みんなの「無化調」 口コミ・評判
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"無化調"の口コミ・評判 9/18 19:46現在
らーめん日記５２
麺創庵 砂田@巣鴨
ワンタン麺 1200円
やっと初訪。2名並びに接続
銘柄鶏数種使用の無化調スープは清湯だが若干トロミがあるぶ厚い出汁で美味い😋
手揉みした自家製麺は少し柔めな茹で上げ
吊るし焼きのチャーシューは香ばしく、しっかり味付けされたワンタンも美味かった
完食完飲！
無化調らーめん波の花です
おはようございます
今日は特別営業
7:30-9:30(LO)
【朝ラー】
中華そば(500円)
あっさりトマト(600円)
限定、レギュラーメニューも
【限定】
昆布水つけ麺
しなそば(極太麺)
しなそば つけ麺(極太麺)
ポルチーニ茸
鴨、鴨つけ麺、鴨脂そば
海老ワンタン
スープは栃木軍鶏
無化調佐野🍜を提供するお店
くにや さんへ@栃木県佐野市
『生姜らーめん & くにや飯 & 餃子』をオーダー
【至宝】
出汁感が素晴らしい清湯スープに、チュルンな喉越しが堪らない青竹手打ち麺。
派生メニューはあるけど基本は佐野らー一種類のみ、、、美味いから問題ないのだ🤩
次はつけ麺⁈🧐
🍜 天城黒豚100%豚骨ラーメン
🍚 xo醬風食べるラー油炙りチャーシューご飯
GWなので普段行けない店へ
濃厚だけど臭みのない無化調スープと自家製細麺の組み合わせは上品の一言。
チャーシューご飯の辣油も美味すぎでした。
ごちそうさまでしたっ！
つけ麺+ネギ とら@石神井
無化調のクラシックなつけ麺
胡椒や一味でパンチが追加された酸味のあるスープとツルツルでモチっとした麺の相性良し
総じて目新しくはないけどお店のコンセプト通り老若男女選ばず使いやすいお店
平日夜限定の背脂入れてみたいが…時間合わないなー
鶴ヶ島の無化調煮干しらぁ麺 誠実にて醤油らぁ麺。聞くと店主さんは はやし田で修行された様です。スープは煮干しと乾物で香ばしい風味。良質な背脂が厚みを補い、後半は醤油の余韻が強く無化調でもクッキリした味わいです。麺はモチッとした菅野製麺太麺。修行先と違う野太さも垣間見えて面白いです。
中村麺三郎商店（@淵野辺）
天城黒豚100%豚骨ラーメン＋海老ワンタン＋替え玉
臭みなく旨みとコクが全面に出ている、それでいて無化調。これまで食べた豚骨ラーメンで一番かも。海老ワンタンもぴったりでした。また定期的にやって欲しいです。
GW初日は家庭菜園の苗を仕入れに鹿沼みのりさんへ。
お昼時でしたので近くのsobashoさんにお邪魔しました。
特製塩ラーメン
チャーシュー丼
をいただきました
無化調厳選素材で炊かれたスープは昆布の出汁が香り良いですね、チャーシュー丼も旨かった😊
ごちそうさまでした😊
大阪市東成区大今里南の無化調ラーメン骨と水さんで 旨節ラーメン醤油をいただきました。醤油のコクと酸味のある節と昆布の魚介清湯スープにモチッとしたのど越しの良い中細ストレート麺。宮崎ブランドポークのチャーシューが旨味たっぷりでとても美味しかったです。別皿の追い鰹節を入れ全汁完食です
今日のお昼は相模原市南区のSagamihara 欅さん
限定 淡麗煮干し塩特トッピング味付替え玉自家製ラー油
次女
味玉醤油らーめん
をいただきました🙏
煮干し香る無化調スープは優しくも出汁が効いて美味
替え玉は悩みつつラー油をチョイス
醤油らーめんは鶏が効いて良い
ご馳走様でした🙇♂️
海老ワンタン塩ラーメン(平打ち麺)
久々の無化調淡麗系いただきました
塩の旨味がたっぷりてうまい！
麺を一口食べたとき
「ソーメンの太いやつや」
という第一印象
その後はラーメンと頭が認識せずバグってたなぁ
うまいが二郎好きには微妙でした
走った先で部活遅めランチ
味玉煮干そば
無化調のスープは煮干がパンチあり
細麺スープは食べやすい
珍しくタケノコが入ってました
限定メニューが有名みたい
なかなかすごいメニューです
豚麺処 やまびこさん
やまびこ二郎
（アブラ、ニンニク）
やっぱり美味い！(ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
しかも無化調でこのコスパ！
もうすぐ閉店との事ですが次の考えている事も凄い！
温泉郷の時から思ってましたがご主人の経験値が凄いのだろなぁ…
今後も追っかけよう！( •᷄ὤ•᷅)و
ご馳走様でした( *ˊᵕˋ*)
無化調 無添加 無着色の は、たぶん店がうたってなくても存在しているのかな？と思うけれど、お店が正々堂々と打ち出しているのは理由があるんだなあ🤔
中目黒グラフィカリー 3色目 橙のカレーが最高に美味しかったです👍 ̖́-
ココナッツ🥥だけど、甘ったるくないクリーミーな風味。
特製自家製麺 浜屋 本店@利根町
🔷つけそばセット 特盛680g
🔷味玉
ツルモチコシ麺ウマウマ💯👌
無化調つけ汁濃厚ながら甘辛酸味わえる
ベストパートナー👩❤️💋👨
今日も美味しかった👍
ご馳走様でした🙏
無化調煮干しらぁ麺誠実さん＠鶴ヶ島市
奇麗に出した煮干しの旨味に強目塩分で一口目からちゃんと美味しい十分にインパクトの有る逸品
１つ癖の強い素材が主張して来て、あれ？なんだろう?
知ってるゾなんだろう?って味わってるうちに完食完飲
(^_^;)ｵﾓｳﾂﾎﾞﾀﾞｯﾀｶ?
美味しかったです♪
並び地元の方っぽい方ばかりで10
無化調自家製麺でレベルたけえとおもった
醤油ラーメンワンタントッピング➕キーマカレーおいしく完食
お昼に移転して最寄り駅近くにできたラーメン屋に行ってきた！
無化調に拘っていて、スープも上品さの中に各出汁の旨味があり、食べ終えたあとの満足感と口の中のくどさがないのが、すごく良かった😳🎶
久しぶりに美味しいラーメンでした👍
鶏らぁうめん醤油900＋味玉100
本業は焼き鳥屋さんの二毛作😃無添加・無化調の鶏スープは醤油だれもスッキリでクリアな味わい😋やや柔らかめな細麺😃味玉はプニュトロ😋器は小ぶりでミニラーメン的なサイズだが、量はそこそこあるかな🤔うまっ‼️😋
@荻窪
’23 218杯目
亀陣
限定 昆布水つけ麺 味玉
昨今の流行り
巷でよく見る昆布水つけ麺
麺とツユに
麺が浸ってる昆布水は
比較的新しいジャンル
つけ汁は再仕込み醤油と木樽熟成醤油
MIX
無化調特有のあと引かないサラッとした
香味に旨み
ガゴメ昆布水は瀞みと滋味に富んだ味は
つけ汁より濃く
絶品
ごちそうさま😋
先週の函館。
2週連続の函館。今回はラーメンルームワンエイト。
キレイな盛りのラーメン。チャーシュー味玉醤油を。チャーシューが想像以上に薄めでちょっと残念。麺は自家製麺かな?スープはたぶん無化調。ごちそうさまでしたー
無化調らーめん波の花です
5月4日(木)は朝、昼のみの特別営業
7:30-9:30(LO)
【朝ラー】
中華そば(500円)
あっさりトマト(600円)
限定、レギュラーメニューも
【限定】
昆布水つけ麺
しなそば(極太麺)
しなそば つけ麺(極太麺)
ポルチーニ茸
鴨、鴨つけ麺、鴨脂そば
海老ワンタン
スープは栃木軍鶏
4/12㈭
池袋「Japanese Ramen 五感」
【醤油らぁめん】1000円
ブランド鶏数種類からの出汁と貝出汁、羅臼昆布を使ったスープは少しとろみもあり、ちょいオイリー気味かな。薫香の豚チャーシューは良かった。国産厳選素材のみ使用の無化調みたい。元「麺屋 六感堂」なんで懐かしさを感じる店内。
兵庫、尾上の松駅(おのえのまつ)から北へ約1km
加古川中華そば 播州
無化調自家製麺を謳うお店
中華そばと半餃子、ミニ焼かないめしとつけものがついた中華そば定食と煮たまごを
中華そばは少し薄めに作ってあるのである程度味を見たら卓上のラーメンタレで味を調節すると美味しいね(*´∀｀*)
●手打麺 笑くぼ
●わんたんめん（大盛）
●埼玉県富士見市
食感まばらな手打ち麺が美味すぎ😆
鶏ガラベースの無化調スープが優しい味わい😋
シンプルに美味いラーメン🍜
Homemade Ramen 麦苗COREDO室町店@三越前
特上醤油らあめん🍜
タイミング良くすんなり入店👍
完全無化調＆自家製麺〜いりこの風味豊かなスープ❗️少し固めの自家製麺とのは相性はいいけど🤔
芳醇な醤油の後味も楽しみにしてたけど少し残念💦
次はつけ麺販売開始時に🤲
ツルガシマの無化調煮干しらぁ麺誠実さんで塩らぁ麺
前回の醤油とは食べた瞬間の印象がガラッと変わりましたね
醤油と塩なんだらあたり前田のクラッカーとかそうじゃなくて
特徴的な香ばしい感じはそのままなんだけど
なんて言うか〜その〜・・・チーン
ごちそうさまでした😭
今日のお昼は頂いた筍がたくさんあったから筍チャーハン作った！薄味にしたら筍の味がよく分かる👏
ラーメンは自家製無化調白醤油ラーメン＋筍チャーハンの具
この季節だけの贅沢だ😋
先日の一杯
本年43杯目
限定辛味中華そばに卵麺
従来は鶏と節の出汁の無化調スープにニンニクと唐辛子でガッツリちょいジャンク
食べログ3.68/google4.2
【初】無化調煮干しらぉ麺誠実さんより、特製醤油らぁ麺(並盛相当)です！
やっと行けました若葉のお店。オープン前からフォロー頂いておりました。タレの味が強めですけど、スープやタレ、トッピング、麺の茹で加減素晴らしいです！無化調なので、素材そのまま感を味わえめすよね。
ご馳走様でした！
今日は北区『斗香庵SHINKOTONI』にて味わい鶏のつけそばネギtpを食べた。
鶏の風味に和を感じる甘めな醤油のコク深い無化調つけダレはメチャウマ…味わい豊かな割りスープで完飲…なまら超旨い‼️
啜り心地良いツルモチ平打ち麺や焼いた鶏肉とつくねや細メンマも旨い👍
やっと食べれた💖
ごちそうさま💘
美味しい穴場な感じのハンバーガー屋さん見つけた
無化調、手作りのハンバーガーですごくいいし、お店の雰囲気とかもアメリカンで可愛い🥺
また来よう…🥺
2023 18杯目
埼玉県東松山市
らーめん山川
@チャーシュー麺（並）
無化調と思えない程ガツンとくる味わい
チャーシューも美味しい
次はつけ麺食べよう
利尻昆布ラーメン くろおび@西新橋
くろおびラーメン1300円
利尻昆布を使った淡麗系のスープは無化調らしく旨味強めスッキリとした優しい味わい
麺は滑らかな食感と喉越しの良い細ストレート麺
バラとロースチャーシュー、穂先メンマ、とろ玉、白髪葱、海老雲呑
美味しゅうございました
呉市安浦 一村 らーめん定食 1000円 定期訪麺でいつものやつ 安定のうまさ 自家製麺がこのスープによくマッチしている
無化調らしいが物足りなさとか全くなくじんわりとうまい
山椒塩で食べるからあげも小ぶりだが非常においしい
同じ山形出身の方が営んでいるラーメン屋があると知ってチャリを30分漕ぎ一之江へ。
無化調らしい味わい深さととろとろの味玉が堪らん一杯で大満足。和え玉も気になったけど山形ならお供は米でしょ。
後はチャリ置かせてもらったパチ屋で勝つだけやな。
ランチビール後に
無化調醤油つけ麺
お酢をたっぷり
朝日堂 西葛西
帰りに煮干しらーめんゲンの前を
通ったらまた新しいメニュー
昨晩冷やしラーメン
夜は冷やしラーメンで決まりだ
無化調らーめん波の花＠戸祭
ポルチーニ茸の塩らーめん+ミニチャーハン唐揚げセット頂きました。栃木軍鶏スープにポルチーニ茸の香りが加わり、サッパリしてるがコクのある一杯。唐揚げは生姜が効いていて、熱々ジューシーでウマウマ。帰省したので久し振りにきたが美味しゅうございました。
中華そば いぶき
かけそば ¥750
かけそば用別皿 ¥100
チャーシュー丼 ¥280
伊吹いりこと天草大王の鶏に醤油を合わせた無化調スープが美味しすぎます。
自家製切刃26〜28番のスペルト小麦を使用の極細麺は低加水ながら熟成、茹で時間もベストな状態で
頂けました。
これは文句なく美味
二軒目は渡なべ。
限定の背脂煮干しらーめん頂きました。
無化調ですが旨味も豊富で麺は中太縮れ。
背脂増したけど結構有ったのでノーマルでいいかも。
無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋
煮干そば（醤油）
やっと行けました🤩
ずっと行きたかった牟岐縄屋さん‼️
大っきい焼豚がインパクト大な
綺麗な一杯🍜
煮干しの旨味&醤油
スープうま〜✨
麺もうま〜✨
2種類の焼豚も食べ応えあって柔らかくうま〜✨
大満足な一杯でした😊
ご馳走様でした🙇
Japan Ramen Mukan 中野坂上
牡蠣 塩ラーメン 1,000円
釜揚げしらす丼(サービス)
味玉 100円
今日の お昼は 激戦を勝ち抜き久々の此方へ✨
牡蠣を主体に 干しエビや帆立の貝柱など 10数種の 乾物を使った 無化調のスープ✨コリコリの糸島メンマに 吊るし焼きの チャーシューも 良い仕上がり✨😋⤵️