みんなの「無化調」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| らぁ麺5 エモン4 ゆうき2 らぁめん2 ラーメン屋2 自家製麺2 えんや1 おおはし1 つるつる1 めんや1 ポルチーニ1 二代目高橋商店1 屋台骨1 手打ち1 拉麺二段1 無化調煮干しらぁ麺 誠実1 牟岐縄屋1 麺や まなか1 麺や六等星1 麺屋たっか1 GEN1 NOODLE1 |
"無化調"の口コミ・評判 6/14 10:36現在
無化調は拘らないと本当に不味いので
近所の無化調ラーメン屋はみんな美味いから不味い無化調がどんなもんなのか気になる。うま味調味料使っててこれか…ってラーメンは腐るほどある。
まじで堀江さんに100%同意。
味の素に反応するのって馬鹿だから、バカのリトマス紙にはなるよね。
あと、無化調？
普通に不味い店が多いんだよ。
「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判
よし丸@川越市場内
よし丸ラーメン900円
ちょいと前の昼ご飯。鶴ヶ島にあった時に行って以来。
鶴ヶ島→高田馬場→川越に移転してるんだと記憶。
オーダーしたラーメンは無化調ながらなかなか美味い。ただやっぱりパンチ不足は否めない。チャーシューも存在感はあるがパンチ不足。ご馳走様でした。
無化調で美味しいラーメン＞化調で美味しいラーメン＞化調で美味しくないラーメン
ってのが基本だと思うんだが、人によっては真ん中と後が入れ替わるっていう。
『魚介出汁を効かせた味噌豚骨ラーメン』というのを食べて「味にまとまりがない」って思った事もありましたな…。
無化調で味しなくてまずいより、うま味調味料ガンガン使ってウマい方がいいに決まってる
無化調は技術と材料と手間かけないとウマくならないのよ
ランチは近場で冷やし煮干し。よくいえばクリアで雑味なし。悪くいえば無化調によくありがちな塩分控えめにしすぎて旨味が弱い感じ。でもまぁ、何杯でも食えそうな気がするからコレはコレであり。ここの細麺あんま好きじゃなかったけど、冷やしにするとゴム感あっていい感じ😌
こんな時しか出来ない事@aradokkoi000 あらどっこいさん
背脂醤油ラーメン、チャーシュー丼
新店舗初
遅くなりましたがおめでとうございます！
無化調でここまで味整えるの、相当手間かかってるのがわかります
前より進化してるし
凄く美味しかったです
勉強になりました
また食べ行きます！
福の樹にいます — 美味しすぎた！ 今年１です！ トマトラーメン！？
誘われるがままに足を運ぶ！ ちゃく丼
予想を遥かに超える美味しさ！ 無化調でスープを飲み干しても喉が乾かずむしろ身体に良いような…。
濃厚でクリーミーな海老トマトラーメン奇跡の一杯です。
ほっこり中華そば もつけ
「ほっこり」する味と見た目のラーメン！煮干しの香りと旨味、そして甘み。これで無化調なんですね。体に優しい！喉は全然乾きませんでした！麺は細麺ストレート。やっぱり私は細麺好き！また来ようと思った逸品でした😋
ゆうきタウンにできた「麺や まなか」に行ってきました‼️
煮干し淡麗醤油をいただきました‼️
イタリア料理のシェフだったらしくイタリアを感じさせる風味😮
バジル香るスープ‼️
どうかな～と思いましたがしっかりとまとまりのあるスープになっておりました🤩❗
これで無化調🤪‼️
チャーシューも
ホントコレ。
あのラーメンの鬼で無化調にこだわった佐野実さんも晩年、質の良い材料で出汁取ってるけど、成分が同じ化調と何が違うのかなと思う時がある、と仰ってたのだ。
「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな…
無化調らーめん波の花です
7月7日(金)も通常営業
11:30～14:00(LO)
7月で9周年迎えます
皆様のお陰です
ありがとうございます
7月8日(土)、9日(日)に限定【鮑と蛤のらーめん】をやる予定です
数量限定 水出し煮干し100%
冷やし1000
らーめん1000
限定
ポルチーニ
昆布水つけ麺
しらす干しの和え玉
わかる
無化調で物足りなかったり塩っぱかってりするなら、潔くうま味調味料入ってる方がいい
「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判(女性自身)
「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判（女性自身）
無化調，無農薬，無添加を無条件で信奉し，それ以外を無思考で批判する人々．普通に無能．
麺や六等星@稲田堤 六等星の濃厚中華そば味玉ワンタンTP。二丁目風な麺は手もみで柔らかめ。スープは動物系のトロリ感に節煮干。塩分は強くなく無化調な感じ。ワンタンは皮厚く餡に生姜が強く効いて斬新。素人が勝手言っていますがとにかくヤバウマでした😍
塩+海苔
鶏/豚骨の乳化スープに節/煮干/昆布等を合わせた、旨みしっかりだけど優しい口当たりのスープ。これで無化調とは恐るべし。低加水なパツパツ麺との相性も抜群！愛知県鬼崎産の海苔も香り高く美味しかった🙂
らー麺塩味+南高梅と青じそ
久しぶりに無化調の偉大さを実感。最初に少し鶏が来て、後から魚介節が香る感じの、洗練された旨みのスープ。皮と餡が一緒にホロっと崩れるワンタンなど、細部のこだわりに感動🥲南高梅と青じその相性も抜群でした。
今日はラーメン喰わずに帰る！😆
お疲れちゃんです🍺🍶
ホントにホントに酒が飲めるとか強いとか
オダってる訳じゃなくて貧乏性なもんで
水を飲みたくないよのよね笑笑
鯵のタタキ焼鳥屋のクオリティじゃないわ！👍
味の素に毒されたオッサンの感想ね！笑
無化調好きは来ないでね👌
横浜/つぶやきグルメ
横浜市中央卸売市場本場『らーめん おおはし』にて、牡蠣塩ラーメンを食らう🍜
初訪問♪
広島産生ガキと利尻昆布に塩ダレのみというシンプルな無化調スープ、モチモチな自家製麺、プリップリで湯通し後も大粒のままのカキが超ウマー😋
シマアジ煮干のしおらーめん🐟
（限定麺）
＋TP味玉
看板メニューのしおらーめんのスープをベースにシマアジ煮干しの出汁の旨味が染み渡る上品なスープ👏
塩タレのバランスも良く、無化調で優しく素材の深みを感じます☺️
自家製中細ストレート麺はもっちりで喉越し良くスープと相性抜群👍
北陸は石川県金沢市の『めんや 安寿』に行ってきました
いただいたのは無化調の濃厚煮干しそば
麺は細麺ストレートながらドロスープに程よく絡み鼻腔を抜ける煮干しに乾杯👍
しかも！安寿さん替え玉がある（喜
〆まで楽しめるホント素敵な一杯に完まくごちそうさまでした
福井県福井市大願寺「無化調らぁめん牟岐縄屋」
かなり久々に牟岐縄屋へ。冷やし煮干そばを注文。めっちゃ煮干しー！ウマー！玉ねぎと岩海苔もスープにすごく合うし、平打麺がプリップリでこれまた美味しくて大満足♪暑い日に食べる冷やしラーメン最高すぎた^^
夏は無化調担々麺食べよう。
ずっと気になってた両国の熊八@kumahachi0908。無添加ラーメン食べられるし、ワクチン関連の本も置いてて、色々考えてることが分かる。ラーメン食べたくなったら是非。
今日はラーメン🍜
甲府市中心街ではないけど、ゆうきタウンにできた「麺や まなか」さんに❗️
イタリアン出身の方が作った無化調&自家製手打ち麺、煮干し淡麗醤油を食べました✨美味しかったなぁ、次は煮干し淡麗白醤油もチャレンジしたい☺️
西武柳沢駅徒歩1分『中華そば一丸』息の合うご夫婦で切り盛りされています【わんたん麺】無化調に拘ったスッキリしたスープは素材同士が見事に調和し毎日でも飽きないであろう旨味を醸しています♡お子さんから年配の方まで客層も広く 万人に好かれるラーメンと言えます✨一度ご賞味くださいませ~♡
先日のランチ
東根〜二代目高橋商店
中華そば
濃いめ硬め
東根の超人気店
雨の14時過ぎでも、並び多数
無化調スープわ煮干しの旨味全快🐟
優しい甘味わアゴ？カマス？ウルメ？旨いな〜😍
自家製ゴワモチ麺も良いな〜😍
旨過ぎて椅子から転げ落ちるかと思った。
落ちんけど…
最高かよっ👍
麺市場は今日も元気に営業中〜🌈
11時〜15時までは店内でランチしていただけます🍜🍝
🉐\お買い得情報/🉐
無化調みそラーメンスープ 90円
低塩だし醤油 280円
数に限りがございますので、お求めはお早めに💨
今日のオススメ麺
🍚米粉麺🍚
平打ちでつやつやつるつる〜
温も冷もどちらもおすすめ！
昆布と麺 西陣 喜一
昆布らぁめん
よしたんぺ氏連れてまた来てしまった☺️
無化調・動物系不使用の昆布を楽しむためのらぁめんは、出汁も麺もトッピングに至るまで、何度食べても美味しい🥰
昆布出汁のテイスティングも昆布の講義も2回目だけど、新たな気付きがあって新鮮な気分で楽しめた☘️
無色透明なスープを飲んで思い出した。
この歌大好きで…
プロモは時の方が透明人間と踊ってる。
透明って目に見えないから、外食は何を使ってるのか判らなくて騙されるの。
うまみ調味料水溶液（偽物のだし）に高い金払ってたら、損じゃないですか？
僕がラーメン食べる時は、無化調の店を探すよ！
無化調煮干しらぁ麺 誠実さん
鶏と煮干しの中華そば 900円 替玉 100円
鶏の香る煮干しスープに歯応えある細麺が美味しい
このままスープを飲み干すのがもったいなくて替玉を追加で頂きました
ごちそうさまでした
砂川市にあるラーメン店、麺屋たっかのまぜそば。帰省したら必ず行くお店。
濃厚な魚介の出汁がきいたタレと小麦の風味がしっかり感じられるモチモチの自家製麺が最高。
無化調ならではの優しい味わい。
NOODLE MEISTER 源九 GENK@九段下
今晩は源九さんへ🍜
特製貝だし塩を頂く🍴
じわじわ広がる蜆の旨味と昆布&魚介系の旨味が合わさった深みのある無化調スープにもちっと自家製中細麺が美味しかった☺️
味変の岩海苔ジュレも美味🎵
肉の旨味が広がるレア叉焼も旨かったです😆
こういうあっさりした感じのラーメンっていいですよね‼️
鶏がらスープの素(無化調)とホタテ貝柱の出汁(無化調)と鰹だしをブレンドしたスープ、美味い😋煮干し油が良い(≧∇≦)b
今度店で出す時は何の鶏を使おうかなぁー。熊野地鶏使ってみたい！
無化調煮干しらぁ麺誠実
鶏と煮干の中華そば
お茶漬け
めっちゃいい鶏の香り漂うスープに細パツ麺がめっちゃ合うー…
バラ海苔もいい味の変化をくれて良き…
このスープで味わうお茶漬けなんか美味いに決まってる。
あられの食感と香ばしさ、干海老のほのかな香りのアクセントにこのスープ…最高。
中華そば 無限
中華そば ¥1,000
チャーシュー丼 ¥450
無化調スープの日々の安定を調整する事が一番重要ですね。
今日は着丼と同時に鶏油からか鶏感じる香りが立ち上がり懐かしく思いました🐓
旨味成分がバランスよく最後まで楽しめました。
自家製切刃18番の中太麺の啜り心地も良かった
昨晩の麺活
JR茨木の近くに新しくオープンした、
麺屋乃まどさんへ！
無化調の動物と魚介出汁のスープが美味しいお店！
初ですが、なぜかつけ麺を…
濃いけど重たくないスープとツルシコ麺に大きい豚！堪能しました〜
次回はラーメン、イバラキブラックを食べる！
山形県長井市にある「拉麺二段」さんの
味玉男煮干ラーメン🍜
無化調スープにこだわり麺、長井市の人気店です🤭
ラーメン仙さん
豚骨ラーメン(博多風)🍜
初めてでしたが…
マジで美味いです❗️
即替玉です‼️🤩
ラーメンばっかり健康的にどうなん❓
否❗️仙さんは無化調なんで、
コンビニで弁当買うより健康的❗️
…と自分に言い聞かせてます🤣
いつもありがとうございます🙏
ご馳走様でした😋
@ramensenazumino
麺や hideを★5と格付けしました。
醤油ラーメンを。4種の醤油と魚介との事だが、しっかりとした動物系の出汁が屋台骨になってるのが大前提。兎に角無化調とは思えない出汁の...
お店情報→
塩ラーメン850円。今日から営業時間が23:00まで(L.O.22:45)になったのでさっそく。無化調淡麗がウリなんだけど、魚粉や香味油でわりと煮干しの風味ははっきり。醤油より塩のが煮干し感ダイレクトかも。麺は中細縮れ。量的に少し物足りなさはあるので次は中盛でいいかも。
今日は休日なので無化調煮干しらぁ麺 誠実さんに行ったぽちゃ❣️
特製醤油らぁ麺 を注文したぽちゃ(･`Θ´・)
❣️❣️うん！うんま❣️❣️
かつお？かな？良く出汁がきいててうんまぽちゃ( •̀ θ •́ )
玉子もとろうまでした‼️
今日の夕飯は北千住の にて「特製つけ麺、麺大盛り」と「追加チャーシュー」を頂きました。
鯖節・鰹節・煮干の旨味を豚骨と鶏ガラの旨味が支えている無化調スープが激しく美味！
店名にもなっている炙りチャーシューは香ばしく、口の中でとろけて……もう最高！
ご馳走様でした！
若葉駅西口
無化調煮干しらぁ麺 誠実さん
特製冷やし♡
うまい‼️