みんなの「ローリエ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"ローリエ"の口コミ・評判 7/27 11:31現在
ローリエの枝を貰って葉を乾燥させてるので部屋がおいしい香りになってる
まいどおなじみ自家製ジンジャー。
昨日はカフェで作り、今日は自宅で毎朝飲む用に。
今回入れたスパイスは唐辛子とローリエ、花椒、そして八角。
スパイスだけ見たら四川料理かよ😅
けどスッキリした味に仕上がりました✨
@shin1_ 自分も先日朝からカレーでした。バーモンドカレーに赤ワイン、かつをだし、鶏ガラ、昆布だしを入れローリエで香りつけたのですがコクがあっておいしいけど立ち食いそば屋のお子様カレーみたいな方口に合ってるよかもと思いました
人参が大好きなんです♪
「定番なクリームシチュー」
パンと食べようか、ご飯で食べようか。
沖縄はご飯派が多い気がするね
しかも、オンザライス♪
＜材料＞
豚肉
人参
玉ねぎ
じゃが芋
ハウスシチュー
ローリエ
平凡なスープ
湯がいた大根、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ブイヨン、ローリエ、塩。ポトフに似る。
明日の朝、ウィンナーを入れて温める。トーストとゆで卵とブロッコリーを添える。
大根半分税込150円。以前より少し高いかも。
唐揚げ
普通に揚げたのと、衣にスパイス（クミン・シナモン・ローリエ・オールスパイス）を混ぜてみたもの。風味が変わって良いね。下味に使うよりも香りが際立つ。こっちが正解だったか。
『舞茸&チキンカレー』を作りました。舞茸とチキンの他に｢玉葱、ニンジン、ニンニク、ブロッコリーの茎と葉、顆粒コンソメ、ローリエ、カレールウ｣色々混ぜて煮たらたぶん美味しくなるからいいのだ！と作り方はかなりテキトー♪彩りは茹でたブロッコリーと黄色パプリカ。激美味でした😘🍛💕
夕飯
@powerofsmile2 らむさんからいただいたローリエをさっそく投入したカレー◎
葉を鍋に入れた瞬間にとってもいい香り◎
フレッシュローリエもいいですね🐈
らむさんありがとう🌿
牡蠣いっぱいもらったから牡蠣フライしたら胸焼けエグくて死にそう🥺
1時間かけて自衛隊カレー作ったら複雑な味するんだけど笑🥺
ローリエ行方不明なるし笑😟
とりあえず疲れたし眠い😪😪😪
自分の料理食べたくない期を洒落た料理で誤魔化そ！って思ったらめちゃくちゃ美味しくて思わず笑っちゃった！
クリーム煮に粒マスタード入れたらお洒落なレストランで出てくる味になる😍😍😍
ローリエなくても美味しかった！何味？って聞かれたら何味かわからんのだけど()
めちゃくちゃオススメ！！！
牛すじが安かったので煮る
まずは下茹で
ローリエとにんにくと一緒にひと煮立ち
↓
今夜は昼に仕込んだポーク🐖カレー🍛
肉🐖は細切れとブロック肉の二種類✨️
あとは定番の具材かな🥕🥔🧅
隠し味は煮込む時に固形ブイヨンとローリエ🍃と唐辛子🌶️
カレールー🍛はもちろんハウスバーモントカレー甘口🎶
いただきます🦁ガォ～
仏語でローリエ、英名でローレルと呼ばれる月桂樹。カレーや煮込み料理には欠かせませんね。
クスノキ科の常緑樹で、わが家のベランダでもすくすく育ってます✨
乾燥させたほうが香りが強くなるのですが、生の葉でハンバーグのたねを巻いて焼いたりしても。
葉をお風呂に入れると肩凝り冷えケアに🌿
【2/16の晩ごはん】
◎鯵フライ&コロッケ~貝割れ大根&八朔添え、カマンベールチーズ、アボカド~ﾁｭｰﾌﾞ山葵+醤油
◎根菜類と海老入つくねのスープ~小蕪(実と葉)·人参·牛蒡·マッシュルーム·ベーコン·ミニ飛龍頭·チキンブイヨン·ローリエ葉~
◎冷奴~柚子胡椒&粉チーズ&青海苔+柚子ポン酢
→続
【2/16の晩ごはん】
◎鯵フライ&コロッケ~貝割れ大根&八朔添え、カマンベールチーズ、アボカド~ﾁｭｰﾌﾞ山葵+醤油
◎根菜類と海老入つくねのスープ~小蕪(実と葉)·人参·牛蒡·マッシュルーム·ベーコン·ミニ飛龍頭·チキンブイヨン·ローリエ葉~
◎冷奴~柚子胡椒&粉チーズ&青海苔+柚子ポン酢
→続ま
水着の名称、ローレル（laurel）でした。
ローリエ（laurier）はフランス語。香辛料として用いられる乾燥させた葉もローリエと言ったりする。
我が家にあるS＆Bの乾燥月桂葉の商品はローレル表記だったりと統一はされていない模様。
洋風の煮込みやスープにひとひら入れると風味がグッと良くなる。
(
子どもの頃、母が今日何食べたい？って聞いてくると「クリームスープ!」ってよく答えてたなぁ。
😆母の味とは変化しているかも。
😍胡椒,ナツメグ,セロリ,ローリエは必須。クミンも＋
カレーに蜂蜜、バター、醤油、ウスターソース、ローリエの葉入れると美味しいぞ。
蜂蜜はルーの素いれる前に。馴染ませてそれからルーを入れる。あと蜂蜜いれると焦げやすくなるから慎重に。
美味しいスープの作り方、見つけました。
オリーブオイルで焼き色をつけたお野菜と水、生ハム、ローリエ、オレガノを弱火でじっくり煮込み塩胡椒、パルメザンチーズで味付けをする。
余熱で千切ったモッツァレラを溶かしたら出来上がり。寒い日の食卓によく似合う
今日カツカレーをご注文下さった
お客様へ
ローリエ取り損ねていました
不快な思いをさせてしまい
大変申し訳ありません
次回ご来店時に
何かお詫びのサービスをさせて下さい
お気を悪くされてなければ
ぜひご来店をおまちしています
直接お顔を見て謝らせてください
vol.21 サンマリノ共和国🇸🇲
パスタ・エ・チェチを作りました🫶
イタリア中部地方の家庭料理ぽいもの☺️
トマトをベースに🧄、ひよこ豆とローリエでいい感じのスープパスタ風になりました。🍲🍝✨️
イタリアに囲まれた山岳帯のミニ国家サンマリノ共和国。🗻世界最古の共和国なんだそうです→
チョッと早いけれど…
昨年採れた唐辛子がシッカリ乾燥していたので、玉子のパックに播種しました。
料理にはあまり使わないけれど、おちゃの袋に入れて米びつに張り付けています。
ローリエと同じで、お付き合いにも重宝しています。
今日のストーブ土鍋料理は、白菜と手羽元の煮込み。玉ねぎや皮付きにんじん＆じゃがいも。いつものことながら、とんでもない量になってしまいました🤣
ローリエと粒コショウを入れコンソメでじっくりと煮込み、明日豆乳と生クリームで仕上げる予定。トロトロになった白菜が今から楽しみです。
この茹で豚の煮汁のスープがこうなった！
パエリア～
体調激悪ながらも作りたくて適当にしてみた。
きのこ、魚介、豚、鶏、野菜。うまうまエキス大集合。うちのクチナシで色付け。ローリエと庭のミカンの葉を一枚ずつ。
うまうま。
明日はグラタンにしよう。
ローゼマリー 種から育てているヤツ
買ったヤツ さっぱりするので、切り取って冷水を作っても、パスタにも
ローリエ 月桂樹
葉っぱを乾燥させて使う
地面に植えると馬鹿でかい木になるので注意
冷凍しておいた生蕎麦をざる蕎麦に。風味は落ちるけど十分美味しい。洗い物増えるのがめんどくさいので小分けにせずそのまま。あとは冷蔵庫の在庫整理用野菜スープ。蓮根、大根、ニンジン、とうもろこし、トマト、炊き上がってから最後にもやし半袋。味付けはローリエ、ガラスープ粉と胡椒と塩。
買ってきたボークビンダルー？が1人分しかないので、レトルトを入れる前に、
こくまろの
カレールーをひとかけと、シナモン、
ナツメグ、ローリエを入れたカレーソースを先に作りまーす♪
作りながら聴いてました♪
寒いので、酒粕といろんな野菜を入れて豆乳スープ♨️
ローリエやコンソメとも意外と合うんですね✨
我ながらおいしい😋
今日はカレー作って来た
鶏肉は水炊きする勢いで30分程お湯でグツグツ
キノコは先に弱火で炒めて旨みを出すをしながら
ニンニクとセロリをみじん切りに 野菜も一通り切ってオリーブ油で炒める
煮た鶏肉をお湯ごと鍋へ
ローリエと共にグツグツ
火が通ったらルーを入れ
ヨーグルトと砂糖少々で完成！
本日のベビーランチ☘️
・白菜と人参のコンソメスープ
・鶏肉の唐揚げ
・さつまいも(焼き芋)
コンソメスープにローリエ入れて煮込んだら風味がアップした✨
昨晩はインドマサラカレー
鍋にローリエ唐辛子にんにくクミン
マサラはクミン コリアンダー ターメリック シナモン チリ ソルト パプリカ
アーリーレッドとハードチキンをまぜて土鍋で1時間
バスマティとチャパティで
ちなみに誤字ではない
料理無知すぎて(ローリエじゃないの…？)って思いながら買ったw
夜は妻がワンオペなので朝5時半に起きてギアラカレーを仕込みました🍛
ギアラは牛の第四の胃🐮
下茹でした後生姜と酒と味噌とカレー粉で軽く炒めて別鍋で炒めた玉ねぎとニンニクとトマトと合体させてにんじんとジャガイモいれてグリルで20分
ローリエとカレー粉インさせて完成
今日のお弁当は牛スネ肉のトマト煮込み、朝はパンを焼いただけです。玉ねぎセロリニンニクトマト牛肉日本酒塩胡椒ローリエ、ハトムギも入れて圧力鍋へ、仕上げにマッシュルーム。パンは薄力粉多めにしたので軽めです。
誰がなんと言おうと完全にオムライスだわ！
男の独り暮らしなんてこんなもんよ
ハラペーニョとささみしか入れてないけど美味い！ローリエが仕事しとる
【今日の夜ごはん】
ビーフシチューが食べたくなったけど、売ってなかったから、レトルトのハンバーグを煮込みハンバーグに
レトルトの匂いが苦手でローリエと少し牛乳入れてみたらなんとなく良い？（誰かいい技ない？）
生ハムとルッコラのピッツァをワインでかんぱーい🍷
今日は、バレンタインというわけで、いつものカレー❤️奥さま辛いの苦手ですが、バレンタインということで、辛口で❤️甘味は、カボチャを少々
ローリエとナツメグが、良き香り❤️ふへっ
旬の白菜使って、ロール白菜作ってみない？
中身はウインナーだから簡単だよ！
【ロール白菜のトマト煮】
レンチンした白菜広げ、ウインナー巻く。鍋に水、コンソメ、ローリエ、にんにく、ロール白菜入れて煮る。トマト缶、砂糖、バター加えて煮る。塩・こしょう。器に盛りパセリ。
詳しいレシピ👇
圧力鍋で初めて料理するは、ずっと気になってた無水カレー(*´ω`人)~♬
KANAGONさん達がローリエ良いよと教えて下さったので買ってみた!!!
tkローリエめっちゃ良い匂いー!!!
嗅いだ事あるよ～この匂い٩(๛ ˘ ㅅ˘)۶ｸﾝｶｸﾝｶ♡
美味しく出来ると良いな～(´･ω･`)
ローリエ買わな！と思ってポイッと買い物かごに入れたけど違うヤツやん🥹やってしまった…これ入れただけでスープがインドネシアっぽい。
いつもお世話になってます🙇♂️
いつもご贔屓にして頂いてる方も
誠にありがとうございます。🙂
【煮込み告知】🎉
焼き鳥の次は
煮込みアピールにも
力入れて行きたいと思ってます
キャンペーンを考え中🏁
※紀州路屋の牛すじ煮込みは
赤ワインと赤味噌仕立て
牛の内蔵とローリエを追加
さらにコク深く
食べた事ないけど作ってみよう…
妄想料理『シンガポールの肉骨茶バクテー』胡椒ガーリックをまぶし塩漬けにしたスペアリブ、玉葱＆ニンニク1球分、生姜、クローブ、コリアンダー、ローリエ、八角の代わりに五香粉、酒、鶏ガラスープ、オイスター少々。…アクを掬い、静かに一時間煮ていきます。
ブーケガルニとローリエと酒で下煮をした牛スネに、玉ねぎ、キャベツ、クレソンをトムヤムクン風味で煮た鍋。
安売りしていたIPAに合う〜😎
@kohal9000 それがですね、ブッフ・ブルギニョンというフランスの郷土料理になりまして、味付けはローリエとタイムと塩だけでめちゃ美味いシチューになるんですわ…
(参考画像が昔作ったもので失礼)
鶏手羽元のトマトジュース煮込み
その他の材料は
カブ、玉ねぎ、ブラウンマッシュルーム、人参、紅大豆
ニンニク、パセリ、ナツメグ、ローリエ、コリアンダー、タイム、黒胡椒
塩、はりはり漬けの汁(料理酒、味醂、砂糖、米酢)
前に安くで買って冷凍していた豚肉だけに飽き足らず，さっき一応買い足した牛肉をも若干，炒めてやったぜ★
あとは人参とじゃが🍟
本当はナスを入れたかったんじゃけど安くなかったけえ，ぶなしめじ🍄
アクをとって，前に買ってたローリエを入れルーを入れ煮込む
カレーって作るのほんま大変
