みんなの「渡なべ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| なべさん5 無化調3 杭州飯店2 自家製麺2 なり多1 らあめん渋英1 エクストリーム1 オマージュ1 サッポロ1 三河屋1 味噌麺処 田坂屋1 東池袋大勝軒1 汁なし担担麺専門 キング軒1 浜田山1 AKEBI1 STYLE1 |
"渡なべ"の口コミ・評判 7/23 10:28現在
限定 背脂煮干しらーめん 大盛 味玉。燕三条系インスパイアですね。ふわっとしてモチっとした麺が良い。スープも美味い。燕三条系マスト調味料の一味も良い香りと辛みでよかったー (@ 渡なべ in 新宿区, 東京都)
池袋タワレコのリリイベ行く前に高田馬場に寄って掟さんオススメの「渡なべ」、限定「背脂煮干しラーメン」を
麺がとても面白く美味しい逸品でした！またくる！！
渡なべ
背脂煮干しラーメン1000円
背脂(追加)50円
たっぷりの甘い背脂の下から掬う
熱々煮干しスープを交互に楽しむ
柔めの麺と玉ねぎの食感も良き
高田馬場 渡なべ 限定ラーメン
燕三条系風ラーメンですが、現地ほど濃くない煮干しスープと適量の背脂の組み合わせでおいしかったです。また麺も極太麺で茹で時間が長いのも現地と同じでした。
店内を見渡すとほぼ全員が限定ラーメンを注文していました笑
ようやく桜上水の船越に行ってきました。
目玉メニューと思われるワンタン麺(塩)を頼んだのですが、こってりめの塩スープにちぢれ麺、が具材とマッチして美味いです。
大盛りはだいぶ大盛りなので頼む時は要注意！
「渡なべ」門下の方の新店、という事で開店時から人気で基本並びます。
【渡なべ】西早稲田
限定 背脂煮干しラーメン（並）
玉ねぎ増し
今回の限定は燕三条系背脂煮干しラーメンをイメージ。ふんわり煮干しの香るスープ。苦労されたという自家製多加水太縮れ麺はもっちり。これで無化調は凄いなと。
98
高田馬場『渡なべ』で背脂煮干しラーメン
いわゆる燕三条系。
スープも麺も再現度は完璧👍
背脂と煮干しは何故こうも相性が良いのか？
もちろん完食完飲。ご馳走様です😃
高田馬場駅近くの渡なべにて、限定の背脂煮干しらーめんを背脂増しで食べる。意外と透き通る味わいのスープに固めの麺が調和する。後味の良い一杯。
立川 煮干しらーめん青樹 こってり煮干しらーめん 800円
29日の夕食 初訪問
ビーチバレー観戦の後によった
五ノ神関連店らしい？
客のいりは良いようです
麺は五ノ神が作ったものでとても良い スープは渡なべになれているのもあるが普通に感じた 考え直すととても良いラーメンになると思う
東京 桜上水『船越』
中華そば（醤油）三河屋製麺
渡なべで13年修行された偉業
樹庵さんの公認のお弟子さん
箸で麺を持ち上げ瞬間に 脳が覚醒
神の領域 次元を超えたラーメン？
らーめん@渡なべ(西早稲田駅)5/4
川村さんと連れ麺2軒目に高田馬場に移動して渡なべさんへ🚃🚶💨
こちらも初訪問❣️
昼時でしたがほぼ並ばず入店✌️
メチャクチャ旨かったです🙋♂️💯
濃厚な豚骨魚介スープは節系の香りがかなり強めで最高😍💕
中細麺は濃厚なスープとの相性抜群👍
ご馳走様です🙏
今日の一杯
渡なべで燕三条系ラーメンを提供していると知りいそいそと訪問。
去年食った新潟の杭州飯店を思い出すなぁ。
煮干しが程よく効いたスープに玉ねぎと太麺がマッチして大変美味い😋
こんなラーメンが食える店が近所にできないかな。
ごちそうさまでした🙏
高田馬場「渡なべ」さん
背脂煮干しらーめん＋チャーシュー増し＋背脂増し
煮干しの効いた味濃いめなスープに、たっぷり背脂！たまりませぬ🤩
モチッとした小麦感高い太麺
チャーシューは肉肉しいタイプ
胡椒合いますね😋
ご馳走さまでした❗️
〇新 ネギラーメン 新橋店(新橋) → 渡なべ(限定:背脂煮干しラーメン) → 麺舗十六(要町) → つけソバ いしい(千葉県市川市)🍜🍜🍜🍜
渡なべ (高田馬場) らーめん 実は…お恥ずかしながら渡なべさん初めてです🙈💦 濃厚魚介豚骨、鰹節の香りが食欲を掻き立てる うまい！ 濃厚なのに後口すっきり これが無化調なのだから驚き 中太の自家製麺もおいしい 清湯が流行っている今だから凄く新鮮 またすぐにでも食べたくなってきた☺️
渡なべ 背脂煮干しラーメン。えぐ味のない旨味たっぷりな煮干しのスープに茹で時間かけた縮れ太麺。チャーシューも美味い。胡椒も唐辛子も抜群に合います。すごく美味しかったです‼️
渡なべ@高田馬場
限定らーめん 背脂煮干しラーメン(並) 1000円
背脂増し 50円
※なるほど。特定のお店ではないらしいけど、柔めの太麺は杭州飯店っぽいね。もう少し硬めでも良い気がする。背脂増しは液状多めなのでしなくても良いかな。久しぶりに燕三条に行きたいぜ
二軒目は渡なべ。
限定の背脂煮干しらーめん頂きました。
無化調ですが旨味も豊富で麺は中太縮れ。
背脂増したけど結構有ったのでノーマルでいいかも。
新宿区高田馬場駅
渡なべさんで
限定 背脂煮干しらーめん🍜
渡なべさんらしからぬワシワシした太麺。
熱々スープにタマネギがアクセント。
麺が美味い😋
スープは煮干しより背脂感強めなんだけどズイズイ飲んじゃうスープ🤩
美味しかったです✨
ご馳走様でした🙇♂️
高田馬場の渡なべさん
背脂煮干しらーめん
燕三条系ですね😀背脂たっぷりですが重くはなくしれっと完飲出来ます。しっかり茹でられた太めの平打ち麺と煮干しの効いたスープとの親和性も高し❗️特定の店舗の再現ではない模様…
静岡県浜松市の浜田山さんにて、魚介豚骨らーめんをいただきました〜🍜
東池袋大勝軒と渡なべにてご修行
本家よりど濃厚な豚骨を主役に魚介が色を添える
これがど迫力の旨さ✨
モッチモチの自家製麺と、厚切りパンチェッタのようなチャーシューもスヴァラ😍
渡なべ21周年記念ラーメン
豚魚のパイオニアにして、この味が21年前からあったのかと。当時の人からしたらオーパーツだったろうな。
限定麺は濃厚でド乳化ぼってりしてて唇がテカテカになる系。痩せる気ないだろ自分。
渡なべ@西早稲田 にて 渡なべ21周年記念らーめん。デフォと違い丸鶏を加えるなど材料追加投入し、しっかり乳化させつつ醤油をビシッと効かせたとかﾅﾝﾄｶ🤔デフォを食べてないので比較はできないが、甘みに寄らない濃い味豚骨魚介に、歯ごたえよい中太麺が堪らない。大蒜＆辣油でパンチ増し昇天😇
渡なべ21周年記念イベント㊗️水上＆船越登場🎉渡辺さんは···カウンターで飲んでる🙄流石カリスマ、会話だけで幸せ😍
渡なべ21周年記念らーめんは、濃厚スープに中太麺が絡み旨い😮
豚バラ肉の トロトロ チャーシュー叉焼、極太柔コリめんま、燻製味付玉子が極旨😋刻みニンニク、自家製辣油が最高🤤🈵
4/26水のディナー
渡なべ＠新宿区高田馬場2丁目
渡なべ21周年記念らーめん1,500円＋替え玉150円
甘味に頼らない極旨豚魚なのだがデフォ食べたことないから凄さがわからない…。やはり今日のところはデフォ食べればよかった。替え玉は九州豚骨のような細麺。スープの中で麺がほどけにくいが旨いは旨い。
味玉中華そば 塩 at 桜上水 船越
渡なべさん出身の店主さんのお店。開店してまだ間もないが噂に違わず大盛況。
動物系の重厚な塩スープを中太の手揉み麺...
特製手揉み煮干しそば at AKEBI
エグミの少ない煮干しスープと多加水のモチモチの手揉み麺が食べ応え抜群で美味しい。渡なべ出身とのことで流石の安定感。
渡なべ@高田馬場
限定
コショーそば 大盛り
数日前の麺活。
今は亡き店舗メニューのオマージュだそうだが、オマージュ元は食べたことない。
店でやったら顰蹙を買いそうなくらい胡椒のかかったタンメン最高だぜ
新旬屋 極み麺selection@池袋
金の鶏中華
現在は新旬屋本店監修、渡なべスタイル運営というスタイル。
看板の鶏中華はふくよかな鶏の旨み溢れる熱々スープにもっちりとした縮れ太麺がくせになる美味しさ！
新旬屋本店はイベントでしか食べたことなかったけどいい意味で印象が違った😳
おいしかった！
渡なべ
コショーそば (並)
あんかけの具の上に一面のコショー！
ベースのスープがそもそもかなり美味く麺も具も美味いうえに大量コショーのインパクトで大満足！美味かった〜
少し前に食べた高田馬場・渡なべの限定の札幌味噌？があまりにも美味しくでぶっとんだ。こちらの予想をかなり越えて来る《麺×スープ×具材》の掛け算であった。お陰で少し減っていたラーメン熱が再燃してしまったのだ！
麺処 らふてる(千葉県茂原市) → 汁なし担担麺専門 キング軒 銀座出張所(銀座一丁目) → 麺匠 るい斗(横浜市港南区) → 渡なべ(限定:コショーそば)🍜🍜🍜🍜
観ようと思ってた映画が終わってて時間が空いたので高田馬場渡なべ。限定の胡椒ラーメン。
同じメニューは昔、品川で老夫婦がやってた街中華で食べた事あるが、それが渡なべクォリティで再現された感じ。
とろみのついた塩タンメンに胡椒ぶっかけ。
塩湯麺も仙台ではあまり食べられないので一石二鳥。
渡なべ(西早稲田)
コショーそば 900円
実は渡なべ初訪問🔰にして限定w
塩ベースの鶏ガラ的な味わいのスープにゆるーく餡掛かった野菜を乗せ、そこに胡椒パウダーを振りまくったパンチのある一杯🍜
優しくも輪郭ある塩味の餡掛けに胡椒の刺激がよく合っててとても美味い😋ポクっとした中太麺も👍
渡なべ
～本日の限定らーめん～
コショーそば(大)
1000円
昨日の夜は限定を
麺食べてる時は感じなかったけれど
最後のスープのみになると
胡椒の辛さも感じます
やっと来れました。馬場渡なべさん。久しぶり。特製味玉チャーシューつけ麺。さらに味玉チャーシュー増し熱盛です。サイコーっすね。ご馳走さまでした🙇
高田馬場渡なべ限定コショーそば。渡なべのエクストリームカバー、閉店前に一度だけしか食べてないが品川天華のそれより旨み成分塩気コショーのきかせ具合それぞれ少しずつゲージを上げた渡なべ仕様ですげえ美味い。直近札幌塩より塩分抑え豚バラもやし白菜のあんかけ乗せた縮れ麺定番化したら流行る
金の鶏中華そば@東京ラーメンセレクション/池袋
渡なべSTYLEが運営する店舗です。山形の新旬屋監修の金の鶏中華。新庄のとりもつラーメンを今風にかつ意識高めで作ったようなラーメン。塩分しっかり鶏油がたっぷりで白っぽく太麺でかなり多加水で面白い構成。鶏が好きな人向けで自分は好きです🎵
最近食べたラーメン🍜
・渡なべ (高田馬場駅)
・味噌麺処 田坂屋 (池袋駅)
・らあめん渋英 (渋谷駅)
・渡なべ (高田馬場駅)
「渡なべ」の限定「札幌味噌ラーメン」です。ぎりぎりで2周め3杯めです。スタート時に食べたときよりもまとまっている印象です。こなれてきたからなのかな？
「札幌シリーズ」、明日までは確実に提供出来ます。後は麺が無くなるまでです。麺の在庫状況は、明日の夜にまたお知らせします。
高田馬場 渡なべ
味玉ラーメン 細麺の替え玉
激戦区で20年続く名店。
節の旨みが直でくる魚介豚骨スープ。
店も落ち着いた雰囲気でとても良い店でした。
桜上水 船越
ワンタンメン(塩)＋ビール(小瓶)
渡なべ出身の店主さんのお店。
動物系ベースに煮干、昆布などの濃厚でとろみある分厚いスープに手揉みされた中太縮れ麺が美味しすぎた。最後まで全く飽きのこないハイクオリティな一杯、完食完飲ごちそうさまでした。
高田馬場 渡なべ 味玉チャーシュー麺
見た目どおりの濃い味で、麺も具もアツアツで出てきた。
味自体は濃い目の青葉のようなイメージ。
美味かったが熱かったw 次はつけ麺にする
【渡なべ】西早稲田
限定 札幌塩ラーメン
中華鍋を使ったサッポロスタイルでの提供。この限定の為に札幌から取り寄せた森住製麺の中細縮れ麺はプリプリの食感で堪らない。チャーシューも美味。味噌もブラックも食べなきゃ。
52
麺創庵 砂田@巣鴨
背脂煮干し中華そば(¥1200・限定)
渡なべスタイル出身の此方へ久々に。
店頭の券売機で気になっていた限定を。
間引かれた席数が戻され回転が良い。
じんわりと煮干し感の有る背脂たっぷりなスープにピロモチ自家製平打ち縮れ麺。
手揉み麺の食感が変わらず絶妙な美味しさ。