みんなの「渡なべ ラーメン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| 無化調4 なべさん3 自家製麺3 三河屋2 あんみつの深緑堂1 さくら1 すずめのお宿1 だしと麺1 つむぎ1 でぶちゃん1 とびうお1 ともち1 なこし1 ひら井1 もみじ1 ゆうちゃんラーメン1 オランダ軒1 キング製麺1 トーキョー1 フォーティー1 フリーク1 ラーメン屋1 ラーメン屋さん1 ラーメンya1 リバティ1 一風堂1 中華蕎麦きつね1 俺の空1 厚木家1 桂花1 神名備1 2nd1 G麺71 |
"渡なべ ラーメン"の口コミ・評判 7/22 17:09現在
高田馬場 渡なべ
らーめん
節系の魚介出汁と豚骨のWスープが濃厚ながらあっさりとしてて美味しい 麺はパツパツ細麺
チャーシューも美味しく白髪ねぎとメンマの歯応えも良い✨
掟さんおすすめの高田馬場渡なべ。旨すぎて箸がとまらない。濃厚煮干だしと麺が主張しながらちゃんと絡んでる。トロける焼豚、添え物感のないしっかりメンマ。家人が食べてた限定ラーメンもひとくち食べたが熱々で激ウマ。神戸には旨いラーメン屋皆無なので東京来たら目当ての店へ必ず行く
らーめん
渡なべ@西早稲田
メモ
全体的に味濃いめ
濃魚豚骨
魚粉大量
チャーシューもしっかり醤油味
またおま系つけ汁をスープ割りした感じのスープに中加水丸中細麺
店主が高田馬場の渡なべ出身のラーメン屋さん🍜
動物魚介のWスープ🐟🐖
最後、辛味噌溶くと担々麺になるっていうラーメン🍜
ごちそうさまでした🙏
麺活 ラーメン編
2023年6月は12杯
覆麺 智 7杯
大穀(飯能)
大穀(渋谷)
渡なべ
ともちんラーメン
ラーメンya
以上各1杯
その他
カップ麺 5杯
1 - 6月 通して 77杯
うち 覆麺 41杯
渡なべは豚頭・背ガラ食べ比べセット2杯だが1杯扱い。
中華蕎麦きつね 中華蕎麦
2020年創業で女将は【渡なべ】でのアルバイト経験のある方の店。
ツルムチッとした平打ち麺。
うどん出汁をイメージさせる構成ながら、油と出汁の濃さでラーメン感を演出し、魚介の油は多めに合わせ、出汁の染みたお揚げがナイス。
オリジナリティと個性のある一杯。
何年かぶりに、高田馬場の渡なべに来てみた
味玉ラーメン1,150円
魚介と鰹節が効いた濃厚醤油スープに分厚いメンマ、半熟卵に柔らかいチャーシュー、ネギとスープと麺が合う
味が変わっていなく、美味しかった
6月19日〜6月23日
自家製麺 ほんま
麺創庵 砂田
中華そば 半ざわ
Noodle&Spicecurry 今日の1番
中華そば さわ
中華そば べんてん
ラーメン 巌哲
渡なべ
ラーメン 健太
神名備
祖師谷七丁目食堂
フォーティーン トーキョー
覆麺智
馬子禄牛肉面 神保町店
実家や会社には帰りたくない
渡なべ(限定:豚頭豚骨) → 桂花ラーメン 渋谷センター街店(渋谷) → 味噌麺処 花道庵(野方) → 一風堂 池袋店(限定:人類みな一風堂)🍜🍜🍜🍜
桜上水 船越(さくらじょうすい ふなこし)＠桜上水
1月15日オープン。店主は高田馬場の「渡なべ」(2002-)出身の船越氏。今期は魅力的な新店が名を連ねているが、コアなラーメンフリークの注目と熱狂はここにあると言えよう。メニューは「中華そば」の塩と醤油。「三河屋製麺」の麺を手揉みして提供。
5月の麺活😆
厚木家/8
とらきち家/8
雪ぐに/6
麺庭つむぎ/3
丿貫/2 和え3
食煅 もみじ/2
ぎと家
オランダ軒
麺屋 てる`ZU
ひら井
自家製麺 浜一
思道
ゆうちゃんラーメン
タンタン
G麺7
でぶちゃん
鳴龍
とびうお
時雨
六花
進化2nd
渡なべ
キング製麺
桐龍
計🍜50杯(3杯和え玉)
多分…自己最高…😱
高田馬場ラーメン編
2.俺の空
渡なべの次はこちら！
2001年創業。2002年TVチャンピオン１位に輝き、高田馬場といったら俺の空を思い浮かべる方も多いかも？
当時の行列はありませんが、来店客は今も途切れず。とろみのある魚介豚骨Wスープに細麺は健在も、ややパンチに欠け
☆☆☆
次回つけ麺の予定🍜
麺活 ラーメン編
2023年5月は13杯
覆麺 智 8杯
背油中華そば 福鳳
大童
らーめん 頭
家系らーめん 侍
渡なべ
以上各1杯
その他
カップ麺 4杯
1 - 5月 通して 65杯
うち 覆麺 34杯
渡なべは豚頭・ゲンコツ食べ比べセット2杯だが1杯扱い。
というわけで行ってきました。有名ラーメン店主も来ていたので作る方も食べる方も興味のある企画でしょう。「2杯は食べられないし」という人も居るかもしれません。そんなに麺量は多くないのでスープの入った替玉気分で食べられると思います。（笑）
渡なべ＠高田馬場の限定ラーメン。（引用参照）
渡なべで悩んだ結果、つけ麺食べた
ラーメンにしようか迷ったけど店内暑すぎて指がつけ麺押してた
超久々にサミ🐷ちんと
ﾊﾘｷﾘﾁｬﾘﾗ🚲
気ままにラーメン。
渡なべ@高田馬場
2匹で行けたので
🤡はゲンコツ。
熱々で程よいとろみな旨味ん豚。
豚頭スープのが白濁していて
飲んだら近所の濃厚豚麺寸胴中。
豚の顔潰してたのが頭に浮かんだよ。
なるほど謎解きオモロ体感。
どちらもウマカター🐷
渡なべ@西早稲田
背脂煮干しラーメン(大)
玉ねぎ背脂増し
背脂と煮干がふわりと香って食欲をそそられ、煮干や醤油からくる微かな酸味がええ🤭
煮干も強すぎず動物とのバランスも感じられ、無化調なこと思い出してこの再現度はすげえやと…🥺
デロっとしており手揉みチックな極太麺がまたうめえ🥰
今日は49日法要。
玉ノ井の寺に行ったあと、向島ですずめのお宿の蕎麦とあんみつの深緑堂。両方味が良い。
蕎麦屋でうまい冷酒をのんだので、〆に西早稲田の渡なべでラーメン。
しかしながら、リバティアイランドは強かった🏇観に行きたかったなぁ…
高田馬場ラーメン編
1.渡なべ
無化調化濃厚豚骨魚介スープに自家製麺、食材の産地や器まで徹底したスタイルを21年前から始めたその先見性。
店主食べ歩きを生かした限定メニュー
環七背脂チャッチャ
札幌ブラック
旭川、名古屋等
手を抜かぬ姿勢とチャレンジ魂に顧客がついてくるんですね。
☆☆☆☆
渡なべ@高田馬場
5月17日までは確実に、以降は売り切れ次第で終了となる限定を頂きに。
背脂煮干しラーメン1000円
14:00着で店内満席もすぐの案内。
スープは尖りなく煮干感は強過ぎず、背脂は予想よりも多め。
これにワシワシ系ではなく、加水率高めのモチモチ太麺が合わさる。
渡なべ 背脂煮干しラーメン
@watanabejuan
今日は授業終わりに一杯🍜
限定背脂煮干しラーメンを頂きました！
背脂のコッテリしたファーストインパクトから遅れてやってくる醤油とほのかに香る煮干しの香り🤤
麺ともよく絡みあっという間に食べ終わってしまいました😭
ごちそうさまでした！
渡なべ/高田馬場
限定背脂煮干しラーメン＋玉ねぎ増し
限定麺滑り込み間に合った！しっかり感じる煮干し風味と背脂の甘み、意外と重たくないので完飲できる。燕三条系には玉ねぎ合うの知ってるから増して正解👏麺がモッチモチ柔らかくってスープに合って美味しい。岩のりトッピングが欲しかったとこ。
渡なべ
限定
背脂煮干しラーメン 玉ねぎ増し
本日の麺活。
背脂で重いかなと思ったら全然そんなことはなくサクッと行けてしまった
玉ねぎとやわめの麺がいい味出してる
西早稲田 渡なべ。
今回の限定は背脂煮干しらーめん。
煮干しがふんわり香る上品なスープにもちもちの太縮れ麺が相性抜群で美味しかったです。
トッピングの玉ねぎも最高でした。
今すぐ新潟に行きたい。
渡なべ限定「背脂煮干しラーメン」
醤油ベースに背脂の甘さと煮干しのコク
平打ち麺で玉ねぎ増ししました
今回も美味しかった
しかしコロナか年のせいなのか
塩味を強く感じる様に
玉ねぎが良いアクセントになったよ
爺さんが薄味を好むのが分かるようになって来た
渡なべ@西早稲田
背脂煮干しラーメン。燕三条系の背脂煮干し。麺が柔らかくもちもちで美味しい。メンマ、チャーシューも玉ねぎも良き！岩のりトッピングとかあるとより嬉しいかもー。
渡なべ＠高田馬場
背脂煮干しらーめん(限定)。玉ねぎトッピング。
現地感出てて美味しいです(何年前に食べたんだっていうレベルですが)言われる通り麺が良い感じです。今週末で終了らしいです。
渡なべさんにて
限定 背脂煮干しラーメン並
誘惑多い高田馬場故ようやく初ほー麺
玉葱に背脂たっぷり浮かぶ純白ビジュ
背脂多めでもスッキリ煮干の旨味
ぷるんと柔らか縮れ太麺食感良く
メンマにしっとり焼豚絶品
コショーぶっかけ味変コショーそばも
ウマウマご馳走様でした〜
本場も行かなベイベー
新宿区高田馬場
「渡なべ」
【背脂煮干しラーメン】
今日は高田馬場へ🚃💨
久しぶりの限定麺燕三条系🍜
煮干しの旨味は優しくふんわり
たっぷりの背脂の甘味とコク
マイルドな美味しいスープ😋
💪平打ち太麺は少し柔らかく
もちもち心地よい歯応えが絶品
本場の味！美味すぎです💯
渡なべ@西早稲田
らーめん
宿題にしていた名店へ キョーレツな方向音痴なので少し迷いました
無駄を極力省いた小綺麗なお店 BARみたい
W系の濃ゆいスープ 鯖節！ほぇ〜 麺との絡み良い またおまより格上
太長のストロングメンマがウマい ハイレベルチャーシュー
デフォ1000円は少し高過ぎるかな 半飲。
ラー2023年59杯目
@高田馬場「渡なべ」
渡なべさんの限定です、背脂煮干ラーメンです、いわゆる燕三条系です！✨まずは着丼時のふんわり煮干臭で期待高まり、スープは醤油、煮干の酸味がバランス良く…これ無化調ﾃﾞｽｶ？！そしてかなり太目のﾓﾁﾌﾟﾙ縮れ麺が旨っっ！！✨ノス寄りな感じも🙆♀️✨
西早稲田「渡なべ」の限定 背脂煮干しラーメン（並）を、チャーシュー増し・背脂増しで。新潟燕三条系背脂煮干しラーメンをイメージした一杯は、見た目よりさっぱりした味わいで、煮干しの香るスープ。縦切りでご苦労様したらしい自家製多加水太縮れ麺が旨い。他の方よりスープ少ないかな。問題無し。
限定 背脂煮干しらーめん 大盛 味玉。燕三条系インスパイアですね。ふわっとしてモチっとした麺が良い。スープも美味い。燕三条系マスト調味料の一味も良い香りと辛みでよかったー (@ 渡なべ in 新宿区, 東京都)
池袋タワレコのリリイベ行く前に高田馬場に寄って掟さんオススメの「渡なべ」、限定「背脂煮干しラーメン」を
麺がとても面白く美味しい逸品でした！またくる！！
渡なべ
背脂煮干しラーメン1000円
背脂(追加)50円
たっぷりの甘い背脂の下から掬う
熱々煮干しスープを交互に楽しむ
柔めの麺と玉ねぎの食感も良き
高田馬場 渡なべ 限定ラーメン
燕三条系風ラーメンですが、現地ほど濃くない煮干しスープと適量の背脂の組み合わせでおいしかったです。また麺も極太麺で茹で時間が長いのも現地と同じでした。
店内を見渡すとほぼ全員が限定ラーメンを注文していました笑
【渡なべ】西早稲田
限定 背脂煮干しラーメン（並）
玉ねぎ増し
今回の限定は燕三条系背脂煮干しラーメンをイメージ。ふんわり煮干しの香るスープ。苦労されたという自家製多加水太縮れ麺はもっちり。これで無化調は凄いなと。
98
高田馬場『渡なべ』で背脂煮干しラーメン
いわゆる燕三条系。
スープも麺も再現度は完璧👍
背脂と煮干しは何故こうも相性が良いのか？
もちろん完食完飲。ご馳走様です😃
高田馬場駅近くの渡なべにて、限定の背脂煮干しらーめんを背脂増しで食べる。意外と透き通る味わいのスープに固めの麺が調和する。後味の良い一杯。
立川 煮干しらーめん青樹 こってり煮干しらーめん 800円
29日の夕食 初訪問
ビーチバレー観戦の後によった
五ノ神関連店らしい？
客のいりは良いようです
麺は五ノ神が作ったものでとても良い スープは渡なべになれているのもあるが普通に感じた 考え直すととても良いラーメンになると思う
東京 桜上水『船越』
中華そば（醤油）三河屋製麺
渡なべで13年修行された偉業
樹庵さんの公認のお弟子さん
箸で麺を持ち上げ瞬間に 脳が覚醒
神の領域 次元を超えたラーメン？
らーめん@渡なべ(西早稲田駅)5/4
川村さんと連れ麺2軒目に高田馬場に移動して渡なべさんへ🚃🚶💨
こちらも初訪問❣️
昼時でしたがほぼ並ばず入店✌️
メチャクチャ旨かったです🙋♂️💯
濃厚な豚骨魚介スープは節系の香りがかなり強めで最高😍💕
中細麺は濃厚なスープとの相性抜群👍
ご馳走様です🙏