みんなの「無化調」 口コミ・評判
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"無化調"の口コミ・評判 6/16 07:44現在
福岡大名 土竜が俺を呼んでいる もぐ俺ラーメン この辺りを歩くとラーメン居酒屋が増えてくる。ふと静かな路地裏に見つけた、昭和趣味宝石箱のような店。細麺、パツパツだがモチモチ。汁、博多系なのに淡麗で、だがちゃんと「臭み」も残る、酒飲みに染みるもの。無化調、焼豚がわりの大根。うまい！
らめーんチャレンジ8日目
鶏と水 塩
味玉入り
1,150円
無化調無添加にこだわりがあるらしく、自家製麺がウリのようで、全粒っぽい細麺は歯応えよく美味しい
そんでスープがでらうめぇや
鶏と水だけのスープらしい
チャーシューは豚肩薄切りだったけど
.
掃除でもしてたんかお店入ったら下水臭かった
昨日はつけ麺和へ
つけ麺400g
麺そのままの味もしっかりしてコシもうどんの様
スープは無化調なのに凄く出汁が取れててパンチがある
付け合せのにんにくもスープのアクセントに素晴らしく
フルーツ酢を入れたあとが甘酸っぱさが際立つと箸が加速した
とても美味しいつけ麺でした
麺屋 はちどり@板橋区役所前
今晩ははちどりさんへ🍜
にぼしラーメンしょうゆ+味玉を頂く🍴
煮干の旨味と鶏の旨味と柔らかな醤油の甘みがバランス良く合わさった無化調スープにスープの持ち上げが良い細麺が美味☺️
プルプル脂とホロホロ赤身のバラ叉焼も旨かったです😆
いま。「化学調味料」は放送禁止用語です。
意識高い系なラーメン屋の店主は、取材の時に「うちは無化調がウリで〜」とか言うとバッサリとカットされるということ
無化調らーめん波の花です
お疲れ様です
18:00～20:30
数量限定【しなそば麺180g】【しなそばつけ麺麺270g】
分厚い煮チャーシュー、鶏胸肉、穂先メンマ
つけ麺のタレは鶏節を使用
トッピング３種チャーシュー＋200円とお得に
裏メニューで【塩】も有り
全てのメニュー、太麺へ＋100円で変更可能
自家製麺ら～めん かり屋
『限定』
横浜とんこつら～めん
のり
ライス
不定期で金曜日に開催のかり家の家系ラーメン🤩 無化調で濃厚な豚骨醤油のスープが美味過ぎる😋
いつもの菅野製麺の家系専用麺も美味しいがかり屋の自家製麺も負けず劣らず旨い✨
うずら増し出来なくて残念😯
ご馳走様でした🍀
ラーメン（麺少なめ、ニンニク、アブラ）900円／ラーメン二郎札幌店
前倒しで開店。厨房はいつもの2人。券売機横ではTシャツの販売。3,300円。店の奥には栃木街道からの蘭の花。
相変わらず無化調とは思えないほどの旨さ。
今日はつけ麺と汁なしはやらないとのこと。
開店10周年おめでとうございます！
無化調らーめん波の花です
お疲れ様です
11時30分～14時00分
数量限定【しなそば麺180g900円】【しなそばつけ麺麺270g1100円】
麺はちょっと多め
分厚い煮チャーシュー、鶏胸肉、穂先メンマ
つけ麺のタレは鶏節を使用
トッピング３種チャーシュー＋200円とお得に
裏メニューで【塩】も有り
らーめん小屋 歩@東区伏古
旬の塩ら〜めん
身体が優しい味を求めていたので。無化調の穏やかなスープに硬めに茹で上がった麺。トロトロチャーシュー。別皿の柚子で爽やかに。丼、ちょい大きめなのかな。見た目量少なそうだけど、個人的には丁度いい量。
おはようございます
無化調らーめん波の花です
7:30-9:30
数量限定【しなそば900円】【しなそばつけ麺1100円】
極太麺180g
分厚い煮チャーシュー、鶏胸肉、穂先メンマ
つけ麺のタレは鶏節を使用
裏メニューで【塩】も
朝ラー、限定とレギュラーも全部
お子様、学割ラーメンは常にやっています
斗香庵OJIMA @ 太田市
鶏中華を食べたいと
ワタクシ 中華そば
斗香庵のチャーシュー丼
煮干し 節 旨みたっぷり
そして無化調 サラっと いける一杯🍜
このご丼 食べたいモノが全部のってる
最高👍✨です
めっちゃ腹パン😆
ご馳走様でした＼(^o^)／
二階堂
味玉つけそば
炙り照豚バラごはん
無化調でこの旨みはまさに職人技！
丁寧な盛りに大満足
ご馳走様でした
お昼に超純水採麺天国屋＠南町田
名古屋コーチンなど地鶏をふんだんに使ったらーめんは1200円味玉（地頭鶏卵）200円。
アッサリながらも重厚。やや酸味。麺は細麺ストレートながらムニュムニュ系の好きなやつ。無化調。接客良し。満足度高し。
＃南町田
＃天国屋
＃いつも行列
今夜は東根市・つけめんいのうえ。今日はいつもの完全無化調の生姜ラーメンに、チャーハンおにぎり。庄内豚のチャーシューを使ったおにぎりはなんと50円！おにぎりは常にあるわけじゃないんですが。カラダが整う健康ラーメンです。
これが結構正解で、ほぼ完璧な今どきのラーメンでした。750円という値段も、桜通り沿い丸の内という立地からして大丈夫か、というべきもの。レアチャーシュー、穂先メンマ、玉ねぎと白髪ねぎでサッパリ。プチプチした平打ち麺、くどくない煮干し。無化調。何一つ文句をいうことはありません。
食事処 志野@五反田
チャーシュウメン
久訪🚶
動物系に魚介特に節を前に出したコッテリ醤油スープ🤩今回は、かなり豚脂がドッシリと入り、豚感溢れて好み別れるかな😉見た目以上にコシ確り縮れ細麺旨い😆ミッチリ焼豚はパサ感😜老舗町中華で無化調と考慮すると、かなり前衛的な印象で面白いと思う💯✨
東京錦糸町駅
特製鴨中華そば(塩)
鴨鴨鴨🦆
めちゃくちゃ鴨を感じられる一杯。
無化調で鴨と水だけとは思えない‼️
鴨肉が絶品💯💕
ご馳走様でした🙏
@bozu_108 一之江の八と丁
無化調でもこんなに美味しいラーメンが作れるんだ！という驚き。
丁寧な仕事をしているのが食べて分かる至高の1杯。
ラーメン二郎 仙台店
小汁なし、豚＋1枚、ウズラ、生姜、ニンニク少し
欲張ってトッピングしたので丼の中がお祭り状態🥰
最後に提供されましたが麺が硬めで旨し。
最後の割スープに卓上醤油を垂らして無化調スープを作って頂く、濃厚スープがガツンと来て至福のひととき😋
@minors1208 足立区 六町 麺屋 いち蔵
いわゆる無化調です。あっさりと思いきや丁寧に作られたスープはとても滋味深いのでスープ飲みきります。きっと♪
飯田市 四季ら～めん 日和 さんでワンタンメンを食べてきました。
スープは無化調のカツオ＋昆布、脂浮き少なめの醤油味で、うどんのお出汁に寄ってる感じ。
麺はＮＯ卵の飯田には珍しい割と短めの茹で加減。
スルスルーっと美味しくいただきました！
ご馳走様でした！
宮城県登米市 薪窯ピッツァPIZZA ZUCCHEROです。
今はラーメンのみの営業です。
中華そば1+大盛にレアチャーシュー丼。
今風の無化調っぽいスープに低加水麺がよく合います。
そして3種のチャーシューがどれも激旨です。
外観ではラーメン屋だとわからない店でネタにもなります。
本日二軒目、天六『三輪車』ここはブラックラーメンのみで京都棣鄂のオリジナル麺（中細ストレート麺）に鶏をベースにした無化調スープサイドメニューとのセットがお得です。
麺屋ORIGAMI 浦和
濃厚煮干し味玉
旨い、もっとドロドロセメント系を想像してたら、サラサラだった。
無化調サラサラであの煮干し感は凄いかも。
たまねぎと岩のりがいい仕事してましたね。
やっぱり僕は煮干しが好き😁
らぁ麺浅川🍜港北区/高田西
チャーシュー麺🍜
ここは無化調を売りにしてる
八王子ラーメン🍜‼️
細麺ストレートに生玉ねぎ‼️
八王子ラーメン🍜ですね！🤤
スープの旨味もチャーシューも
全て美味しかった‼️😋👍
エリックサウスの隣の七彩飯店で喜多方ラーメンと卵チャーハン。
無化調なのかシンプルでおいしい。
そんなに混んでないのはうまみが弱いからかな？
麺の食感が素晴らしいしミニマル好きはぜひ！
無化調らーめん波の花です
お疲れ様です
11時30分～14時00分
数量限定【しなそば麺180g900円】【しなそばつけ麺麺270g1100円】
分厚い煮チャーシュー、鶏胸肉、穂先メンマ
つけ麺のタレは鶏節を使用
丸中醤油で味を締めます
麺はちょっと多め
太麺好きな方、数量限定です
裏メニューで【塩】も有り
仕事の合間に此方に🎶限定シン・ゲンコツらあめんを❣️無化調タレ脂無し⁉︎前々から気になり終了前に😅油膜無い澄み切ったスープは臭み雑味無し優しい味わい食べ進むうちに🐷の旨味が蓄積🥰麺は言うほどで無かったがヤワツルモチで旨😋チェーン店では有り得ん美味さ😂💓👍🏼
@bozu_108 東川口の『麺匠 喜楽々』
鶏白湯らーめん
化学調味料を使用しない白湯スープは香りがよく、コクのあるスープに蕩けるほど柔らかいチャーシューや揚げタマネギの旨味が溶け出し、素材の味を楽しめる繊細なスープが特徴です。
また、無化調なので薄味ですが卓上の塩昆布を加えることで美味しく頂けます。
@bozu_108 東川口の 『麺匠 喜楽々』
鶏白湯らーめん
化学調味料を使用しない白湯スープは香りがよく、コクのあるスープに蕩けるほど柔らかいチャーシューや焦がしネギの旨味が溶け出し、素材の味を楽しめる繊細なスープが特徴です。
また、無化調なので薄味ですが卓上の塩昆布を加えることで美味しく頂けます。
64杯目🍜
『
小麦の旨味がすごい細麺つけ汁たくさん絡んで半端なく旨い⤴️
黄金中華蕎麦も、鶏&煮干しの旨味がスパークする⤴️無化調なのがたまらない‼️一杯🍜
横浜市神奈川区・白楽のNATURAL TASTEさんにて、豚骨強めのクレイジーハウス・炭火焼き肩ロース＆スペイン赤豚煮豚＆鴨ロース増しをぐび〜♪でいただきました〜🍜
ほんのり燻香まとった無化調豚骨はどこか洋風で他にない味わい、めさうま😍
底の突起がレンゲで終わらせてくれず丼を掲げデッドに完食❣
ラーメン（900円）／ラーメン二郎札幌店
店内外13人待ち。店主と女性助手の二人体制。自分の前がグループだったので、すぐ着席すぐ着丼。
無化調でこのスープの味は驚き。この美味さはツイッターの文字数では表現し切れない。豚も最高！
なお券売機の撮影とアップは店主の特別の許可を得たものです。😉
🍜食堂 七彩
🍜東京都中野区
🍜塩味玉ラーメン ¥1,170-
🍜中野区人気店。日本三大ラーメンのひとつである｢喜多方ラーメン｣を無化調にて丁寧に仕上げた一杯がいただける。独自ブレンドのもっちもち手揉み麺と厚みある塩のマッチは最高に美味い！
お分かり頂けるだろか…
無添加無化調という恐ろしく手間がかかるだろうラーメン店が明日最終てことで
郵便局にカツアゲされついでのアイドルタイム突入直前を狙ったのに行列😅
お分かり頂けるだろか…
そんな夜は約4年ぶりに予約札が2枚もからの開始あざます❤️
※本日午前1時ドアクローズ★明日は営業
八戸市の中華そばまる井で中華そば！
3種の煮干しと無化調で仕上げたスープ。🐟真っ黒！ですが、煮干が香るコクのある醤油のスッキリと味わいです。麺は全粒粉麺で食感と喉越しが良く美味い！！ゴリゴリ食感のメンマの存在感が凄いです！クセのないあっさり中華そば、何杯でもくえちゃいそう！🍜
@hkrtonkotu 醤油ラーメン、ブラッシュアップして美味しさ度がメチャ・アップ、無化調で材料も拘りだったんですね！
盛岡市『らあめん花月嵐』
シン・ゲンコツらあめん
無化調、タレなし、脂なしの清湯系スープなのに何このどっしりとした豚出汁！って1口啜って狼狽する濃厚感。柚子のほのかな酸味も豚の旨味を尚いっそう立たせつつ後味を爽やかに✨️
賛嘆でした！
無化調らーめん波の花です
3月28日(火)は肌寒かったですね
営業時間18時00分～20時30分
数量限定【しなそば(太麺180g)】【しなそばつけ麺(太麺270g)】
皆さま、お疲れ様でした(*^^*)
4/2(日)はこちらにてラーメン文明軒オープンです。鶏ガラ煮干しの無化調ラーメン予定です。
4/8(土)、16(日)、22(土)に出店予定です。10店舗程出店しているようですので、ぜひ食べに、遊びにいらしてくださいね🍜
【生粋 花のれん】 茗荷谷
◽️旨み鶏だし特製らーめん 醤油
地元でも未食、
ミシュランガイド東京2021で
ビブグルマンに選ばれたと聞き初花のれん。
見た目が綺麗で無化調、
青森シャモロックも濃厚且つきめ細かい。
ご馳走様でした！
🍜ぎょうてんGOLDラーメン🍜
豚骨醤油ラーメンに煮バラと海鮮醤が乗ったラーメンになります✨
濃厚な豚骨スープに魚介がマッチして最高の一杯になってます❗
※無化調店舗限定メニューになります🙇