5J
山口下松牛骨中華そば 人生で初めて食べるご当地ラーメン。 意外にとろみのあるスープ。 それでも口当たりはあっさり美味。 白湯スープにもやしの組み合わせが 中国地方ぽい。 フライドガーリック、刻みニンニク、 辛味で味変しながら最後まで楽しめる🍜 渡なべ 高田馬場 pic.x.com/GtvZRlSWi9
渡なべ 東京都新宿区高田馬場２丁目１−４ 山口下松(くだまつ)牛骨中華そば (並盛)1200円 スープ濃厚 塩味バッチリ pic.x.com/qa7zTj1sFh
高田馬場の渡なべで今日からの限定、山口下松牛骨中華そば。並で1200円。日が経てばスープの変化あるのかな？初日からキマってて味変無しうっかり完飲しちゃった… pic.x.com/LsyuD7aJdf
渡なべ@高田馬場 【限定】ちゃぶ屋2026 渡なべver.(味噌） 味玉TP 焦がしネギに背脂溶け込んだコク深い味噌スープに中細平打ち麺がウメェ〜😆これは醤油も食べたい🍜😋 pic.x.com/GKtdqCvKoa
渡なべにて「ちゃぶ屋2026味噌」を食す🍥 先月の「ちゃぶ屋1996」に比べてスープの粘度や濃度感が上がり、さらには酸味がプラスされたことで甘味噌の旨さがより堪能できる進化系✨食前の期待をいい意味で裏切ってくれたので、醤油版の食べ比べへの気持ちも上昇中🌠tpニンニクの追加投入も良き👑 pic.x.com/tt24mtSQ9d
ワッツ！飲兵衛すぎ😛 渡なべ@高田馬場（新宿区） 復活ちゃぶ屋を。見た目綺麗なラーメンです。揚げネギと背脂何輝いててネギともやしが鎮座。味は…もっと醤油がキレてて、ニンニクが効いたパンチあるスープ想像してたらまさに真逆でした。なんにも尖ってなく、角も取れてて調和の取れた味わいです pic.x.com/eGgVCiugBD
渡なべ@高田馬場 ちゃぶ屋2026味噌 酷暑だけど覚悟決めて味噌ラーメン😅 醤油より麺がスープに馴染んでる感じです。チャーシューも昨日より今日のが旨味残ってて好きです。醤油も良かったけど味噌に軍配で、いやとても美味しかったです😊 pic.x.com/ncfViCyQGU
渡なべ さん 東京ラーメン 限定 ちゃぶ屋2026並（醤油） 動物系ベースに背脂のコク、焦がしネギの香ばしさ旨味が溢れるスープ🤩 ちゅるもち平打中細麺🤩 しっかり旨味ある２種チャーシュー 専用の唐辛子、ニンニク、酢で味変 森住店主から譲受けたレシピの再現に大満足の一杯 ごちそうさまでした😋 pic.x.com/24GGp7woNg
高田馬場 渡なべさん ちゃぶ屋2026(醤油) スープがとても好み 1996と比べても凄く好きかも 平打ち麺とも良く合っているし もやし、揚げネギも良い これで無化調なのか 気持ち脂多めで醤油の風味が効いていて しっかりした旨みがあって とても美味しかった pic.x.com/sbR1rkX3Sf
渡なべ@高田馬場 ちゃぶ屋2026渡なべver.(醤油) 全部がめっちゃうまい！特にスープがうんまい！醤油感強めに感じるスープが個人的にドストライク。今まで食べた醤油で確実に上位。食べれて良かった。ごちそうさまでした！ pic.x.com/SOE81KWwMR x.com/watanabejuan/s…
【渡なべ】 高田馬場 限定「ちゃぶ屋2026 渡なべver.」 醤油 早速ー スープは動物系や乾物などかなぁ 厚みも旨みもあってイイっす 醤油や揚げネギの感じも 前より強めで すっごい美味しいー 平打ちの麺も美味しい トッピングも秀逸で 一気にKK ご馳走様ー 化調入りも楽しみ pic.x.com/m5UkJHAnBv
渡なべ@高田馬場 限定『ちゃぶ屋1996』醤油 一応三河島時代には食べに行って ましたw 味噌は御徒町のガード下だったかな。 スープは豚の旨味に背脂と焦がし エシャロットの印象が強く思い出 とマッチして懐かしい味わい✨ レシピと味は森住さんも確認して るとの事で次の2026は無化調と 楽しみです😋 pic.x.com/kgB51yuOlw
高田馬場 渡なべさん ちゃぶ屋1996(味噌)+辛ネギ 少し甘い味噌の風味と揚げネギ？エシャロット？が良く合っていて味噌ラーメンのスープとして新鮮な美味しさ スープの旨みが強いけど平打ちの細麺が もやし、辛ネギとの相性が良いからか、 野菜を盛り盛り食べている感じも相まってとても美味しかった pic.x.com/SMCnNoyCPJ
渡なべ@高田馬場 ちゃぶ屋1996 大、辛ネギ ちゃぶ屋30周年予習に。 森住さんからレシピ提供されてもう3年目となったこちら。 1996というには今食べても満足のいく出来上がりの一杯。 平打ち麺がピロっと啜り心地良く、スープをたっぷり持ち上げてくれる。 辛ネギ別皿提供感謝です。 来週が楽しみ。 pic.x.com/sN9bh659DZ
らーめん日記７０ 渡なべ@西早稲田 限定 ちゃぶ屋1996(味噌)1300円 ちゃぶ屋で味噌を食べた記憶は無く⁈思い入れはないが2年前？醤油を食べたので味噌を ひと口目、味噌の風味が印象に残るスープ イイね 焦がしネギ？(エシャレットじゃなかったっけ⁇)も ちゃぶ屋のキモだよね 完食完飲！ pic.x.com/BXtgHeWFsQ
去年の冷やし豆乳坦々麺よりもパンチが増した🍜⤴️⤴️ 先週の渡なべ・ちゃぶ屋(醤油)🍜こちら店主(森住さま公認No.１直系お弟子)さまとスープのアレンジの変化内容が同意でした👾💫 x.com/i/status/20675… (ちなみに豆乳坦々麺はHuluｰluオリジナルで全く"モリズミって"いません🏝️) 後ほどw pic.x.com/St9SUhTYmi
渡なべ ＠高田馬場 ちゃぶ屋1996（醤油） 辛ネギ 限定の新三河島時代「ちゃぶ屋」再現 今回は森住さん直伝という辛ネギもトッピング 背脂や焦がしネギが浮いたスープは、香ばしく甘みを感じる 今食べても全く古臭さを感じさせないな～ pic.x.com/9RjVma2gFd
素人のどさんこでも知っている🤭 伝説のラーメン職人森住康二氏が1996年に創業した名店のあの🍜が本人のレシピを元に渡なべでリトルアレンジを加えて再現 抜群のストレート平打麺に揚げネギ香る 背脂醤油スープがベストマッチ🫰 【ちゃぶ屋1996醤油】 ・ちゃーしゅー pic.x.com/zAcSvZcszs
【渡なべ】 高田馬場 限定「ちゃぶ屋1996」 (醤油) 今日も予習ー スープ、分厚いぃー 背脂もいい感じで なんか反則な気がぁ 醤油かなぁ甘みもあったら よりらしいのかなぁ 揚げネギがちょい苦味が💦 まぁでもとにかく美味いー 細平打ちの麺イイっすー もう速攻KK ご馳走様ー 次は味噌ー pic.x.com/VuJXHfeWPr
渡なべ@高田馬場 【限定】ちゃぶ屋1996（醤油） 焦がしネギに背脂溶け込んだコク深いスープに中細平打ち麺がウメェ〜😆これは味噌も食べたい🍜😋 pic.x.com/D3yu5fxoXj
渡なべ らーめん 替玉 高田馬場の有名店に初訪。 前情報何も入れずに行ったけど、もしかしてこれ系の魚介節スープってこの店から広がったのかな？ 酸味の強い節系らーめん。 酸味苦手なので好みではなかったけど、普通に美味しいかな。 俺以外みんなチャブ屋限定麺を食べてたけど美味そうだった🤤 pic.x.com/T57j3CHap7 x.com/hawaiian6no/st…
はな火屋@新宿西口 ちゃぶ屋の味が恋しくなりこちらへ💁♂️ 醤油らーめんの大盛り🍜 焦がしネギが浮かんだ甘めの美味しい醤油スープに菅野製麺所製のコシのある麺が絡んで美味しいですね😋 高田馬場の渡なべでもちゃぶ屋リスペクトの一杯が始まったので食べ比べしようかな😄 pic.x.com/ml1g5UYFfI
渡なべ ちゃぶ屋1996味噌 並 連食OKとの事で2杯目は味噌を🍜 残念ながら森住イベント 参加出来ないので涙しながら😭 実際は熱々スープで滝汗💦で 食べました✨ リアルちゃぶ屋は未体験ですが 焦がしネギが効いていて 濃厚スープにシャキシャキもやしとネギも美味しかったです😋 pic.x.com/R646wpBjh2 x.com/watanabejuan/s…
渡なべ@西早稲田 すっごいよ 豚骨(麺少なめ) ずっと食べ逃がしていたこの限定🍜 やっと食べられました😆 20数年前にドはまりした懐かしの再現🍜です😍 もうハッキリとは覚えていないのですがトロみのあるスープの後味がなんとも当時を思い出させます🥹 キャベツが抜群に🫶🏻🥰 ごちそうさまでした😌 pic.x.com/e5aMBSjCcv
渡なべのすっごいよ豚骨 とろみのある豚骨スープ 真っ白で甘みのある味わいに鶏ポタを彷彿とさせる舌触り 嫌味のない濃厚豚骨に合わせる麺は太め 大胆な芯残しの茹で加減に家系文脈を想起するも 解釈し切れぬカテゴライズ不可な一杯 おもろ過ぎるだろ何なんだこの豚骨ラーメンは pic.x.com/vRAaj9GnME
今年も恒例、スッゴイよ豚骨＠渡なべ、を食べてきた。スープはヘビー級だけど、味わいはアッサリなので今日みたいな気温でも行ける。毎年、このスープベースのタンメン出せば売れるのになあ、と思うキャベツとの相性度。 pic.x.com/28mYdiWHM9
渡なべ さん 【限定】すっごいよ豚骨大＋キャベツ増し 2年前に食べて感動した限定を😊 濃密でクリーミーなのに重たさがないスープ😍 丸っこい太麺がもちもちでウマ🤩 前回相性抜群と思ったキャベツはしんなりな所も少し硬い部分も合っていて✨ 卓上の壺ニラやニンニクでパンチ力倍増👍 ご馳走様でした pic.x.com/Tc9UO9WxOi
高田馬場渡なべにてすっごいよ豚骨にメンマトッピング。2年に一度の楽しみである。前回前々回と同じくタレの味噌の風味を感じられず(調理時タレに味噌の粒を見かけたので私の味蕾が劣化か)、それでもトロトロ豚骨スープは唯一無二。メンマも強い。 私淑するアダム高橋師はお元気かと毎回思いますね。 pic.x.com/KJmSG7hqdh
高田馬場 渡なべ すっごいよ豚骨 スープの口当たりがなめらかで、濾してるからこのなめらかさになると知って衝撃⚡️⚡️ポタージュのような舌触りで、スープぐんぐん飲んでしまった。 麺もそのスープに合うつるもちでこれまた最高！！ pic.x.com/uBaYj8PVow
Vol.111 渡なべ(早稲田) 限定「すっごいよ豚骨」 獣臭はなくシルキーで上品なスープなのにコク深い🐽技術に裏付けられた丁寧な逸品 中太麺もボリュームがあり、スープにマッチしている。 トピは、レアチーシュとキャベツと海苔 シンプルながらスープ絡める役割があり非常に趣がある🍜 pic.x.com/p69hfrLz4N
昨日 渡なべ 限定 すっごいよ豚骨 唇ペタペタするコラーゲン豊富な感じの豚骨？スープ 名前から想像した豚骨ガツン！味濃いめ！かと思っていたら渡なべにしては優しめの塩味 上品さを感じます 本元本元はらもう少し下品な感じだったのでは？と想像しながら食べました 美味しかったです！ pic.x.com/vQaYBVh7Oj
◎渡なべ（高田馬場） 濃厚豚骨魚介の焦がし醤油ラーメン ・ラーメン 1200円 味わい深い濃いめのスープ 歯ごたえのあるストレート細麺 チャーシューは薄手でコクのある味 具はメンマ、ネギ pic.x.com/qefzrFb2h3