みんなの「カルダモン カレー」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"カルダモン カレー"の口コミ・評判 9/16 23:28現在
本日のスペシャルプレートは
★カレーにエビとミニトマト入り
★スパイス煮卵半玉
★ナスのマサラ炒め
★菜の花のマスタードオイル合え
★ジュニパーベリーとカルダモン香る赤玉ねぎのアチャール
★ザクロ
★金柑
が全て付いて＋300円！
色んな味変をお楽しみください！
今日のカレー自慢する〜〜
カレー待ってる間にどうぞって出してくれた全粒粉のカレークッキーとクリチー。ガリガリ硬くて美味しかったなぁ🍪
もちろんカルダモンハイボールとマッシュポテトトッピングしたカレーも👍
RスリランカTOKYO @神保町
浜松カルダモンのカレーを。マスターも訪問予告してたから、喜んでくれてた (@ 京王百貨店 新宿店 in 新宿区, 東京都)
今日もデリバーでは「あなごめし」より「和カレー」が多く出る日です。
ありがとうございます
ちょっと当店のカレーベースのお話
カレーのベースは至って普通？です
クミン、カルダモン、ターメリック、カルダモン、コリアンダーなど12種類のスパイスで香りづくりをします
Cardamon,tomato＆chicken curry
明日からカルダモン＆トマトのチキンカレー再開です！売れる季節を選ぶパウバジはまたいつか(笑)✨
テーブルにある「サンドイッチスパイス」も
カレー、チーズライス、サラダ、ゆで卵、パパド、と何にでもふりかけてくださいね～(^O^)／✨🌿
ランチに合い挽き肉使って、煮込み時間なしの簡単ドライカレー🍛✨
お腹が空きすぎて、とにかく早く‼️カレーが食べたかった‼️😄
スパイスにカルダモン、ナツメグ、クミン、ガラムマサラ等加えて、パンチのあるカレーに、たっぷりチーズ🧀✨
（エビのココナッツカレー）
カリー子さんレシピで！ ただし仕上げのテンパリングスパイスは揃わずｗ
参考レシピ
動画でも著書でも
カルダモン・クローブ・シナモンは使ってない……
（使っても美味しいけど）
レンコンも加えてみた。悪くない！
残り物で肉骨茶カレー🍛
クミン・マスタードシード・クローブ(丁字)・ヒングーパウダー、
仕上げにスパイスの女王カルダモンホールを剥いて
ご飯に振りかける 美味いに決まってるw
魯珈の鯖カレー、火鍋系のスパイスでヒイヒイ言いながら食べたけどうまかった…
臭みとかじゃなく鯖の味がしっかり活かされてて、とてもよかった☺️
ラッシーは粘度が高く、カルダモン効いてて美味でした。辛さ限界突破してたので正直ラッシーに助けられた笑
Ver.1.0.2
・カレー粉使うのやめてスパイスは完全にブレンド
・ピーナツクリームあったから入れた
・腹減ってたんで全行程巻き気味
・新規：フェネグリーク、クミン粉、カルダモン(ホール)
いつもより明るいし少し水っぽいとこあるが、今までと味違う。来ないだ食べに行ったカレー屋の味っぽい
美味いカレーが食いたいと思い普段買わないカレールー買ってみたよ〜😆
ジャワとか一箱で1000mlの水なのに、これ一箱で500ml。でもジャワより値段高いから期待してる！
箱開けたら中にカレールーとブイヨン入ってた！
コーラみたいな匂いしたからカルダモンとかスパイス系なのかな
食べるのが楽しみ〜
お昼は新宿中村屋のカシミールカレー！
コレ、おいしい、凄く好き。
でもカルダモンが凄く効いていて好き嫌いが別れそう。
帰りに買いだめしておこう。
今日は牛肉とトマトのカレー。
にんにく、玉ねぎ、牛肉、トマトピューレ、月桂樹、クローブ、ターメリック、コリアンダー、クミン、シナモン、カルダモン、ナツメグ、赤唐辛子、塩。美味しかったd(^_^o)
鯖と鰯のカレー
ホールスパイスはカルダモン、クローブ、コリアンダーシード、クミンシード
パウダースパイスはターメリック、クミン、コリアンダー
ハーブスパイスはカスメリティー、オレガノ
生姜を大量に投入したので身体が温まります。
スペシャルプレートは
★カレーにエビとミニトマト入り
★スパイス煮卵半玉
★ナスのマサラ炒め
★菜の花のマスタードオイル合え
★ジュニパーベリーとカルダモン香る玉ねぎのアチャール
★ザクロ
★金柑
が全て付いて＋300円！
色んな味変をお楽しみください！
パクチー盛り沢山入れてスパイスカレードッグ😋
最近カレーの玉ねぎの部分を他の野菜にして色々実験中。
今回はキャベツだけど普通に美味しかった。
カレーに入れたビッグカルダモンもパクチーも効いてる🤭✨
水曜日はカレー曜日🎶🎶
Spicy Wednesdayです！
本日のカレーは、
カルダモンチキンカレー
にんにく、しょうが、ヨーグルトをフードプロセッサーにかけ、カルダモン、黒胡椒とともに鶏肉と半日マリネ
ココナッツミルク、青唐辛子、香菜で煮込んでみましたー
仕上げにレモンを絞って優勝してください🔥
ローソン限定の『ごちそう日和』も発売になりました🌸
こちらは再録なので、里山レシピの２巻やごはん日和を読んでくださってる方は読んだことがあるお話が載ってます。
あしびきのカレードリアと姉ちゃん登場の回です。
最近はまってるカルダモンコーヒー🥰蜂蜜入れると最高においしーです☕️✨
渋谷のGood Luck Curry🍛💕
青い器に、彩り鮮やかなターメリックライスとカレーが映え💖
鴨とカルダモンのカレーや、つぶ貝とポロネギのラッサムなど、個性派カレーが食べたい時にオススメです❣️
オリジナル鯖カレー🍛
ingredient
🐟鯖缶、玉ねぎ、人参、明日葉、カレーパウダー、🌿コリアンダー、🍀カルダモン、🌶唐辛子、🌊天然塩。
明日葉と唐辛子は庭から調達。
今回は、カルダモンを効かせたので良い香りがしますね。
煮込まないスパイシーカレーです😊
god bless you✨
バレンタイン夜ご飯は、毎年恒例のカレーのはずが、いつもの如く適当にカカオ醤、カカオニブ、カルダモン、クミン、シナモン、八幡屋磯五郎のガラムマサラなどなど入れた結果、”ガパオ寄りの何か”エリタージュのレモングラスシロップ炭酸割りを添えて〜が完成。
適当ゆえ同じ物は二度とできない…
北インド料理の でランチ♪
チキンアルーセットです✨
カレーはやや辛、バターライスはハーフで。
チキンの胸肉がたっぷり。
ジャガイモは揚げ煮かな？
ホクホクでいい感じで油がなじんでる。
カルダモン香るライスとトマトベースのこっくりしたカレー、気に入りました😋🍴💕
錯乱してサフラン
ちょこっとチョコレート
いまさらガラムマサラ
でも明日があるもんシナモンカルダモン
美味しいカレーの出来上がりッ！
🍫HappyValentine🍫´-
チョコレート渡すなんて恥ずかしいけど、いつもお世話になってるお礼です！
ちょこっとチョコレート
いまさらガラムマサラ
でも明日があるもん
シナモン カルダモン
美味しいカレーの 出来上がり！
ライブのスパイスパラダイスが楽しすぎたので、今日は歌詞に出てくる香辛料でカレー作ります😋🍛✨
家にサフラン以外はあったので…
コリアンダー！
ナツメグ！
ブラックペッパー！
オレガノ！
シナモン！
カルダモン！
クミン！
ターメリック！
レッドチリ！
昨日はレトルトカレーの日……って言いたかったのに普通にカレー作っちゃった😆
ハウスのスパイスカレーの匠✨
簡単にカルダモン香る本格的なカレーが出来た❣️(玉ねぎもっと炒めれば良かったなぁ……)
こくまろとあいがけ〜🍛✨
代々木/北参道のサリューさんで、幻?のキュマンのカレーをいただいてます。ラムとキーマ。キーマはドライで、カルダモンとマスタードが効いている。ラムは青唐辛子の辛さとパクチーが鮮烈な組み合わせ。個人的にはラム推しです。店を見つけにくいかもしれませんが、オススメです。
2/14火曜日：スペシャル
北インド・ホワイトチキン（辛口）
カレーの色もいろいろありますが今回は白いカレー。
ヨーグルト、玉葱ベースに生クリーム、とろみはカシューナッツペースト。カルダモン・シナモン・クローブの香りも爽やかマイルド味。
豚肩ロースの塊をばっさばっさと切り、ガラムマサラとカルダモンと塩を塗し、後は大体普通のカレー。
カレーとバゲットだけで赤ワイン。
今日のお弁当
昨日作った牛蒡とセロリの和風キーマカレーです！
旧ヤム鐵道さんのカレーに頑張って近づけてみました！
反省点はいっぱいあるけど大分近い味になって嬉しい🍀
出汁、味噌、魚醤、カルダモン、タイムらへんを多めに入れてます♪
ニルギリキーマカレー美味かったー！
紅茶好きならピンときそうなネーミングですが笑、ほうれん草・ 地元柏産菜の花・千葉県産ときめき鶏・フェンネルetcの入った南インドのカレー。
ときより入ってくるカルダモンが清涼感あって爽やか！
美味しかった〜ご馳走様でした。
普段は夜には米を食べないんだけど、今日は自分でカレーを作ったので食べた。
やはり昼よりも美味くなっていた。
ガラムマサラ、カルダモンの投入に効果があったのかどうか…。
大阪時代に食べていた船場カレーでネギを乗せたのが好きだったので、久々にネギを乗せてみたらなかなか良い。
道場でのクラス指導後、午前中に作ったカレーを改善させるためガラムマサラとカルダモンを買ってみた。
初めて購入＆使用するので効果がよくわからないナ…。
【スパイスカレー】
本日はひとりでランチだったんだけど、昨日作ったスパイスカレーにほうれん草のサラダを作りました♫
昼呑みで、仕事と家事などをやってます
カレーは自分流がオススメ🍛
ターメリック、カルダモン、コリアンダー、チリ、クミン、オールスパイス、クローブなど好きな分量で👍🏻
『うまいじゃん！ レトルトカレー』④
ハウス食品の【でか盛カレー】をいただきました。
❝ 大盛サイズで食べ応えのあるビーフカレーです。ブラックペッパーとカルダモンの爽やかな辛さと香りに唐辛子の辛さをバランスよく合わせてスパイシーに仕上げています。❞チャーシューと玉ねぎ とネギ 追加。
本日17時から夜営業あります🍛
コーヒーにカルダモン入れると香りがすごい…！
カレーと水しかない店として有名ですがドリンクメニューを妄想中です🙋♀️
祝日㊗️土曜ランチは地元のモトカレーで久々に「赤カリー」😉カルダモン、クローブ、カリーミルチなどのホールスパイスが効いた辛口チキンカレー😊炒め玉葱たっぷりの甘みとビターさもあり美味しいです！😋
メモ用
鶏胸肉2枚、じゃがいも4個、玉ねぎ2個、にんじん1本、りんご1個、しめじ200g、クコタとカルダモン適量、カレールゥ中辛5皿分、牛乳と塩胡椒を適量。
肉としめじ以外は柔らかくまでレンチンしてペースト。
これで2ℓのカレーが出来る。
これがオリジナルマサラ。
内容としては、クミン、カルダモン、ブラウンカルダモン、クローブ、ベイリーフ、メース、ブラックペッパー、フェネグリークシード、マスタードシード、カシミリチリ、チリ だったと記憶。それをスパイスミルで粉砕。
これの内容違いを数種類ストックしてカレー毎に文字数
昨日Ravenさんで飲んだ、バスタブジン・ミソ・ブラックカルダモン&パイン🛀
カレー作る際にも、ブラックカルダモンはスモーキーで土っぽいので高難易度スパイスなんですが、味噌と合わせる発想は流石にない…😲
飲み口は爽やか、次第にスモーキー、最後に味噌が仄かに香る😎
お、美味しい…🤤
今日のカレー🍛🥄
クミン、コリアンダー、ターメリック、マスタードシード、ブラックペッパー、チリパウダー、グローブ、カルダモン、シナモン、フェンネル、などなど
単品カレー
玉葱、牛肉
煮る時に塩強、トマトペースト、赤ワイン
１０分煮たら、クローブを1分先にして赤缶、フェネグリーグ、クミン、コリアンダー、カルダモン、2分煮る
水溶き小麦粉でとろみをつける
今日の父の一言。
今の時期は挽肉たっぷりのキーマカレーを作っています。
シナモン、ナツメグ、クローブ、ガーリック、ジンジャー、クミン、ターメリック、カルダモン等を店主が裏で混ぜ合わせています(*´꒳`*)
辛くないけどスパイスたくさんカレーなのです\( ˙꒳˙ )/
ただいまです😳これで一応１日が終わり。カレーまでは仕込めなかった。ジンジャーアップルティー、カルダモンソーダのシロップ。仕込むペースが今年は早い。それだけオーダーしてくれているという事。皆さんありがとう😳
それぞれファンが出来て幸せな事です。大事に作りますからね🤗🤗🤗
久しぶりのスパイス使ったカレー
クミンシードはテンパリング
他はパウダー
カルダモン、ガラムマサラ、胡椒、ブラックペッパー、ガーリック、ジンジャー、オニオン、パブリカ、セロリ、コリアンダー、カレー粉
ケチャップ、料理酒
具材&スパイスを炒めてから水を少しずつ足しながら煮込んだ