みんなの「渡なべ ラーメン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| 熊本ラーメン7 三河屋3 キンカン2 塩そば2 麺屋政宗2 あじさい1 えきめんや1 きんせい1 さくら井1 なり多1 ひら井1 ぽっぽっ屋1 まっち1 らあめん渋英1 らーめん臺大1 らー亭1 ラーメン二郎1 ラーメン二郎 環七新新代田店1 ラーメン屋さん1 中華蕎麦 ひら井1 六坊担担面1 函館麺厨房あじさい東京ラーメンストリート店1 味噌麺処 田坂屋1 尾道ラーメン1 麺屋 さくら井1 黄金そば1 龍上海1 STYLE1 |
"渡なべ ラーメン"の口コミ・評判 6/6 19:10現在
金の鶏中華そば@東京ラーメンセレクション/池袋
渡なべSTYLEが運営する店舗です。山形の新旬屋監修の金の鶏中華。新庄のとりもつラーメンを今風にかつ意識高めで作ったようなラーメン。塩分しっかり鶏油がたっぷりで白っぽく太麺でかなり多加水で面白い構成。鶏が好きな人向けで自分は好きです🎵
最近食べたラーメン🍜
・渡なべ (高田馬場駅)
・味噌麺処 田坂屋 (池袋駅)
・らあめん渋英 (渋谷駅)
・渡なべ (高田馬場駅)
最近食べたラーメン🍜
・ラーメン二郎 環七新新代田店 (新代田駅)
・渡なべ (高田馬場駅)
・麺屋 さくら井 (三鷹駅)
・中華蕎麦 ひら井 (国分寺駅)
高田馬場 渡なべ
味玉ラーメン 細麺の替え玉
激戦区で20年続く名店。
節の旨みが直でくる魚介豚骨スープ。
店も落ち着いた雰囲気でとても良い店でした。
昨日はレア早番🕛高田馬場、お久しぶりな再会嬉しい💗🥹
好みの施術を探りながら🤭マッサージに気持ちを乗せて💕
お休みの日に選んでくれた初めてさん、ありがとうございました✨
帰りに高田馬場の人気ラーメン屋さん🍜渡なべへ
この日は焼豚麺にしたけど😊限定ラーメンも美味しい💕
まっちーこと町田プロと晩ご飯
お伺いしたのは巣鴨の砂田
高田馬場の名店、渡なべ出身の店主さんのお店で、白河ラーメンを提供してます。
写真はワンタン麺と卵かけご飯
鶏の旨味詰まったスープは、香り高く味わい深くて抜群に美味い！
ピロピロもっちり麺、吊るし焼き叉焼がまた絶品
こりゃ美味いわ
３月 その9
● 東京ラーメンショーセレクション
「新旬屋」監修「極み麺」＠池袋
渡辺樹庵氏率いる「渡なべスタイル」
が運営。現在は山形の新旬屋監修の
「金の鶏中華」を提供中。
鶏モモ肉、キンカン（卵巣）等から
抽出したスープに醤油と岩塩、鶏油。
黄金色に輝き、淡麗なのに豊潤🍜
高田馬場渡なべ限定札幌ブラック＋味玉2回目。ちょっとだけやりすぎな札幌ラーメン風、汁全部飲むと臓器にダメージありそうなほどしょっぱい、でもうまい。塩分量はエンタテインメント。森住製麺の黄色い縮れ麺猛烈にうまい。
①R5.3.8.お昼
東京都新宿区高田馬場駅近く
『渡なべ』さん
本日の限定らーめん
『札幌味噌ラーメン』
中華鍋で味噌か何か
焼いているのでしょうか
ひき肉.もやし.玉ねぎを
炒めているときの
香ばしい香りが
食欲をそそります
この香りにつられて
二日続けての訪問
＃渡なべ
＃味噌ラーメン
② 『渡なべ』さん
本日の限定らーめん
『札幌味噌ラーメン』続き
限定らーめんは自家製麺ではなく
札幌森住製麺製縮れ玉子麺
香ばしい味噌スープは
脂多いもすっきりな味わい
＃渡なべ
＃札幌味噌ラーメン
＃限定らーめん
＃ラーメン好きと繋がりたい
渡なべの限定北海道ラーメンの塩と味噌。マジ美味い。濃いめの熱いスープと炒め野菜に北海道の麺！ネギもタップリで嬉しい！来週はブラックにしようか。グランドメニューのラーメン頼んでる方も多く、そちらも悩む。ごちそうさまでした。
極み麺 池袋
豚骨醤油らーめんのり増し
あまりラーメン屋の中の人界隈で人気のない渡なべさんのお店。
美味しい方だと思うけど全体のバランスがちょっと悪い気がしました。
いろんな具材がセットでちゃんと家系になるんだなと感じた一杯。
麺活 ラーメン編
2023年2月は11杯
覆麺 智 5杯
珉亭
ぽっぽっ屋 水道橋本店
あぶらー亭
渡なべ
えきめんや
一龍
以上各1杯
その他
カップ麺 4杯
コンビニ麺 1杯
家麺 1杯
1 - 2月 通して 23杯
うち 覆麺 14杯
今月は覆麺、各曜日1杯ずつも達成できず。
金曜日牛テール、行けなかった。
高田馬場 路地裏の名店『渡なべ』器にまでも拘る名作【らーめん】厳選された具材を炊き上げ食通をも唸らせる 濃厚で深みあるスープ✨麺を啜れば旨味が口いっぱいに広がり 飲み込むのが惜しくさえ感じます♡店名の「渡なべ」を 呼び捨てには出来ずいつも「渡なべ先生」と呼んでしまいます！余談ですが😅
高田馬場の渡なべで味玉ラーメン。濃厚魚介豚骨のパイオニア的存在。動物系の土台に節感強めのバランス。麺はパッツン手前くらいの茹で加減な中細ストレートでスープを持ち上げ過ぎず、最後までくどくならない。目を引く極太メンマは甘め。でかくて柔いけど噛み切れない。味玉も味染みのトロ系半熟。
さて… の時間だ。
若干の罪悪感があるものの美味いラーメンに出会えるのは幸せであろう。
高田馬場「渡なべ」味玉チャーシュー麺ネギ増し。実は今更ながら初訪問であった。美味かった。
最近よく行く
横浜山下「LaBoheme」
カルボナーラとシーザーサラダ。
どちらもParmigianoかけ放題。
美味
高田馬場駅近くの渡なべにて、限定の札幌ブラックを食べる。
コク及びキレがあるブラックスープと札幌ラーメン特有の縮れ麺がとてもよく調和している。
他の限定メニューにある味噌や塩も食べてみたい。
■東京ラーメンショーセレクション「新旬屋」監修『極み麺』
■山形辛味噌 味玉入り ¥1,130
■東京都豊島区
■11:00〜21:00
■
渡なべスタイル✕三河屋製麺の「龍上海」かな？
辛味噌、かなり辛いので、辛さが苦手な方は、ご注意ください
ごちそうさまでした！
■東京ラーメンショーセレクション「新旬屋」監修『極み麺』
■豚骨醤油 味玉入り ¥1,080
■東京都豊島区
■11:00〜21:00
■
渡なべスタイル✕三河屋製麺の「家系」かな？
池袋で秋まで営業するには、“家系”っぽいのが必要なのかな？！
ごちそうさまでした！
■東京ラーメンショーセレクション「新旬屋」監修『極み麺』
■金の鶏中華 味玉入り ¥1,100
■東京都豊島区
■11:00〜21:00
■
山形「新旬屋」監修、渡なべスタイル✕三河屋製麺の「金の鶏中華」
鶏油の香り＆味＝熱々＋うまうま♪
ごちそうさまでした！
渡なべの限定ラーメンのことを思い出してつい寄り道してしまった。
これは札幌ブラック。濃厚な醤油スープとちぢれ麺の相性がいい！上に乗ってる炒め物も美味しい！
期間中に塩も味噌も食べたいな…
高田馬場渡なべ札幌ブラック＋味玉。渡なべで人気の札幌ラーメン限定、まずは正油から。札幌正油の「見た目ほどしょっぱくない」を忠実に再現しながらもうちょいだけ満足な塩分増仕上げで流石。ラードで炒めたもやし玉葱豚挽肉がなんとも札幌、森住製麺黄色い縮れ麺旨い札幌クラシック現代版ラーメン
渡なべ(限定:新庄とりもつラーメン) → 渡なべ(限定:山形辛味噌ラーメン) → 函館麺厨房あじさい東京ラーメンストリート店(東京)🍜🍜🍜
お店名:東京ラーメンショーセレクション 極み麺【池袋】
らーめん名:黄金の塩 味玉入り
価格:1000円
評価:3.5/5.0
コメント:大阪の名店「彩色ラーメンきんせい」が監修した一杯！お店の運営は渡なべスタイル！角が少ない丸みのあるスープ！あっさりながらコク深いスープでとても美味かった！
とりもつラーメン@らあ麺 渡なべ/高田馬場
大好きな限定も今日で終わりなので食べに来ました🎵美味しかった❗️モツをオカズに麺がするすると消えていきます。また来年かな？
お店名:六坊担担面【池袋】
らーめん名:日式 汁なし担々麺 温玉入り(辛さ3)(痺れ3)
価格:1000円
評価:4.0/5.0
コメント:渡なべスタイル運営の担々麺専門店！辛さも痺れも真ん中のレベルで注文したが、辛さはそんなに感じなく痺れは結構来る！レベルの高い汁なし担々麺でめっちゃ美味かった！
渡なべ🍜新宿区高田馬場(西早稲田)
【限定】新庄とりもつラーメン
同時提供されている龍上海インスパの陰に隠れてしまいがちだけど個人的に惹かれるのはコチラ🤩👍
出汁や油の感じ〜バツッとした麺で脳裏に懐かしい新庄の街並みが浮かびます(嘘)🤪ｲｯﾃﾅｲ
明日行かれる人にはもつ増しを強く…続
「渡なべ」（高田馬場）
【限定 新庄とりもつラーメン】
無化調の強みを最大限引き出している滋味あふれるスープ。ツルシコのしなやかな麺。これは旨い。途中で胡椒をひと振りするとさらに昇華。モツも美味しくいただいた。
（★★★★★）
味たまラーメン at 渡なべ
濃厚魚介系が無性に食べたくなりこちらへ❣️
久しぶりに美味かったー！
つけ麺も気になるわー
また来ます❣️
渡なべ 高田馬場
限定 新庄とりもつラーメン並→適度な油分に塩分より出汁感が濃くて昆布などが なッから効いてる無化調スープ。角切り鶏肉 レバー 砂肝 鶏のキンカンは卵の黄身が硬くなったような食感。麺は色白で柔らか寄りで滑らか+みずみずしくて美味しい麺と鶏モツ。最後に 酢を入れて〆
左から
愛知らーめん臺大
薬膳黄金そば(塩)
〜あいぽーく炙り焼豚〜
京都煮干そば藍
京都白だし中華そば
〜豪華2種の焼豚乗せ〜(全部のせ)
宮城麺屋政宗
伊達の炙り牛タン
ネギ塩そば
熊本ナベラボProduced by 渡なべ
熊本ラーメン(全部のせ)
名古屋ラーメンまつりお疲れ様でした
渡なべ@高田馬場
新庄とりもつラーメン
中々寝られず朝から仕事
あっさりスープと沁みわたる
細めな麺がオツでした
とりもつ大好き…💙
マシマシしたいよ～☺️
名古屋ラーメンまつり第３幕最終日
最後に頂いたのは😁
熊本 ナベラボ Produced by 渡なべさん✨
熊本ラーメン
特製
を頂きました😁
細麺激ウマ😍😍😍
豚骨スープ激ウマ😍😍😍
チャーシュー激ウマ😍😍😍
味玉激ウマ😍😍😍
ネギと海苔激ウマ😍😍😍
らーめん@渡なべ
小石原焼の丼、自家製中細ストレートパッツン麺、強い豚骨魚介にまろやかさを感じる上品なスープ(ヾ(｡･ω･)ﾉ☆ﾟ+.パンチのある節の香り旨味、大きな板状メンマ、そしてこだわりの無化調と、懐かしくも斬新な1杯 ╭( ･ㅂ･)و
ナベラボproduce by渡なべ@名古屋ラーメンまつりで熊本ラーメン+味付玉子
ニンニクチップが散らされた所いわゆる玉名ラーメン
豚骨の濃度はライトだが
ニンニクの旨みが前面に出てくる
ストレート細麺はズルやわなそうめんライク
ロースチャーシューはヤワトロ
たっぷりのキクラゲも良き
名古屋ラーメンまつり2023 第二幕②
①熊本ラーメン(熊本 ナベラボ Produced by 渡なべ)
②濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば(石川 金澤濃厚中華そば神仙)
③札幌芳醇炙りじゃが白湯味噌らぁめん(北海道 in EZO)
④伊達の炙り牛タンネギ塩そば(宮城 麺屋政宗)
名古屋ラーメンまつり2023
ナベラボ Produced by 渡なべ
熊本ラーメン+味玉
渡なべさんプロデュースのこちら
ツルツル靭やか細麺に
サラりライトなクリーミー豚骨スープ
クラッシュニンニクチップ散りばめられ
キクラゲにホロりチャーシュー味玉も
ウマウマご馳走様でした〜
俺のラーメンまつり終わり
渡なべ@高田馬場
【限定】山形辛味噌ラーメン大+ちゃーしゅー1400円
味噌スープに赤い辛味とニンニクを溶かしこんで少しずつ味の変化を楽しむラーメン
大だと麺量もけっこう入っており味・ボリュームともに良かったです
ちゃーしゅーも脂身がトロ旨で美味しい
ごちそうさまでした
渡なべ 西早稲田
味玉ちゃーしゅーめん+替玉ラーメン用
麺は中太麺でコシがしっかりと感じる麺。スープは魚介豚骨で濃厚！麺と合って美味しい。
チャーシューは豚バラでトロトロ。メンマが固めで歯応えスゴい。歯の悪い人には辛いかもしれません。替玉は細麺。
大満足、ご馳走様でした✨🙏