みんなの「無化調 スープ」 口コミ・評判
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| 自家製麺5 らぁ麺4 らぁめん3 ラーメン二郎2 鶏白湯らーめん2 うどん屋1 えびす1 お祭り1 かり屋1 きんとうん1 ぎょうてん1 げんこつラーメン1 だるま1 だるま製麺所1 ちっきん1 ちどり1 ちよだ1 つけ麺和1 とんこ1 ぶらぶら1 らあめん花月嵐1 らーめん竹馬1 カレーライス1 コーチン1 シコシコ1 ポタージュ1 ラーメン二郎 仙台店1 三輪車1 揚州商人1 松屋製麺所1 柴崎亭1 永福町大勝軒1 牟岐縄屋1 花祭り1 豚骨醤油ラーメン1 駅そば1 麺屋とと1 SAKURA BROWN1 |
"無化調 スープ"の口コミ・評判 9/16 20:13現在
ら〜めん きんとうん(千葉中央駅の駅ビル Mio内)
・純鶏白湯ら〜めん
・馬トロユッケ丼
う、うますぎる！
鶏と香味野菜を長時間煮込んだ無添加無化調スープに超好みの歯応えのオリジナル麺がベストマッチ😍かなりのハイクオリティでうまかった😌
丼は超贅沢だなと思いながら食べました😍
2023年 21杯目
空飛ぶ福のとりさん
毎回どれも美味しいから悩むんだけど、ラス1って事で魚介醤油セットを注文！
値上げのツイートされてたからいっぱい数が出たのかな？！
素材の旨みが凝縮された無化調ラーメン🍜
いつも通りスープまでほぼ完食でいただきました👍
無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋
白湯home
豚骨鶏白湯醤油スープはまったりと濃厚
鶏と豚は半々ながら豚骨感強め
麺はオーション中太麺で好みの食感
煮干し含めメニューが多いから
また次のラーメンを楽しみに来ます
池上本門寺の花祭りの参拝の帰りに池上駅そばの揚州商人で海老ワンタン麺に焼き餃子！
シコシコの麺、しっかしとした皮の海老ワンタン、旨味の詰まった清湯スープで、めっちゃ美味しかったです😋
後味で舌が麻痺しませんので無化調かもですね〜
餃子も肉汁ぶしゅ〜でビックリ！
大満足な昼食でした😊
無化調煮干しらぁ麺 誠実
特製醤油らぁ麺(1100円)
煮干しがガツンと来るタイプでは無いが、しっかりとした旨みが心地よい。
麺は菅野製麺さんの中太麺で、替え玉だと細麺になるらしい。
スープの持ち上げも良いので、この太さでもバランスは取れている感じ。
無化調らーめん波の花です
11:30～14:00(LO)
4月2日(日)のスープも名古屋コーチン、豚肉、昆布と水だけ
江戸時代と同じ製法、蔵、桶などで作った３年熟成の丸中醤油
モンゴル塩
会津地鶏の鶏油
岩手県産 合鴨肉の出汁と脂
イタリア産トマト
など朝ラーを含め全て同じ仕様
皆さま良い日曜日を
東京らぁめん ちよだ＠逆井
中華そば 800円
食材本来の旨味に拘った無化調スープ。喉越し軽やかな「草村商店」謹製麺が自然な旨味を乗せて運んでくれる。永福町大勝軒インスパイアと呼ばれているが、研鑽を重ねて堂に入った味作りは、“東京らぁめん ”でなく“逆井らぁめん”と呼ぶべきかもしれない。
ちっきん
120%煮干らぁめん
極み しお(煮干香油入り)
店頭待ちから煮干のいい香り❤️
えぐみのない黄金色に輝くスープは煮干の旨味、香味油のいい香り🥰
優しい味わいの無化調スープ
美味しすぎる〜☺️
細麺も啜り心地最高✨
家庭的なとっても素敵なお店😊
今日夜は東区『らーめん小屋 歩』にてポタージュらーめんを食べた。
クリーミーな口当りにコク深い味わいの無添加無化調優しい味噌スープ…ほんのりニンニクも効いて完食完飲…超旨い‼️
ツルモチ中細麺や柔らかチャーシューやトロリな味玉も旨い👍
ごちそうさま💝
やって来ました♪
自家製麺 純 さん🤗
地鶏🍜(塩)
無化調で地鶏をベースとし♪
しっかりとした旨味の塩スープ✨
うんま〜最高〜🤤
豚レアチャ🐷鶏むねチャ🐔
鶏団子❣️全部潤いしっとり旨旨💯
自家製麺の全粒粉入り♪
細パツストレートもスルスル♬
堪らん止まらん♪良いわ〜😋
つづく…
『SAKURA BROWN』さん
今日から提供の
行者ニンニクチーズキーマカリーに納豆TPでいただきました🤗
大好きな行者ニンニクがスープにも、炙りトマトの上の挽き肉と一緒にも、たっぷり入っていて美味しい😋
伸び〜るチーズに納豆のネバネバも加わって、無化調でも旨味のあるスープになっています😉
ダグズ・グループが自信を持って送り出す「無化調 + 100% pork-free ラーメン」完成！ 一切豚肉を使わずに牛骨と白湯をベースにしたスープでコーシャーとハラールのマーケット（世界人口の25％！）を狙います！ 本店は年内に宮古島に！ @menbohtokuyama に感謝！👍
松屋製麺所 ねぎそば
爽やかな朝には松屋製麺所。
ネギ好きにはたまらない限定メニュー。
ラー油がほんのり香るシャキシャキネギと無化調スープ、無添加の優しい麺が絶妙なバランスでマッチしてました。
ここのラーメンは完飲できる身体に優しいラーメン。
麺や えびす
チャーシュー麺
チャーシューんめぇー 薄切りなのに一口噛むと旨みある脂がじゅわっ！
無化調のあっさりしたスープがすすむー！
朝ラーサイコー！！！
42FOODGANG@妻沼
ラーメン+玉子炒飯
休業前にやっと来れた😍。スープは無化調であっさりしていて優しい味⭕️💯。特注の縮れ麺によく合う⭕️💯。具もオーソドックスだが、それも良き⭕️。炒飯はしっとり系でシンプル⭕️💯。シンプルだが、こだわりを感じる⭕️💯。腹パンです😱。ご馳走様でした🙏😋。
らめーんチャレンジ8日目
鶏と水 塩
味玉入り
1,150円
無化調無添加にこだわりがあるらしく、自家製麺がウリのようで、全粒っぽい細麺は歯応えよく美味しい
そんでスープがでらうめぇや
鶏と水だけのスープらしい
チャーシューは豚肩薄切りだったけど
.
掃除でもしてたんかお店入ったら下水臭かった
昨日はつけ麺和へ
つけ麺400g
麺そのままの味もしっかりしてコシもうどんの様
スープは無化調なのに凄く出汁が取れててパンチがある
付け合せのにんにくもスープのアクセントに素晴らしく
フルーツ酢を入れたあとが甘酸っぱさが際立つと箸が加速した
とても美味しいつけ麺でした
麺屋 はちどり@板橋区役所前
今晩ははちどりさんへ🍜
にぼしラーメンしょうゆ+味玉を頂く🍴
煮干の旨味と鶏の旨味と柔らかな醤油の甘みがバランス良く合わさった無化調スープにスープの持ち上げが良い細麺が美味☺️
プルプル脂とホロホロ赤身のバラ叉焼も旨かったです😆
自家製麺ら～めん かり屋
『限定』
横浜とんこつら～めん
のり
ライス
不定期で金曜日に開催のかり家の家系ラーメン🤩 無化調で濃厚な豚骨醤油のスープが美味過ぎる😋
いつもの菅野製麺の家系専用麺も美味しいがかり屋の自家製麺も負けず劣らず旨い✨
うずら増し出来なくて残念😯
ご馳走様でした🍀
食事処 志野@五反田
チャーシュウメン
久訪🚶
動物系に魚介特に節を前に出したコッテリ醤油スープ🤩今回は、かなり豚脂がドッシリと入り、豚感溢れて好み別れるかな😉見た目以上にコシ確り縮れ細麺旨い😆ミッチリ焼豚はパサ感😜老舗町中華で無化調と考慮すると、かなり前衛的な印象で面白いと思う💯✨
ラーメン二郎 仙台店
小汁なし、豚＋1枚、ウズラ、生姜、ニンニク少し
欲張ってトッピングしたので丼の中がお祭り状態🥰
最後に提供されましたが麺が硬めで旨し。
最後の割スープに卓上醤油を垂らして無化調スープを作って頂く、濃厚スープがガツンと来て至福のひととき😋
@minors1208 足立区 六町 麺屋 いち蔵
いわゆる無化調です。あっさりと思いきや丁寧に作られたスープはとても滋味深いのでスープ飲みきります。きっと♪
飯田市 四季ら～めん 日和 さんでワンタンメンを食べてきました。
スープは無化調のカツオ＋昆布、脂浮き少なめの醤油味で、うどんのお出汁に寄ってる感じ。
麺はＮＯ卵の飯田には珍しい割と短めの茹で加減。
スルスルーっと美味しくいただきました！
ご馳走様でした！
本日二軒目、天六『三輪車』ここはブラックラーメンのみで京都棣鄂のオリジナル麺（中細ストレート麺）に鶏をベースにした無化調スープサイドメニューとのセットがお得です。
らぁ麺浅川🍜港北区/高田西
チャーシュー麺🍜
ここは無化調を売りにしてる
八王子ラーメン🍜‼️
細麺ストレートに生玉ねぎ‼️
八王子ラーメン🍜ですね！🤤
スープの旨味もチャーシューも
全て美味しかった‼️😋👍
仕事の合間に此方に🎶限定シン・ゲンコツらあめんを❣️無化調タレ脂無し⁉︎前々から気になり終了前に😅油膜無い澄み切ったスープは臭み雑味無し優しい味わい食べ進むうちに🐷の旨味が蓄積🥰麺は言うほどで無かったがヤワツルモチで旨😋チェーン店では有り得ん美味さ😂💓👍🏼
@bozu_108 東川口の『麺匠 喜楽々』
鶏白湯らーめん
化学調味料を使用しない白湯スープは香りがよく、コクのあるスープに蕩けるほど柔らかいチャーシューや揚げタマネギの旨味が溶け出し、素材の味を楽しめる繊細なスープが特徴です。
また、無化調なので薄味ですが卓上の塩昆布を加えることで美味しく頂けます。
@bozu_108 東川口の 『麺匠 喜楽々』
鶏白湯らーめん
化学調味料を使用しない白湯スープは香りがよく、コクのあるスープに蕩けるほど柔らかいチャーシューや焦がしネギの旨味が溶け出し、素材の味を楽しめる繊細なスープが特徴です。
また、無化調なので薄味ですが卓上の塩昆布を加えることで美味しく頂けます。
ラーメン（900円）／ラーメン二郎札幌店
店内外13人待ち。店主と女性助手の二人体制。自分の前がグループだったので、すぐ着席すぐ着丼。
無化調でこのスープの味は驚き。この美味さはツイッターの文字数では表現し切れない。豚も最高！
なお券売機の撮影とアップは店主の特別の許可を得たものです。😉
八戸市の中華そばまる井で中華そば！
3種の煮干しと無化調で仕上げたスープ。🐟真っ黒！ですが、煮干が香るコクのある醤油のスッキリと味わいです。麺は全粒粉麺で食感と喉越しが良く美味い！！ゴリゴリ食感のメンマの存在感が凄いです！クセのないあっさり中華そば、何杯でもくえちゃいそう！🍜
盛岡市『らあめん花月嵐』
シン・ゲンコツらあめん
無化調、タレなし、脂なしの清湯系スープなのに何このどっしりとした豚出汁！って1口啜って狼狽する濃厚感。柚子のほのかな酸味も豚の旨味を尚いっそう立たせつつ後味を爽やかに✨️
賛嘆でした！
🍜ぎょうてんGOLDラーメン🍜
豚骨醤油ラーメンに煮バラと海鮮醤が乗ったラーメンになります✨
濃厚な豚骨スープに魚介がマッチして最高の一杯になってます❗
※無化調店舗限定メニューになります🙇
昨日の高山2軒目は麺屋ととさん
特製しょう油らぁめん
無化調のスープは深みのある味わい✨
チャーシューも3種類入っていてそれぞれ美味かった👍
Do-jin @本川越
🍜特製醤油らーめん
🍚肉めし
月曜深夜はDo-jin〜♪
動物＋魚介にキリっと来る醤油が好印象の無化調コク旨醤油スープに､某うどん屋カリスマ？店主に教えてもらったという弾力ある自家製ムチシコ平打ち太麺が鬼旨な一杯っ❗麺もスープもブラッシュアップされ更に美味しくなりました🤣
Ramen Break Beats 東京・祐天寺
特上醤油らぁ麺 1800円
説明書きを見るまでも無く無化調感強めな有名地鶏を使ってる繊細系スープに、低温チャーシューとかの旨味を引き出した系の具材が乗ってて、食べログとかで人気が出そうな味の🍜
柴崎亭を好きな人が好みそうな味
おおぜき中華そば@ 恵比寿
無化調の意識高い系ラーメン。
バランス良く、上品なスープ。
美味しいけど何か物足りない。
でもそれが万人受けする秘訣。
シン・げんこつラーメン
無化調どころかタレも脂も使わない
ひたすら豚を煮込んだスープらしい。
ドシンプルだけどおいしー！
横浜市栄区
らーめん 森や。
無化調の優しいスープ
野菜は地場のものが多かったと思います。
店主は一口馬主をやられていて、いろいろかざってあったはず（笑）
チャーシュー麺
＋ TP切り落としチャーシュー
3/2OPEN✨
豚骨と鶏ガラで炊いたスープは家系では珍しい無化調であっさり優しいスープ👏
麺は中太やや縮れ麺でもっちりした食感で喉越しも良好✨
レアチャーシューも柔らかくトロける食感😋
新感覚な家系でした👍
2023.3.25
旅麺❤️No.749
🍜中華蕎麦 麺とスープ
🚗東京都福生市本町
麺活お姉様とおデート😍💕
カウンター前の
障子の扉が開いて
ラーメンご登場！✨
う…美しい‼️✨
揃えられた麺の美しさ
パツパツ食感も最高✨
醤油がキリッときいた
無化調スープ
夢中で完飲完食
心も体もポカポカです🥰✨
中華蕎麦 麺とスープ＠福生
新メニューのワンタンは17時からの提供で残念。
塩煮干しラーメン
鱗が浮いた煮干し油？の煮干し感が強すぎることなくバランス重視。
厚みのあるダシ感が無化調とは思えない。
きれいに折りたたまれた麺はサックリモッチリ。
チャーシューも旨し！
麺家 千祥 町屋駅から徒歩1分
2019年にできたまだ新しいお店。濃厚で醤油感が感じられバランス型のスープで臭みなどはなくかなり美味しかった。そして化学調味料を一切使っていない無化調スープらしい。町屋に住んでいたら週に3回は通うレベル🔥ありがとうございます。美味しかったです😁
今日は西区『らーめん竹馬』にて限定 バラ煮干チャーシューめんネギ増しを食べた。
サラリとした煮干と醤油の無化調淡麗スープは優しく繊細…後味スッキリで気が付くと完食完飲大満足…超旨い‼️
柔らか平打ち麺や沢山のチャーシューや増したネギも旨い👍
通常メニューも食べてみたい🍜
ごちそうさま💝
雨なので、政治活動を休止して、神楽坂駅周辺をぶらぶら歩く。活動中に知り合った方々に教えていただいた店を回ります。牛込柳町駅前の中華そば葉山を初訪問。少し並ぶけど、自家製麺にちゃんと旨味があった。無化調で、あっさりとしたスープは、全部飲んだあとに旨さを実感できるタイプで好みだ。
本日は、 『ラーメン文明軒』(栃木県宇都宮市)へ(^-^)/
◯鶏ガラ煮干しの無化調ラーメン
◯ラーメンスープを使ったカレーライス
いただきました🎵
初訪時以来いただく鶏ガラ煮干し🍜
丼の半分を占めるチャーシューにテンション↗️↗️トッピングの青じそがやはり最高👍✨
仕事上がりにまたまたガッツリ
月に1度オープン文明軒さん
鶏ガラ煮干しの無化調ラーメン
ラーメンスープ使ったスパイスカレー
@SEA_OF_LOVE_A 実は私も澄んだ清湯スープの方が好きです😄✨
先日も無化調でこれでもかと旨味が詰まったスープを飲んだ時には美味すぎて倒れるかと思いました🤣✨
「深緑」と言うお店のラーメンです☺️✨
旨味の洪水です😌✨