みんなの「無化調」 口コミ・評判
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"無化調"の口コミ・評判 9/19 22:07現在
無化調煮干しらぁ麺 誠実さんにて、
特製まぜそば(麺少なめ)と醤油らぁ麺を
細麺でいただきました😁まぜそばは太麺がモチッとタレとの塩梅良く豚、鶏胸チャともにしっとりと、味玉も好みの塩梅で全体にバランス良く、醤油は細麺で好みの味わいでした。どちらも旨い😋店の方もとても感じ良く👍️👌～っ
64杯目 中央市場 おおはし。特製中華そば。スタッフさんのシャツにて鶴一家さん運営と分かりますが自家製麺、無化調。もうスープひと啜りでウマし！これはもう全メニュー制覇確定案件。次は名物の牡蠣ですな。RDBの点数なんてアテにならないのが良く分かる一例。まずは食べてなんぼですな^_^
出勤前のルーティンはラーメン。
今日は麺哲に決めた！
無化調スープはプリン体オフ！
たまにまかないで作ってる無化調豚骨醤油ラーメン。
あっさり食べられておすすめなんだけど、やっぱ豚骨醤油は化調たっぷりの罪悪感MAXなやつが俺は好き🥰
食べたい方がいましたら作るので言って下さい🙆♂️
無化調煮干しらぁ麺 誠実
埼玉県鶴ヶ島市藤金879-22
・特製醤油らぁ麺
㊗️4/1オープンの新店🎊
乾物系の出汁がしっかりと効いた一杯✨
めっちゃ美味かった〜😆
ご馳走様です😊
ラーメンいいかお@庚申塚 巣鴨
今日の麺活はコチラ。つけ麺が始まったと聞いて。昆布水もいい味、いい粘度。無化調のつけ汁もキレのある味で、豚チャーシューや味玉も美味かった！タッパーの中に美味しそうなメンマがありましたが、つけ麺にはつかない模様。トッピングできるのかな？
上永谷『麺匠 るい斗』🍜062
限定 るい斗の家系 ご飯
これを家系では無いお店が作ったのか
しかも無化調で😆ヤバ旨〜
どちらかと言うとオールドスタイルのこの１杯❗お近くの人は食べた方がいいかも😆
旨々な炙りチャーシューをご飯に乗せて完飲完食😆
激旨でご馳走様でした🙏
びいどろ @青山/岩手県
チリトマトそば大盛玉子チャーハン
するっと滑らか。程よい弾力でパスタの様。無化調故薄味に感じるが食べ進むにつれ味わい深く、酸味と大蒜、序盤控え目だった辛さと麺が絡まり、トマトとミスマッチな椎茸風味のめんまと海苔がマッチし個性を発揮。個性派達を巧く纏めた逸杯。
there is ramen @荻窪
チャーシュー麺
定期的に食べたい鶏豚煮干し無化調スープとこのチャーシュー❗️塩味ギリチューニングに輪郭のはっきりした煮干しの風味が大好きです👍だが…数種の煮干しを投入し、この味を構築する煮干しが手に入らなくなるとのことで一旦お店を閉めるか思案中とのこと…💦
★ShiNaChiKu亭 📌反町駅
醤油特らーめん
久しぶりに食べましたが旨みが強くて美味しいのに、優しいスープの支那そばが美味しい🍜
テレビなどでも有名だったラーメンの鬼佐野実さんのお店で修行された店主が腕を振るうのは、無化調にこだわった美味しい醤油らーめんのお店です👍
自然派ラーメン 神楽@金沢市
特製醤油
約20年ぶりの訪麺🦍
店自体は変わっておらず懐かしい🥹
全体のバランスがいい🤩無化調でこれだけ旨みを堪能できるスープに感動🥹語彙力がなくてうまく説明できないが、麺も唯一無二の食感と喉越し🤩チャーシューも昔の記憶通り旨し❗️完飲完食✨旨旨昇天👼
えびそば金行 山形大学前店
ミュージック昭和の近所に遅くまでやっている場所がそんなに無くラの後のラに困ってたけど良いとこ発見!!
無化調のオマール海老の濃厚スープはごくごく飲めるし
残ったスープで作ってくれるライブ感溢れるリゾットも美味かった!!
昭和でライブの方は是非m(_ _)m
猪骨猛進ラーメンがワープしてやってきた(๑˃̵ᴗ˂̵)
引越しの合間に早速頂く😋2日間煮込んだ無化調のスープはコクがあって香りが最高、俺様もクンクン鼻ピクもの
柔らかく煮込んだ猪チャーシューもメンマも美味しい‼️
お家にあったほうれん草、クレソン、海苔、ネギをトッピング
ツルッツルの麺が最幸
無化調に拘るラーメン屋ありますが、今一度醤油の原材料を確認してほしい🍙
砂糖やアミノ酸、保存料、タンパク質の入った醤油は、その時点で無化調じゃないから😂💦
サンパウロの日本人街でラーメン食べ歩き🍜
海外で食べるラーメンっぽいものが多かったけど、サンパウロで無化調ラーメンを出す新藤ラーメンはずば抜けて美味かった。ビーガンラーメンであそこまで美味しいのは驚き。
ラーメン一心 富山駅前本店
特製煮干しラーメン
レアチャーシュー(5枚)
室伏さん席だ。
行く前までは、醤油にしようかなぁ～って、
悩んでたのに結局この味を頼んでしまう。
無化調で優しい煮干しの風味。
スープも全部飲んでしまう程とても美味しい。
麺も載せたかったが文字数…ご麺(笑)
ごち。
今日のお昼、「双葉」のえびそば。ほぼ初めてのお店。完全無化調で後味良し👌麺は太麺チョイスでいただきました。エビワンタン一個が嬉しいアイテムでした。写真撮りが難しい。。。
食処 渓@川口
今晩は渓さんへ🍜
イワシ油そば並を頂きました🍴
全面に広がるイワシの旨味と相性良いオイルが堪らない無化調タレが存分に絡むムッチリした太麺が美味しかった♥
魚粉やレモンや生姜やつけ汁inなどの味変も美味☺️
プリッとした叉焼も旨かったです😆
博多ラーメンでぶちゃん
・天城黒豚の博多ラーメン
豚頭出汁は伸びる味主体のイメージでしたが、旨味/甘味が強く舌に刺さりつつ適度に乳化感も伸び、熟成臭が抜けます✨無化調でこの味の厚み/無化調でこその味の輪郭。白湯において、化調では出せない/補えない味の存在を知りました。ご馳走様でした🙇
【SHIMINT HIROSHIMA（シミントひろしま）】
🕵️「NOODLE MAFIA（ヌードルマフィア）」
香川県伊吹島産のいりこの煮干しスープ無添加・無化調の中華そば🍜
「特製中華そば」1,000円
店名に反して広島一？優しいラーメン
スープ久々に飲み干してしまった😋
久しぶりの朝ラー
斗香庵 OJIMAさん
07:15頃伺いました。
①中華蕎麦
②ミニタレかつ丼(チキンカツ)
サバ感の無化調・美味しくいただきました😋
営業時間、料金が変わりました。
①590円→660円
②190円→220円
両方注文で100円UP
このご時世仕方が無いと思う。
というより、今までが安すぎ🤗
醤油らぁ麺!大盛り!シジミと鶏の炊き込みご飯！
無化調スープの上品でスッキリしたスープに自家製のツルモチ麺がマッチして🐴🐴でございます!
伺うたびにお替わりしたいなーとの思いを抱きＫＫ
無化調の豚骨ラーメン、人生初！！
サッパリあっさりで永遠スープ飲める！ネギもチャーシューも海苔も一切邪魔ない！途中擦り胡麻、替え玉我慢してラスト2口、しなくて良いけど、ジャンクに紅生姜と高菜。
写真加工なし、¥1000価値あり。
【4/5(水)気まぐれ限定🍜】
伯耆家の中華ソバ ⅩⅤ ¥950
初心に返って大山どりガラをコトコト炊いたシリーズ第15弾🐓
👉香味油は親鶏油
👉お好みでトリュフオイル追加(+¥150)🆗
👉醤油は専用の無化調カエシ
👉麺は国産小麦100%全粒粉入り18番
専用🍚セット
・炙り焼豚丼 ¥250
宜しくどうぞ‼️
デフォの天降らー麺🍜も考えましたが、焦がし大蒜油🧄
に惹かれて、今回の黒天降にしました😄
鶏ガラベースで、豚•魚介•野菜で出汁を取り
無化調の鶏白湯スープとのことです😊
卓上調味料で更にウマウマにカスタマイズ😃
最後まで、大満足でエルヴィス😋
誠にご馳走様でした🙏
さんから同じ並びの へ
18:57着前列5後列4後客多数
天城黒豚の特製ラーメン玉抜き
スープ一口目から唸る豚骨！
無化調だからこそのクリーミーさとシャバさを併せ持つ鬼旨豚骨♡
もぉ他の豚骨食えない気がしてきた♡
とってもご馳走様でした！
(￣^￣)ゞ
【Ramen FeeL】
@東京：日向和田
日本一のラーメン屋、飯田商店の一番弟子のお店。
東京一食べるのが難しいと言われている超美味点。
無化調特有の優しい味わいで、ツルツル麺が絶品でした✨
松波ラーメン店@松陰神社前
ワンタン麺＋特製ねぎめし
久々訪問 夜限定で二郎系なラーメンが新登場してたが初志貫徹
濃い魚介のスープ たしか無化調だった気がするけど味が濃くて気にならない ややちぢれた中細麺が合う
雲呑は小ぶりでムチムチ 具の食感を楽しむタイプ
米は麦飯でタレと天かす 完食。
件の「天城黒豚100％の博多ラーメン」@でぶちゃん。このスープ凄いね。シャバシャバのようでいてまったりした厚み、ただしクドくなくてするする飲める。もちろん豚骨風味の輪郭は極めてハッキリしている。これで無化調かー、素ラーメンでいい濃度と風味や。マジ旨っ。
「わたつね」
京都市民のランチの味方。蕎麦も美味しけどこのシーズンだけの牡蠣ご飯とホタルイカの天ぷらがめちゃくちゃ美味しい。無化調、無農薬の厳選素材で食べ飽きない味。
4/4
博多ラーメンでぶちゃん
天城黒豚の博多ラーメン
特製、普通
白ごはん
替玉やわ
無化調。直で、脂の甘味、旨味を堪能。なのにもたれない。
最上の熱々ごはんと合わせて海苔チャーシューで食べると唸る旨さ。吊るし焼きとバラもヤバい。
豚を魅せる博多ラーメン。
最高でした！
特選濃厚白湯塩大盛り＋ミニチャーシュー丼
妻は淡麗白醤油
平打ち麺がスッゴいモチモチのツルツルでドンドン入っていく😋
スープも鶏の旨みギッシリ😋
でも無化調なのでスッキリ😋
平打ち麺もお持ち帰りで購入させていただきました🙇
美味しかったー！
ヤバイ。
豚骨ラーメンなのに
無化調が成立した....
天城黒豚の博多ラーメン
革命だ。薬味も不用なほど。
絶対食べた方がいい。
お疲れ様で無化調らーめん波の花です
18:00-20:30(LO)
【昆布水つけ麺】
レギュラーメニューのつけ麺に＋150円で昆布水/鰹節に変更可能です
ただの昆布水ではなく鰹節を入れて旨味たっぷり
香り高い「ポルチーニ茸の塩らーめん」もお勧め
皆さま今日も一日お疲れ様ですm(_ _)m
利府町 本竈
柚子塩つけめん
大盛追加チャーシュー
無化調で毎日いや毎食飲めるスープ
チャーシューはスープに浸した瞬間、
極上のしゃぶしゃぶになる
ラーメン いいかお 庚申塚
限定 特製 昆布水つけ麺
1,200円
今日のお昼は 初訪問の此方へ✨
羅臼昆布の味付き昆布水に 鶏をベースに豚骨や 4種の煮干しに 乾物などの 無化調のつけ汁✨
魚介が少し強めの印象でしたが 中々のお味でした✨😋
次回は レギュラーを 食べてみたいな✨🍜🙏
鳥左近@大船。鶏塩そば850円。
3/23オープン、和酒Bar Taeの間借り営業。
スープは山梨産信玄どりの素材感満載の無化調透明清湯。デフォで胡椒が振られており一瞬？と思いましたがコレが良く合います😃焼豚、葱等の具もセンス良く⭕️実店舗のオープンに期待します。
こんばんは！
明日は火曜日！マルメンの直売会！
明日の限定麺は、徳島県産小麦麺の無化調醤油らーめんをはじめ、すだちつけ麺などなど(^^)
いつも以上に激アツですよ♡
是非お越しくださいね！
お待ちしております！
無化調煮干しらぁ麺 誠実@若葉
特製醤油らぁ麺
㊗️4/1新規オープン🎊
プチプチ背脂が良い仕事している煮干の旨味にキリっと香ばしく芳醇な醤油感も楽しめる淡麗コク旨ニボスープに､カタメに茹でた弾力あるムチシコ中太麺がヤバ旨な一杯っ❗店主さんは某｢はや〇田｣ご出身との事😊頑張って下さ〜い🙌
茶濁したｽｰﾌﾟは鶏を主体としてｹﾞﾝｺﾂ魚介
香味野菜をじっくり炊き抽出した無化調出汁
重たさは無く非常にﾏｲﾙﾄﾞ口当たり優しい
自家製中太麺は国産小麦･石臼挽き使用
小麦香良く嫋やかで啜りやすく白湯を確りと
受け止める力強いもの。
読者の皆さん( *´꒳`*)੭⁾⁾
訪問♡感謝
月曜日のお楽しみ
太田市尾島町 斗香庵OJIMAさん
赤城鶏中華そば
無化調で安心純和風出汁
ちゃんと旨味たっぷり
カツカレー丼
洋風な味わいでお気に入り
サーモン丼
酢飯で脂のったサーモンに
とろろの相性バッチリ
お腹いっぱい大満足
ごちそうさまでした
塩チャーシュー麺。
らーめん奏@吹上
新年度の実質初日は無化調を謳われるこちら様へ。
今日の一杯も質の良い食材を厳選されて塩梅よろしくスープと製麺を合わされてますね。チャーシューも鶏も豚も良し、特に豚は脂身がもの凄く甘い。
麺創庵砂田 背脂煮干中華そば バラ海苔 きざみ玉葱増し 背脂増し チャーシュー ワンタン
限定メニューの燕三条系が気になっての訪問です
煮干感はそこそこに、背脂のコクが効いた旨味抜群無化調スープに、手打ちのうねりのある中平太のツルピカ麺が合います
なお現在は正式メニューに昇格したようです