みんなの「渡なべ スープ」 口コミ・評判
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"渡なべ スープ"の口コミ・評判 7/23 08:29現在
高田馬場 渡なべ
らーめん
節系の魚介出汁と豚骨のWスープが濃厚ながらあっさりとしてて美味しい 麺はパツパツ細麺
チャーシューも美味しく白髪ねぎとメンマの歯応えも良い✨
らーめん
渡なべ@西早稲田
メモ
全体的に味濃いめ
濃魚豚骨
魚粉大量
チャーシューもしっかり醤油味
またおま系つけ汁をスープ割りした感じのスープに中加水丸中細麺
店主が高田馬場の渡なべ出身のラーメン屋さん🍜
動物魚介のWスープ🐟🐖
最後、辛味噌溶くと担々麺になるっていうラーメン🍜
ごちそうさまでした🙏
渡なべ 高田馬場
限定マー油豚骨&キャベツ
これ､めっちゃうまー‼️
豚骨の過去一かも知れないほどに､､
スープはコクしっかり、ストレート麺も合うし、チャーシューうますぎ~
チャーシューからのキャベツが好き~
後半は高菜とニンニクでちょっと味変楽しんでスープ完飲😋
人気で延長すると予想､笑
今日は高田馬場のゲキ狭い足場で目隠し工事
お昼は近くの超人気店 渡なべ
チャーシューめん1,300円
久しぶりの来訪
スープ、麺、極太めんま、チャーシューどれも最高😀
美味しゅうございました👍
渡なべ(高田馬場)で限定マー油豚骨並(¥1000)食べた。人気店。質は高いのだが塩辛いのが唯一欠点というか個人的に合わない。今回は大丈夫と思いきや、食べ進むうちにスープの底に行くにしたがって塩辛くなって1cm程残してしまった。マー油の旨味、濃厚豚骨、麺、トロトロの焼豚などおいしい。
何年かぶりに、高田馬場の渡なべに来てみた
味玉ラーメン1,150円
魚介と鰹節が効いた濃厚醤油スープに分厚いメンマ、半熟卵に柔らかいチャーシュー、ネギとスープと麺が合う
味が変わっていなく、美味しかった
高田馬場の『渡なべ』で3月末位までの限定「札幌シリーズ」から「味噌」。
動物系ベースのスープに味噌は合わせかな？予想より油は控えめな印象。ただ、あまり熱々でないのが気になる。
塩味は強めに効いて、ニンニクの風味もある。
麺は加水率高めの中太縮れ麺と、いかにも札幌ラーメンといったもの。
渡なべ
限定
豚頭豚骨 ゲンコツ豚骨
食べ比べセット
数日前の麺活。
具材は一緒なのにスープ取る部位でこんなに変わるんだって事を知れるのは中々ない体験。
恐らく少なめになってると思うが食べ終わったら腹パンだった
チャーシューホロホロで好きなやつだったからまた行けたらバリカタで試したい
高田馬場ラーメン編
2.俺の空
渡なべの次はこちら！
2001年創業。2002年TVチャンピオン１位に輝き、高田馬場といったら俺の空を思い浮かべる方も多いかも？
当時の行列はありませんが、来店客は今も途切れず。とろみのある魚介豚骨Wスープに細麺は健在も、ややパンチに欠け
☆☆☆
次回つけ麺の予定🍜
渡なべ @高田馬場
チャーシューつけ麺。
ちゅるちゅるの中細麺に
節をガツンと感じる動物魚介スープは食べ始めると箸が止まらず
ズバババーン！とあっという間に
食べ終えてしまう病みつきな味わいで、トッピングのメンマも幅広なタイプでスープに負けず。
とろっとろのチャーシューも
最高な一杯🍜✨
高田馬場にある渡なべ行ってきた！限定ゲンコツと豚頭の食べ比べセット！部位ごとそれぞれ100%で炊き分けたとんこつスープは白濁し粘度が高めの豚頭と比較的透明感あり黒ずんだゲンコツ！スルッとした麺と脂身の多いチャーシューとキクラゲアクセントは共通でうまい！どっちがいいって言われると迷う…
というわけで行ってきました。有名ラーメン店主も来ていたので作る方も食べる方も興味のある企画でしょう。「2杯は食べられないし」という人も居るかもしれません。そんなに麺量は多くないのでスープの入った替玉気分で食べられると思います。（笑）
渡なべ＠高田馬場の限定ラーメン。（引用参照）
西早稲田の渡なべさんの味玉つけ麺完食。濃厚魚介系のスープ、やたら美味え塊のチャーシュー、歯応え抜群な巨大メンマ……うーんこれ完璧です👌
隠れ家的な店の雰囲気、接客も素晴らしく久しぶりに自分の中のつけ麺ランキング更新したかもしれん
超久々にサミ🐷ちんと
ﾊﾘｷﾘﾁｬﾘﾗ🚲
気ままにラーメン。
渡なべ@高田馬場
2匹で行けたので
🤡はゲンコツ。
熱々で程よいとろみな旨味ん豚。
豚頭スープのが白濁していて
飲んだら近所の濃厚豚麺寸胴中。
豚の顔潰してたのが頭に浮かんだよ。
なるほど謎解きオモロ体感。
どちらもウマカター🐷
渡なべ 高田馬場 特製つけ麺 麺硬め
お魚香る上品な味。スープサラサラあっさり系、しょっぱいけど東京系の味って感じで👍🏻麺量見た目以上にあり、ゆで前225gだそうで。
メンマがサクサクで太くておいちーー！然しエリア的に駐車所高すぎて失神した
とにかく店内綺麗、デートにも🙆♀️
桜上水 船越(桜上水)
チャーシューワンタンメン[塩]
渡なべ出身評判店。今年開店なのに既に大行列。軽く呑みながら待つ。一口目から凄まじい美味さ。事件である。魚介と動物系の際立つトロトロのスープに手揉み平打麺、至高の組み合わせ。ワンタンは皮寄りで好み、種々の肉が超絶美味。驚異的名店。
高田馬場ラーメン編
1.渡なべ
無化調化濃厚豚骨魚介スープに自家製麺、食材の産地や器まで徹底したスタイルを21年前から始めたその先見性。
店主食べ歩きを生かした限定メニュー
環七背脂チャッチャ
札幌ブラック
旭川、名古屋等
手を抜かぬ姿勢とチャレンジ魂に顧客がついてくるんですね。
☆☆☆☆
渡なべ@高田馬場
5月17日までは確実に、以降は売り切れ次第で終了となる限定を頂きに。
背脂煮干しラーメン1000円
14:00着で店内満席もすぐの案内。
スープは尖りなく煮干感は強過ぎず、背脂は予想よりも多め。
これにワシワシ系ではなく、加水率高めのモチモチ太麺が合わさる。
渡なべ/高田馬場
限定背脂煮干しラーメン＋玉ねぎ増し
限定麺滑り込み間に合った！しっかり感じる煮干し風味と背脂の甘み、意外と重たくないので完飲できる。燕三条系には玉ねぎ合うの知ってるから増して正解👏麺がモッチモチ柔らかくってスープに合って美味しい。岩のりトッピングが欲しかったとこ。
ランチ「渡なべ」チャーシュー麺🍜ややトロみがかった魚介と動物のWスープかな？かなり節系に寄った感じ。ストレートの細麺にトッピングは柔らかいチャーシューと極太メンマとネギ。ご馳走様でした。
新宿区高田馬場
「渡なべ」
【背脂煮干しラーメン】
今日は高田馬場へ🚃💨
久しぶりの限定麺燕三条系🍜
煮干しの旨味は優しくふんわり
たっぷりの背脂の甘味とコク
マイルドな美味しいスープ😋
💪平打ち太麺は少し柔らかく
もちもち心地よい歯応えが絶品
本場の味！美味すぎです💯
渡なべ@西早稲田
らーめん
宿題にしていた名店へ キョーレツな方向音痴なので少し迷いました
無駄を極力省いた小綺麗なお店 BARみたい
W系の濃ゆいスープ 鯖節！ほぇ〜 麺との絡み良い またおまより格上
太長のストロングメンマがウマい ハイレベルチャーシュー
デフォ1000円は少し高過ぎるかな 半飲。
ラー2023年59杯目
@高田馬場「渡なべ」
渡なべさんの限定です、背脂煮干ラーメンです、いわゆる燕三条系です！✨まずは着丼時のふんわり煮干臭で期待高まり、スープは醤油、煮干の酸味がバランス良く…これ無化調ﾃﾞｽｶ？！そしてかなり太目のﾓﾁﾌﾟﾙ縮れ麺が旨っっ！！✨ノス寄りな感じも🙆♀️✨
西早稲田「渡なべ」の限定 背脂煮干しラーメン（並）を、チャーシュー増し・背脂増しで。新潟燕三条系背脂煮干しラーメンをイメージした一杯は、見た目よりさっぱりした味わいで、煮干しの香るスープ。縦切りでご苦労様したらしい自家製多加水太縮れ麺が旨い。他の方よりスープ少ないかな。問題無し。
限定 背脂煮干しらーめん 大盛 味玉。燕三条系インスパイアですね。ふわっとしてモチっとした麺が良い。スープも美味い。燕三条系マスト調味料の一味も良い香りと辛みでよかったー (@ 渡なべ in 新宿区, 東京都)
渡なべ
背脂煮干しラーメン1000円
背脂(追加)50円
たっぷりの甘い背脂の下から掬う
熱々煮干しスープを交互に楽しむ
柔めの麺と玉ねぎの食感も良き
ようやく桜上水の船越に行ってきました。
目玉メニューと思われるワンタン麺(塩)を頼んだのですが、こってりめの塩スープにちぢれ麺、が具材とマッチして美味いです。
大盛りはだいぶ大盛りなので頼む時は要注意！
「渡なべ」門下の方の新店、という事で開店時から人気で基本並びます。
【渡なべ】西早稲田
限定 背脂煮干しラーメン（並）
玉ねぎ増し
今回の限定は燕三条系背脂煮干しラーメンをイメージ。ふんわり煮干しの香るスープ。苦労されたという自家製多加水太縮れ麺はもっちり。これで無化調は凄いなと。
98
高田馬場『渡なべ』で背脂煮干しラーメン
いわゆる燕三条系。
スープも麺も再現度は完璧👍
背脂と煮干しは何故こうも相性が良いのか？
もちろん完食完飲。ご馳走様です😃
高田馬場駅近くの渡なべにて、限定の背脂煮干しらーめんを背脂増しで食べる。意外と透き通る味わいのスープに固めの麺が調和する。後味の良い一杯。
立川 煮干しらーめん青樹 こってり煮干しらーめん 800円
29日の夕食 初訪問
ビーチバレー観戦の後によった
五ノ神関連店らしい？
客のいりは良いようです
麺は五ノ神が作ったものでとても良い スープは渡なべになれているのもあるが普通に感じた 考え直すととても良いラーメンになると思う
らーめん@渡なべ(西早稲田駅)5/4
川村さんと連れ麺2軒目に高田馬場に移動して渡なべさんへ🚃🚶💨
こちらも初訪問❣️
昼時でしたがほぼ並ばず入店✌️
メチャクチャ旨かったです🙋♂️💯
濃厚な豚骨魚介スープは節系の香りがかなり強めで最高😍💕
中細麺は濃厚なスープとの相性抜群👍
ご馳走様です🙏
今日の一杯
渡なべで燕三条系ラーメンを提供していると知りいそいそと訪問。
去年食った新潟の杭州飯店を思い出すなぁ。
煮干しが程よく効いたスープに玉ねぎと太麺がマッチして大変美味い😋
こんなラーメンが食える店が近所にできないかな。
ごちそうさまでした🙏
渡なべ 背脂煮干しラーメン。えぐ味のない旨味たっぷりな煮干しのスープに茹で時間かけた縮れ太麺。チャーシューも美味い。胡椒も唐辛子も抜群に合います。すごく美味しかったです‼️
新宿区高田馬場駅
渡なべさんで
限定 背脂煮干しらーめん🍜
渡なべさんらしからぬワシワシした太麺。
熱々スープにタマネギがアクセント。
麺が美味い😋
スープは煮干しより背脂感強めなんだけどズイズイ飲んじゃうスープ🤩
美味しかったです✨
ご馳走様でした🙇♂️
高田馬場の渡なべさん
背脂煮干しらーめん
燕三条系ですね😀背脂たっぷりですが重くはなくしれっと完飲出来ます。しっかり茹でられた太めの平打ち麺と煮干しの効いたスープとの親和性も高し❗️特定の店舗の再現ではない模様…
渡なべ21周年記念イベント㊗️水上＆船越登場🎉渡辺さんは···カウンターで飲んでる🙄流石カリスマ、会話だけで幸せ😍
渡なべ21周年記念らーめんは、濃厚スープに中太麺が絡み旨い😮
豚バラ肉の トロトロ チャーシュー叉焼、極太柔コリめんま、燻製味付玉子が極旨😋刻みニンニク、自家製辣油が最高🤤🈵
4/26水のディナー
渡なべ＠新宿区高田馬場2丁目
渡なべ21周年記念らーめん1,500円＋替え玉150円
甘味に頼らない極旨豚魚なのだがデフォ食べたことないから凄さがわからない…。やはり今日のところはデフォ食べればよかった。替え玉は九州豚骨のような細麺。スープの中で麺がほどけにくいが旨いは旨い。
味玉中華そば 塩 at 桜上水 船越
渡なべさん出身の店主さんのお店。開店してまだ間もないが噂に違わず大盛況。
動物系の重厚な塩スープを中太の手揉み麺...
新旬屋 極み麺selection@池袋
金の鶏中華
現在は新旬屋本店監修、渡なべスタイル運営というスタイル。
看板の鶏中華はふくよかな鶏の旨み溢れる熱々スープにもっちりとした縮れ太麺がくせになる美味しさ！
新旬屋本店はイベントでしか食べたことなかったけどいい意味で印象が違った😳
おいしかった！
渡なべ
コショーそば (並)
あんかけの具の上に一面のコショー！
ベースのスープがそもそもかなり美味く麺も具も美味いうえに大量コショーのインパクトで大満足！美味かった〜
少し前に食べた高田馬場・渡なべの限定の札幌味噌？があまりにも美味しくでぶっとんだ。こちらの予想をかなり越えて来る《麺×スープ×具材》の掛け算であった。お陰で少し減っていたラーメン熱が再燃してしまったのだ！
渡なべ(西早稲田)
コショーそば 900円
実は渡なべ初訪問🔰にして限定w
塩ベースの鶏ガラ的な味わいのスープにゆるーく餡掛かった野菜を乗せ、そこに胡椒パウダーを振りまくったパンチのある一杯🍜
優しくも輪郭ある塩味の餡掛けに胡椒の刺激がよく合っててとても美味い😋ポクっとした中太麺も👍
渡なべ
～本日の限定らーめん～
コショーそば(大)
1000円
昨日の夜は限定を
麺食べてる時は感じなかったけれど
最後のスープのみになると
胡椒の辛さも感じます
高田馬場 渡なべ
味玉ラーメン 細麺の替え玉
激戦区で20年続く名店。
節の旨みが直でくる魚介豚骨スープ。
店も落ち着いた雰囲気でとても良い店でした。
桜上水 船越
ワンタンメン(塩)＋ビール(小瓶)
渡なべ出身の店主さんのお店。
動物系ベースに煮干、昆布などの濃厚でとろみある分厚いスープに手揉みされた中太縮れ麺が美味しすぎた。最後まで全く飽きのこないハイクオリティな一杯、完食完飲ごちそうさまでした。
渡なべ 札幌塩ラーメン チャーシュー増し
旨い。野菜と挽肉を炒めたコクのあるスープ、本当に旨い。生姜をたっぷり入れて、森住の麺をすする。最高だ！
渡なべ@高田馬場
【限定】札幌ブラック
火当てされた香ばしいスープにプリシコな札幌麺がウメェ〜😆安定な森住の麺！インスパというレベルを超えた一杯🍜