みんなの「カレーリーフ」 口コミ・評判
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"カレーリーフ"の口コミ・評判 7/5 07:44現在
カレーリーフちょっとだけ大きくなってきた
という訳で今日の夕飯は
キャベツのトーレン，タラのフィッシュマラバール，
残り物のカレーに冷凍パラタを添えてこんな感じに😇
人間はココナッツとカレーリーフの定期的な摂取が必要
異論は認める（ ´∀｀）
今日の夕飯は南インド仕立て（ ´∀｀）
まずはキャベツのトーレンから
この時期に生カレーリーフが使えるありがたさよ……🥹
（ボンゴバザールに感謝😇）
2/11（土)【スタッフ大塚のスパイス料理研究】
本日はスタッフ大塚と引屋敷が18:00~3:00まで営業いたします。
■南インド系 ラムペッパーフライ
¥890-
スパイスに漬け込み柔らかい食感のラム肉の旨味とフレッシュなカレーリーフ等の豊かなスパイスの風味
黒コショウのパンチある辛さが効いた1品。
昼飯、
カレーリーフを油で揚げてカーメリック、カルダモン、インドバターで炊き込んだらライスの上にチキンカレーをかけて完成。
カレーリーフ
冷食もスパイスを加えると強すぎる旨みと塩味を緩和してくれて食べやすくなる。セブンイレブンの唐揚げをチキン90風に炒めて食べる。うまい。カレーリーフは入れ過ぎた(笑)
ポディ(インドのふりかけみたいなの)に挑戦。この後スパイスミルで砕く。美味しいといいなぁ…。カレーリーフとか入れても美味しそうだけどとりあえず乾物で作ってみてる…。
冷凍庫のチーズナン（合法的お持ち帰り分）を消費すべく久々に豚挽肉と里芋でお家キーマカレー。カレーつくるのが久々すぎて色々と順序を間違えたけれど、最終的に落ち着くところに落ち着いたのでよしとしましょ。カレーリーフの香りも効いてて旨々です。
きのう作った南インドのカレー「サンバール」。
写真はカレー用のスパイス9種類。葉っぱは「カレーリーフ」り南インド料理にほぼ入っている。日本ではあまり売ってないので苗を買って育てるのがおすすめ。
＃南インドカレー
元気なかったカレーリーフをバッサリ剪定したら、新芽出てきました🌱
本当はかっこいい形に育てたいんだけど、葉っぱを使うからひょろっとした形になってしまう…。
もっと潔く下の方から切った方がいいのかな🤔
カレーリーフが元気なくって、ばっさり剪定したら新芽が出てきてたー🌱
かっこいい形に育てたいけど、葉っぱ使うからひょろっとした格好になってしまう🤔
もっと下の方から剪定した方がいいのかな
ひらつかスパイス農園_スパイス栽培記録
おそろしくまずい大根いりの豚汁。なんとか大根だけ食べ尽くしてあとは普通によそってカレーリーフソルト振りかけたら冬の朝ごはんにめちゃくちゃ合うな…美味いですわ…。
再び棒になったカレーリーフの木
暖かくなったらどこから芽が出てくるのか楽しみ🌿
2023.02.08
今日の夕飯は
「だいたい１ステップか２ステップ！ なのに本格インドカレー」より
「冷蔵庫一掃ココナッツカレー」作ってｳﾏｰ
今回はカレーリーフも入れてみたんだけど
やっぱりカレーリーフは何でもｶﾞﾁ南インド風にする
魔法のｲｹﾅｲ葉っぱやな，と🤤
おはようございます☀
サンキャッチャーの虹が綺麗に出て嬉しい朝です。
先日買ったカレーリーフの葉が寒さのせいかどんどん黄色くなってきて心配。
もっと暖かくなってから買えばよかったのかも。。？
何はともあれ今日でネーム終えられるよう頑張ります！！
冷凍庫の整理を兼ねてフィッシュピクルスを作ってみたよ…使った魚はメカジキ…パウダースパイスと塩をまぶして少し置いてから油で揚げ、ごま油、マスタードシード、フェヌグリーク、カレーリーフ、GGペースト、白ワインビネガーを加熱してまぶして1日置いたら食べられるみたい…食べるの楽しみだな…
長男のカレーリーフ🌿がひょろ長く育ってしまったので割礼の儀式を🧙♀️
挿し木は初挑戦だけど、うまく根付いてくれると良いな。大人の階段を登れ📈
エビビリヤニの副菜。
アボカドとカシューナッツのスパイス炒め。
エビにはアボカドでしょってことで。
ターメリック、唐辛子、ブラウンマスタードシード、カレーリーフ。
美味しかった。
GOOD WORK FOR GOOD CURRY ⁉︎
限定カリ～が『スリランカ風チキンカリ～』に変わります。ツナパハのほか12種のスパイスや、ランペ、レモングラス、カレーリーフをココナッツミルクで包み込み、グリーンチリとレッドチリで辛味を効かせレモン汁で味をしめました。蓮根とじゃが芋を加え食感と食べごたえ
サバ缶カレーのお昼ご飯。
所要時間10分。
今日はフェヌグリークシードをテンパリングして、仕上げにカレーリーフを刻んで入れてみました。
ほんのちょっと手を加えただけで深みと旨みが格段に⤴️
ふと感じるカレーリーフの香ばしい感じの味が美味しい。
スパイスの世界って面白い😊
2/8水曜日：日替わり
南インド・キーマベジタブル（マイルド)
シナモン・メティ・ブラウンマスタードがスタータースパイス。炒め玉葱・トマト・ココナッツミルク風味の南インドテイストのキーマに季節野菜を合わせました。タマリンドの酸味で味に奥行き、カレーリーフで香りにアクセント。
煮込んだら、カレーリーフを加えて味見
本日の無料お野菜はシルバービーツとカレーノキ。まじでどうやって調理したらいいのかわからなくてググったらシルバービーツはほうれん草的ポジションでカレーリーフはカレーの下味だった()
カレーリーフと青唐辛子
事務所に置いたカレーリーフの竹千代
ぐんぐん芽吹いています🪴
春が始まっています。
(初めての冬越しだったので強剪定していません)
イギリスのお土産にカレーリーフをいただいて咽び泣き😭✨✨ずっと探してたけど日本だと全然手に入らなかったやつ…ありがとうございます！！！
新芽がへんな生え方してる。カレーリーフはだいぶ葉が落ちた。
2/7火曜日：日替わり
南インド・ムリムルギ（マイルド）
ココナッツミルク、タマリンド、カレーリーフ、トマトとくれば南インド。具材の大根は日本では意外でも、インドでは一般的。チキンの旨みに大根の滋養が加わったカレーソースはまた格別です。
匂い袋作り体験中😁
長男はガーリックとカレーリーフ次男はアカシソ✨✨をすり潰して作ってる👍
予約してたさつま芋・大栄愛娘２箱を入手したので朝から蒸かしまくってる！ 楽しみー！
インドカレー用のカレーリーフ苗に新しい葉っぱが生まれてきた！ 嬉しい！！
ひよこ温球でタイハーブ・ホーラパーの越冬をなんとかしのぎ中。こぶみかんは次々葉っぱを出してくれて成長が楽しみ！
つくばのインド料理屋と言えば、ミラ。
美味しいですよねー
いつのまにか2階に移動してた。
インド料理する人にはスパイスコーナーもオススメです！
ちなみに、冷凍カレーリーフは置いてませんでした…
ニューミラ
029-860-2391
@momonomi773 返信先:
@momonomi773
表面カリカリ香ばしく 中身は半生とはいわないまでもウェット感を残すとより美味しいZANS
赤タマネギ、ショウガ、青唐辛子、香菜、カレーリーフ）をバチッと効かせるDONS
ビールに合わせるには塩味、赤唐辛子、クミンシードをキメて。😻
右のカレーリーフが異常に成長しているのだけれどなんでなのかなぁ…強剪定するタイミングがわからなくなってきた…
福岡は福間の「ひこぽぽカレー」
カレー全部美味しいです。しかも具がかなり入っててすごい。お店の色んなところにカレーリーフがあり、雰囲気もとても良かったです。
スリランカ旅行で美味しかったカレー
帰国後、三女が作ってくれました
カレーリーフは、とりあえずお嫁さんが作っていたので調達
私も早速次男に注文してもらいました
届いたので植えて、暖かい長男のアスパラハウスへ
上手く作って数年後
カレーリーフとパンダンリーフ販売するぞー！
おおっ！！！
近所のいろんなもの屋さん（台湾系食材メイン）で生ロンガンを発見して購入！
この店の近くにもう一軒売ってたけど、同じものが1280円もしてた！
また別の店にはタマリンドが野菜のように売られてた！ドラムスティックとかカレーリーフ？とかもあった！
面白いし楽しい美味しい！
二日酔いには夢がもりもりチキンカレー
✴︎極激辛チキンカレー🌶🔥
✴︎黄色くて小さな豆をココナッツミルクとターメリックとマスタードシードとカレーリーフなどで炒め煮たやつ
✴︎バスマティライス
うまい！お店で出せそうな美味しさ😋👍✨
2/4土曜日：日替わり
南インド・ムリムルギ（マイルド）
ココナッツミルク、タマリンド、カレーリーフ、トマトとくれば南インド。具材の大根は日本では意外でも、インドでは一般的。チキンの旨みに大根の滋養が加わったカレーソースはまた格別です。
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おいしく食べて鬼退治⁉️
節分カレー👹
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今日は節分ですね！新宿中村屋「インドを旅するインドカリー カレーリーフ香る南インドキーマ」を使って節分カレーを作りました。黒いんげん豆・ひよこ豆・レンズ豆などバラエティ豊かな豆を使用しています。
1級合格者にエスビー食品さんからスパイスセットのプレゼントが届いた！！なにこれ！めっちゃ嬉しい！カフェライムリーフとカレーリーフは自分じゃ買わないよね！タイ料理とインド料理が本格的になるやん最高！！！ありがとうございます！！！
マロロガバワン で昼食。
クローブの甘みやマスタードシードの香ばしさなどを感じながらも、全体的にはすごくバランスの良いスパイスの風味に挽肉のプリッとした食感と肉の旨味を楽しめるキーマ！唐揚げは、マリネしてあるスパイスと肉と一緒に揚がってるカレーリーフの香ばしさ。多層的な香りが↓
今日は神宮前のエリックサウスで
本日のカレー（チキンペッパーフライ）と
ビーフシークカバブ食った
このカレーが好みﾄﾞﾝﾋﾟｼｬな味😋
ﾜｼｬココナッツ＋カレーリーフ＋ブラックペッパーの組み合わせに弱いんじゃよ……😇
カレーリーフ様
2/3金曜日：日替わり
南インド・ココナッツチキンマサラ（マイルド）
フワッと香るカレーリーフ、甘く広がるココナッツミルクの風味、食欲そそるタマリンドのサワー感、南インドテイストとろっとグレービーのちょっとぜいたくチキンに仕上げました。
しばらくは食材を大量にカットする料理は作らないでおこう…から揚げ用にカットされた真カスベを手に入れたのでサンバルパウダーとフェンネルパウダー、刻んだカレーリーフ、米粉などを入れてから揚げを作ってみた…真カスベは軟骨も美味しいので好き…おつまみにピッタリだよね…