みんなの「クミン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"クミン"の口コミ・評判 7/27 10:34現在
ソクミンさんぬいぐるみお持ち帰りする感じね🥹💗귀여워~
合鴨を調理する際に出汁と脂がたくさん取れるので、スープを作ってみた。食べてる途中でガラムマサラとクミンパウダーを追加したらスープカレーになった。おいしい🍛
きのこネギはあれこれ分けて冷凍、鮭はちゃんちゃん焼きの下味を付けて野菜きのこと一緒に冷凍、ハンバーグはナツメグがないピンチをターメリックとクミンで乗り切り量産し和風と洋風で煮込んで味対決をさせました。疲れたので鶏胸肉は明日仕込みます。褒めていただくためにちゃんと写真も撮りました。
先週末は自宅で友達とお食事。左上から（四川料理）塩煎肉・（広東式）チャーシュー・ネギと玉子の炒めもの。下はラムのクミン炒めと、本場新疆ウイグル自治区から仕入れてきた素と干し唐辛子を使った大盤鶏です。
きのうのカボチャスープと即席で作るキーマカレー。玉ねぎもう少し炒めたかったかな😂
クミンベースにしてターメリックとコリアンダーを少なめにするといい感じにまとまる
さらにクローブとナツメグを少し加えると深みが出る
おうちご飯に九州アイランドさんのチキンカレーを頂きました♪優しいバターの風味にトマトのこく、クミンのスパイスが絶妙でクセになりそうです！中に入ってた鶏肉がやわらかくて食べやすかったです✨☺️
@island_kyushu
安いピザと葉っぱ。
TTL270円
あと冷蔵庫の白菜とクミン和えたやつ。
カレーを作ったよ
助手おかん
ジャガイモと鶏肉のカレー
マバニ・マサコ
テキトーに検索で出てきたレシピ
鶏モモ、ジャガイモ、トマト、にんにく、生姜、ローズマリー、シナモン、カルダモン、クローブ、クミンなど
美味しく出来たよ！
ありゃま、スパイスが少しずつ足りなくて、どうしようと思ったらバーモントのカレーパウダー見つけた💕
玉ねぎ、ニンニク、生姜、トマト
クミン、ターメリック、コリアンダー
バーモントカレーパウダーでベースを作りました😊
本日も美味でございましたどす。
胡椒も気になったけど、鼻に抜けるサフランと羊のコクとクミンの香りが忘れられず金の羊〜
今日のお茶美味しかった…阿波番茶は発酵茶なんですね。碁石茶もあるし四国は発酵茶の土地柄なのかなあ？？
今日はリクエストでお豆と牛すじのシチューです。確かに作るの久しぶりかも。これにメキシコのマメのペースト付け合わせるといいんだけど、切らしてたー😅
クミンがわっさり入った中南米風。
あと冷凍庫にずっと入ってパサパサになってた頂き物のカニにバター焼。
マーボーカレーってあるじゃん
テイルズオブシリーズは触れたことないけどさ、ちょっと考えてみたんよ
単に日式カレーに日式麻婆豆腐をかけるパターンが一番単純かと思うんだけどさ、これ真面目に作ろうとすると様々なアプローチあるかなって
今回は麻婆豆腐にクミン入れてカレー風味つけたパターン
厚揚げが中途半端に余った時
冷蔵庫にひき肉やもやしがあればあら簡単
挽肉もやしと厚揚げのスパイシー炒めです
にんにくで香り付けして挽肉を炒め
厚揚げや他の野菜を投入
もやしは最後に味付けはクミンターメリックシナモングローブ山椒唐辛子ごまなどスパイス系で塩胡椒で整えます
カレー粉でも可
ストックしたまま寿命を迎えそうなミートソースのレトルトを救済しました。
玉ねぎとブロッコリーの茎をみじん切りにして炒めてソース投入、カレー粉ガラムマサラクミンナツメグシナモンも気ままに投入して、ゆるゆるゆで卵とブロッコリー添えて、ドライになりきれないカレーの誕生です。おめでとう。
スパイスの達人が作る、本格カレー
達人はスパイスを石のすり鉢で叩いて香りを出してから使います。
そうして生まれた香り高いカレーは、
クミンを入れて炊いたバスマティライスと一緒に食べるのが、CARVAANの定番✨😊
カレーに入れるクミンを全部ホールにしてしまうのか，適度にパウダーを使うべきなのか，それよりもカレーリーフに手を出すべきなのか．そんなことを考えているときの私の写真です．いや理系の人って結構ドヤ顔写真頑張ってていいなあとかいう話をしてたらこうなりました．さっぱりドヤってませんが．
@focitor うふふ。
実はスーパーの挽肉コーナーにあったタコライスセットで作りました😁
クミンやコリアンダーなどのスパイスが効いた美味しいソースでした😆 ニンニクと黒胡椒プラスしただけでウマウマでした〜🤤
スパイスカレー作った！［スパイス］カルダモン、クミン、コリアンダー、ターメリック、ブラックペッパー、ハバネロペッパー［メイン］なめこ、しめじ［ベース］ヨーグルト
昼は玉葱と豚肉のクミン炒め
炒り大豆とクミンと岩塩を炊き込んだご飯で食べるのは成城石井で買ってきたネパールチキンカレー😚手抜きの休日ランチ🍛
私的カルディ二大勢力！
①ハリッサ
ナポリタンにいれたりチキンにも合う。簡単にタンドリーチキン作れる。コリアンダーとクミン入ってるからインドカレー好きな人なら絶対好き。
②テジクッパ
文句なしに美味しい。
唯の白米がご馳走になる代物
🐏生ラム肉の生姜焼丼🐏
新鮮な生ラム肉はふるさと納税で。
生姜ニンニク醤油酒味醂に一晩漬け込み。
塩胡椒とたっぷりのクミンシードも。
後はしっかり焼き上げ。
臭み一切無くとっても柔らかく仕上がり。
パクチーを添えて🌿
●11:10
オートミールの卵粥＋なつめ＋クコの実
サラダ（レタス、オニオン、トマト、ナッツ、エビ）＋りんご酢、黒胡椒、チリパウダー、クミン、コリアンダー
昆布豆
もずく酢
ヨーグルト＋オールブラン＋キウイフルーツ＋バナナ＋ドライいちじく＋シナモン
本日！！
2/23木
11:30〜
ウラカンタコライス❌カレー
あいがけDAY
無水ポークタコライス
豚バラマサラ
出汁キーマ
副菜に
アチャール
キャベツクミン
ポルサンボル
2年前に食べた烤蚕蛹(カイコのさなぎの串焼き)
中国東北料理店で燒烤扱ってるところならだいたい置いてある。(日本語メニューからは削除してるかもしれんけど)
唐辛子・クミン・塩・花椒・八角・フェンネルの風味
旨味もあるけど同じ値段でエビがあるならそっち頼んじゃうなーって感想だった。
ひつじそばMISO（1950）
荻窪 ひつじそば人と羊
ターサイに付いている粒々はクミンシード。噛むと少しほろ苦いが、鼻に抜ける香りが羊と良く合う。
今日のお茶は国産のレモングラス。口内に残る羊の脂を爽やかに中和してくれる。
総じて旨い。
次はFleuve Tendre
オレンジにカルダモンにクミン、胡椒…
スパイスの奥から毛皮みたいなアニマルノート
動物ムスクにタンカレーみたいな酒(笑)
スパイスが落ち着くと甘みが出てきて微かにフローラル
お茶っぽくなって
あれ？石鹸ムスクも出てくる
随分と変わるね
こういうのはニッチならでは
面白い！
キーマカレー作りました。ルーはバーモントカレーで、味のポイントはトマト・セロリ・クミン・ガラムマサラ。なかなか美味しく出来ました👌😉
今日のお昼は江ノ電稲村ヶ崎駅からすぐの「カツレツ亭稲村」さんの「でかいロースカツカレー(ルゥ大盛)」。
サクサクフワフワのトンカツとクミンシードやコリアンダーシードが入ったスパイシーなカレーの相性が抜群です！
2023/2/22
@balletmiki @AtsukoHigashino ふつうのキャベツ櫛形オリーブオイル焼、今さっき晩ごはんに食べたばかりです笑。
美味しいし楽なので、わが家もしょっちゅうやります。同じく岩塩かけて。あと粉チーズかクミンシードをかける時もあります。
明日の買い物メモ
四川豆板醤
鶏ガラスープ
豆鼓
紹興酒
一味
唐辛子
花椒パウダー
美味しいラー油
クミン(パウダー、シード)
コリアンダー
チリペッパー
パプリカパウダー
良いのがあったらガラムマサラ
ファにきディナー
手羽元とキャベツの炒め煮
琉珉珉にんにく餃子
長芋短冊
オリオンビール オリオン ザ・ドラフト
おいしゅうございました。
あ、手羽とキャベツの、クミンとかセリ科のスパイス入れると結構合うのでお勧め
明日！
2/23木
11:30〜
ウラカンタコライス❌カレー
あいがけDAY
無水ポークタコライス
豚バラマサラ
出汁キーマ
副菜に
アチャール
キャベツクミン
ポルサンボル
中華街（横浜）で東北料理。
酸辣土豆丝（じゃがいも千切り酸味辛味炒め）
东北炒面（東北風焼きそば）
羊肉串（クミンが掛かったスパイシー串）
一人なのにそんなに頼むなあ！www
かなり食べてもまだ、これだけあるｗ
当然、打包（お持ちかえり）。
ちょっと変わったちらし寿司、実は別の方が食べたので味は分からずですが、甘酢の味が控えめだったそう…。
かぶとチキンとさつまいものトマト煮は食べてるうちに徐々に美味しくなってきました。クミンが効いてる感じ。
稲荷町の
「らーめん稲荷屋」にて
限定『仔羊SP』を
先ずは
『仔羊のコンソメ』
仔羊の琥珀なブイヨンは風味と味わい
が印象深く身体に染み渡ります✨
『仔羊の和え麺』
仔羊の肉を合わせたドューブルは、
シナモンとクミンシードにスパイス
ホールで中東風に幅広な麺を絡めて
相性抜群です♪
ラム肉を調理しようとするたびに以前クミンとマヨで味付けして「…うわっワキガの匂いする…ごめんダメだ無理」って言われたの思い出してもう一度作りたくなる(食べると美味しいんだが)
①ココナッツミルクと魔法の粉たち(香辛料)
②ココナッツミルク一缶、ターメリック3振り、コリアンダー3振り、グラムマサラ3振り、クミン3振り
③再び煮込んで完成です
水は具材のつらぐらいで多すぎず。
この状態で蓋をして1晩寝かせます。
明日の朝伝説のカレーが出来上がってます🍛
御賞味あれ！
久々の俺飯UP(笑) 豚鶏丼 味付けは、焼肉のタレとクミンとコリアンダーとガラムマサラとターメリック。超低温塩湯でゆっくりゆでて、タレに絡めながら炒めたらできあがり。シンプルに見えてくっそ美味いのだよ。ふふふ
力尽きて餃子を盛りつけ酷いけど今日も作れたぞっ👩🍳🔥🥘
クミンステーキとチキンケバブとサラダ
スーパーで安かった餃子🥟
セブンの金のマルゲリータ
パルメザンと軽くグリルした菜の花乗せたら優勝だった🥺✨️
ありがとうセブンイレブン🏪またｵﾅｼｬｽ🎁
カレー作り方（30分）
鶏ももミンチ/玉ねぎペーストを炒める。気まぐれで市販のカレーの具材とかウインナー入れる➡️水を鍋のいい感じの所まで入れる➡️だしのもと/白だし/みそ/チューブ生姜とにんにく/クミンとかスパイス系/コンソメ辺りから冷蔵庫にあるものを入れる➡️カレー粉適当に入れる➡️終わり
＃おうちごはん
ポロ。不定期ではあるが、無性に食べたくなる新疆ウイグル料理。羊肉、黄色と赤両色のにんじん、玉ねぎ、椎茸、ピーマン、干し葡萄。味つけは唐辛子とニンニク、そしてもちろんクミン。栄養素も味も豊富で完全食