みんなの「自家製麺 スープ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"自家製麺 スープ"の口コミ・評判 10/4 13:55現在
福島の「うろた」出身で今年2月オープン。
中華そば。清湯ながら煮干の旨みたっぷりのスープに超ゴワゴワの自家製麺。ケンちゃんっぽさもあるがあくまでうろたリスペクト。
煮干酢や紅生姜の味変も良い。めちゃくちゃ旨くて個性的！ 最高！
【小岩】自家製麺 ご藤 : 隊長日誌
大和田『自家製麺コトホギ』にて
『味玉白醤油ラーメン』
いつも限定につられてしまうので、久々に基本の白醤油を。
ん～！やっぱ美味しい～！
ふくよかで後味スッキリなスープ、喉ごしの良い麺、メンマの少し煙たいような香り…。
実家に帰ったみたいにほっとするこの味、幸せだ～♪
今日は自家製麺を作り、ラーメンにしました
スープは創味シャンタンをベースに作って手抜きしました
自家製麺普通に美味くて満足
自家製麺 二丁目ラーメン
橋本
＊濃厚しじみとんこつラーメン
＊アサリご飯
最寄りの駅で小腹空いちゃったので🚃
濃ゆい豚骨にしじみを感じるコクのあるスープ
しっかり系の中太麺
このタイプすきだわ♥️♡
濃厚民族の方々に
遅い時間に濃ゆいスープ炊いてるらしいですよ(*´˘`*)♡
【新店】宍道湖しじみ中華そば琥珀 池袋店@アパホテル〈池袋駅北口〉
中華蕎麦〈塩〉特上
『宍道湖しじみ中華そば琥珀』の３号店で４月２日オープンの新店🌱
鶏と豚の動物系をベースに蜆を重ねたスープは本店のように蜆をきかせず、食べやすいチューニングで美味🎶
たおやかな食感の自家製麺も秀逸😊
本日は東中神駅徒歩5分自家製麺まさきへ17時に到着したので二人目で並べました。今日はお初の豚魚らーめん✨そして二郎系では必ずトッピングするうずらの卵そしてコールはニンニク。いつもの二郎系のスープに魚が混ざり『これ、好きなヤツだ』😋しばらくこれだな！
汁無しではした事があった納豆トッピングをラーメンで😀スープにも以外に合う〜😋Ｋダイナーさんの自家製麺が美味いから間違え無し👌家二郎ならではのトッピングがいいな〜ご馳走様でした。
花鳥風月の自家製麺
☑︎中細ちぢれ
☑︎熟成多加水麺
（酒田のほとんどの自家製麺がこれです）
☑︎庄内小麦ゆきちから配合
熟成多加水麺はスープの吸収が早い特徴があります。
撮影はありがたいですが早めに食べ始める事をお勧め致します🍜（^人^）
麺屋リゼ＆自家製麺コラボ✨
自家製麺を輸出→スープを輸入してきた😆✨
煮干し香るスープは優しくて、醤油カエシがええ塩梅😋👍
自家製麺＆自家製チャーシュー…
ついに自家製メンマが登場❗️
勝手にコラボして、ごちそうさまでした🎶
京成立石。自家製麺 純。味玉地鶏醤油。鶏の旨味がじんわり感じられる優しいスープにアブラがわりと浮かんでいて、麺を持ち上げると程良く麺に纏わりついてくる。うまうま。平日なのに中休みナシで営業してくれる神のような店。
醤油つけそば@麺屋 いさお
やや平打ちの自家製麺はツルッとした喉越しに小麦の風味旨味あるヤツでベースのスープを使用してるであろう、つけ汁につけて食べるとスルスル啜れるあっさりスッキリさで酸味の心地良さがいい🍜宮崎産おいも豚のチャーシューは脂身も甘く増しで正解‼️つけ汁はデッド飲み😆
やっと食べに来れました。
自家製麺に、甘く感じる醤油とマッチしたスープ 豚もほろほろ♪
野菜はマシマシでもよかったなぁ。
お腹いっぱい 美味しかったです。
ご馳走様でした。
『自家製麺まさき』何度も訪れている人気店✨初めて食べたきっかけが他愛もないラーメン談義「まさきの汁なし 食べた事ありますか？」だった😳ラーメン愛が強い私は「スープが無きゃラーメンじゃないじゃん！」と思いながらも食べた【汁なし】今では どっぷり“まさき” にハマったと言う お話しでした👏
・特肉こいけ屋タンメン 仙臺自家製麺こいけ屋分店 綠栽 @新小岩
豚骨・シャモ・ノドグロのトリプルを合わせ塩と醤油の貝ベースのタレに野菜と旨味の強い癖になるスープ。親鶏のレア叉焼と豚肩ロースのレア角切り叉焼。麺は太麺。花椒の効いた自家製辣油。ご馳走様でした🙏
・特肉シャモ中華そば 仙臺自家製麺こいけ屋分店 綠栽 @新小岩
川俣・東京・奥久慈シャモの3種を使い塩と醤油の中間で貝を効かせたタレで旨味・引きの強いスープ。親鶏のレア叉焼。穂先メンマ・小松菜(地芥子)・薬味ネギ・バラ海苔。麺はストレートで細麺をチョイス。パツンとした食感。~続く~
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店で中華蕎麦〈塩〉特上＋ローストポーク丼を頂きました。琥珀の3号店（東京の2号店）が今月オープン。スープは本店よりもマイルドな印象も蜆の旨味は充分。自家製麺はスープに絡み、喉ごしもよく秀逸。美味しかったです。新メニュー（つけ蕎麦、いりこ）も楽しみです。
📍波乃にぼる（藤沢駅）
3/16藤沢駅北口に煮干しラーメン屋が新オープン🍜
千葉県・九十九里産の煮干しスープは濃厚ながら優しい風味✨
最後まで飲み干しちゃうほどの美味しさです！
ワイン🍷との相性も抜群なんだとか♥
小麦香る自家製麺とたっぷりの具材も魅力です♬
↓
白河市
ワンタンメン、タンメン、チャーハン
麺は最終伸ばし、切出しだけ製麺機で、ほぼ手打ちの自家製麺。滑らかでとても美味しい麺。スープも厚みがあって旨い😋タンメンはメリハリあってこっちもウマイ😋
しっとりチャーハンも美味い😋朝からマジ食いご馳走さま🤣
支那ソバ 小むろ@行徳
ワンタンメン(塩)＋背脂
ランチは此方へ。
穏やかで優しい旨味と共に背脂の甘味も滲むスープが兎に角すげーウマいんデス。
そのスープを纏うしなやかな自家製麺や生姜香るワンタンももちろん絶品。
そして背脂ワンタンに胡椒バシがけはやめられないス♪
ごちそうさまでした！
do-jinで背脂煮干醤油らーめん。
最近18時以降に外にいるのが月イチ位の頻度😆久々の夜ラー。ご店主自信作のスープは煮干し立ちつつ旨味甘みのバランスが素敵な旨いやつ、極太うねり自家製麺も安定の旨さ！久々の夜ラーメンの背徳感😆ごちそうさまでした！
自家製手打ちラー麺 Do-jin@本川越
自家製麺カミカゼ@戸塚にて、塩ラーメン。
動物魚介の豊かな出汁感とコク、カエシのキレが光るスープは、重厚な滋味がじんわりと味覚中枢に染み渡って実に美味。ソフトな食感の細麺も好印象。
ラーメン好きなら一度は食べたい、一味違う優良杯。
大盛り
自家製麺された細麺にあっさり
だけどコクの有るスープがマッチ
して旨いっす😆
シャキシャキ野菜とツルんとした
ワンタンが食感のアクセントに⤴️
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拉麺 芳@上田市真田町
【芳の塩そば】
【あえ玉】
４月３日(月)
移店OPEN おめでとうございます🎉
まずは好きな🍜を
綺麗なビジュアル♪
スープ、やっぱり旨いわぁ～😊
麺も以前とは違った旨さ😋
自家製麺の復活も期待しつつ
知人と話をしていたら
【あえ玉】を📷️撮り忘れた🤣
＃拉麺芳
今日は近場の浦和店が休みなので久しぶりに本店の狼煙へ🍜
濃厚ラーメン大盛り
+タマネギ+ほぐし豚+カレー変更
相変わらずめちゃくちゃ美味かった！
つけ麺とは違ったラーメン用の自家製麺もスープに合うし、ほぐし豚とタマネギが混ざったスープを最後に飲むのも😌
雪ぐに@中田
味噌つけ麺 大 TP吊るし焼きチャーシュー肩ロース 野菜増し 味付けうずら
厚切りでぷるんぷるんなチャーシュー🎵香ばしくてめっちゃウマぁ〜い🤗💕味噌つけ汁には玉ネギやモヤシがたっぷり🍥冷水で〆たぷりっぷりな自家製麺は大盛りで大満足💯✨スープ割り飲み干して帰りはポッカポカ〜🥰
😚食べ歩きのススメ😆
ミシュランのビブグルマンにも選出させれる王子駅の
【キング製麺】
ここのラーメンは全てにおいて完璧と言っても過じゃ無い❗️🤩
特に平打ちの自家製麺は歯応えもモチモチでスープに絡んで抜群👍
山椒の葉を浮かべたスープもうまい❗️
ワンタンに煮卵チャーシューと弱点無し🤤
人類みな麺類系の
徒歩圏内に去年できた
ラーメン大戦争。
フツーにキレイだし
接客もよいし、
らーめん🍜もよかった。
麺が自家製麺なんだけど、
タピオカ粉でも使ってるのかな🤔
ってくらい
モチモチしてて
美味しかった🙆♂️
スープもよかった。
いままでの沖縄そばで断然抜群に1番うまい！とにかくスープ、自家製麺、肉、全てがうまい！
やばいぞ、この店。
うますぎる！😆😎
絶対に食べて欲しい店！✌️
ご馳走様でした！
【宍道湖しじみ中華そば琥珀池袋店】
『中華蕎麦塩 雲吞』
蜆の旨味が凝縮されたスープに池袋店で始めた自家製麺が、滑らかで啜り心地よく旨い👍
旨い一杯、ご馳走様でした(>∀<●)ﾉ
神谷さんにも会えて良かった
秋葉原の王子と色違いのエプロンも素敵です(⁎˃ᴗ˂⁎)
開店おめでとうございます㊗️🎉
硬茹でのまぜ玉は、そのまま全て食べてしまいそうになる旨さだが、敢えての我慢で後半は残りスープにIN！
あっさりスープとタレの融合で、深みのあるスープに大変身！
ペロリと食べちゃいました😋
こちらに移転されたことで、自宅からグッと近くなって嬉しいかぎり…
自家製麺再開も待ち遠しいです🎵
拉麺 芳 (上田市真田)
中華そば ＋まぜ玉
移転OPおめでとうございます🎉
スープを口にすれば、鶏の旨味に静かに浸れる至福の時間✨
芳さん自慢の自家製麺はしばらくお休みのようだが、こちらの麺も啜り心地、モチッと食感が良き👍
2枚のチャーシューも柔らかく、噛むほどに肉の旨味が溢れ出す😍
宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀@池袋店
・中華蕎麦〈塩〉特上
4/2オープン㊗️🎉
雑色にある本店は平日昼間だけの営業で中々行けなかったけど池袋は夜営業もあるのでめっちゃ助かる！
しじみの旨味が1口目から凄い！
シルキーな自家製麺もスープの絡みよく💯
焼売も吊し焼きも次回は🤣
ご馳走様でした😋
■2023/04/02(日)
自家製麺 麺や六等星
・六等星の塩中華 手揉み 1,000円
・六等星 ちょっと炒飯 300円
スープは豚出汁だけなのにとてもあっさりしており、しじみの塩ダレが程よい塩加減で上品な美味しさ◎
炊き込みご飯の炒飯ともベストマッチで、町中華を堪能！
ご馳走様でした！！
焼き味噌拉麺 拉麺大公@南太田
焼き味噌カレー南蛮 小ライス ハイボール
フワリと良い香り…
この間のです
カレーの良い風味の
トロリとしたスープが
自家製麺に絡みまくる一杯
ヤバい旨いなぁ～(笑)
野菜由来かな？
少し甘味が増したような？
美味しかったです
ご馳走様でした！
今のところ今年1番の醤油ﾃﾞｽ🤤🤤🤤
お口の中に広がるコク、甘み、酸味にどんどん迫る優しいキリッと😋
TPをスープに浸すのを躊躇う程に
魯山人醤油を味わいたいと想いました☺️
シルキー麺も湯○○とどっちがくらい素晴らしい👏
超純水採麺 天国屋 南町田
地鶏魯山人醤油らあめん(全粒粉自家製麺)
ゴマ、一気に出た、日曜恒例のスタバ(魂心家)ディナー。
まくり券また22枚貯まったので、今度は白丼。
これでTシャツ2枚に丼2種。次は白黒レンゲセット狙う。Tシャツ着て、白黒丼とレンゲで、ワタクシの自家製麺と、自家製スープのラーメンを家で妻と食べるぞ。
麺賊 夢我夢中 本店@小諸市御影新田
『豚基本』880円
自家製麺となり遂に完全内製化されたシン･豚基本。新麺の特徴は切歯番手そのままになめらかでキメの細かな麺肌とむっちむちな太麺の躍動感。自社のスープを知り尽くした夢我さんの「濃厚豚骨」というメジャー曲に合わせて最高の歌詞が爆誕です。
桐麺 本店
🍜桐麺しょうゆ (味玉)
こってりスープは豚鶏煮干の旨味が凝縮
甘味のある醤油カエシで飲みやすい
中太ストレート自家製麺はモッチリ食感
小麦の香りが強いスープに負けてない
焼豚は柔らかく食べ応えあり
甘味のある味玉など具材も主役級
驚愕•感動•敬服の3Kラーメン
余韻が凄いご馳走様
1-4
4-1
3-2
3-2
3-2
2505→2543
PVPは一応勝ち越せたのでこんな時？←は気になっていた西千葉のラーメン屋にGO🏃🍜？
自家製麺の太麺がスープによく絡み、炙りチャーシューがまた柔らかく美味😋
ごちでした🙏
@bozu_108 食堂ミサの味が神奈川県で食べられます。横浜市営地下鉄中田駅「味噌ラーメン 雪ぐに」ミサで修行した店主の味はリピーターを多く生み出していて、飯田商店の飯田将太氏にも高く評価されています。
動物系スープに太田醸造の味噌を合わせ、自家製麺はプリプリの食感で楽しめます。是非！
自家製麺 二丁目ラーメン@橋本
【幻のレギュラーメニュー】
つけ麺(麺量300g)🍥052🍜
シンプルな一杯🍜 麺とスープだけを味わうよな 具は一切無し薬味にネギが少し🤭 ここの麺好きだから自分は良かったけど🤭 ちょっとマニアックな一杯🍜ですね😅💦 店主さん スタッフさん ご馳走さまでした(^-^)/💕
宍道湖しじみ中華そば琥珀 池袋店にて中華蕎麦(塩)上。ほん田出身ビブグルマン2号店はアパホテル併設大型店です。優しくまろやかでシジミの効いたスープは深い余韻。モチモチの自家製麺がスープに良く馴染みます。上、特上に付く吊るし焼きバラはスモーキーでブリンブリン。スープも麺も具も全て旨い。
池袋店
@池袋
中華蕎麦〈塩〉特上
㊗️本日4/2オープン🎉
スープの旨味がハンパねぇ！！
2時間待って少々疲労感あったけどスープ飲んだ瞬間、全部吹っ飛んだ🤣
シルキーだけどしっかり歯応えもある自家製麺にトッピングも全部めちゃくちゃ旨かった！！！
ご馳走様でした♪
おおぼし松本駅ビルで、ばりこて白大盛スペシャル＋山賊焼🥰背脂が多く浮いているけどスープはサラッとしていて自家製麺の平打ち麺と相まって「飲める」あっさりしたラーメン。山賊焼も沢山入って満足🥰
@daitsukemenhaku
1 ラーメン神豚 神奈川
▶︎極太自家製麺のまぜそば 肉tp
2 鬼そば 藤谷 東京
▶︎濃厚鬼MAXみそらぁ麺 味玉tp
3 麺屋中川會 東京
▶︎濃厚魚介つけ麺 デフォで味変カレー
4 一楽×アメノオト コラボ
▶︎白出汁そば 食後スープ割
ラーメンフェス最高でした💪❤️🍜幸
今日のお昼は自家製麺SHINさん✨
限定[牡蠣Blanche]とお茶漬けセットと野菜小皿と味付けうずらの玉子🍴
椎茸と昆布のスープに牡蠣ペーストを溶かしてすっきりスープが濃厚スープになってうまぁ(≧▽≦)
鶏のチャーシューも凄い肉厚なのにめっちゃ柔らかい(｡>﹏<｡)
濃厚スープのお茶漬けもうまぁ✨