みんなの「セモリナ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| デュラム23 手打ち5 パスタ屋2 レシピ2 かき揚げ1 さかい1 さぬき1 はんなり1 アカリ1 アフリカ1 アーリオ・オーリオ1 エビアン1 オリーブ1 カッペリーニ1 カルボ1 サンド1 パセリ1 フランク1 ベンガル1 ベーカリー1 マサラ1 ラーメン二郎1 業務スーパー1 武蔵野1 海鮮や1 自家製麺1 餃子や1 |
"セモリナ"の口コミ・評判 5/18 03:53現在
移民・難民フェスで買ったアフリカのワッフルとドーナツ、甘みが少なくあっさりしてて朝食にも良さそう。明日の朝食用に半分残しておく。
クルドのお菓子、塩味のクッキーが胡麻が効いてて美味しい。「裏メニュー」のセモリナの焼き菓子もシロップと中のナッツフィリングのバランスが良い！
2023.5.20 イタリアン
昼にふらっとお邪魔したお店
前菜のプレートの魚介◎😆
セモリナ粉のパン◎😄
仕事中だったのでニンニク無し料理を選択した判断は失敗😅
でも美味しいランチに満足◎😉
今度は予約して行きます😚
自炊ブランチウプマ
粒の大きいセモリナ粉ラヴァを使ったおかゆのようなウプマは賄いで好きになりマサラ…🥣
ギーのコクの優しい味サンバルとよくある。もちつぶ食感で手食したくなるインド料理いよのトップ3に入りまさら🖐️
【船橋でお薦めのスープパスタ屋さん】
起原は約27年前に成田市美郷台(住宅街)にあった「セモリナ」という個人店。
ネットが無い当時に大盛況だった旨い店。
僕は週2~3回くらい通ってました
いろいろあって一時期はゴニョニョ...
で、当時のレシピを復活させたのが「東京オリーブ」です
超お薦め！
今日の昼食🍽️
右がセモリナの粥、中央がミートボールとソースとマッシュポテト🤤
スープは魚（ウハ）でした🐟🍜
でもダイニングルームでのウハの作り方は好きじゃない😩
✨🥺
今日は完全に予定無いので、
食事→瞑想→本を読む→ゼルダ→筋トレ→ゼルダ→ヨガ→ゼルダ→ゼルダ→ゼルダで過ごしたいと思います✨🤣
ちなみに日本のパスタは基本デュラムセモリナ粉なので
タンパク質が12g✨筋肉にはぴったりです✨
皆様も最高の1日を💯
また1ヶ月ぶりになってしまった💦
今日のメインは手打ちのフィットチーネ！
なぜ緑色かというと生地に抹茶粉を入れたから🍵←
ちなみにパスタ生地にデュラムセモリナ粉っていうのを入れたんですけど、これが入らないと"うどん"になっちゃうらしい(*´-`)ﾌｼｷﾞｯ
パスタはデュラムセモリナ粉と混ぜてこねて切って、茹でたらソースの材料混ぜてぶち込むだけなんで意外と簡単でしたね🥹
たぶんここから配合とか食感にこだわり出すと沼る気がする😂
こちらデュラム小麦のセモリナにイカスミを練りこんだドロミテで造られたスパゲッテｨにドライトマト、ブラックタイガーのペペロンチーノ。
ディル、パセリ、大葉とほんのりかおるイカスミの香りが相まって洒落た仕上がりです。(自画自賛)
そして明日は月曜日ですがお休み頂きます🙇♂️
今日は唐揚げでした。衣に余ってるデュラムセモリナ粉混ぜたらサクサクに。味付けして冷凍してたやつを解凍して揚げたんだけど、なんか舌がピリピリする…これは…？！
とビビったけどアレだ。カイエンヌペッパー思いっきりふったんだった。
🦷かだーげ！
めん工房 さかい さん
セモリナ粉を練り込んだ限定麺を🍜
ラーメンスープも買って中の人とお互いのガチャ運の無さを笑い楽しいお買い物でした😊
手抜きの簡単トマトソースパスタ、生フランク添え。
生フランクは流石に自家製じゃく業務スーパーのものを使っていますが、麺はセモリナ粉を使った自家製太麺。
生フランクも含めたトータルコストは120円くらいかな？
デュラム小麦セモリナ粉は、頭おかしい小麦粉です。まず、200gの粉が茹で上がり700gを超え(さぬきの夢ですら630g)、弾力は武蔵野うどんクラス。意味がわからん。普通そんなに吸水したらはんなりした食感になるのに。まぁ、美味しいから常備しますけどね。
デュラム小麦セモリナ粉は、手にベタつかない、でもまとまりやすい不思議な粉です。意外にも国内製造。国内生産だったらビックリでしたが、さらに。うどんの製法でちゃんと食べられるかまだ不安。
手打ちパスタ(デュラムセモリナ100%)なのだが、手打ちでは生地を薄くできず太麺だしボソボソ感。アーリオ・オーリオのニンニク、そしてキャベツときてるので実質ラーメン二郎だった。個人的には美味かったのだが子供には不評であった
元々は茹で鶏肉の為の山西黒酢醤油タレ
そしてトルコのパスタ、エリシテ
デュラムセモリナではないので、ほぼうどん
中央アジア〜中国の餃子やラグマンそのものであらゆる文化の狭間にある感じの麺、応用が聞く！！
こちらはバターとグラノパダーノで
トマト油煮が自在に動く
買い物しようと街まで出掛けた
セモリナ粉とオーション買ってから
新月@藤沢
天ぷら(かき揚げ)そば
大盛わかめねぎ増し
安定のママさんオペ
美味しく頂きました
ごちそうさまです
有機スパゲッティ GIROLOMONI
（ジロロモーニ）｜500g
イタリア産 デュラムセモリナ小麦
¥518 税込
このパスタに、屋我地島の塩とオオサワの野菜ブイヨンで味付け✨
あさりとネギだけ入れて出来上がり🎶
週末祝祭日 アルプリハルヴァ880
アルー(じゃがいも)のカレー
＋プーリ(全粒粉の中が空洞な揚げパン)
＋ハルヴァ(セモリナ粉と乳の甘いつぶあん的)
これは激うま👍🏻
ゴルガペ660
パニプリ的な 小麦粉のそっけないせんべいボールに具を入れてミントスープで流し込む
これはごめん辞書に無い味だった✋
今日は家族にはセモリナ粉のパスタ。7割セモリナ、3割キヌアカリ、卵と水少々で練っています。生のときは黄色いですが茹でると市販のものより白っぽくなります。
@arutaweb スパゲッティに使われてるセモリナ粉はGI値低いんですよ。全粒粉のパスタを選べば蕎麦より低くなります。
キャベツの重ね煮スープパスタ
今日はデュラムセモリナ粉に全粒粉を少し加えて手打ちしました。
よく絡んでとても美味しい。
ちょくちょく近くにいるのに、定休日に重なって、なかなか来られなかったお店で、コフタのラップサンド。ここはラムのケバブがあるのもいいんだよね。
セモリナ粉使ったシロップしみしみのバスブーサはお持ち帰りして、夜更かしのお供に。
少ないように見えて、お皿に出すとそれなりに量がある不思議。ガザエビのセモリナ粉フリットが我が家のヒットメニュー！あとピザ生地に青のりを入れて揚げたゼッポレは個人的に好きなやつー！売ってないから作ろうと思ってたら、気軽に1個から買えるようになって嬉しい！
4/29 13:00 伊太そばさん 実籾
濃厚カルボナーラ 伊太メシセット
ミピアーチェ過ぎてもうローマへひとっ飛びする程の衝撃デスｯ🇮🇹セモリナ粉と国産小麦粉のブレンド麺も初食感ｯ🍝締めの温玉カルボと伊太メシのリゾットが悶絶級に美味い🥰大将女将さん有難うございました🙆
5月2日から販売開始✨
🍜比内地鶏ヴィシソワーズラーメン🍜
税込¥７５０✨
温製or冷製バージョンあり
比内地鶏の旨味とヴィシソワーズのミルク感とじゃがいも感が素晴らしく相性が良い✨
パスタのセモリナ粉と小麦粉の麺がこのスープにめっちゃ合う👍
GWなので手打ち生パスタ🍝に挑戦してみたのですが、もはやうどんになってしまいました😅
デュラムセモリナ粉100%は扱いが難しい😭ちょっと小麦粉も混ぜてみようかな…
課題がたくさん見つかったGW初日です🎌
3h🍳0.5h🏃♀️1h📚/100h
友人からセモリナ粉をもらったのでパスタ打ってみようとしたがポロポロになって全然うまくいかない。それでいつかカラブーリアで食べた、手でひねって転がして作るパスタにしてみた。モンゴウイカを内臓ごとトマトで煮たソース。美味しいけど今度はちゃんとスパゲッティ状になるようにリベンジしたい。
スラヤさんの絶品
スージーハルワ
（セモリナ粉のインドスイーツ、甘さ控えめ）
限定数でご用意あります。
2ピースで550円
テイクアウト希望の方は
容器をお持ち下さい。
Lunchタイム、ディナータイム
どちらでも提供可。
早いもの勝ちです。
純恋歌の歌詞の
「大親友の彼女のツレ美味しいパスタ作ったお前」
をパスタくらい誰でも作れるだろってディスる声聞いたことあるけどさ、もしかしたらデュラム小麦のセモリナ買ってきて麺から打って作ったパスタだって可能性もあるよな。
『筍のラザニア❗️』
ベシャメルソースで作る予定が、三五八漬けの漬け床をソースにしたら…と思いやってみました😊
甘酒のような香りで、筍には合うけど、セモリナ粉にはベシャメルかな😅
お土産のメンチカツ、大根サラダ、昼のカレー。
明日の元気のために！
左が、
強力粉のみの、エビアン水、かんすい2g、塩2gの生地
右が、
デュラムセモリナ粉のみの、エビアン水、かんすい3g、塩2gの生地
硬い麺で細い方が好きだから、好みの麺を見つけたい😁
@Ari_waka 私が買ったのはデュラム小麦のセモリナ100%のパスタなのですが、無添加でしかも刑務所で作られている商品ですから、ある意味では日本で一番安全な食べ物と言えるかもしれません(笑)
こんなお洒落なレシピもオマケで頂けたので、お見かけになったら是非！
『横浜刑務所で作ったパスタ』は卵不使用、無添加の100%デュラム小麦のセモリナを使用した本格的なフィットチーネで、製造者は『 』、販売者は『公益財団法人矯正協会 刑務作業協力事業部』となっています。
正真正銘、横浜刑務所の中で作られた製品というわけです。
4/13ディナー
※メバル仕入れました。ソテーしてアサリのソースで😋
※ワカサギはセモリナ粉でカリカリフリットに😋
今日の昼食🍽️
右がセモリナの粥、中央が魚のカツレツとマッシュポテト🤤(スープなし)
Today's lunch. 🍽️
Semolina porridge on the right, fish cutlet and mashed potatoes in the center.🤤 (No soup)
淡路島は手延べ素麺の発祥の地。その手法で作られたパスタがあります。デュラムセモリナ粉を使用し、丁寧に手で伸ばし乾燥させた逸品。カッペリーニくらいの細さなので、冷製パスタにも合います。
断酒261日目
大好きなパスタ屋さんで長女とランチ♪
パスタは太ると思われがちですが、タンパク質も多く、デュラムセモリナ100%のものは食物繊維も多いので麺類の中では、蕎麦の次にオススメ。😉
（うどん＆ラーメンは真逆で、ダイエット的にはNG）
海鮮や野菜を➕すれば更に○
さ、デュラムセモリナ粉100%の中華麺出来た‼️🤩
あとは切った断面の補修のために1日くらい放置しておく
パスタ麺作る行程の卵入れていないから、実際どんな味になるか分からないけれど、製麺している時、普通の準強力粉よりベタベタと張り付く感じで、少し期待できるかも🤩
いつも買ってる粉のお店のHPでセモリナ粉を発見したので初挑戦！！今回は手打ちパスタです！手ゴネめんどくて結局踏みましたけど大丈夫かなw
1日この状態で寝かせるそうな。明日が楽しみー！！
みなさま、こんにちは！ドカラは、インドのグジャラート州発祥のインド料理で、全国的に人気があります。 発酵させた生地を蒸してケーキのような固さにして作られています｡具材はグラムパルスとセモリナ です。
先週に続いてケンミン食品株式会社の米粉パスタを頂いた。麺の弾力、食感ともに秀逸であると感じる。セモリナ粉のパスタと比較して若干値段が割高なのが残念。ケンミン食品には米の消費量を向上させるため、コスト面でも頑張って欲しい。全量検査してても割安となっている福島のコメは使えないか??
神@tukuyomi_shion_ 社務所@shion_shamusyo の連名でデュラムセモリナ粉が届きました！！
春っぽいうめぇパスタ打つぞ！！
お昼押しちゃったから今から昼メシ…
自家製手作りマヨネーズでシーチキンを有機デュラムセモリナ粉のパスタとチャチャッと和えてツナマヨパスタ
久々のホームベーカリー捏ね生地手延べピザ
今回は強力粉春よ来い 2 ：ディラムセモリナ小麦粉 3
パリッと感が多少出てくる感じ
東インド、ベンガル料理のレストランへ🍴
インド料理ってナンのイメージあるけど、北インド以外はあんまりナンは食べてないんだって〜
豆のカレー、お魚のカレー、チキンカレーの3種をいただきました。
食後はチャイ☕️とセモリナ粉のミルク煮のデザート。