みんなの「無化調 スープ」 口コミ・評判
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"無化調 スープ"の口コミ・評判 6/11 23:50現在
無化調らーめん波の花です
おはようございます
5月14日(日)
7:30-9:30(LO)
【朝ラー】
中華そば500円
あっさりトマト600円
限定、レギュラーメニューも
【限定】
昆布水つけ麺
しなそば(極太麺)
しなそば つけ麺
ポルチーニ茸
鴨、鴨つけ麺、鴨脂そば
スープは栃木軍鶏
「しなそば」は塩へ変更可能
[今日の一杯🍜]
「ちっきん」極み しょうゆ¥930
スープは無化調ながら煮干しの旨みがしっかり詰まっており、歯切れの良いストレート麺を啜れば香味油の効果も相まって煮干しの香りが鼻を抜ける☺️
旨みの強いスープながら優しい飲み口で、朝から完飲できてしまった♪
渋い店構えもたまらない。
95杯目 東山田 らぁ麺浅川。らぁ麺、ﾎｳﾚﾝｿｳ、ﾁｬｰｼｭｰ丼。去年オープンの新店で八王子系を謳っている無化調のスープはとても飲みやすい。逆に言うともうちょっと出汁感強めが好みではあります。見た目やトッピングも凄く良い！立地に苦戦しそうですが頑張って欲しいですね
GW初日来店時はスープの出来が悪かったそうで、お店が開いてなかったのでリベンジ！「魚介鶏白湯（醤油）」。最近「辛いの」ばっかりだったので、久々に回帰してみました。無化調なので完飲しても大丈夫！と自分に言い訳しながら完食。ご馳走さまでした！
らーめん 薮づか 上野三丁目
味玉 チャーシュー醤油ラーメン
1,170円
チャーシューご飯
380円
昨日のお昼は フォロワーさんお薦めの此方へ✨
上州産に 拘った 丸鷄や豚がベースの少し甘めでコクと旨味のある無化調スープ✨😋
多加水の 自家製 平打ち手揉み麺と 肉厚な豚バラの煮豚も 秀逸✨⤵️
本日、コチラ🍜
GW中に行きたかったトコ。
たいへん美味しゅうございました
ヽ(°ω°)ノ
流行りでハマってる無化調醤油
絶品スープを夢中ですする～ヽ(°ω°)ノ
もうまた食べたい(笑)
第三灯籠 にて
春日部にある「麺や豊」にお邪魔しました( ˙∞˙ )
今回は特製中華そばをチョイス。
ベジみそ…まだあるが、一手間かかると思い、こちらで。麺は細麺で。
無化調のスープは煮干と鰹出汁を感じグビグビ飲めちゃう。
オニクーも柔らかく美味い。
大変美味しく頂きました。
無化調らーめん波の花です
おはようございます
5月13日(土)
7:30-9:30(LO)
【朝ラー】
中華そば500円
あっさりトマト600円
限定、レギュラーメニューも
【限定】
昆布水つけ麺
しなそば(極太麺)
しなそば つけ麺
ポルチーニ茸
鴨、鴨つけ麺、鴨脂そば
スープは栃木軍鶏
「しなそば」は塩へ変更可能
どうしてもっと早く食べに来なかった。八千代緑が丘「福々三座」。
無化調謳う豚骨醤油スープは敢えて多少の臭みを残すが、飲んでみると濃厚なのにしつこくない、そしてそこはことなく京風出汁の旨みと仄かな酸味が不思議な新体験の味わい。中細ストレート麺が良く絡み、意外と噛み応え。良い。好き。
【東京・虎ノ門】利尻昆布ラーメン くろおび くろおびラーメン（塩） ¥1,300
無化調にこだわった利尻昆布ベースのスープは当社完成したとき原価3,000円だったって話し好き🤣
割箸さえ奈良県吉野産のヒノキにこだわるくらいなので麺も具もいわずもがな
スープに溺れ死ぬかと思ったら完飲してた🤣
無化調らーめん波の花です
5月12日(金)も通常営業
18:00-20:30(LO)
醤油/塩の「かえし」を変更
【昆布水つけ麺】
「鰹節」の出汁の昆布水
塩スープ付きで塩つけ麺にも
スープは「鶏節」入り
【限定】
昆布水つけ麺
しなそば(極太麺)
しなそば つけ麺
ポルチーニ茸
鴨、鴨つけ麺、鴨脂そば
麺庭つむぎ@南林間
軍鶏そば（醤油）
先月末オープンの新店。奥久慈しゃものの旨味に満ちた円やかな無化調スープと小麦感豊かな自家製手揉み麺。スープも麺もめちゃくちゃ美味しかった！再訪して軍鶏そばの塩も煮干しラーメンも食べたい。
麺道 六善 さん
限定 貝出汁中華蕎麦 醤油
久しぶりの訪麺💦
貝出汁の優しい香りとパンチのある醤油ダレが絶妙なバランスでめちゃくちゃうんま〜😍
無化調でこの醤油のスープは凄い😍自家製の細麺もスープと相性が良く🐴🐴😍
チャーシューも👍
途中から生姜の味変も👍
美味い👍ご馳走様でした〜🙇♂️
二階堂
ついに行ってきた
以前行った時、ワシ時間の余裕なく断念した事あり。
醤油そば
①鳥ちゃーしゅー美味しい
②めんま美味しい
③スープ全部飲んだ
④麺も好き
無化調らしいが、そんな感じはせず。
若い人は、もう少し味が濃い方が好きかも？
ワシはこれで充分👍
今度は塩そば食べてみたい🤗
「ハレとケ」（学習院下）
【ラー麺】【魯肉飯】
麺は手揉みor細麺を細麺で。スープがめちゃくちゃ旨い。無化調だが味わい深い。反面スープに対して少し麺が..というのを感じた。魯肉飯も旨いのだがたまたまか飯が柔らかすぎて勿体なさが否めなかった。
（★★★★☆）
ラーメン1日目1杯目
らーめん専門 和海(なごみ) ららぽーと門真店
丸鶏魚介ラーメン 無料水
鶏のコクと魚介のお出汁のマリアージュ！深いコクがありながら、ガツンとこないマイルドな口当たり、無化調特有の後味の爽やかさと出汁の余韻が長く続く！スープを吸った麩がもはやチャーシュー！ウマイ！
食麺🍜
@中華そば 稲るり
特糀中華そば+稲るり飯¥1300
3/6オープン🙌魚介出汁と鶏豚の無化調Wスープに醤油のかえしも魚介の旨味とコシヒカリの糀を使用👍三河屋製麺の中太手もみ麺のneo中華😋ザーサイと出汁昆布の生ふりかけに海苔バターの飯🍚美味い‼️😋
斗香庵 OJIMA ｻﾝ
中華そば トロ玉子天ぷらTP ＆サーモン丼
夜勤明けの本日気になるコチラのお店へ初凸🤩西山製麺の細麺と節の風味漂う無化調スープがイィっすねぇ😋珍しいトロ玉天も熱々で👍サーモンとトロロの最高コラボ✨超～大満足🥰色んな丼があるので再訪確定❗️ご馳走様でした🤗
今日のお楽しみランチ
無化調煮干らぁ麺 誠実さん
特製塩らぁ麺+替玉1⃣
今日は塩🍜をピロ麺で頂く‼️
旨っ🤩前回の醤油も美味しかったけど塩も美味い😋👍替玉(写真忘)の細麺もGood👍なんせ丁寧に仕込まれた澄んだスープがめっちゃ激旨‼️
こりゃリピ決定🫰
大将✨本日もご馳走様でした❣️
感謝🌟 ̖́-
巣鴨 らーめん鴨＆葱
鴨らーめん 葱1番3番
上野の鴨to葱の姉妹店が巣鴨と町田にあり〼
本店より並んでおらず店もゆったりしてるので巣鴨で充分満足ですワ
鴨と水しか使ってないという完全無化調の清湯スープは鴨の油が大変良い香り
麺は極細でスープに良く合いますね
大変美味しゅうございました😊
時間が空いたので、大森の大木戸さんです塩ラーメンを食べました🍜
スタンダードな普通の塩ラーメンで、トッピング等は無しです😅
TikTokやInstagramによく流れています。
細麺ストレートに濃い魚介系の無化調のスープは少し塩分濃度が高いようでした。
とりあえず今日の一食目です😊
立川中華そば ととホンテン@立川
◇中華そば醤油 豚チャーシュー3枚増し 1,280円。
うるめ煮干しと鶏のW醤油スープ、クニュグニュ縮れ平打ち麺🍜相変わらず最高に美味い😋
豚バラチャーシュー、岩手県ウレシ卵の味玉ともに最高ランク💯
完全無化調、究極の醤油ラーメン☺️💯💕
火曜日お昼のラーメン✨
無化調を貫く、ふうふう亭さんの油そばをオーダー✨
ラーメン好きなのでスープの無いお品は滅多にオーダーしません😅
オイラには、こちらのお店は別格です😆
本日は、ふうふう亭さんの油そばをポチリ✨
流石の無化調店😆
美味しいです😋
ラー2023年59杯目
@高田馬場「渡なべ」
渡なべさんの限定です、背脂煮干ラーメンです、いわゆる燕三条系です！✨まずは着丼時のふんわり煮干臭で期待高まり、スープは醤油、煮干の酸味がバランス良く…これ無化調ﾃﾞｽｶ？！そしてかなり太目のﾓﾁﾌﾟﾙ縮れ麺が旨っっ！！✨ノス寄りな感じも🙆♀️✨
鶴ヶ島市、無化調煮干しらぁ麺 誠実
特製醤油らぁ麺(太麺)、和え玉(細麺)
酸味のない節感が堪らないめっちゃ好みなスープ☺️
太麺はつるもちで、細麺はぱっつり‼️
どちらも美味しい🥰
別皿のばらのり投入後の感も最高✨
和え玉もめっちゃ美味しくて瞬殺でした😋
次は塩ですね🤤
ご馳走様でした🦀
新潟市江南区（旧横越町）の「ラーメン屋 モン吉」にてごまジャンキー中盛。胡麻の香ばしい濃厚な無化調ジャンキースープ。特筆すべきはチャーシュー。以前より薄くはなったものの数段美味しくなってる。燻製されてるのか、食べると口の中に豊かな風味が広がる。クオリティ高過ぎ。
おとなの塩soba@川口市上青木西
特製塩そば
2023年5月10日訪問
クワトロスープと呼ばれる複雑に絡み合ったスープ、自家製の麺、多様な具材、どれもが美味しい無化調の塩ラーメン。
川口市内で一番美味しい塩ラーメンはと聞かれたら間違いなくココ。
無化調らーめん波の花です
おはようございます
7:30-9:30(LO)
【朝ラー】
中華そば500円
あっさりトマト600円
限定、レギュラーメニューも
【限定】
昆布水つけ麺
しなそば(極太麺)
しなそば つけ麺
ポルチーニ茸
鴨、鴨つけ麺、鴨脂そば
スープは栃木軍鶏
「しなそば」は塩へ変更可能
095
ありったけのこえでほえる
やはり個性ありすぎ唯我独尊
好き嫌い分かれる名店😂😂
俺氏は昔からとても気に入っている
引出し多く、無愛想……職人気質
無化調、産地偽り無し
店主自ら語ること無し
だがらぁ麺は語る
麺4種にかえし無しのスープ
素材の旨味がたまらない😋😋
徒歩一分ほどのラーメン屋がやっと開いたので行ってきた。スープと麺は普通でチャーシューはそれなり。ただし、つけ麺として食べると麺の味しかしねえ…。麺太すぎるかスープからんでないんだろうな。無化調は旨さ控えめの免罪符じゃないよ…。これは一年持たないな。まあ、健康は守られたからヨシ！
無化調らーめん波の花です
5月9日(火)も通常営業
18:00-20:30(LO)
醤油/塩の「かえし」を変更
【昆布水つけ麺】
「鰹節」の出汁の昆布水
塩スープ付きで塩つけ麺にも
スープは「鶏節」入り
【限定】
昆布水つけ麺
しなそば(極太麺)
しなそば つけ麺
ポルチーニ茸
鴨、鴨つけ麺、鴨脂そば
開店から並んで
麺や「紡」です。
友人と🍜来たけど👍
やっぱ旨い
淡成ラーメンと
チャーシュー丼⁉️
自家製麺に無化調スープが
自慢のラーメンです💦
化学調味料無しのスープが
絶品ですね👍
無化調らーめん波の花です
5月9日(火)も通常営業
11:30-14:00(LO)
醤油/塩の「かえし」を変更
【昆布水つけ麺】
「鰹節」の出汁の昆布水
塩スープ付きで塩つけ麺にも
スープは「鶏節」入り
【限定】
昆布水つけ麺
しなそば(極太麺)
しなそば つけ麺
ポルチーニ茸
鴨、鴨つけ麺、鴨脂そば
鶏出汁しょうゆらぁ麺【らぁ麺 櫻井】@京都市中京区壬生坊城町。昨年8月にオープンした準新店。ふくよかな鶏の旨味に醤油感をしっかりと持たせているが過度な甘味が妙に口に残る無化調仕様のスープ。麺は麺屋棣鄂謹製の全粒粉入のストレート細麺で歯切れ良い食感。
で、昨日仕込んで一晩寝かし、さっき作った家煮干ラーメン！
トッピングは冷蔵庫の余り物なのでパッとしないけど今まで作った家らーめんで1番美味かったかも。無化調だしまだ色々出来そうだなぁ。しかしこれだけの材料で300ccのスープ1杯。やっぱりラーメン屋さんは大変だよ〜
●自然派ラーメン神楽
●特製醤油
●石川県金沢市
様々な食材から抽出した無化調スープ😆
調味料も無添加を選ぶこだわり👌
国産小麦で低かん水の麺も美味い😋
「中華そば 全部のせ」１２５０円🍜一六食堂
ご存じ、八王子が誇る”うなぎ”の名店「うなぎの高瀬」が経営しているラーメン店です。５月８日より、鰻エキスが増量され、旨味が大幅にアップ！濃そうな色ですが、無化調らしく、しょっぱくはありません。新しく進化したスープを、ぜひお試しください♪
麺屋 龍@谷在家
今晩は龍さんへ🍜
臥龍(醤油)+ワンタン1個を頂く🍴
地鶏の旨味と魚介系の旨味がバランス良く合わさる優しくキレのある無化調スープにもちもちの自家製手揉み中太麺が美味🥰
プリプリジューシー大判叉焼とつるもち皮の大ぶりほうれん草雲呑も旨かったです😆
Ramen Break Beatsで特上醤油らぁ麺に炙り帆立
熱々のスープは無化調とは思えないほどのコクと旨み
柔らかい焼豚は燻製され、九条葱の下には歯応えのあるサイコロ焼豚、雲呑は柑橘系の風味など随所にサプライズがある
店主の方の丁寧な接客に真心を感じる
美しく美味しい最高の一杯
無化調らーめん波の花です
5月8日(月)も通常営業
18:00-20:30(LO)
【限定】鴨は完売いたしました
明日は再開出来ると思います
【昆布水つけ麺】
「鰹節」の出汁の昆布水
塩スープ付きで塩つけ麺にも
スープは「鶏節」入り
【限定】
昆布水つけ麺
しなそば(極太麺)
しなそば つけ麺
ポルチーニ茸
Ramen Break Beatsで特製醤油ラーメン、炙り帆立
無化調と思えないコクがあるスープは熱々で独特の味わい
柔らかい燻製焼豚、歯応えあるサイコロチャーシュー、雲呑に柑橘系の風味などサプライズが散りばめられている
店主は気さくかつ丁寧な接客で真心を感じる
美味しく美しい至高の一杯
こんにちは😃
小麦と鈴です！
煮干しは瀬戸内、平子、鯖節を低温で丁寧に煮出しております🐟
そこに昆布と椎茸で取った出汁。
鶏のスープと合わせている無化調のスープです。
出汁をしっかりと取るので、塩分は少なめになっています。
あまり気にされずに飲んで大丈夫👌
ランチ！無化調らーめん波の花で、鶏そば(醤油)3種類のチャーシューめ～ん( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
スープも美味しいけど細パツの麺がとてもうまい！
レアチャーシューって最近多くなったけど波の花さんが提供しはじめた当時は珍しかったなぁと。
無化調らーめん波の花です
5月8日(月)も通常営業
11:30-14:00(LO)
醤油/塩の「かえし」を変更
【昆布水つけ麺】
「鰹節」の出汁の昆布水
塩スープ付きで塩つけ麺にも
スープは「鶏節」入り
【限定】
昆布水つけ麺
しなそば(極太麺)
しなそば つけ麺
ポルチーニ茸
鴨、鴨つけ麺、鴨脂そば
【渡なべ】西早稲田
限定 背脂煮干しラーメン（並）
玉ねぎ増し
今回の限定は燕三条系背脂煮干しラーメンをイメージ。ふんわり煮干しの香るスープ。苦労されたという自家製多加水太縮れ麺はもっちり。これで無化調は凄いなと。
98
手揉み中華そば 中村さん💫@大宮
特製🌈醤油中華そば🍜✖︎大盛り
GW最終日は、やっぱり狼煙グループ🐺で✨🤘🤤
🇰🇷限定は流石の完売でした✨👏
今日はデフォをしっかり堪能🥳
ぴろムチ自家製手揉み麺🥳
淡く優しい無化調スープ🥰
ギッシリ詰まったトッピング🤤
やっぱデフォもうんまいわぁ〰︎😍🥰🥳
欲が抑えられず…家らー
麺 …特製手揉み麺
スープ…無化調醤油
曽我製麺さん
チャー…生協蔵チャー
裏トッピング
おろしニンニク小さじ１杯
麺とスープが良いんだなぁ
いつもの硬めチャーも良いけどスープと煮込んだ蔵チャーも抜群
ニンニクも生で潰しが効くかも
拉麺mellow
豚魚そば 和え玉
スープはしっかりと材料使い長時間炊かれた凄い濃厚感✨️そして無化調の本物の旨味✨️塩味も強くなく抜群のベースを前に出した仕様😊👍もちっとハリのある中細麺も抜群‼️当たり前のようにめちゃウマなチャーシュー🌈ガリという工夫いいね👍️
ふるっちさんのこだわり
「和海」宝塚北サービスエリア🍜✨
ラーメン好きの先輩が1番好きなラーメンと言っても過言でないと言ってたラーメン屋さん！無化調ラーメン✨
お麩が美味しいスープを吸い上げてくれてて…麺はもちろん、トッピングも何もかもおいしい！
実家で晩ごはん食べて来たのに、ペロッと完食でした！