みんなの「セモリナ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"セモリナ"の口コミ・評判 9/29 17:25現在
5月2日から販売開始✨
🍜比内地鶏ヴィシソワーズラーメン🍜
税込¥７５０✨
温製or冷製バージョンあり
比内地鶏の旨味とヴィシソワーズのミルク感とじゃがいも感が素晴らしく相性が良い✨
パスタのセモリナ粉と小麦粉の麺がこのスープにめっちゃ合う👍
GWなので手打ち生パスタ🍝に挑戦してみたのですが、もはやうどんになってしまいました😅
デュラムセモリナ粉100%は扱いが難しい😭ちょっと小麦粉も混ぜてみようかな…
課題がたくさん見つかったGW初日です🎌
3h🍳0.5h🏃♀️1h📚/100h
友人からセモリナ粉をもらったのでパスタ打ってみようとしたがポロポロになって全然うまくいかない。それでいつかカラブーリアで食べた、手でひねって転がして作るパスタにしてみた。モンゴウイカを内臓ごとトマトで煮たソース。美味しいけど今度はちゃんとスパゲッティ状になるようにリベンジしたい。
スラヤさんの絶品
スージーハルワ
（セモリナ粉のインドスイーツ、甘さ控えめ）
限定数でご用意あります。
2ピースで550円
テイクアウト希望の方は
容器をお持ち下さい。
Lunchタイム、ディナータイム
どちらでも提供可。
早いもの勝ちです。
純恋歌の歌詞の
「大親友の彼女のツレ美味しいパスタ作ったお前」
をパスタくらい誰でも作れるだろってディスる声聞いたことあるけどさ、もしかしたらデュラム小麦のセモリナ買ってきて麺から打って作ったパスタだって可能性もあるよな。
『筍のラザニア❗️』
ベシャメルソースで作る予定が、三五八漬けの漬け床をソースにしたら…と思いやってみました😊
甘酒のような香りで、筍には合うけど、セモリナ粉にはベシャメルかな😅
お土産のメンチカツ、大根サラダ、昼のカレー。
明日の元気のために！
左が、
強力粉のみの、エビアン水、かんすい2g、塩2gの生地
右が、
デュラムセモリナ粉のみの、エビアン水、かんすい3g、塩2gの生地
硬い麺で細い方が好きだから、好みの麺を見つけたい😁
@Ari_waka 私が買ったのはデュラム小麦のセモリナ100%のパスタなのですが、無添加でしかも刑務所で作られている商品ですから、ある意味では日本で一番安全な食べ物と言えるかもしれません(笑)
こんなお洒落なレシピもオマケで頂けたので、お見かけになったら是非！
『横浜刑務所で作ったパスタ』は卵不使用、無添加の100%デュラム小麦のセモリナを使用した本格的なフィットチーネで、製造者は『 』、販売者は『公益財団法人矯正協会 刑務作業協力事業部』となっています。
正真正銘、横浜刑務所の中で作られた製品というわけです。
4/13ディナー
※メバル仕入れました。ソテーしてアサリのソースで😋
※ワカサギはセモリナ粉でカリカリフリットに😋
今日の昼食🍽️
右がセモリナの粥、中央が魚のカツレツとマッシュポテト🤤(スープなし)
Today's lunch. 🍽️
Semolina porridge on the right, fish cutlet and mashed potatoes in the center.🤤 (No soup)
淡路島は手延べ素麺の発祥の地。その手法で作られたパスタがあります。デュラムセモリナ粉を使用し、丁寧に手で伸ばし乾燥させた逸品。カッペリーニくらいの細さなので、冷製パスタにも合います。
断酒261日目
大好きなパスタ屋さんで長女とランチ♪
パスタは太ると思われがちですが、タンパク質も多く、デュラムセモリナ100%のものは食物繊維も多いので麺類の中では、蕎麦の次にオススメ。😉
（うどん＆ラーメンは真逆で、ダイエット的にはNG）
海鮮や野菜を➕すれば更に○
さ、デュラムセモリナ粉100%の中華麺出来た‼️🤩
あとは切った断面の補修のために1日くらい放置しておく
パスタ麺作る行程の卵入れていないから、実際どんな味になるか分からないけれど、製麺している時、普通の準強力粉よりベタベタと張り付く感じで、少し期待できるかも🤩
いつも買ってる粉のお店のHPでセモリナ粉を発見したので初挑戦！！今回は手打ちパスタです！手ゴネめんどくて結局踏みましたけど大丈夫かなw
1日この状態で寝かせるそうな。明日が楽しみー！！
みなさま、こんにちは！ドカラは、インドのグジャラート州発祥のインド料理で、全国的に人気があります。 発酵させた生地を蒸してケーキのような固さにして作られています｡具材はグラムパルスとセモリナ です。
先週に続いてケンミン食品株式会社の米粉パスタを頂いた。麺の弾力、食感ともに秀逸であると感じる。セモリナ粉のパスタと比較して若干値段が割高なのが残念。ケンミン食品には米の消費量を向上させるため、コスト面でも頑張って欲しい。全量検査してても割安となっている福島のコメは使えないか??
神@tukuyomi_shion_ 社務所@shion_shamusyo の連名でデュラムセモリナ粉が届きました！！
春っぽいうめぇパスタ打つぞ！！
お昼押しちゃったから今から昼メシ…
自家製手作りマヨネーズでシーチキンを有機デュラムセモリナ粉のパスタとチャチャッと和えてツナマヨパスタ
久々のホームベーカリー捏ね生地手延べピザ
今回は強力粉春よ来い 2 ：ディラムセモリナ小麦粉 3
パリッと感が多少出てくる感じ
東インド、ベンガル料理のレストランへ🍴
インド料理ってナンのイメージあるけど、北インド以外はあんまりナンは食べてないんだって〜
豆のカレー、お魚のカレー、チキンカレーの3種をいただきました。
食後はチャイ☕️とセモリナ粉のミルク煮のデザート。
米粉パスタを頂いた。純白の麺は光沢感があり、太目の素麺の様な外見。麺と麺がくっつくので、少し米油を垂らした。ミートソースを掛けて試食したが、歯ごたえがとてもよく、もちもちとした食感はデュラムセモリナ粉のパスタに匹敵する弾力性がある。値段次第では、常用に堪えられる品質だと判断した。
幸楽苑にて、ロカボ麺🍜ラーメン。約60%糖質オフなので、まずいだろう、と覚悟して食べたが、まったく普通の麺と変わらないクオリティに驚く💦ディラムセモリナ粉なるものを使用しているようで、ロカボ麺＝こんにゃく的な麺からの脱却に成功した模様。時代は進化してる。
鶏ももラグーソースのトロフィエです。ラグーソースといえば豚肉ですが鶏でも美味しいことがわかりました。トロフィエはジェノバのショートパスタで、セモリナ粉+普通の小麦粉で簡単に打てます。玉ねぎの甘さ、鶏肉のジューシーさ、胡椒の辛さ、パルメザンのコク、バジルの香りが複雑に絡み合って最高
手打ちパスタに挑戦。セモリナ入れないとラーメンの麺みたいになった。でもこれでラーメンは作れる事が分かった。あと生地をもう少し厚めでもいいかも。
至極のボロネーゼ〜ハンバーグ付き〜
秋田産小麦粉とデュラムセモリナを使った生パスタに砕いたハンバーグを乗せてミートソースに和えたボロネーゼ✨
バケットにサラダ付き✨
モチモチパスタにボリューム感あるボロネーゼがマッチ👍
☝商品説明：内容量:5kg原材料:デュラム小麦のセモリナ商品サイズ(高さ×奥行×幅):60mm×300mm×400mm並行輸入品原産国:イタリアデュラム小麦100%:テフロンダイスを使用したプロ愛用のスパゲッティ。
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無印の手打ちパスタ、一袋(200g)81円×20袋で1,611円😆
デュラムセモリナ粉って100g100円程度なのですごく安い。ピザやパスタの打ち粉にも使えるので料理好きさんにおすすめ🍝🍕🥖
猫の額ベランダ産未熟芽キャベツと廉価中華冷凍あさりむき身の春の手打ちパスタ
よろしゅうございましたが、デュラムセモリナ小麦粉使用でも、結局はうどん的な....
当社の洋食部門のKITCHEN GARDENのオススメはパスタ🍝
デュラムセモリナ粉100%使用のモチモチ生麺が美味い！！
【✨イタリアンなつけ麺✨】
明日‼️販売開始🍜
🍜豚すじトマト煮込みつけ麺
🍜豚すじトマト煮込みオムつけ麺
豚すじはトロトロプルプル！
コラーゲンたっぷりで麺に絡みつく
濃厚スープはセモリナ粉を使った麺との
相性は最高です！
オムバージョンは
アラビアータ風になる辛味ガーリック付きです
これはオーストリアにおける Strudel に相当するオランダの何かか？と思って頼んでみたのはいいがググったらギリシャ料理だった Bougatsa 😂 いや再来月ギリシャ行くんだけど！ｗ
パイの中はセモリナ粉のカスタードなんだって。
続き
[デュラム・セモリナ]という名は当初は響きがかっこいいからと意味もわからず名乗っていたが後にそれが大好きなパスタに使う小麦粉の名前だと知るとその名を名乗るに相応しい自分になるべく駅前のパスタ屋でバイトしながらパスタ作りの勉強を最近始めたらしい。
名前 趣戸(しゅど)カラベル
一人称 我 好物 パスタ
郊外のレ○パレスに住むシロハダ族。ご覧の通り厨二気味であり自称[堕天使デュラム・セモリナ]。普段はカッコつけているがあまりぐいぐい来られるとおどおどしてしまう。頭はそんなに良くない。
エリンギのペペロンチーノ作った。
美味しかった。ただ最近パスタを先日のデュラムセモリナ100%のに変えたせいか、塩気の調整がまだよくわからん。茹で汁の塩を8%位にしたのにまだ塩辛く感じる。
今日は溜飲が下がる事があったので、まぁよしとしよう。
昨日食べた喫茶店のナポリタンは酸っぱくてコクもなく麺の水分が飛んで満足しなかったので自分で作りました🍝
【本当に美味しい喫茶店のナポリタン】
15分レベルのナポリタン専用麺(デュラムセモリナ100％のもの)100g
玉ねぎ中4/1…
サルシッチャのクリームソース
タリアテッレ
パスタの生地から作る講義で
ソースに合わせて生地の作り方を
変えていきます
今日はクリームソースなので
卵黄のみをセモリナ粉に練込み
食べる15分前まで真空で生地を寝かせ
15分でカットし30秒ゆでて
ソースに絡めます
そらぁおいしいに決まってます
ちなみにディチェコのこちら。
麺のテクスチャが他と違って
興味から買い求めたものです。
原材料はデュラム小麦のセモリナと卵
パスタはかなりの量備蓄してるけど
最近はちょっといいメーカーのものを
お楽しみ用として買い足しています🙂
これも買い足そうかな。
たまご🥚貴重だし！
デュラムセモリナで自家製手打ちパスタは頻繁にうつが、(夏を除く)自己流素人なんでバラツキありますが🙇
・蕗の薹と蛤のアーリオオーリオ
・ウニとアスパラガス、シチリア風にトマト🍅と
・自分で拾った和栗とパンチェッタのクリームで
ナポリ郷土料理ゼッポリーネ
激うまです
海苔(今回は生)、00粉、セモリナ粉、ドライイーストをビールで混ぜる。分量は本当に適当ですが、濃いパンケーキの種くらいのトロミ。それをキツネ色になるまで揚げます。粉は強力粉だけでも作れます
セモリナ粉を使うと、かなりサクッとしてもっちりします
セモリナ粉をハチノスにまぶして揚げるだけ！
塩ふってビネガーソースで✨
ビールが無限のハチノスの唐揚げ！
てかセモリナ粉がザクザク香ばしくて何にまぶしてあげてもうまいわこれ🥺🥺🥺
今日の昼食 🍽️
右がパスタとイカリングのソース煮、中央がセモリナのお粥🤤
Today's lunch 🍽️
On the right is pasta and squid rings in sauce, and on the center is semolina porridge.🤤
美味しい短歌🍜
鯛だけが
俺を迷わせる
香るだけで
感じちゃうのは
恵比寿まちかど
真鯛らぁめん
MACHIKADO 恵比寿
セモリナ粉使用のモチッとした麺と鯛の旨味たっぷりの無化調スープ、鯛の切身、レモンと卓上のピリ辛オリーブの味変で、もうすっかりパスタのような感覚です🎵
※移転前画像