みんなの「無化調」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| ポルチーニ7 鶏そば7 ミシュラン3 ごはん2 自家製麺2 いぶし銀1 から揚げ1 くれしづき1 さぶちゃん1 そば清1 どんどん1 のりを1 びぃびぃ麺楽1 ほっこり中華そば もつけ1 らーめん専科 海空土1 アンチ1 エベレスト1 エモン1 コーチン1 サクラ1 チョイス1 ラーメン二郎1 ラーメン大1 ラーメン由1 三ツ星1 寿製麺 よしかわ 西台駅前店1 手打ち1 自家製麺 ほんま1 麺や輝 長堀橋店1 GEN1 |
"無化調"の口コミ・評判 6/11 12:41現在
ヤブヅカ ラーメン大好き🍜てづ〜です 御徒町駅徒歩５分にある薮づか tiktok.com/@tezusjhuuhr?_… 店の外見は看板が無いのでわかりにくいかもです👀💦 味玉醤油ラーメン🍜 ビール🍺 自家製・無化調を売りにしてます 国産丸鶏・ガラ・豚の出汁に 拘り醤油のかえし 自家製多加水手もみ麺 美味しかったです😋 pic.x.com/s6zW2b6lwc
"ホリエモンから「バカ」呼ばわりも…こめおの無化調“2000円ラーメン”が大好評「マジで美味い」の声" l.smartnews.com/m-k48VZfy/vApM… ラーメンの美味い不味いなんてそれこそ食う側の主観だし調味料使う使わないなんて些末な話だよ。嫌なら使わなきゃ良いだけの話で調味料なんて便利に使えたらいいのよ。
2年数ヶ月ぶりの松二郎。 無化調のスープだから、食べられる己 pic.x.com/jsTMd70cIL
神保町沖縄特製ソーキそば清井商店ソーキそば。無化調謳う店に化調愛好家の俺初訪。鰹節酸味と豚骨のWスープは品の良さとうまみがギリのバランスでまとまり、沖縄そば特有の茹で置き麺も食感よし、ソーキが結構入って満足度もあり。ほのかな甘みの正体はソーキ煮た三温糖？化調入ってるともっと好き。 pic.x.com/cSBev16jHt
腹が減っては戦ができぬ うめぇ。 無化調ラーメンはやっぱり高くなっちゃうのよね。 でもこの味出せんのは凄い。 酸味のある味噌。 汁完漢👍 pic.x.com/eiKyjL3I8A
無化調らーめん波の花です 4/4(金)11:30～14:00 学割/レディースセット 地鶏そばなどのチャーシューも燻製レアチャーシュー 限定 卵かけ麺メレンゲ仕様 燻製レアチャーシュー丼 鴨/鴨つけ麺/鴨脂そば ポルチーニ レギュラー 地鶏そば塩３種チャーシュー麺 チリトマトチーズ 背脂煮干し醤油など pic.x.com/0fmyPInHGS
おはようございます 無化調らーめん波の花 只今4月4日(金)7:15am早開けします 朝だけお得なセットメニュー 地鶏そばなどのチャーシューも燻製レアチャーシュー 朝ラー 中華そば500円 あっさりトマト600円 レギュラー/限定も 限定 卵かけ麺 燻製レアチャーシュー丼 鴨/鴨つけ麺/鴨脂そば ポルチーニ pic.x.com/A2sWOT2Io2
無化調でおいしい料理作りにチャレンジすることは、意味があることだと思う。エベレスト登頂も、酸素ボンベありかなしかで全く意味が違ってくる。人が作り出した便利なものを「あえて使わない」選択は、新たな価値を生み出すと思う。 x.com/komeo1144/stat…
もうこの人が自分の正しさを証明するには無化調で圧倒的に美味しいラーメンを作り上げて成果を示すしかない 自分の中にしかない理屈も何もない謎のこだわりを他人が理解できる訳がない
@komeo1144堀江貴文やりゅうじは今さら化学調味料に対する意見を変えられないし 化学調味料漬けの食べ物ばかり食べてる人は、無化調の料理を食えないレベルで不味いと感じる脳みそにされてるので、これも意見は変えられない。 料理人はそれを踏まえて化調マシマシ料理もメニューに加えて売ったほうが儲かります
食べ手側の美味しいのハードルって何？ ミシュラン三ツ星しか食べない人にもファストフードしか食べない人にも俺の料理は無化調で美味しいって言わせたいの？ 嗜好品について世界中の人が同じ意見になるなんて有り得ない 美味しいが人それぞれなのに何を言うてんのか アホにしか見えん x.com/komeo1144/stat…
麺や輝 長堀橋店 味玉チャーシューメン、高菜ライス 今日は魚介気分！ ほんのり酸味とビター感のある無化調の丸みのある優しいスープが染みる 麺とも絶妙なバランスでど真ん中を行く美味しい一杯でした チャーシューもクオリティ高く美味しくて大満足！ ご馳走様でしたー！ pic.x.com/VBRjAxbucR
@komeo1144ろくすっぽ旨い出汁作れない腕なのに無化調に拘って不味い食い物を客に出してるのは論外だわな。 ミュシュランで星取れるような人は、技術的な裏付けがあってこそ。 無化調でしっかり旨味を出せる腕があれば無化調を誇っていいと思う。
無化調論争の答えは「不味い飯作った時の言い訳に無化調を使うな」でしかない
“ラーメンを無化調で作ってると(略)麺をすすると美味しくない(略)そこを工夫をせずに、味の素かけるとまじで簡単に美味しくなる(略)僕は工夫を止めてしまうものだから、使わないのです”あっ、これは料理人として二流三流の考えかたなのでは x.com/komeo1144/stat…
お店からさほど遠くない場所に、昔大好きだった田中玄さんのラーメン店が昨年末出来た。 先日行って来ましたが、やはり無化調ラーメンでは大好きな味である。 店主さんも色々あったらしいですが、頑張って欲しいです。 google.com/search?q=GEN-S… pic.x.com/y67sA9jO8v
ちなみにこれはラーメンでミシュランを取った蔦のHPね。 別に言おうが言わなかろうが、 別にここは無化調を売りにはしてない。 単純に一品の完成度でしょ。 美味しいが当たり前ってその食べ手側の美味しいのハードルがどんどん下がってきてると思うんだが。 あなたのいう付加価値は pic.x.com/QmeRknLIUo x.com/takapon_jp/sta…
@good_bye_dazai他3人いえいえ。 この「こめお」さんって朝倉未来さんの所の彼ですよね？アンチの多い方であったと思います。 もしアンチのお客が食べたらで考えてみたんです。 「まずい」とは言えないが難癖つけたい→ 美味しいけどどうせ「化調」使ってるんだろ？旨くて当たり前じゃん。→ 『いやウチは無化調だけど』
@komeo1144逆だろ 店が流行らなかったりまずいって言われても 無化調だからお前にはオレの料理はわからないとマウント取れるし高い値段をとる言い訳にもできる。 ちな日本で一番流行っているラーメンは化学調味料使いまくっている二郎な
このお店は2回目 無化調＆鶏にこだわり豚はスープ、チャーシュー、ご飯物にも一切使用しない 店主さんは気さくだし初めて訪れて話した時の事を覚えててちょっと感動しました なかなか面白いお店で僕は好きです 看板メニューの塩と醤油は食べたので次は限定かなー😋 pic.x.com/QINEukn1Eu
無化調らーめん波の花です 4/1(火)11:30～14:00 学割/レディースセット 地鶏そばなどのチャーシューも燻製レアチャーシュー 限定 卵かけ麺メレンゲ仕様 燻製レアチャーシュー丼 鴨/鴨つけ麺/鴨脂そば ポルチーニ レギュラー 地鶏そば塩３種チャーシュー麺 チリトマトチーズ ｢背脂煮干し醤油｣など pic.x.com/Y1Q2tzLnFH
2025/3/22 びぃびぃ麺楽 風が強いので無化調らーめんが食べたいんじゃ‼️ 玉島のびぃびぃ麺楽さん🤗 あっさりあさりラーメンとから揚げと叉焼丼🤤 優しいあさりがうめぇ👍️ 健康に気を使いながららーめん食えます🤣から揚げがかなりお気に入り✌️ ご馳走様でした☀️ pic.x.com/s5nwOaSl5E
巌哲打ち上げの会からの早稲田の新店くれしづき。無化調無農薬野菜を謳う鶏白湯の店。なるほど旨いな！優しい白湯にパキッとした麺。野菜もエグ味なく爽やかでいい味でした。またこよ。 pic.x.com/822QT8O5ye
らーめんkumo@虎ノ門にて、特製らーめん塩！無化調らしく繊細で大人しいスープにほのかな山椒とかなりこだわりが詰まったスープはめちゃウマ😋細麺との相性も◎で具もいいね👍鶏チャーシュー激ウマ😋 pic.x.com/LJHV5dxIqF
先ずはスープをちゃんと取って 色々合わせて沸かして落ち着かせて また色々入れて沸かして そこに酢を入れて一晩冷やして完成 無化調でお肉に合うバカうまいタレです 化調入れたらもっとわかりやすくパンチは出るけど後半しんどいので無し 化調否定派ではございません 合うものには使います pic.x.com/u9JJRJq8cO
らーめん専科 海空土@Kaikudo20021🍥若葉区都賀の台 ·醤油らーめん+ワンタン+味玉 ·玉子かけごはん 2025年初?&令和6年度末最後の麺活昼めち🍜 カラダに優しい究極無化調旨味ニボラー！チュルぷりんワンタン&特製出汁醤油をかけるTKGで優勝🏆いつ来ても裏切らない味でやっぱり超超超超超美味でした😋 pic.x.com/VZpUcy2ilV
利尻昆布、干し海老、干し貝柱、干し椎茸出汁と鳥ミンチ&皮から採った出汁を合わせた清湯スープに、煮干し醤油ダレ＋ネギ油で作った無化調ラーメン。非常に優しく奥行きのある味わい…美味 pic.x.com/Hn2smi5bww
中華そば ふじ州 チャーシュー麺＋🍚 外観は一軒家で、中に入ると内装のせいなのか少し緊張する空間。 無化調こだわりの一杯は優しくて旨味と風味が強く超美味しかったです👍👍👍 完飲してしまいました🥰 pic.x.com/Knr5uu8O6S
自家製麺 ほんま（駒込）で限定の大蛤潮そばを頂きました。気になる限定目当てに３度目の訪問。無化調の潮スープは上品で蛤の旨味がじんわり沁みる美味しいスープ。自家製の中細ストレート麺は啜りごこちよくスープとの相性抜群。大粒で大量の蛤が嬉しい。ワカメ等のトッピングもスープと調和してます pic.x.com/iETU7w62xh
寿製麺 よしかわ 西台駅前店 中華そば醤油ワンタン 初訪問のお店です 無化調で美味しいスープ 滑らかなのど越しのストレート麺 チャーシューとワンタンも美味 スープまで飲み干して完食 とても美味しい一杯 ご馳走様でした😊 pic.x.com/RGDu0KbHlu
中野『かいか』『中華そば』 閉店した八王子のラーメン店「ほっこり中華そば もつけ」店主がプロデュースしたラーメン店 麺は自家製のしっかりとした中太ストレート麺で👍 部位違いの豚チャーシュー 2種も👍 天然素材の無化調スープは、煮干しと鰹節の風味を感じらるスープで🤤 ご馳走様でした〜🙏 pic.x.com/l3JLexrMCi
無化調らーめん波の花です 3/29(土)11:30～14:00 学割/レディースセット 地鶏そばなどのチャーシューも燻製レアチャーシュー 限定 卵かけ麺メレンゲ仕様 燻製レアチャーシュー丼 鴨/鴨つけ麺/鴨脂そば ポルチーニ茸 レギュラー 地鶏そば塩３種チャーシュー麺 チリトマトチーズ 背脂煮干し醤油など pic.x.com/qu9X3bDGlF
のスた@大井町 らずんば(¥1600) 2024年4月に移転オープンした此方を初訪。 偶々かランチタイムで並び無し。 鶏ベースの無化調醤油スープにボリューミーな柔らか細麺。 さぶちゃんとラーメン二郎目黒店での修業経験をもつ店主さんによる全て国内産の食材を使用した拘りの一杯。 pic.x.com/gGAS9VYM9H
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE@札幌 つけBUTO 大 札幌味噌 EIJI style 大盛 無化調で味つけも優しめ ベースの旨味で食べる１杯 麺メチャ旨〜 pic.x.com/9jWRfvbK3m
無化調らーめん波の花です 3/28(金)18:00～20:30 学割/レディースセット 地鶏そばなどのチャーシューも燻製レアチャーシュー 限定 卵かけ麺メレンゲ仕様 燻製レアチャーシュー丼 鴨/鴨つけ麺/鴨脂そば ポルチーニ茸 レギュラー 地鶏そば塩３種チャーシュー麺 チリトマトチーズ 背脂煮干し醤油など pic.x.com/2OK7UdzgTB
中野に新しくできた中華そばナルトに来ました😃ミシュラン出身のシェフが作って、かつ無化調とのことで気になってました☀ チャーシュー専門の店とのことでチャーシュー麺を注文しました✨ 煮干しの効いたスープとチャーシューがめちゃくちゃ旨かったです👍 pic.x.com/FAmPRh6VqC
中華そば ナルト@中野 今晩はナルトさんへ🍜 チャーシュー麺を頂きました🍴 全面に広がる煮干の旨味と醤油の甘味が合わさったオイリーな無化調スープにパツンとした中細麺が美味しかった☺️ 柔らかくジューシーで香ばしいバラ叉焼も旨かったです😆 pic.x.com/156jZUW4RE
ラーメン由さんで塩ラーメン大盛り味玉ネギトッピング頂きました😋✨ 由さんはどのラーメンも美味しいのですが個人的に一番好きなのは塩ラーメン🍜✨ 無化調スープと自家製麺が優しく美味しい素敵なラーメン🥹🍜✨ ご馳走様でした😋🎶✨ pic.x.com/gbAE0b95xx
【千住 ✤チャーシュー麺1230円 ✤平飼い卵の味玉150円 もうこれは飲む🐟煮干し 無添加無化調安心安全のラーメン! チャーシュー激うま😳 白ごはん必須だわ!! 北千住駅からすぐ🍜 昼も夜も夜中も空いてるらしい🔥 東京都足立区千住2-64-1 pic.x.com/cFQuyTy15P
コクがあるのにさっぱりなのは無化調だからこそなのかな。 相変わらず美味しいラーメンでスープ完飲してしまいました。 ごちそうさまでした。 pic.x.com/7k58DU4MfV
宜野湾市野嵩、中華そばサクラ製麺に初訪問。チャーシュー丼セット特製中華そば醤油極みをチョイス。無化調で魚介出汁のみらしく上品でスッキリしたスープで年配から女性まで好まれそう。 チャーシューの種類が凄かったなあ。 pic.x.com/BQOuzGKdev
おはようございます。 3/24（月）も11時半から営業致します。 バラのりトッピングの 美味しい食べ方 まずは何も入れないで 無化調の旨みたっぷりスープを 味わってください♪ お好きなタイミングで バラのりを投入してください♪ バラのりの旨みが加わって 美味しく頂けます🍜 pic.x.com/2WwFXMxKWa
おはようございます 無化調らーめん波の花 只今3月26日(水)7:09am早開けです 朝だけお得なセットメニュー 地鶏そばなどのチャーシューも燻製レアチャーシュー 朝ラー 中華そば500円 あっさりトマト600円 レギュラー/限定も 限定 卵かけ麺 燻製レアチャーシュー丼 鴨/鴨つけ麺/鴨脂そば ポルチーニ pic.x.com/0K53bqfbWA
Ramen翡翠 特製塩ラーメン カクキュー八丁味噌お肉ご飯 初訪麺🍜 今話題の新店で並びなく入れた奇跡 シルキーな自家製麺とちゃんと温度管理されているであろう無化調スープ（物足りなさは全然感じなかった） 具（特に炭火焼の鶏もも）も美味しくスープとのバランスが良かった😋 醤油も食べいこう pic.x.com/5KZPOo3ipp
無化調らーめん波の花です 3/25(火)11:30～14:00 学割/レディースセット 数量限定 卵かけ麺メレンゲ仕様 燻製レアチャーシュー丼 限定 鴨/鴨つけ麺/鴨脂そば ポルチーニ茸 レギュラー 地鶏そば塩３種チャーシュー麺 チリトマトチーズ 背脂煮干し醤油など スープ/鶏油 名古屋コーチン 麺180g pic.x.com/2d5n8x4AiI
手打ち中華 もり🐔 焼豚麺🍜❌2🥩🥩 自分的にとら系白河ラーメン最高峰 のコチラ🍜出汁感もしっかりあって 塩味とのバランスが素晴らしい🍜 ラストの時間帯だがえぐみ臭み 皆無のコク無化調醤油スープが👍🥰 コシ強縮れ白河麺止まらん👍 しっとり燻チャー他を圧倒の旨さ🥩 極上の2杯完飲完食ゴチ😋 pic.x.com/ySqv5sCM22
3/25(火)分の予約受付開始します。 Aの意志【ミドガルズオルム】 年始にやったSPの進化版、ここ最近で一番やばいラーメンができそうです🍜 完全なる無添加無化調らしからぬ旨味 11:00〜14:30Lo昼営業のみ pic.x.com/azr8BjNMF1
無化調ジャンクいぶし銀＠町田で季節の限定麻辣台湾まぜそばモチ麦麺🍜痺辛纏うたっぷり具材をガッツリ混ぜてもっちもちの麺でズバッと！バランスのとても良い味わいに新たに仲間入りした新玉ねぎのアクセントがまた良いですね👍すげぇ旨かった(●´ω｀●)あ、夢中で食べてたら黒酢の味変するの忘れた‼️ pic.x.com/PvrSkNHs3O