みんなの「無化調 スープ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"無化調 スープ"の口コミ・評判 6/10 03:21現在
本日のラーメン きたかた食堂@新橋 無化調醤油らーめん(まったり)+天然大トロ漬け丼 無化調とは思えない凝縮された旨みのスープ、鶏と魚介かな？ モチモチ麺はおそらく手揉みのちぢれを帯びた物でスープとの絡みや良し 漬け丼は小ぶりながらも抜かりない仕上がり このマリアージュは都内には中々ないね pic.x.com/5qPb4hZLdb
出張麺 長野市 幻庵 海老ワンタン花びら焼豚中華そば、豚めし 節が効いていてどこか懐かしい醤油味。飲み干せるスープ。チャーシューはとろとろで最高。ワンタンはつるもちもち。麺は細麺ストレート。無化調。こだわりがすごく感じる一杯。人生の中で間違いなく上位。文字数、 pic.x.com/HdGa9H6Xso
【煮干し好き歓喜！都賀で出会った無化調の一杯】 📍海空土 ・「化学調味料ゼロ」のスープは飲み干せちゃう美味しさ🍜 ・煮干しの風味が前面に出ているのに後味スッキリで上品な余韻がクセになる 🐟 ・とろっと味玉×海苔追加で大優勝🏆 Google評価★4.1 → pic.x.com/m3RnFsYfMa
さんの中のラーメン店 さんで「あっさりっち」1000円 本当は土日限定だけど、他にお客さんいないから注文OK 無化調スープで当然チーズ味が濃いめでエビと麺の中にある生ハムの味が優しい 平打ち麺でコレが旨い 量は少な目 器がガラスで底熱い pic.x.com/rPPVFyzccV
にし尾 手もみ中華そば 鶏と煮干しの醤油淡麗系、無化調らしいスープ 菅野製麺の麺は幅広の縮れ中太はモチモチ 小麦感は弱い チャーシューは平均的 和え玉はちょっと甘めの味付け pic.x.com/m5hLZYx5rK
煮干そば HIMAWARI＠下高井戸 大阪市生野区巽南で営業していた「中華そば 煮干しや」の移転で、2023年12月オープン。フレッシュな味わいを信条とする無化調スープに自家製麺。 「TRYラーメン大賞2024-25」の新店にぼし部門2位でランクイン。 pic.x.com/E4F0hDn0cK
あす流から連食 はりねずみ 醤油らぁめん(全粒粉入細麺) 全て自家製・無化調 特にスープが美味しかったです。 pic.x.com/b5d1lLe1gp
駒込「らーめん3000」 味付け玉子醤油ラーメン・チャーシュー 珍しく新店、知り合い案件なので。 豚鶏乾物煮干等を重ねたスープに滑らかな自家製麺。 ひと昔前の最先端無化調ラーメンが一周回って今また…って感じ。 その頃どこかで食べたような初めてじゃない感じの味だった。 めちゃウマ！ ↓↓ pic.x.com/iSok0BjAyY
ラーメン和草 夜は割烹をやっているお店のお昼限定ラーメン。無化調なこともあって地鶏と煮干しのスープは飲むごとに健康になれるのでは…？と錯覚するほど。細麺ストレートはさらに和の優しさを引き出して、三葉･ゆずが香りを織り成し、気づいた頃には食べ終わっている。 pic.x.com/geyhRIxHAg
塩めちゃ旨かったけど醤油もめちゃ旨い🫢 これは甲乙付け難いので両方食べる事を 強くおすすめします🙂↕️ 啜り心地抜群の自家製ストレート麺に 地鶏4種類を贅沢に使用した無化調スープが ベストマッチ🫰 豪華TPと共に頂けば至福の時🤤💕🙏 【特製醤油ラーメン】 pic.x.com/9XVIxgt1Py
つけそばもめちゃくちゃ気になりましたが お初🔰なので醤油を頂きました😋 硬めの自家製ストレート平打ち麺に魚介香る豚鶏無化調醤油スープがベストマッチ🫰 他の人皆んな塩食べてた🫢 次は塩を狙おう🤤ゴチ🙏 【味付けたまご醤油らーめん】 pic.x.com/Tnjuv6wGK2
巣鴨の「麺創庵 砂田」 場所は商店街中に入って少し歩いた先。 名古屋コーチン、はかた地鶏などのガラスープの深みのある味わいの無化調ラーメン。 麺は手もみ麺。 スープとトッピングは美味かったです。 特に鶏チャーシューがほろほろでうめぇ👍 ただ麺だけちょっと個人的に合わなかったかな。 pic.x.com/rOF1Simdch
仙台市青葉区栗生 らーめん ふうふう亭で豚骨醤油ちゃあしゅうめん！ パツパツ食感の自家製細ストレート麺とまったり濃厚な豚骨100％の無化調スープ✨ 柔らかくて香ばしい炙りチャーシューも最高ですね✨ 今回も大変美味しくいただきました👍️👍 ごちそうさまでした😆 pic.x.com/JyIZu8vWyq
ラハメンヤマン TXPから歩いて10分 一口目のスープは薄味に感じるも、麺を啜ると塩味を感じさせ、スープと麺でラーメンを作り非常に完成度の高いラーメンだった。 薄味といえどスープには複雑な旨味があり、むしろグルタミン酸ナトリウム由来の塩味がないのが無化調を表しとても満足度が高かった。 pic.x.com/31PmJmkUpA
麦苗@COREDO室町、地鶏醤油らあめん。初訪問。無化調を謳ったスープは文字通り鶏メインの慈悲深くも旨味を十分に感じさせるもので、鶏油の風味も心地よい。麺は自家製で中細のやや平打ち、啜り心地がよい。2種類のチャーシューはいずれも弾力があって美味。少々強靭で味がしっかり染みたメンマは名作。 pic.x.com/bYWynFgSat
最近気になっている昭和の 「ラーメンルーム18」さん 店主は「蔦」という超有名店にいらっしゃってお店も北海道ラーメン100名店に選ばれている😋 肩書きでご飯を食べるわけではないけど、小麦の味がしっかり感じる麺と無化調のスープがするっと楽しめます🙂↕️ pic.x.com/e7CVDOiK9k
土曜日オイマニの後に行ったお店❤️まずシッケが出てくる。牛骨スープ、全ての料理が無化調で濃厚で丁寧に作られている味。カクテキは臭くない、使われてるテンジャンも自然、美肌に良いエゴマの濃厚なスープがあるの韓国で食べる韓国料理をタイで見つけた🥺ｷﾓﾁ❤️ 量が多いからお持ち帰り pic.x.com/qa7WcoWRDR
ソウハチヤがろんちゃん店 限定 冷やしの中華そば鶏豚乾物 ナイス麺線！！すっきりした和出汁感がありスープは油控えめながら無化調とは思えないしっかりした作りで別皿のトピも抜かりなく旨い！塩に柚子胡椒と麺にちょこんとつけて食べるのも良かった！最高🍜 pic.x.com/gnqvzFwRQ4
そして無化調ゆえのブレ、今回のスープは旨味が少し弱くて塩なれし切れてなく、塩分が刺さる→そこで効果を発揮したのが煮干し油＆背脂のダブル油膜。鋭い醤油ダレを大量のラード油膜のマスキング効果でねじ伏せる山岡家的なアレです、身体には絶対悪いけど中毒性やばし。美味しくご馳走様でしたー😋 pic.x.com/dAAkbABBgO
今日はちょっと変わり種で 極太麺のラーメン🍜 うどんとかなら太麺みるけどラーメンの極太は珍しい😲めっちゃ麺太っ！ コシあってめちゃくちゃ好きなタイプの麺だった☺️そして無化調の優しい味のスープも美味しかったぁ💕 次は太麺じゃないのも食べてみたい😄 さ、食べ終わってこれからリハ！大忙し笑 pic.x.com/03tL1CUDsL
もっと美味しい生姜醤油ラーメン並 限定麺。出汁感の分厚い無化調スープ、生姜の効き方はマイルド🫚モチモチツルツルな麺との相性◎香りの良いチャーシューも美味しい😋卓上のしっとり一味唐辛子や酢の調和感も最高！神保町可以も4年ほど行けてないので復習訪問したい👍 pic.x.com/xUZpx22ww7
麺屋 いえろう ⭐️個性の異なるチャーシューと無化調Wスープ❗️塩ラーメン上品なお味❗️ ●塩ラーメン特製のせ 1,300円 名古屋コーチンと数種類の魚介節の 無化調Wスープ 麺量150g pic.x.com/K8vV4ARx12
麺や 佐市@錦糸町 佐市麺＋牡蠣トッピング 久しぶりの佐市さん🍜 個人的に身が入ってる牡蠣系のラーメンでトップクラスに好きなお店。 無化調でこのスープは凄い😍 ソテーされた身も臭みなくて美味しい🤤 pic.x.com/X4rUYmpH0J
あとさあ昨日私のマッマが突然作ってくれた無化調ラーメンがツヤツヤすぎて美しくて完飲しちゃったので見て〜〜〜味玉もメンマもチャーシューもスープも作る私のマッマすごい、煮干し鶏白湯です🍜 pic.x.com/peLOUONjx6
札幌に来たら行って欲しい「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」 全メニュー自家製麺で無化調スープ どのメニューもオススメです、迷いますけど… キャッシュレス対応になりましたよ！ pic.x.com/xTTNxwC5kB
茨木市の麺や紡 この店以上に無化調で濃く深いスープ味わえる店も少ないかと 熟成と淡成どちらも甲乙つけ難いクォリティ 自家製麺もこのスープの為だけに作られたのが分かる美味しさ いつ行っても何時に行っても並んでるけど真の「行列」として納得して並べるお店 pic.x.com/d2aTLFIuZe
2025年6月2日 博多ラーメンでぶちゃんにて、博多ラーメン(天城黒豚チャーシュートッピング)！ 博多ラーメンでおなじみの細麺に、本日は周年のなごりの天城黒豚スープ(無化調)、トッピングで天城黒豚のジューシーなチャーシューな1杯🙂 pic.x.com/5BUPg5fkrE
無化調ジャンクいぶし銀＠町田で新作の季節の限定モチ麦ラクサ麺🍜ココナッツカレースープをもっちもち麺でズバッと！海老もしっかり効いてますね〜ボディが分厚い❣️激辛じゃないが発汗作用強いエスニックスパイス達の影響か汗めっちゃかきました笑具沢山で食べ応えもあり〼すげぇ旨かった(●´ω｀●) pic.x.com/Ij563bnK8E
無化調らーめん波の花です 6/2(月)11:30～14:00 ストレート細麺180g/平打縮れ麺180g→全粒粉細麺150gへ変更可能0円 限定 地鶏そば冷やしらーめん 地鶏そば4種チャーシュー麺 卵かけ麺 鴨/鴨つけ麺/鴨脂そば ポルチーニ レギュラー 背脂煮干し醤油 チリトマトチーズ等 スープ/鶏油 名古屋コーチン pic.x.com/PEsr7845ca
【拡散希望】 ＼ チーズキッチン×ラーメン「しるち」コラボ！ ／ 6月7月は諸事情（察しr）により、チーズキッチンと、無化調チーズだしのラーメン「しるち」がコラボ営業！ ラーメン提供時間は金曜と土曜のみでチーズキッチン営業時間内の16:00〜スープがなくなり次第終了。 pic.x.com/RpuftTSmMM
無化調らーめん波の花です 5/31(土)18:00～20:30 ストレート細麺180g/平打縮れ麺180g→全粒粉細麺150gへ変更可能0円 限定 地鶏そば冷やしらーめん 地鶏そば4種チャーシュー麺 卵かけ麺 鴨/鴨つけ麺/鴨脂そば ポルチーニ レギュラー 背脂煮干し醤油 チリトマトチーズ等 スープ/鶏油 名古屋コーチン pic.x.com/rEu1b72cXW
迷いつつ油そば手揉み変更 無化調とかどうでもいいんだけど 麺に絡むアブラの香りが上品 具も一個一個とても美味しい 締めに割スープ 敢えて麺を多めに残してラーメン気味にして締めた 大満足… 市内 いや県内で1番の油そばかも知れない
東京駅の革新家でラーメン。ソラノイロが経営する無化調家系ラーメン。スープの濃度は薄く凶暴な味わいはなく、具もホウレンソウではなく小松菜、チャーシューもペラペラと家系との違いを感じますが、スープの豚の旨味をダイレクトに感じることができ麺もコシが強く好み。味変アイテムが豊富なのもGOOD pic.x.com/Z8J5zpuM3B
ラーメン星印（横浜市神奈川区反町駅） 「醤油らぁ麺」 94.481ポイント 反町の行列店『星印』⭐️ カラダが喜ぶ無化調スープに、 啜るたび感動の自家製麺。 一口で“星”に願いをかけたくなる、 そんな優しい一杯に出会える場所🚩 ↓お店の情報はラーメンデータベースで↓ pic.x.com/iBZXf0C56w
らーめん力丸🍥佐久市猿久保 ・背脂魚介味噌 激辛 クセ強豚骨スープの中に光る優しい後味は無化調ならでは😋 味噌×背脂の旨味の中で芳醇な小麦の香りが真っ先に立ち上がる😳‼️ 店主さん拘りの手打ち麺は甘みと香ばしさに溢れる至高の逸品🤤 次第に輪郭を表す唐辛子の辛味🤣🌶️ キャベツが良き箸休め✨ pic.x.com/DvGnWqEj5o
夜勤終わりに阿佐ヶ谷のくろ助さんに久しぶりによって醤油ラーメン食べてた!!! 終電逃した酔っぱらいどもに食べさせるのもったいないくらいの無化調スープおいしいラーメンでした ツマミに食べた味玉も旨かった pic.x.com/zn7uc3JI55
無化調煮干しらぁ麺誠実 限定ブラック醤油つけ麺特盛、鶏チャーシュー丼 醤油のキレと煮干しの効いたスープにイカ墨パウダーが入ってより美味さが増してます これはクセになる めちゃくちゃ美味い pic.x.com/w7492iEDQC
しちゅん話11 金武から名護へ。どうしても行ってみたい店が。それがこの上原そば。 自家製麺・無化調スープ・そして食材が地物にこだわるお店。 店もおしゃれなカフェで素敵だった✨さらに味もボリュームも大満足😆 可能ならまた訪れてみたいお店の一つとなりました✨ pic.x.com/DFqB14WOzJ
ということで本日は 巣鴨からちょっと歩いて 麺創庵 砂田へ🐽 特製ワンタン麺 ビシビシの無化調スープ 香り高く旨味たっぷり 塩分控えめ びっくりするほど美味い🤗 ジューシーなワンタンと 炭焼きの鶏モモが 刺さる🐽 非常に美味い(๑˙❥˙๑) ごちそうさまでした✨ pic.x.com/H5zuDTPgm4
らーめん れんげ@八王子 今日はれんげさんへ🍜 濃厚鶏だし鶏白湯らーめんを頂きました🍴 全面に鶏の旨味が広がる無化調のとろっと濃厚クリーミーなポタージュスープに弾力ある中細麺が美味しかった☺️ ふわっと肉厚な鶏叉焼も旨かったです😆 pic.x.com/ECYyHw7sHS
中華そば 無限 中華そば ¥1,000 銀シャリの塩むすび ¥200 無化調の丸鶏スープは魚介の旨みに支えられた美味しさです。 『真の無化調のスープの出来上がりが楽しめます』 今日は、冷めてくると旨味が増して来ました。 自家製切刃18番の中細麺もツルモチっとした・ pic.x.com/ZxVYhPYWTs
すごう食堂@黒石市 ラーメン 1912年大正元年創業。 現在4代目のつゆ焼きそば有名店。 今回は未食の中華そばを。 無化調のすっごい優しいぬるいスープは焼き煮干しに昆布な味付け。 若干濁ってるのも面白い。 ザ中華麺もこうやって食べると引き立つなぁ。 ついつい完飲してしまった。 pic.x.com/vRwPFmGQtR
ミシュランガイド掲載の"中華そばこてつ"さん。無化調のスープに感動🥹 住所:世田谷区北沢2-39-13 下北沢駅徒歩5分 pic.x.com/DrmxpewlIj
横浜淡麗らぁ麺 川上 @ 小机 特製 塩らぁ麺 辛い麻辣和え玉 ロードサイドのチェーン店風店構えながら、本格的な無化調淡麗らぁ麺のお店。鶏出汁のスッキリした塩スープに、全粒粉入りの細麺が良く合っています。具だくさんの特製トッピングも含めて、バランスの良い美味しさだと思いました。 pic.x.com/Um3C2cqKIW
横浜駅の発酵ラーメンizuruさんに 行きました。 玄米麺にも変更はできましたが 今日は小麦粉いいやと思って、小麦で 白味噌パイタンラーメンを注文 国産小麦、スープは無化調。 素材にもこだわる。 量は少ないけど、スープがめっちゃおいしいです。アーモンドミルクと白味噌の相性抜群でした！ pic.x.com/3UD5OXifZy
【🔴YouTubeで紹介されました🔴】 TOKYO RAMEN かいか 中野店が、YouTubeに登場🍜 ラーメンYouTuberのすするTV様に 取材していただきました！ 無化調スープ×自家製麺のこだわりを、丁寧に取材していただきました。 当店の一杯に込めた想い、ご覧下さい！ ▼動画はこちら！ x.gd/oAskC pic.x.com/qyTlo6N5zV
巣鴨麺創庵砂田中華そば味玉。渡なべ修行店巡りやっと来れた麺創庵砂田、無化調白河ラーメン銘柄鶏のガラと肉旨み豊潤スープ鶏油かなりズシっと効いて自家製手揉み麺量多めで満足度高い。吊るし焼き豚モモ叉焼甘みなく噛みごたえあり、熟成メンマに小松菜もいい。連食次行くのやめたボリュームあり。 pic.x.com/blgGrGuVb9
雑談その１ わが家の無化調麻婆豆腐レシピ✨ つか今夜の残スープでチゲっぽいナニかアレンジ出来んな🤔 pic.x.com/gNdvCDEgRD
無化調らーめん波の花です 5/20(火)18:00～20:30 ストレート細麺180g/平打縮れ麺180g→全粒粉細麺150gへ変更可能0円 限定 地鶏そば4種チャーシュー麺(塩/醤油) 卵かけ麺 鴨/鴨つけ麺/鴨脂そば ポルチーニ レギュラー 背脂煮干し醤油らーめん チリトマトチーズ等 スープ/鶏油 信州黄金シャモ pic.x.com/2M4fABrz2w