みんなの「渡なべ ラーメン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"渡なべ ラーメン"の口コミ・評判 10/20 08:41現在
渡なべ
限定
背脂煮干しラーメン 玉ねぎ増し
本日の麺活。
背脂で重いかなと思ったら全然そんなことはなくサクッと行けてしまった
玉ねぎとやわめの麺がいい味出してる
西早稲田 渡なべ。
今回の限定は背脂煮干しらーめん。
煮干しがふんわり香る上品なスープにもちもちの太縮れ麺が相性抜群で美味しかったです。
トッピングの玉ねぎも最高でした。
今すぐ新潟に行きたい。
渡なべ限定「背脂煮干しラーメン」
醤油ベースに背脂の甘さと煮干しのコク
平打ち麺で玉ねぎ増ししました
今回も美味しかった
しかしコロナか年のせいなのか
塩味を強く感じる様に
玉ねぎが良いアクセントになったよ
爺さんが薄味を好むのが分かるようになって来た
渡なべ@西早稲田
背脂煮干しラーメン。燕三条系の背脂煮干し。麺が柔らかくもちもちで美味しい。メンマ、チャーシューも玉ねぎも良き！岩のりトッピングとかあるとより嬉しいかもー。
渡なべ＠高田馬場
背脂煮干しらーめん(限定)。玉ねぎトッピング。
現地感出てて美味しいです(何年前に食べたんだっていうレベルですが)言われる通り麺が良い感じです。今週末で終了らしいです。
渡なべさんにて
限定 背脂煮干しラーメン並
誘惑多い高田馬場故ようやく初ほー麺
玉葱に背脂たっぷり浮かぶ純白ビジュ
背脂多めでもスッキリ煮干の旨味
ぷるんと柔らか縮れ太麺食感良く
メンマにしっとり焼豚絶品
コショーぶっかけ味変コショーそばも
ウマウマご馳走様でした〜
本場も行かなベイベー
新宿区高田馬場
「渡なべ」
【背脂煮干しラーメン】
今日は高田馬場へ🚃💨
久しぶりの限定麺燕三条系🍜
煮干しの旨味は優しくふんわり
たっぷりの背脂の甘味とコク
マイルドな美味しいスープ😋
💪平打ち太麺は少し柔らかく
もちもち心地よい歯応えが絶品
本場の味！美味すぎです💯
渡なべ@西早稲田
らーめん
宿題にしていた名店へ キョーレツな方向音痴なので少し迷いました
無駄を極力省いた小綺麗なお店 BARみたい
W系の濃ゆいスープ 鯖節！ほぇ〜 麺との絡み良い またおまより格上
太長のストロングメンマがウマい ハイレベルチャーシュー
デフォ1000円は少し高過ぎるかな 半飲。
ラー2023年59杯目
@高田馬場「渡なべ」
渡なべさんの限定です、背脂煮干ラーメンです、いわゆる燕三条系です！✨まずは着丼時のふんわり煮干臭で期待高まり、スープは醤油、煮干の酸味がバランス良く…これ無化調ﾃﾞｽｶ？！そしてかなり太目のﾓﾁﾌﾟﾙ縮れ麺が旨っっ！！✨ノス寄りな感じも🙆♀️✨
西早稲田「渡なべ」の限定 背脂煮干しラーメン（並）を、チャーシュー増し・背脂増しで。新潟燕三条系背脂煮干しラーメンをイメージした一杯は、見た目よりさっぱりした味わいで、煮干しの香るスープ。縦切りでご苦労様したらしい自家製多加水太縮れ麺が旨い。他の方よりスープ少ないかな。問題無し。
限定 背脂煮干しらーめん 大盛 味玉。燕三条系インスパイアですね。ふわっとしてモチっとした麺が良い。スープも美味い。燕三条系マスト調味料の一味も良い香りと辛みでよかったー (@ 渡なべ in 新宿区, 東京都)
池袋タワレコのリリイベ行く前に高田馬場に寄って掟さんオススメの「渡なべ」、限定「背脂煮干しラーメン」を
麺がとても面白く美味しい逸品でした！またくる！！
渡なべ
背脂煮干しラーメン1000円
背脂(追加)50円
たっぷりの甘い背脂の下から掬う
熱々煮干しスープを交互に楽しむ
柔めの麺と玉ねぎの食感も良き
高田馬場 渡なべ 限定ラーメン
燕三条系風ラーメンですが、現地ほど濃くない煮干しスープと適量の背脂の組み合わせでおいしかったです。また麺も極太麺で茹で時間が長いのも現地と同じでした。
店内を見渡すとほぼ全員が限定ラーメンを注文していました笑
【渡なべ】西早稲田
限定 背脂煮干しラーメン（並）
玉ねぎ増し
今回の限定は燕三条系背脂煮干しラーメンをイメージ。ふんわり煮干しの香るスープ。苦労されたという自家製多加水太縮れ麺はもっちり。これで無化調は凄いなと。
98
高田馬場『渡なべ』で背脂煮干しラーメン
いわゆる燕三条系。
スープも麺も再現度は完璧👍
背脂と煮干しは何故こうも相性が良いのか？
もちろん完食完飲。ご馳走様です😃
高田馬場駅近くの渡なべにて、限定の背脂煮干しらーめんを背脂増しで食べる。意外と透き通る味わいのスープに固めの麺が調和する。後味の良い一杯。
立川 煮干しらーめん青樹 こってり煮干しらーめん 800円
29日の夕食 初訪問
ビーチバレー観戦の後によった
五ノ神関連店らしい？
客のいりは良いようです
麺は五ノ神が作ったものでとても良い スープは渡なべになれているのもあるが普通に感じた 考え直すととても良いラーメンになると思う
東京 桜上水『船越』
中華そば（醤油）三河屋製麺
渡なべで13年修行された偉業
樹庵さんの公認のお弟子さん
箸で麺を持ち上げ瞬間に 脳が覚醒
神の領域 次元を超えたラーメン？
らーめん@渡なべ(西早稲田駅)5/4
川村さんと連れ麺2軒目に高田馬場に移動して渡なべさんへ🚃🚶💨
こちらも初訪問❣️
昼時でしたがほぼ並ばず入店✌️
メチャクチャ旨かったです🙋♂️💯
濃厚な豚骨魚介スープは節系の香りがかなり強めで最高😍💕
中細麺は濃厚なスープとの相性抜群👍
ご馳走様です🙏
今日の一杯
渡なべで燕三条系ラーメンを提供していると知りいそいそと訪問。
去年食った新潟の杭州飯店を思い出すなぁ。
煮干しが程よく効いたスープに玉ねぎと太麺がマッチして大変美味い😋
こんなラーメンが食える店が近所にできないかな。
ごちそうさまでした🙏
高田馬場「渡なべ」さん
背脂煮干しらーめん＋チャーシュー増し＋背脂増し
煮干しの効いた味濃いめなスープに、たっぷり背脂！たまりませぬ🤩
モチッとした小麦感高い太麺
チャーシューは肉肉しいタイプ
胡椒合いますね😋
ご馳走さまでした❗️
〇新 ネギラーメン 新橋店(新橋) → 渡なべ(限定:背脂煮干しラーメン) → 麺舗十六(要町) → つけソバ いしい(千葉県市川市)🍜🍜🍜🍜
渡なべ 背脂煮干しラーメン。えぐ味のない旨味たっぷりな煮干しのスープに茹で時間かけた縮れ太麺。チャーシューも美味い。胡椒も唐辛子も抜群に合います。すごく美味しかったです‼️
渡なべ@高田馬場
限定らーめん 背脂煮干しラーメン(並) 1000円
背脂増し 50円
※なるほど。特定のお店ではないらしいけど、柔めの太麺は杭州飯店っぽいね。もう少し硬めでも良い気がする。背脂増しは液状多めなのでしなくても良いかな。久しぶりに燕三条に行きたいぜ
二軒目は渡なべ。
限定の背脂煮干しらーめん頂きました。
無化調ですが旨味も豊富で麺は中太縮れ。
背脂増したけど結構有ったのでノーマルでいいかも。
新宿区高田馬場駅
渡なべさんで
限定 背脂煮干しらーめん🍜
渡なべさんらしからぬワシワシした太麺。
熱々スープにタマネギがアクセント。
麺が美味い😋
スープは煮干しより背脂感強めなんだけどズイズイ飲んじゃうスープ🤩
美味しかったです✨
ご馳走様でした🙇♂️
高田馬場の渡なべさん
背脂煮干しらーめん
燕三条系ですね😀背脂たっぷりですが重くはなくしれっと完飲出来ます。しっかり茹でられた太めの平打ち麺と煮干しの効いたスープとの親和性も高し❗️特定の店舗の再現ではない模様…
静岡県浜松市の浜田山さんにて、魚介豚骨らーめんをいただきました〜🍜
東池袋大勝軒と渡なべにてご修行
本家よりど濃厚な豚骨を主役に魚介が色を添える
これがど迫力の旨さ✨
モッチモチの自家製麺と、厚切りパンチェッタのようなチャーシューもスヴァラ😍
渡なべ21周年記念ラーメン
豚魚のパイオニアにして、この味が21年前からあったのかと。当時の人からしたらオーパーツだったろうな。
限定麺は濃厚でド乳化ぼってりしてて唇がテカテカになる系。痩せる気ないだろ自分。
渡なべ@西早稲田 にて 渡なべ21周年記念らーめん。デフォと違い丸鶏を加えるなど材料追加投入し、しっかり乳化させつつ醤油をビシッと効かせたとかﾅﾝﾄｶ🤔デフォを食べてないので比較はできないが、甘みに寄らない濃い味豚骨魚介に、歯ごたえよい中太麺が堪らない。大蒜＆辣油でパンチ増し昇天😇
渡なべ21周年記念イベント㊗️水上＆船越登場🎉渡辺さんは···カウンターで飲んでる🙄流石カリスマ、会話だけで幸せ😍
渡なべ21周年記念らーめんは、濃厚スープに中太麺が絡み旨い😮
豚バラ肉の トロトロ チャーシュー叉焼、極太柔コリめんま、燻製味付玉子が極旨😋刻みニンニク、自家製辣油が最高🤤🈵
4/26水のディナー
渡なべ＠新宿区高田馬場2丁目
渡なべ21周年記念らーめん1,500円＋替え玉150円
甘味に頼らない極旨豚魚なのだがデフォ食べたことないから凄さがわからない…。やはり今日のところはデフォ食べればよかった。替え玉は九州豚骨のような細麺。スープの中で麺がほどけにくいが旨いは旨い。
少し前に食べた高田馬場・渡なべの限定の札幌味噌？があまりにも美味しくでぶっとんだ。こちらの予想をかなり越えて来る《麺×スープ×具材》の掛け算であった。お陰で少し減っていたラーメン熱が再燃してしまったのだ！
観ようと思ってた映画が終わってて時間が空いたので高田馬場渡なべ。限定の胡椒ラーメン。
同じメニューは昔、品川で老夫婦がやってた街中華で食べた事あるが、それが渡なべクォリティで再現された感じ。
とろみのついた塩タンメンに胡椒ぶっかけ。
塩湯麺も仙台ではあまり食べられないので一石二鳥。
渡なべ
～本日の限定らーめん～
コショーそば(大)
1000円
昨日の夜は限定を
麺食べてる時は感じなかったけれど
最後のスープのみになると
胡椒の辛さも感じます
金の鶏中華そば@東京ラーメンセレクション/池袋
渡なべSTYLEが運営する店舗です。山形の新旬屋監修の金の鶏中華。新庄のとりもつラーメンを今風にかつ意識高めで作ったようなラーメン。塩分しっかり鶏油がたっぷりで白っぽく太麺でかなり多加水で面白い構成。鶏が好きな人向けで自分は好きです🎵
最近食べたラーメン🍜
・渡なべ (高田馬場駅)
・味噌麺処 田坂屋 (池袋駅)
・らあめん渋英 (渋谷駅)
・渡なべ (高田馬場駅)
最近食べたラーメン🍜
・ラーメン二郎 環七新新代田店 (新代田駅)
・渡なべ (高田馬場駅)
・麺屋 さくら井 (三鷹駅)
・中華蕎麦 ひら井 (国分寺駅)
高田馬場 渡なべ
味玉ラーメン 細麺の替え玉
激戦区で20年続く名店。
節の旨みが直でくる魚介豚骨スープ。
店も落ち着いた雰囲気でとても良い店でした。
昨日はレア早番🕛高田馬場、お久しぶりな再会嬉しい💗🥹
好みの施術を探りながら🤭マッサージに気持ちを乗せて💕
お休みの日に選んでくれた初めてさん、ありがとうございました✨
帰りに高田馬場の人気ラーメン屋さん🍜渡なべへ
この日は焼豚麺にしたけど😊限定ラーメンも美味しい💕
まっちーこと町田プロと晩ご飯
お伺いしたのは巣鴨の砂田
高田馬場の名店、渡なべ出身の店主さんのお店で、白河ラーメンを提供してます。
写真はワンタン麺と卵かけご飯
鶏の旨味詰まったスープは、香り高く味わい深くて抜群に美味い！
ピロピロもっちり麺、吊るし焼き叉焼がまた絶品
こりゃ美味いわ
３月 その9
● 東京ラーメンショーセレクション
「新旬屋」監修「極み麺」＠池袋
渡辺樹庵氏率いる「渡なべスタイル」
が運営。現在は山形の新旬屋監修の
「金の鶏中華」を提供中。
鶏モモ肉、キンカン（卵巣）等から
抽出したスープに醤油と岩塩、鶏油。
黄金色に輝き、淡麗なのに豊潤🍜
高田馬場渡なべ限定札幌ブラック＋味玉2回目。ちょっとだけやりすぎな札幌ラーメン風、汁全部飲むと臓器にダメージありそうなほどしょっぱい、でもうまい。塩分量はエンタテインメント。森住製麺の黄色い縮れ麺猛烈にうまい。