みんなの「クミン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| ターメリック7 カルダモン6 ごはん3 ガラムマサラ2 つくね1 みの春1 らぁ麺1 アーリー1 ウサギ1 エリタージュ1 オリーブ1 カレーライス1 カレーリーフ1 カレーリーブス1 コリアンダ1 チャチャ1 トロット1 パゴダ1 マサラ1 レシピ1 レッドチリ1 レモングラス1 ローソン1 ローリエ1 ローレル1 ワイン1 SPICE1 |
"クミン"の口コミ・評判 11/1 18:43現在
2月15日(水)夜営業は以下のメニューの提供となります
・平子らぁ麺
・平子中華そば
・つけめん
・スパイストマトラーメン 1000円
(パクチー抜きできます)
スープは鶏豚清湯に煮干清湯、トマトペーストと10種類以上のスパイスを使用
麺は切刃18番平打
香味油は葱大蒜生姜にクミンなどで作成
カレー探検家いよちゃんとライオンビール伝道師の坂井クミンとの本日のガオーカンパイは下北沢の さんにて✨
カレーも副菜もおいしいくライオンスタウトとの相性バッチリ☺️
雰囲気も良く、夜にスパイス飲みに再訪したいお店でした❣️
ガオー🦁🍺
浅草「SPICE SPACE UGAYA」さんの「あいがけカレー」。黒毛和牛すじカレーとクミンチキンカレーを選択。おまかせトッピング3種盛り追加。牛すじがトロットロだったなあ。クミンチキンは酸味があって爽やか！
少し遠出して結構有名らしいガチ中華屋でランチにラムのクミン炒め。クミンはカレーのような香りと少し甘み、ラムの臭みをうまく消してくれる。
マトンのプラオ
インドの炊き込みご飯的な料理でビリヤニとは少し違う。肉の旨味たっぷりでクミンとブラックペッパーが効いてスパイシー。気をつけて食べないと一緒に炊き込んであるマトンの骨片やスパイスの塊で奥歯をやられそうになるので少しずつ口に運ぼう。辛くはない
(ゴ´▽｀)（パスタにローソンの安いレトルトカレーをかけて、一味、黒胡椒、クミンシード、グリーンコリアンダーパウダー、魔除けスパイスをかけた家の中で完結する昼メシ）
✨2/15 HISUI BAR メニュー✨
麻婆豆腐丼
春菊ピーナッツバター和え
ブラッククミンきのこソテー
焼きズッキーニとトマトのマリネ
さつまいもタルト
『ブラッククミン』
"死"以外の全てに効く。と言うスーパーフード。食べていただくしかないですね😏✨
スパゲッティ・ミートソース❣️
ローレル（月桂樹の葉）、クローブ少々、あとクミンを入れてみました。ヤバいかな？ インド風になったかなぁ？ 知らんけど。
(^◇^;)
夕べの晩御飯…チリ鍋。スープのベースはマルちゃん正麺旨塩味のスープ、トマトジュース、豆板醤、クミン、コリアンダー。締めはパルメザンチーズと溶き卵でリゾット風。
昨晩はインドマサラカレー
鍋にローリエ唐辛子にんにくクミン
マサラはクミン コリアンダー ターメリック シナモン チリ ソルト パプリカ
アーリーレッドとハードチキンをまぜて土鍋で1時間
バスマティとチャパティで
キドニービーンズと大豆の挽き肉と半端野菜のトマト煮込み こそっとチーズ入り
なぜかトマトスープ気分&半端な人参やキャベツや大豆挽き肉やエリンギを消費したくて。味の決め手はクミン。クミン大好き。そして忍ばせたチーズが食べる時点でびよ～んと伸びてうまうまだった🍅
早朝寒空の下での旗当番を労うモーニングセット
・オリーブ入りプチパン
・紫キャベツのハニーマスタードマリネ
・にんじんしりしり
・きゃべつのクミン蒸し
・ソーセージ
・粉末スープ
切る、混ぜる、レンチンで出来る作り置きが多め
紫キャベツは添えるとシカテマカラーになるのでオススメです🦌✨
カップヌードルプロ カレー（自作）
カップヌードルプロシーフード味をアレンジ
日常的に食べてるけどけっこうクセになるおいしさ
材料
カップヌードルプロシーフード味に、ターメリック クミン コリアンダ レッドペパー マヨネーズ すりおろしたニンニクと生姜 を追加
今日はスパイスカレー作る！！！
クミン、カイエンペッパー、パプリカ、フェネグリーク、フェンネル、カルダモン、コリアンダー、シナモン、クローブ、カスメリティ
酢豚も麻婆豆腐も美味しかったんだけど、レッドムーンと子羊のクミン炒めが美味しすぎました🤤✨
レッドムーンは以前サケトバさんでも頂きましたがじゃがいもなのにサツマイモ位の甘みがあります♪他もNoblue農園のお野菜は美味しい😆✨
今日はバレンタインということで、ジーズ同期メンズと児玉さんで、乃木坂の蓮月へ。肉厚の手作り餃子と豚肉クミン炒めが美味しかった〜！オススメです！
ギーでチャーハン♪
クミンシードを香りよく炒め
玉ねぎの旨味を十分に引き出したら
シンプルな具材でも絶品っ
ギーで贅沢なチャーハンの
出来上がりです😋
ヨガ&スパイス料理
一緒に楽しみましょ～
スープカレー🙋
ターメリック、コリアンダー、クミン、カルダモン、バジル、タイム、ナツメグ、クローブ、ブラックペッパー、チリペッパー🤔
EXVオイルに唐辛子 粗挽きニンニク クミン 八角
ここでやめとけばよかったのに
シナモン ベイリーブス カルダモン コリアンダー
黒胡椒で香味だし
牛中落ちカルビに椎茸で旨味だし
玉葱の微塵切りにフェネグリーク フェンネル
アジョワン メース カレーリーブス 乾燥唐辛子
ブラウンカルダモン 続く
1730日め
鶏腿のクミン焼き
お味噌汁
ごはん
エドラダワー10年のハイボール
焼いたウサギを岩塩とクミンをつけて食べる経験をしてから胡麻ほどクミンをかけるのが好きになった
半分焦がしたタマネギと一緒に
安易に親子丼とかにしなくてよかったと思える満足感
バレンタイン夜ご飯は、毎年恒例のカレーのはずが、いつもの如く適当にカカオ醤、カカオニブ、カルダモン、クミン、シナモン、八幡屋磯五郎のガラムマサラなどなど入れた結果、”ガパオ寄りの何か”エリタージュのレモングラスシロップ炭酸割りを添えて〜が完成。
適当ゆえ同じ物は二度とできない…
今月の居酒屋（家）映えない写真…
ねぎまみれ鍋、クミンじゃがバター、にんじんのコンソメ炒め、大根の塩煮
切り干し大根の和物、豚こま黒酢酢豚、キクラゲの卵炒め、シュウマイ
ジャガイモの塩昆布炒め、ブリーチーズとささみの春巻、わかめのクミン炒め
仕込
梅のような香り。酸味があってきれいな生酛。温めるとお米のボリューム感アップ、それでもきれい系。ぬる燗が最も分かりやすいかも。佐藤商店@sato_sake さんにて
新しくオープンした さんのカレー（クミンの香り）と合わせてみたらどうかな？
あんまりりんごを食べないから、ジャムみたいにしようと、3個むいて塩と塩麹とシナモンとクミンシードとともに無水鍋でひたすら煮てみた。容器の煮沸消毒や脱気、ちらちらネットみつつ。味はおいしい。色は？。ジャムではなくペーストかな。はじめては楽しいなあ。果物の果糖ってすごい甘いんだ。
今日の は
◆キャベツとウインナーのスパイス炒め
◆39穀米
◆梅ちりめん、佃煮←市販
カレー粉ではなく、ターメリックとガラムマサラ、クミンシードで作る炒めものです。まあそれがカレー粉なんだけど( ´∀`)
ご飯は、白米1:もち麦:1:39穀米大さじ1 という山田ライス。
カレーにかけるスパイスミックス
カレーをお好みの辛さにカスタム🌶
NISHIKIYA KITCHENの様々な味わいのカレーに合うよう、クミンを主体にブレンド開発されたスパイスミックス！
トロッとしたスパイスカレー (4人分)
・玉ねぎ(芯なし) 800ｇ
・トマト缶 400ｇ
・油 大匙 2
・塩 小匙 2
・ターメリック(粉）、
クミン(粉）各小匙 2
・コリアンダー(粉）
小匙 4
・水 600ml
・ココナッツミルク 400ｇ
・じゃがいものすりおろし 100ｇ
・豚肉 400ｇ
奥様特製スパイスカレーがうますぎた🍛クミンシード、カルダモン、マスタードシード、チリパウダー、シナモンなどなど。
バレンタインにトートバッグとクッキーをいただきました😆ありがとう👜🍪
かわええ😸
ICHI、本日限定。鴨とスパイスのチョコレートつけ麺。カカオパウダーを練り込んだ麺はいつもより歯応えしっかりめ。チョコを使ったモーレソース、ドライトマトの赤ワイン煮、焼いた鴨肉、オレンジ、謎のクランチ(多分メープル系)。つけ汁は鴨だしだろう白湯に、クミンシードを少々。おもしろかった。
三件目
ENZO BYO
グラスワイン赤白1杯(選択)、ラム串1本、牛タンつくね串1本、千切り人参のクミンラペ、自家製スモークチーズ
2/14昼…鶏肉と白菜のクミン炒め
旨塩な感じに下味つけた鶏肉にクミンまぶして鶏から出る脂で野菜炒めて酒蒸しに。
雑に簡単な料理です。
あと賞味期限があれなカップヌードルの消費←
今日は 豆、じゃがいもと チキンのカレー、パラクパゴダ( ほうれん草)
何となくスパイスの使い方がわかってきた様な✌️
コリアンダーやクミンって 初めはインド料理にしかわからなかったけど、トルコやモロッコ…
いろいろ使われてるんだなぁと。
スパイスと調味料は奥が深いわ🧐
お昼ご飯作った。茶色になるまでGheeで炒めた玉葱、ターメリック、タイム、デイル、クミン、カエンペッパー、ジンジャー、カルダモン、クローブス。塩、蜂蜜、おろしにんにく。鹿児島長島の鶏肉をじっくり焼いて切ってカレーリーフも入れて1時間煮込んだ。チキンスパイスカレー、パプリカアチャール。
砂肝のクミンオイスター唐揚げ
こりゃ...旨い🤤
クミンの香りが鼻に抜けて、オイスターのコクとベストマッチ😊🫰
砂肝に粗めに刻んだクミンシード、酒、オイスターソースを揉み込む。
片栗粉でカリッと揚げて、
黒胡椒ガリガリと、千切り生姜とごま油を混ぜたトッピングをのせて味変も！
ダイエット中につき豆料理！
ウラドダル,ジンブー,クミン,ニンニク
こないだ作ったウールガイ旨すぎる😭
おはようございます！
今日も元気に頑張りましょう☺️
昨日はカレーライスを作ったので、今朝も朝カレー❣️
子供達も食べられる様に甘口ルーを使用。クミンシード、八角、桂皮で炒め油に香りをつけてスパイスの風味アップ👌
火曜日パート弁当。ブラウンマッシュルームのクミンシード炒め、卵焼き、ウィンナー、胡瓜と蒸し鶏の酢のもの、白ごはん。スープがわりのお茶づけ海苔。
今朝のごはん！
今日はお野菜たっぷりのオートミールカレーぞうすい✨
クミンを足してスパイシーにしたので、身体があったまるー(*´∀｀*)
サラダには茹でササミとレンコン、酢玉ねぎをon。
ちょー久しぶりの酢玉ねぎ！やっぱ美味しい〜。酢玉ねぎを食べたくなるのは、私の身体に必要なときなのだ！
初めてきた時、羊のクミン炒めが気に入ったので今回も。卵とトマトのスープを頼んだら、洗面器みたいな大きなボウルで出てきた。そして豆苗のガーリック炒め。
昨日の
雨だったので料理してました。チリコンカン
豆とクミン入るのでどうやっても私の好きなやつ
バラしてクミンとにんにく揉み込んで焼く😎
こんまま食ってもうまいけど、ケチャップ、とんかつソース、醤油、砂糖、クランベリージャムでコトコト煮込む🍲
ほんとは炊飯器でやりたかったけど、どう頑張っても割れなかった😓
チョコレート祭、今日は人と羊さんでカカオ×山椒×レバーの黒い羊Foie+羊テリーヌ。
甘くないけど薫りがカカオ！
そしてカカオは内臓系に合う！
学生時代に国分寺で食べた南米料理思い出したわ。
スープを吸った芽キャベツおいしい。
テリーヌのクミンが良い味変に。
小腹を満たすため、みんな大好き（世界のてんぜ893人にアンケート調査）焼き肉まんを錬成。焼肉のまんではなく焼いた肉まん。クミン塩を添えて中央アジア風味に。
タネが羊肉じゃあないのが惜しいところさね。残りはもうちょい全面を茶色く焼いてみるか
合同ライブ記念！
スパイスパラダイスの歌詞に出てくる香辛料でカレーを作りました！✨
チキンティッカマサラです😋🍛✨
クミン！
ターメリック！
レッドチリ～！
って歌いながらスパイス入れるの楽しすぎた😆✨