みんなの「渡なべ スープ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"渡なべ スープ"の口コミ・評判 6/6 14:39現在
船越@桜上水 念願の初訪
塩ワンタン麺・味玉を。開店前の行列に期待。ワンタンも仄かな生姜風味・燻製焼豚・半熟味玉といい、塩スープを引き立て合いバランスが絶妙。修行先の渡なべとは相反する独創性と完成度は圧巻。新店→名店は間違いないでしょう。
「渡なべ」（高田馬場）
【限定 新庄とりもつラーメン】
無化調の強みを最大限引き出している滋味あふれるスープ。ツルシコのしなやかな麺。これは旨い。途中で胡椒をひと振りするとさらに昇華。モツも美味しくいただいた。
（★★★★★）
渡なべ 高田馬場
限定 新庄とりもつラーメン並→適度な油分に塩分より出汁感が濃くて昆布などが なッから効いてる無化調スープ。角切り鶏肉 レバー 砂肝 鶏のキンカンは卵の黄身が硬くなったような食感。麺は色白で柔らか寄りで滑らか+みずみずしくて美味しい麺と鶏モツ。最後に 酢を入れて〆
produced by 渡なべ
熊本ラーメン 特製
スープは豚骨の濃厚な旨味を堪能😌
細麺は硬めでパッと歯切れ良く
小麦の香りを楽しめる☺️
チャーシューは肉厚で肉と脂の旨味が
バランス良い😋
きくらげの食感も良いアクセント👌
渡なべ@高田馬場
新庄とりもつラーメン
中々寝られず朝から仕事
あっさりスープと沁みわたる
細めな麺がオツでした
とりもつ大好き…💙
マシマシしたいよ～☺️
名古屋ラーメンまつり第３幕最終日
最後に頂いたのは😁
熊本 ナベラボ Produced by 渡なべさん✨
熊本ラーメン
特製
を頂きました😁
細麺激ウマ😍😍😍
豚骨スープ激ウマ😍😍😍
チャーシュー激ウマ😍😍😍
味玉激ウマ😍😍😍
ネギと海苔激ウマ😍😍😍
らーめん@渡なべ
小石原焼の丼、自家製中細ストレートパッツン麺、強い豚骨魚介にまろやかさを感じる上品なスープ(ヾ(｡･ω･)ﾉ☆ﾟ+.パンチのある節の香り旨味、大きな板状メンマ、そしてこだわりの無化調と、懐かしくも斬新な1杯 ╭( ･ㅂ･)و
渡なべ@高田馬場
限定の新庄とりもつラーメンのもつ増し🍜
淡い色合いでスッキリした味わいの鶏出汁無化調スープに自家製の柔らかめに茹でられた白い麺が濃いめに味付けされたとりもつの味を引き立てていてホンマに美味しかった😋
もつ増しにしたので焼鳥7〜8本分のとりもつが入って大満足✨
名古屋ラーメンまつり2023
ナベラボ Produced by 渡なべ
熊本ラーメン+味玉
渡なべさんプロデュースのこちら
ツルツル靭やか細麺に
サラりライトなクリーミー豚骨スープ
クラッシュニンニクチップ散りばめられ
キクラゲにホロりチャーシュー味玉も
ウマウマご馳走様でした〜
俺のラーメンまつり終わり
桜上水 船越＠桜上水
渡なべの5番目のお弟子さん
自転車で荒玉水道道路をキコキコ。
寒い中17人の並び、店員さんが使い捨てカイロを配ってます。
チャーシューワンタンメン（塩） 1450円
三河屋製麺の縮れ太麺で、この太さに負けないパンチのあるスープ。かといって濃厚ではなく、旨味が分厚いのかな？
渡なべ@高田馬場
【限定】山形辛味噌ラーメン大+ちゃーしゅー1400円
味噌スープに赤い辛味とニンニクを溶かしこんで少しずつ味の変化を楽しむラーメン
大だと麺量もけっこう入っており味・ボリュームともに良かったです
ちゃーしゅーも脂身がトロ旨で美味しい
ごちそうさまでした
桜上水 船越@桜上水。ワンタンメン（塩）1150円。
1/15オープン、渡なべ13年修行で5番目弟子とか。前30強、入店まで約2H💦
白濁し動物系を感じるスープは胡椒の旨味と共に驚愕の出汁感の旨み😍三河屋製麺の縮れ麺、スモーキー焼豚、長葱と2Hの行列も吹っ飛ぶ隙なしの逸品。
渡なべ 西早稲田
味玉ちゃーしゅーめん+替玉ラーメン用
麺は中太麺でコシがしっかりと感じる麺。スープは魚介豚骨で濃厚！麺と合って美味しい。
チャーシューは豚バラでトロトロ。メンマが固めで歯応えスゴい。歯の悪い人には辛いかもしれません。替玉は細麺。
大満足、ご馳走様でした✨🙏
渡なべ@高田馬場
新庄とりもつラーメン並(¥950)
辛味噌と同時提供だが取り敢えずとりもつを。
無化調というあっさり風味の鶏スープに自家製ストレート麺。
TPはたっぷり鳥もつとネギ、メンマ。
限定専用のお酢と胡椒で味変し完食。
樹庵氏のYouTubeによると数ある限定の中でも不人気らしい。
渡なべで新庄とりもつラーメン。
あまり売れない限定らしい。
でも前に食べた時はかなりの好み。
前回よりスープの旨がしっかりして美味しい？
とりもつは前回より塩味が弱いかな？
スープの旨みを消さないよい塩梅。
麺も主張が弱め？
スープの旨みに麺、具材がうまくマッチングしてかなりの好みです
渡なべ@高田馬場
限定の新庄とりもつラーメン 並
麺とスープの相性抜群！
大盛りにすればよかったなぁ。
もう一つの限定の山形辛味噌ラーメンも気になる。
渡なべ@高田馬場にて限定
『新庄とりもつラーメン』大もつ増し
中太ストレート麺にスープは鶏の旨味
あるアッサリな味わい✨
太メンマ、ネギにもつはキンカンまで
入って増しで正解と大満足でした😋
又食べたいなぁと思ってたので良かっ
たです🎶
昨日からで2週間くらいとの事🍜
桜上水 船越 ＠桜上水
塩ワンタンメン。
今月中旬オープン。有名店『渡なべ』出身の新店で、最初から大人気の行列店に。
豚、鶏、牛がベースのとろみのある旨味が分厚いスープ。清湯と白湯の間ぐらいの雰囲気だがほぼ白湯。麺は三河屋の縮れ太麺。肉もワンタンもしっかり味。麺スープ共に量が多い。