みんなの「引き算」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"引き算"の口コミ・評判 9/10 17:56現在
勾当台公園 仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店さん
鶏チャーシュー麺醤油味
すげー旨かった😋
鶏だけのスープでストレートに鶏の旨味で引き算の美学😄
いわゆる水鶏系って珍しくない昨今やけど、何か独特の旨さあったな😋
プロの人が食べたら勉強になったって言うんやろけど、素人なので普通に旨かった
なめろうはカンパチを使っていて、青魚よりクセがなくてさっぱり。味噌のパンチとカンパチの脂をまとめるレモン。鍋はシンプルだけど素材一つ一つが立ってて美味い。胡麻と鷹の爪が効いてる。引き算の料理。締めは、元祖小田原チャーハン。蒲鉾の優しい甘みと梅の酸味がアクセントになったしっとり炒飯
"料理は引き算、経営は足し算" 方向性は逆。
料理では素材の味を引き立てるため不要なものを加えないが、経営で引き算から入ると自ら制約条件を作ってしまう。
経営ではまず足し算から入り、引き算する。
料理と経営は真逆なので、この違いを覚えておこう！
小1でおはじきや何に使うかよくわからないスティックに名前つけるのもなかなかの修行だけど、金曜持ち帰りで週明けまでに、とぶっ込まれる足し算引き算カードもカオスだし、それら乗り越えた先の小2では九九カードにも1枚ずつ名前書き修行があります。気を確かに…！
・KAKE
・南国スイート桃ニク
待ってました👏
最強とんこつ再臨🙌
水、とんこつ、ひとつまみの塩のみのスープに麺だけの究極引き算スタイル。とんこつの旨味と甘みをシンプルにダイレクトに味わえるスペシャリテ。そらもうアレよ🥰
めちゃくちゃ美味しかった🐷★
タレカツとうま煮の合盛り。タレカツは具の下に隠れてるので実質倍ぐらいの体積。かつやのタレカツは美味しいのでそれに中華丼の上みたいなうま煮が掛かったら、それはご飯が足りなくなるよねという明快な引き算。タレに合わさったご飯が好きなので丼で正解
目黒のマーダルさんでカレー3種でパロタセットにジャスミンライスSを追加🍛
引き算的で家庭的な日本人が作るインド・ネパール料理はなんだか逆に新鮮な美味しさ☺️
サクモチ食感のパロタも最高だったな〜🫓
癒し要素満載なランチになりました🙌
2月テーブルエンタメ演出・忘却録プロローグ。各月各シーン立てさせて頂いた献を、一皿ずつアップして行きます。
真空低温調理(グルテン&シュガー・フリー)にて、塩・オリーブオイル等最低限の調味料で、旬の食材本来の旨味を引き出す、ナチュラルな引き算料理をお伝えしています。
4/6(木)
◎淡麗Umi
◎特濃Umi
○赤城どりとOrganic EV Olive Oilのコンフィ
○熟成角煮豚丼
○和え玉
【Umiアブラ】
【ガーリックUmiアブラ】
数十種類の海の食材を超大量に使用した新作。
淡麗は引き算、特濃は掛け算の構成です。
飯テロの時間ですw
イカ塩辛のクリームパスタ！
ちょっと塩気強かったから、次は塩気を引き算しないと…
しかし、これはこれで酒の肴になる旨さw
1つ、また1つと石が撤去されていく
全ては水草を植えるスペースを増やすため
和食は引き算の美学、素材そのものの美味しさを
同じように水草の美しさを見るために最小限のレイアウト素材を
はい、レイアウトがうまくできないので前向きないいわけです
いい構図には勝てないなんていいわけだよね、あぁ
しかも
ワタシは濃いめ好きとか
ホザくけど
濃い目を引いても不味い
ホンマは
薄目で出して
客に調味料足させた方が正解やねんで。
味は引き算難しいんや
魚料理
九州近海産鰆のポワレ・ノイリー酒ソース
本来「足し算の料理」と言われるフレンチに対極の「引き算の料理」である和の技法を持ち込んだ感じで、旬の鰆の風味を引き出すべくソースの主張を最小限に抑えた一皿。
やはり本邦の魚料理に対する感覚は頭一つ抜けてることを思い出させる
餃子の王将「忘れられない中華そば」全国販売
スタート、だしの美味さとこだわり具材で勝負、
“引き算のラーメン”／食品産業新聞社
【新店舗】【ホット・エアー】極み塩
上質な鶏をベースに様々な素材を使用した「掛け算」と「引き算」のバランスが絶妙な極上スープ。
こだわりの麺を啜り、スープを口に運ぶたびにふくよかな旨味と風味が口いっぱいに広がる至極の一杯！
ご購入：
ラーメンWalkerキッチン
本日はムタヒロの特製塩そば
メンマ御飯は、専務のヒロさんのご厚意で大盛に☺
薄切りのチャーシューは歯応えが強いベーコンの様な食感で美味しい😋
塩気が強いスープはキャベツが引き算の役割をはたして飲みやすくしている(キャベツ増量希望w)
味玉🥚のトロトロな黄身が最高
出汁の美味さとこだわり抜いた具材のみで勝負する引き算のラーメン! いつか食べたことがある、一度食べたら忘れられない懐かしい味の「忘れられない中華そば」、餃子の王将が明日4月1日(土…
「レア、ミディアム、ウェルダン」
修了展用に描いた一枚です。
ピザトーストの焼き加減をタッチで描き分けました。
色んなことをパレットから学んだけど、技術的な面だと引き算の重要性、不自由な線の面白さが自分の絵を先に進めてくれた気がする。
話題のチャットGPT。
AIの考える美味しいスパイスカレーの作り方を聞いた。
提示されたレシピに対して細かく足し算引き算できるのヤバい。
@kangokugai 化粧も料理も「引き算」で勝負できるのは「素材」がいい時だけなんでねェ……？
.
石井食品さんのチキンハンバーグについて↓
『1995年食品添加物に対する社会的機運が盛り上がってきたこの年を境に、よりシンプルな原材料を目指す。その後の「無添加調理」の概念が確立するに従って順次引き算がなされていった』
前は色々入ってたんだ😳
引き算！素敵✨
シンプルに引き算の美学
プリン屋の限界、これ以上美味しいプリンは作れないと断言したい❗️
そしてプリンにこの皿ダサい！
プリン用のお皿もこだわり、オーダー中👏
人を好きになるのは自由
でもわきまえなきゃいけないところもある
恋愛も押して押しまくる計算高い乙女達より
料理と同じで引き算だよ（笑）
私の経験値アップ👯
今回の博多旅、メインイベント「あなたの心を鷲掴み」！
豚骨、水、しょうゆだけで、これだけ奥深い味が出せるんだ、、と感慨にふけってしまいました。
究極の引き算のキーワードに偽り無し、と思ったよ。
きざみチャーシュー丼も美味。今のうちに来れてよかった。
毎日雨いやー😭
そんな中朝から鉄棒トランポリン休まずしていた次男ねたー！
長男も朝から足し算引き算の勉強していてなんだか午前中から充実してるー！
朝パンケーキ作りすぎたけど、
昼は出前館頼んじゃった〜🙌
命名:ジンジャー♠︎カレー
更年期を迎える同志たちに是非ご賞味いただきたい
引き算の美学、生姜の押出、今も残る余韻，でも代謝上がってる感で罪悪感0
これは、カレー界の笑う花やぁ
対談♯3 chapter.2
『味蕾へのワン・ツー』
赤井さんのスタンスである、引き算の料理、コース全体の食後感や素材を楽しむ。
この対談を読んで、本来人間が感じたい「食」との向き合い方、楽しみ方が膨らみます。
お疲れさまです🖐
しごおわです。介護は足し算引き算でできるものではありません。笑
今日は心の声で留めました😅
今日のぼーんご飯🍚
ネギ玉とろろ牛丼🥢
職場で長芋の配給がありました😊
新商品「忘れられない中華そば」を食べに。
●京都市・伏見区【城南宮店】直営
・忘れられない中華そば
3/21〜京都の直営店先行販売。（4/1〜全国販売予定）
全てにこだわりを感じる、王将の引き算のラーメン。
@king27seackn 18年！？！？ヘタレ攻め界の野●雅子！？
あーーーと●お なるほどな…強い男の弱みは美味しい…わたくしめプレイボーイだったものの奥手純愛好き スパダリに引き算の美学は、あります
お坊ちゃん・スパダリで思ったんですけどママのシャ●アやガル●マに関しての見解がめっちゃ気になる
麺屋大むら🍥春日部🐈⬛
ワンコインラーメン(醤油)+🥚
大むらさんの心意気×菅野製麺さんの器の大きさがなせる値段の限定🍜
造り手として物足りないと言っていたのは引き算の為かな？
とは言え大むらさんらしさはあり美味しい‼️
家族連れ？もいて少し嬉しかった🤗
ご馳走様でした🙏
さてまた仕事💦
大切なお世話になった方の送別会。今の時期オススメ日本酒とフレンチフルコースディナーで感謝の会。
フレンチと言いつつも合うお皿がなく、和食や中華も🤣 無農薬有機野菜 のお野菜と蝶鮫の素材の美味しさに助けられ、引き算の調理で全22～ 23品。楽しんでいただけたかなぁ☺️
お？ラーメン鉢のデザインが新しい。
これ単発なのか、一新するのか注目だ。
京都府の一部店舗にて3/21先行販売「忘れられない中華そば」。王将の引き算ラーメン。
イナダシュンスケさんの「ミニマル料理」から麻婆豆腐、なすの醬油煮、ミニマルポテトサラダ。どれもシンプルなレシピで凛とした美味しさを感じる。麻婆豆腐はここまで引き算できるのかと驚いたり。
全部ヘルシオとホットクックで作ったのは邪道だったかも。
3/20 夕ご飯
レモンパスタ！
キャベツとアンチョビで味付け
パスタって引き算なんだなぁとしみじみ
あとは、冷蔵庫の野菜さっぱりおかず達
えどがわメティ（フェヌグリークリーフ）で、知り合いに習ったパキスタン料理の「ALOO METHI」。油と唐辛子と塩だけでジャガイモとメティを炒め煮にしたもの。すごくうまい。コリアンダーやクミンを入れたくなるけど我慢する引き算の美学。
出汁の美味さとこだわり抜いた具材のみで勝負する引き算のラーメン! いつか食べたことがある、一度食べたら忘れられない懐かしい味の「忘れられない中華そば」、餃子の王将が京都府の一部店舗…
@hoikourou0309 @Shin_Kazama7 @THpY72PN3PHJCH3 @IkedaKiyohiko 回鍋肉さんこれ見れないですよね。
例のあの人がわざわざ作ったらしいんですが、2回目接種者は毎月増加してますが、なぜか一回目接種者は毎月ただの引き算で、新規接種者が増えてません。
いつも頭の中での勝手な解釈のせいで自分の作った表の異質性にも気付けないようです。
料理初心者のころはいろんな調味料とかスパイスをガチャガチャ使っていた。
けれども大切なのは、「味のシナリオ」を作文すること。
「なにを主題に持っていくのか」
…これが明確ならば、引き算でスパイスや香辛料の必要最低限が割り出せる。実はそれで充分なのだ。
料理」ッて…割り算への想像力と、引き算への勇気かな～
純にぼつけ麺inにぼ乃詩
相変わらずおいしい。煮干しのみのスープは引き算の美味しさってやつ。余計なものが入っていない、ミニマリズムつけ麺。一切の無駄が省かれたソリッドな感動ちょちょ切れる。
引き算椎茸パスタ♪味付けは塩だけ！椎茸の軸微塵切りにし塩パラパラ多めのオリーブ油で炒め香り立ったらぶつ切り、スライスの順に炒め、同時進行のパスタ茹で汁お玉2杯、パスタ和え完。湯掻いた花わさびを添えてみましたの(๑˃̵ᴗ˂̵)
うーん…めっちゃ椎茸www香りが…\(//∇//)\
ひとくち餃子🥟試食😊
『引き算の美学』をモットーに野菜と肉の旨みを引き出す最低限の調味料に抑える努力をしています🥟
後はお好みのタレで食べてください😊
『小山餃子』『冷凍自販機』で販売中‼️
スゥゥ…相変わらず
ルゥちゃん単騎は相変わらず
足し算と引き算の駆け引きですねぇ…
やっとEx56クリアしましたーっ！！
やったーーー！！！！！！
▼装備変更
・装備リファインによる攻撃力上昇
・首 胴 腰のFEをカット
・チャーハンSP使用(30個ほど使用)
次回予告
引き算の料理で、カラダをととのえる
日本のビーガン【精進料理】
No.43（B）の消化
NO動物スープは煮干し 昆布 鰹追い本枯節
マッシュルームオイル
ドライトマト貝塩ダレ
引き算し過ぎる悪い癖が出た
でも嫌いでは無い