みんなの「渡なべ ラーメン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| 自家製麺5 無化調3 桜上水 船越2 あんみつの深緑堂1 さくら1 すずめのお宿1 だしと麺1 つむぎ1 でぶちゃん1 とびうお1 ともち1 なこし1 ひら井1 もみじ1 ゆうちゃんラーメン1 オランダ軒1 キング製麺1 トーキョー1 フォーティー1 フリーク1 ラーメン屋1 ラーメン屋さん1 ラーメンya1 リバティ1 一風堂1 三河屋1 中華蕎麦きつね1 俺の空1 厚木家1 手打ち中華そば 酒田1 桂花1 神名備1 覆麺 智1 豚山 恵比寿店1 長寿庵1 2nd1 G麺71 |
"渡なべ ラーメン"の口コミ・評判 10/20 08:01現在
渡なべ (高田馬場) 味玉らーめん TPめんま めっちゃ美味しいですっ！！ 盛者必衰をぶっちぎるスーパークオリティ 一時代を築いた濃厚魚介豚骨ラーメンで、 当時乱立した類似店との競争を勝ち抜いた名店です。 土曜 11:06並び2番目 11:22着丼 11:35 退店時並び7人。 回転率もかなりいいです。
●●渡なべスタイルの本家。 【ただのラーメン好きブログ】あっぷ●● tadanoramenzukiblog.com/20231125watana…
明日から「渡なべ」で、限定「大分佐伯ラーメン」を始めます。佐伯で食べ歩いたら、やっぱり作りたくなるわけで。みんな大好きなやつです。僕も大好きなやつです。久しぶりに作ってみて、食べてみて、「やっぱり良く出来てるよなぁ」と自画自賛です。たぶん今月いっぱいは出すと思います。
超人気ラーメン店「渡なべ」から独立し、いま最も人々の胃袋を掴む【桜上水 船越】の物語。@IKKOSFILMS youtu.be/VnaPlBXD9G4?si… @YouTubeより
麺活 ラーメン編 2023年11月は19杯 覆麺 智 5杯 ラーメン豚山 恵比寿店 手打ち中華そば 酒田 河原町店 渡なべ 麺尊 RAGE 以上各1杯 大つけ麺博 10軒 各1杯(店名はリプ欄) その他 カップ麺等 9杯 1 - 11月 通して 148杯 うち 覆麺 73杯
らーめん+メンマ at 渡なべ 何度も来させて貰っているけど初めてメンマにしてみた。 次回からはメンマ増しマストになりそう。 ramendays.jp/post/64ad77fa-…
とりあえずまたまた行ってきました高田馬場の「渡なべ」さん🍜 いつ来ても裏切らない。 個性的だし他では味わえない美味しさ😋😋😋 ラーメン好きの方でまだ未訪の方には是非一度食べてもらいたいなぁ🍜
お店名:桜上水 船越【桜上水】 らーめん名:チャーシューワンタンメン(塩) 価格:1500円 評価:4.0/5.0 コメント:店主は「渡なべ」出身！清湯というより白濁気味のスープは動物系の出汁が荒々しく主張していてめちゃうま！チャーシューは麺が見えなくなるくらい盛られてボリュームも凄い！
今日の大久保公園つけ麺博 コレといったとこ無いので 地元…高田馬場「渡なべ」さん 味玉チャーシュー喰らう！！！ ん〜濃厚でうまい！！！ ラーメン最高！！！
渡なべ 新宿区高田馬場 路地裏に佇み過ぎて通りすぎる🤭 この日は竹岡ラーメンと迷うが 初訪問なのでつけ麺👍😋 長寿庵 中央区新川 冷したぬき蕎麦大盛り 麺量多く一瞬ヤバッ🤩 テーブルにあるウズラ玉子は入れ放題 なので4個投入 なんとか完食😋👍
渡なべ 味玉ラーメンと限定海老卵和えそば すごく魚介節！って感じゴクゴク飲めるやつ 前こういう系ばっか食べてたな メンマがちょっと個性的すぎた笑 限定の方うま！！海老卵とか初めてだーぷちぷち 超極細麺でビーフンみたいだった(((^-^))) 味変アイテムたちも良くて、黒酢と豆板醤かけがお気に入り
渡なべ (高田馬場) らーめん 実は…お恥ずかしながら渡なべさん初めてです🙈💦 濃厚魚介豚骨、鰹節の香りが食欲を掻き立てる うまい！ 濃厚なのに後口すっきり これが無化調なのだから驚き 中太の自家製麺もおいしい 清湯が流行っている今だから凄く新鮮 またすぐにでも食べたくなってきた☺️
渡なべ 味玉らーめん せっかく高田馬場来たので行ってみるかと寄ったら並び3だったので🚶 魚粉の風味がすごいスープに太めのメンマ、細麺に絡ませて美味しい☺️ チャーシュー増せば良かった。 葱と合わせてずびずび完飲😋 ごちそうさまでした。
渡なべ で限定 飛騨高山中華そば
ちょっと醤油煮詰まったちょっとしょっぱめスープに、ほそちぢれ麺
インスタントのチキンラーメンみたいな食感の麺がこのスープに意外とあってたw
麺創庵砂田 ワンタン麺
高田馬場の人気店【渡なべ】出身の方が2020年に開店された白河ラーメンが味わえるお店。
手揉みのイレギュラーにちぢれたソフトな食感の自家製麺。
白河ラーメンの素朴さやタレ感は感じつつ、一口目のインパクトよりも後半にかけて鶏の出汁感が豊かで味わい深く実に旨い！
高田馬場渡なべ 飛騨高山中華そば焼豚増し味玉。寸胴でスープとタレを合わせる特徴的ご当地ラーメンインスパイア、煮詰まり感ハンパなくて最初苦味さえ感じるヤバいやつ。慣れてくると醤油の酸味主体塩分攻撃舌直撃、麺もチキンラーメンな舌触りで見た目普通なのに旨さの質
高田馬場 渡なべ
らーめん
節系の魚介出汁と豚骨のWスープが濃厚ながらあっさりとしてて美味しい 麺はパツパツ細麺
チャーシューも美味しく白髪ねぎとメンマの歯応えも良い✨
掟さんおすすめの高田馬場渡なべ。旨すぎて箸がとまらない。濃厚煮干だしと麺が主張しながらちゃんと絡んでる。トロける焼豚、添え物感のないしっかりメンマ。家人が食べてた限定ラーメンもひとくち食べたが熱々で激ウマ。神戸には旨いラーメン屋皆無なので東京来たら目当ての店へ必ず行く
らーめん
渡なべ@西早稲田
メモ
全体的に味濃いめ
濃魚豚骨
魚粉大量
チャーシューもしっかり醤油味
またおま系つけ汁をスープ割りした感じのスープに中加水丸中細麺
店主が高田馬場の渡なべ出身のラーメン屋さん🍜
動物魚介のWスープ🐟🐖
最後、辛味噌溶くと担々麺になるっていうラーメン🍜
ごちそうさまでした🙏
麺活 ラーメン編
2023年6月は12杯
覆麺 智 7杯
大穀(飯能)
大穀(渋谷)
渡なべ
ともちんラーメン
ラーメンya
以上各1杯
その他
カップ麺 5杯
1 - 6月 通して 77杯
うち 覆麺 41杯
渡なべは豚頭・背ガラ食べ比べセット2杯だが1杯扱い。
中華蕎麦きつね 中華蕎麦
2020年創業で女将は【渡なべ】でのアルバイト経験のある方の店。
ツルムチッとした平打ち麺。
うどん出汁をイメージさせる構成ながら、油と出汁の濃さでラーメン感を演出し、魚介の油は多めに合わせ、出汁の染みたお揚げがナイス。
オリジナリティと個性のある一杯。
何年かぶりに、高田馬場の渡なべに来てみた
味玉ラーメン1,150円
魚介と鰹節が効いた濃厚醤油スープに分厚いメンマ、半熟卵に柔らかいチャーシュー、ネギとスープと麺が合う
味が変わっていなく、美味しかった
6月19日〜6月23日
自家製麺 ほんま
麺創庵 砂田
中華そば 半ざわ
Noodle&Spicecurry 今日の1番
中華そば さわ
中華そば べんてん
ラーメン 巌哲
渡なべ
ラーメン 健太
神名備
祖師谷七丁目食堂
フォーティーン トーキョー
覆麺智
馬子禄牛肉面 神保町店
実家や会社には帰りたくない
渡なべ(限定:豚頭豚骨) → 桂花ラーメン 渋谷センター街店(渋谷) → 味噌麺処 花道庵(野方) → 一風堂 池袋店(限定:人類みな一風堂)🍜🍜🍜🍜
桜上水 船越(さくらじょうすい ふなこし)＠桜上水
1月15日オープン。店主は高田馬場の「渡なべ」(2002-)出身の船越氏。今期は魅力的な新店が名を連ねているが、コアなラーメンフリークの注目と熱狂はここにあると言えよう。メニューは「中華そば」の塩と醤油。「三河屋製麺」の麺を手揉みして提供。
5月の麺活😆
厚木家/8
とらきち家/8
雪ぐに/6
麺庭つむぎ/3
丿貫/2 和え3
食煅 もみじ/2
ぎと家
オランダ軒
麺屋 てる`ZU
ひら井
自家製麺 浜一
思道
ゆうちゃんラーメン
タンタン
G麺7
でぶちゃん
鳴龍
とびうお
時雨
六花
進化2nd
渡なべ
キング製麺
桐龍
計🍜50杯(3杯和え玉)
多分…自己最高…😱
高田馬場ラーメン編
2.俺の空
渡なべの次はこちら！
2001年創業。2002年TVチャンピオン１位に輝き、高田馬場といったら俺の空を思い浮かべる方も多いかも？
当時の行列はありませんが、来店客は今も途切れず。とろみのある魚介豚骨Wスープに細麺は健在も、ややパンチに欠け
☆☆☆
次回つけ麺の予定🍜
麺活 ラーメン編
2023年5月は13杯
覆麺 智 8杯
背油中華そば 福鳳
大童
らーめん 頭
家系らーめん 侍
渡なべ
以上各1杯
その他
カップ麺 4杯
1 - 5月 通して 65杯
うち 覆麺 34杯
渡なべは豚頭・ゲンコツ食べ比べセット2杯だが1杯扱い。
というわけで行ってきました。有名ラーメン店主も来ていたので作る方も食べる方も興味のある企画でしょう。「2杯は食べられないし」という人も居るかもしれません。そんなに麺量は多くないのでスープの入った替玉気分で食べられると思います。（笑）
渡なべ＠高田馬場の限定ラーメン。（引用参照）
渡なべで悩んだ結果、つけ麺食べた
ラーメンにしようか迷ったけど店内暑すぎて指がつけ麺押してた
超久々にサミ🐷ちんと
ﾊﾘｷﾘﾁｬﾘﾗ🚲
気ままにラーメン。
渡なべ@高田馬場
2匹で行けたので
🤡はゲンコツ。
熱々で程よいとろみな旨味ん豚。
豚頭スープのが白濁していて
飲んだら近所の濃厚豚麺寸胴中。
豚の顔潰してたのが頭に浮かんだよ。
なるほど謎解きオモロ体感。
どちらもウマカター🐷
渡なべ@西早稲田
背脂煮干しラーメン(大)
玉ねぎ背脂増し
背脂と煮干がふわりと香って食欲をそそられ、煮干や醤油からくる微かな酸味がええ🤭
煮干も強すぎず動物とのバランスも感じられ、無化調なこと思い出してこの再現度はすげえやと…🥺
デロっとしており手揉みチックな極太麺がまたうめえ🥰
今日は49日法要。
玉ノ井の寺に行ったあと、向島ですずめのお宿の蕎麦とあんみつの深緑堂。両方味が良い。
蕎麦屋でうまい冷酒をのんだので、〆に西早稲田の渡なべでラーメン。
しかしながら、リバティアイランドは強かった🏇観に行きたかったなぁ…
高田馬場ラーメン編
1.渡なべ
無化調化濃厚豚骨魚介スープに自家製麺、食材の産地や器まで徹底したスタイルを21年前から始めたその先見性。
店主食べ歩きを生かした限定メニュー
環七背脂チャッチャ
札幌ブラック
旭川、名古屋等
手を抜かぬ姿勢とチャレンジ魂に顧客がついてくるんですね。
☆☆☆☆
渡なべ@高田馬場
5月17日までは確実に、以降は売り切れ次第で終了となる限定を頂きに。
背脂煮干しラーメン1000円
14:00着で店内満席もすぐの案内。
スープは尖りなく煮干感は強過ぎず、背脂は予想よりも多め。
これにワシワシ系ではなく、加水率高めのモチモチ太麺が合わさる。
渡なべ 背脂煮干しラーメン
@watanabejuan
今日は授業終わりに一杯🍜
限定背脂煮干しラーメンを頂きました！
背脂のコッテリしたファーストインパクトから遅れてやってくる醤油とほのかに香る煮干しの香り🤤
麺ともよく絡みあっという間に食べ終わってしまいました😭
ごちそうさまでした！
渡なべ/高田馬場
限定背脂煮干しラーメン＋玉ねぎ増し
限定麺滑り込み間に合った！しっかり感じる煮干し風味と背脂の甘み、意外と重たくないので完飲できる。燕三条系には玉ねぎ合うの知ってるから増して正解👏麺がモッチモチ柔らかくってスープに合って美味しい。岩のりトッピングが欲しかったとこ。