みんなの「クミン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"クミン"の口コミ・評判 4/29 18:37現在
7/6(木)晴暑・昼
🍛ビーフカレーライス
・S&B本挽きカレー(中)15g(2.538…)
・GABAN純カレー
・クミン・ガラムマサラ・胡椒
・牛バラ・玉葱
・ご飯125g
・ハラペーニョ15g(0.525)
↑塩分3.063…g
→朝昼塩分3.894…g
お昼休憩🍛
✨牛すじカレー✨
クミンが効いてて適度な辛さ☺️
インド人だからカレーは大好き💩
今日は暑いけど、カレー食べて
頑張る〜🐂
そた君、午前ゆっくり過ごして食欲も復活😀
カルダモンとクミンとコリアンダー風味のサラダチキンにはカロリー高くなるけどスライスチーズとなんちゃってピザソース
元気に食べた😋
店内キンキン!まるで北極🐧
レモンとクミンのスープはギリっと酸っぱく🍋!!
ラッシーは大量にたっぷんたっぷんに作ってギリギリと冷やして🥤!
皆さまをお待ちしておりまーす!
ぜひお越しくださいね😊
イスケンデル・ポテト
トルコ料理のイスケンデル・ケバブを参考に、ボリュームが多いのでピデ(薄焼きパン)を省略、ジャガイモは冷凍フライドポテト、ケバブとトマトソースを簡略化して粗挽き肉のミートソース。ミート・トマトソースにはチリパウダー(唐辛子・クミン・食塩・オレガノ・ガーリック)
2023.7.6
おはようございます
来週13日(木)
中郷クミンさんとのコラボイベント
拉麺×スパイスカレー
ご期待ください!
本日もばっちり支度してお待ちしております🙇
11:00オープンです!
先日のせまい鍋、次は12in
クミンシードが効いている。
今朝はベジタリアンじゃーん
・キャロットラペサンド(ニンジン+ハーブ塩+クミンシード、カルディのカレーペースト)
・トマトスープ
・カフェオレとヨーグルト
ビリヤニの本に載っていたマサラエッグ、これはゆで卵作ってフライパンで焼きながらスパイスを絡ませるだけで簡単な一品になるし美味しい!
コリアンダー、レッドチリ、多め
クミンパウダー、ガラムマサラ、塩少なめ
うちは辛いのがだめなんでレッドチリのかわりにパプリカパウダーにしてます
クミン・クローブ・カルダモン・玉ねぎ・セロリ・にんにく・生姜を炒めまくって、トマトとココナッツミルク入れてまた炒め倒して、鶏肉入れて炒めて煮込んだらカレー粉ブッ込んで煮込めば完成です
夜は今井真実さんの鯵とクミンのカルパチョ。
クミン、もう少し加熱してよかったかな?鯵の塩〆時間長すぎたかも…
と、諸々反省ありつつも、
EXバージンoilを纏い、レモンが爽やかにするから全部大丈夫〜
って感じのおおらか料理でした。
美味しく作れて自分の回復を感じられると
またビールも格別
手作りナンと骨付きチキンスパイスカレーを作った。ナンはテーブルパンを作る感じ(+隠し味でヨーグルト)で成形だけナンっぽく。玉ねぎと人参とトマトは溶けるまで無水で煮込む。スパイスはクミン、ターメリック、グローブ、コリアンダー、ガラムマサラなどを適当に。
というわけで、今回の自家製スパイスカレーは、仕上がりこんな感じ。
サバ缶カレー、結構辛口。
小麦粉なし、油と塩分控えめ。
使ったスパイスは。
ターメリック、コリアンダー、クミン、ナツメグ、シナモン、クローブ、カルダモン、ブラックペッパー、唐辛子、生姜、ローリエ、パプリカパウダー
電子レンジで作ったスパイスカレー。
玉ねぎとポーク、塩、オリーブオイルに蜂蜜(人造)。
それとトマトジュースにターメリック、クミン、コリアンダー。
レシピ上はこれだけ。
辛味要員でブラックペッパーとカイエンペッパーを入れる。
昨日カレー作っててクミンと間違えてカイエンペッパーを1瓶ぶち込んだので、具材を全部お水でゆすいで作り直しました。悲しかったです。
今日はキーマカレーにワインで。
ご飯とカレー一体でレンジでチンする冷食のやつ。便利な世の中だ。
嗅覚もやっと戻ってきたかな。毎日帰ってからクミンとガラムマサラの瓶を開けて嗅いでいる。
久々に気圧がおかしいからか??頭痛と胃の違和感
(´・ω・`)昨晩久々に和食以外にしたから…??そんな貧弱な胃腸に育てたつもりはないんだが
昨晩の夕食は、茄子と豚のナンプラー炒め、鶏キャベツのクミンマスタード煮、鶏ハム、ブロッコリーセニョールのオイル焼き、かぼちゃのピーナッツバター和え
さっそく予備食料に手を付ける
少しシャバシャバしたカレー
クミンとカルダモンは追加した方がいんじゃないか(あっさりすぎる)
具はレトルトは仕方ないかなーと思いつつまぁからあげでもぶち込んどけばいいんじゃないかなw
ハイ、阿佐ヶ谷クミンやってます。
やっぱり忘れて営業中。報告忘れただけで営業はきちんと初めてますよ~
なんか…なんかなんだけど…ヒマそうだ!すごく嫌な予感が頭をよぎりまくって…誰か美味しい料理食べに来てちょんまげ。
アーユルヴェーダ夏コース初回。
入室時に熱を冷ますウェルカムドリンク、冬瓜ジュース。座学はピッタのお話。
食事は炒り米ミント粥、スリランカの青汁粥コラキャンダ、ムーングダール炒め、じゃがいもポリヤル、鯵のチャトニー、バターミルク。オマケは焦がしクミンのティーと、ポーハ。
🍴🇮🇳つくば市料理店ニューミラのオリジナルのガラムマサラをランディープ教授に懇願してやっと入手。貰ったは良いがまるで麻薬の取引きみたいだった。実験系の人の習性だね。クミンにコリアンダーがベースで後は秘密ということ。化学分析なら容易だがスパイスの鑑別は至難の技だ。でもやりがいがある。
期限切れ近い冷凍シーフードミックスを使うため「クラムチャウダー/カップスープ」も買った。ミックスは塩水で解凍~水分をよく切ってオリーブ油で炒めて塩・胡椒・クミンパウダーで味付け、水300cc加えてスープの素1袋を溶かしてゃゃ煮詰めてシーフードシチュー🙌、🍞トースト2枚で昼ご飯
うめぇ…
スパイスカレーは何入ってるかよく分からんけどとにかく美味しい。
バターソテーされたシメジが良い。
クミンとワインビネガーの効いたキャロットラペをカレーの間に挟みながら食べるとまあ合う。
DAIKOKUSAMA『HAMMER SAUCE』お好み焼きソース。
クミン香るラウド味になる✨
メンチカツも奥深い味になった✨
500ml2本で2,200円…姉や友達に贈り物にしたい🎁
『AT』とは高崎晃ブランドなのですね💡
お疲れ様です😌💓
ハンバーグなお弁当🍱
焼きズッキーニ、じゃがいも塩茹で
キャロットラペ、トマト、🥒紫蘇
キャロットラペに入れたクミンが
多かった?カレー感🍛出てます(笑)
どんよりした空の水曜日☁️
湿度も高い😱気圧も低い←
早く帰ろq(*・ω・*)pファイト!
洗濯合間の朝ご飯。
カレーは予告先発なのでセブンブレッドも昨夜買ってきた。
castに、
クミン、ナツメグ、コリアンダー
ブラックペッパー、ターメリック
オールスパイス、カレーパウダー
ガーリックグラニュー、 カカオ72%チョコを迎えた🥳...が、 、
全然中辛の域にも到達してない感😂
いつもの大人の激辛だけど、
いつもと違うのは
オリエンタルカレーの金のスプーン!
そしていつもの赤い粉と
クミンシードものっけてみた。
今日のお弁当。メインは自家製粗挽きハンバーグ。タラモサラダ、小松菜のソース炒め。ピクルスも添えたよ。そして、ホットでスパイシーなチキンライス。生姜・クミンシード・ナンプラーがエスニック感を醸成。ズッキーニ・パプリカ・コーン…etc.野菜もいっぱい入ってヘルシー。洋風にまとまりました。
肉じゃがカレー(弁当用)
肉じゃが
オリーブオイル
にんにく
生姜
ローリエ
マスタードシード
クミンシード
コリアンダー
ホワイトペッパー
鷹の爪
カルダモンパウダー
塩
ガラスープの素
酒
弁当を楽しくするために…笑
コンフィとぎゅうぎゅう焼きの間。
砂肝と牛蒡、豚バラブロックと蓮根、クミンもみもみ。ワインに合います勝てます。豚の脂が溶け出してるから二次利用はし辛いけど蕪や春菊と豚肉合わせてオイルパスタなんてのも良いかもしれない。負けてはならぬ必ず勝て。
あたしキキ。こっちは最近鬼ハマりしてる鶏ひき肉ときゅうりの水餃子…。クミンパウダーとかコリアンダー入れて、ちょっとエスニックにして…食べラーかけると爆うまなの…。夏に良い…きゅうりうま
夕食ができた
「ジャガイモのクミン炒め」
「鳥と野菜の汁」
「ぬか漬け、サラダ」
かぼちゃとベーコンの炊き込みごはん。
研いだお米に、カットしたカボチャとベーコン、塩、規定量の水を入れる。米油大さじ1でクミンシード小さじ1を炒めて、香りがたったら、炊飯器に流し込んで、炊飯。いつもの普通の料理にクミンを取り入れると、新しい発見がたくさんあります。おすすめです。
久しぶりにスパイスじゃなくてルーのカレー。ちょっとクミン足したけど。
飴色まで炒めないとカレーってめちゃくちゃ楽…
lulu的KALDIで買えるガチ中華4選
①酸辣湯:ダントツ大好き。豆腐と筍の細切りを足すのがおすすめ。
②あえ麺:新商品、クミン強めの程よい辛さが夏に良い
③担々スープ:花椒の香りが良い、お手軽にガチ中華
④焦葱醤:万能調味料、豆腐やうどんにかけるのが好き。肉を炒める時にも🙆♀️
無花果とパクチーのドライカレー🍛
🍳にオリーブ油をひいて、クミンシードをじっくり炒めて、にんにく、玉ねぎを入れて炒めたら合挽肉を入れてそぼろ状に
角切り無花果を入れ、カルダモンパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーをふり、ケチャップ、オイスターで味を整えた完成🤤✨至福!
また今年もお隣さんから
庭の野菜を採って食べてと頼まれました。
トマト、キュウリ、ピーマン。
そして玉ねぎも頂き物です。
自家製バジルと共に冷製パスタ。
ソースは酢、おろしニンニク、オリーブ油、醤油、ブラックペッパー、岩塩、クミン。
ヤバいです。
昨日はひき肉安いのとごんぶとズッキーニ見つけたから、ズッキーニのドルマ(ひき肉と米を詰めて煮たトルコ料理)風にしたった
本当はミントとかトマトペースト入れるんだけど、やみつきスパイスと羊名人、オレガノとクミンとケチャップぶち込んだ。肉ダネ余ったからナスにも詰めた、うまかった!
鯖缶とブロッコリのカレー。
紫たまねぎ、マッシュルーム、生姜、にんにく、青唐辛子。
ナイルのカレー粉、クミンシード、ガラムマサラ、コリアンダー。
白ワイン、ヨーグルト、どろソースやオイスターソース、にんにくだし醤油も。
美味しくなるまでちょっとずついろいろ。
[1060日目]
開始時:49.6kg
現在:50.4kg
前日比:+0.4kg トータル:+0.8kg
睡眠:5h
弁当:ポークカレー(ターメリック、クミン、黒胡椒)
昨夜の満月美しかった。満月に体調が微妙に悪くなるとかいうけど何も感じず。それより周囲で熱発者が続出が怖い。
VAB群CⅮEK₂Mgω3ZnCrEGCg
結婚ってどーやったら出来るんだろ?って考えながら鶏肉をトマトで煮込んでるw
悪い癖が出て、スパイス投入!
オレガノがいいけど
ないからクミン少々にコリアンダー
結構おいしいの出来ましたよ
一人は寂しいです…
本日はナマステプルプル。
病み上がりなのでバターチキンをつまみに軽く。豚は近所のインスパイア系の持ち帰りの豚。関内二郎に似た感じで美味い。
バターチキンはスパイス配合からクミンとパプリカをベースにカルダモンとコリアンダー。割とよくできてる☺️
ビールがシンプルに美味い🍺

















































