みんなの「ミニマル」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"ミニマル"の口コミ・評判 7/4 22:59現在
昨日のシチューをリメイクして
「シチュー改造グラチネ」
なんだこれ、今まで食べたリメイク料理の中でダントツにウマい……
ミニマル料理楽しい！
稲田俊輔によるレシピ集「ミニマル料理」。50年ほど前のレシピ本に掲載されていた料理に着想を得たという、最小限の材料や簡単な工程で最大限のおいしさを引き出すことができるレシピをまとめている。忙しい日々の中でも簡単にでき、そしておいしそうな料理が並ぶ。
イナダシュンスケのミニマル本に記載されていたピーマンの「だけスパ」。小麦、脂、塩、そして野菜の香味。「料理」が成立している。完飲。
ランチは稲田俊輔さんのミニマル料理から本気の欧風カレー。
昨日つくって一日おいたのを食べましたがこれは美味しい！定番メニューにしたいと思います。
(リンゴの代わりにメロン入れたりカレー粉がバングラデシュ土産だったり、 在庫都合の一部代用あり)
今日の晩御飯。中華。餃子と麻婆豆腐と焼豚。煮豚なんですけどミニマル式で作成。モモ肉が手頃だったのでモモで挑戦。子供絶賛。少し固いかと思ったが、そこは薄めに切る事で解決。たぶん自家製焼豚の一番のポイントだと思う。
イナダさんの「ミニマル料理」から
「シチューとしか呼びようのないシチュー」作った！
材料少なすぎて舐めてたけどめっちゃうまい……
心の中の井之頭五郎が「こういうのでいいんだよ」と呟いている
チャーシュー麺完成!
スープが優しい味で、チャーシューがしっかり味がついていてしっとり美味しい。豚の煮汁をそのままスープに使って、チャーシューのつけ汁をそのままかえしに使うまさにミニマル料理!
【 一般書】
『野心と軽蔑』江上剛/PHP研究所
『南風に乗る』柳広司/小学館
『四日間家族』川瀬七緒/KADOKAWA 等小説多数と
『ミニマル料理』柴田書店
『教養としてのローマ史入門』世界文化社
『半導体戦争』ダイヤモンド社 等が入ります。
ご利用ください✨
久しぶりのお料理
毎日飲み歩いでいるのでもちろん材料の在庫はほぼなし
そこでイナダシュンスケさんの「ミニマル料理」から、玉ネギの「だけスパ」
黒コショウがめちゃくちゃ重要
想像以上の美味しさでした！
昨日は稲田俊輔さんのミニマル料理トークライブ聞きながら東海林さだお式チャーシューうどんを作って食べたよ。手軽でよかった～
昨日の記憶。地元随一にして唯一のクラフトビア専門バーでキラー・チューンなるIPA片手にカウンタに置かれたマコﾁｬｿ低温調理器を挟んでマスターと稲田俊輔氏の著書「ミニマル料理」（2人とも買ってた）について語り合うというのが実に金属塑性変形の町にある酒場らしち風景である。
稲田さんのミニマルレシピからプレミアム学生ステーキ（夫作・付け合わせの凝り具合がすごい）
これは下手なステーキ肉買ってくるより（手間はかかるけど）安くて美味しい。これ最高です！
ソースも、同じ本からポリネシアンソース。このソース、物凄い飯泥棒でお酒じゃなくてご飯行きたくなるやつ。
夜ごはん、親子丼、納豆（葱だく）、そして『ミニマル料理』から生姜キャベツ。生姜キャベツ、さっぱりして箸休めにぴったりなのだけど、次は塩減らす。
素早く動くハンバーガーを残像で表現した、出前appのDoordashとMcDonald'sのコラボポスター。商品の持つ象徴的な色のみを使い、コピーなどによる説明は一才無し。これはなかなか見る人の理解力を問うミニマルな広告に仕上がってます。皆さんはこの広告、ありですか？無しですか？
・くたくたブロッコリー（イナダシュンスケさんミニマル料理より）
・サラダチキン（ホットクック）
・舞茸と油揚げとこんにゃく煮たの（あやめさんより）
【明日開催】
いなりdeミニマルシェ ＆ 歌のリサイタルコンサート
📅10:00～16:00
📌旧旬菜料理いなり
🔗
「いなり」で今年初のマルシェとリサイタルコンサートを開催します。
気温が低い予報ですので、寒さ対策お忘れなく。
ミニマルポテトサラダを作った。
新じゃがと新玉ねぎを使ったよ。
マヨネーズを使わなくてもしっかり美味しい。
これが
こうして
こうなる🥺🥺🥺
イナダさん『ミニマル料理』より学生ステーキ🥺💕🥩
つけ合わせにキャベツミックスだと学生感上がるね🥺
稲田俊輔「ミニマル料理」
素材をより生かすシンプルな料理をまとめた好著。いいのは、科学的合理性をきちんと取り入れていること。前に水島弘史シェフから教えられたのは、食材、調味料はきちんと計測し決まった割合で、科学的に根拠のある方法で調理すること。そうすれば料理はまず失敗しない。
ミニマル料理にのってた「だけスパ」
シンプルでおいしい
@inadashunsuke 子どもの味覚は、本当に侮りがたい。うちは食材の鮮度にいやに敏感だった。マクドナルドは封鎖していたけれど、小学生高学年くらいから「社交のため」食べ始め、特に好きではないらしいが、今はデリバリーのバイトしている。で、その息子（22）が、初めて喜んで使っている料理本が『ミニマル料理』。
🌟新刊情報🌟
📖『
「究極にミニマルな、なすの醬油煮」「必要充分鍋」「だけスパ」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、プロセス写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。
晩ごはん。イナダさんの『ミニマル料理』から、ピーマンの「だけスパ」。シンプルかつ十分。ピーマンをもっと食べたいので次は2倍にしよう。味付けはバターを無塩にして自分にはちょうどよい感じ。
欲しかった「ミニマル料理」 と 店頭で目に入った中華本
遂に購入。
ミニマル料理と気になった中華本
イナダシュンスケさんの「ミニマル料理」から、トマト卵炒めの基本形を。今までは中国式で作っていたけどこれはとてもシンプルで美味しい！かなり学びがある本だ！
メニュー候補2：ミニマル醤油ラーメン。
超すっきり味の醤油ラーメンです。トッピングは春菊とエノキ。青菜は季節ごと旬のものにしていこうと思っています。麺のセレクト次第ではヴィーガン食にもなります。
これもお値段は200円台の予定です。
晩ごはん。イナダさんの『ミニマル料理』から、学生ステーキ洋食屋風とくたくたブロッコリー。それらしくライスも皿盛りに。ソースが甘酸っぱくライスがすすむ。家でこういう味が楽しめるのよいな！
「ミニマル料理」から「基本のトマト卵炒め」機運がたかまり 古い良い皿を引っ張り出した
入れたものの味しかしない（当たり前だ）んですけど それがなんかこう滋味というか 毎日食べられるな。。。という感じの美味しさで とてもよい
イナダシュンスケさんのミニマル料理素晴らしい！
今日チャーシュー麺つくろーっと
からあげを醤油だけで味付けするの好きでそういう原点にして頂点の料理ってわくわくする
3/11(土)
稲田俊輔『ミニマル料理』(柴田書店)から「基本の昔カレー」。
エスビー赤缶カレー粉に塩、砂糖とシンプルな調味料で作る素朴なカレー。
この味わいこそ、まさに日本のカレーのイデアなんやな……
オリジナルレシピ、塩キーマ
もっとさっぱりさせたかったけと、欲張っていろんなスパイス入れすぎたかも
もっとミニマルに、引き算した方が良さそう
とはいえカレーリーフとヒングはいいものだ
イナダシュンスケさんのミニマルレシピから、東海林さだおチャーシューと煮卵。
チャーシュー作ったときの煮汁に漬け汁入れてスープにし、チャーシュー麺に。
竹岡ラーメンぽい作り方だな、と思ったので乾麺使ってみました。
イナダシュンスケのミニマル料理、想定通りのもの。何事も突き詰めれば必要最小限の機能はシンプルなコンセプトの元でシンプルに実装できる。満足レベルを超えるための最短パスがまずある。そしてそれにとどまらず、望めば応用もできる。1にして全、全にして1がここにある。いずれ完飲。
ポチッと注文していた本が届いたよ♪
『ミニマル料理』稲田俊輔
今日のお昼は必要充分タンメン‼️イナダシュンスケさん新刊のミニマル料理(柴田書店)より🌟麦茶みたいに味はしっかりとあるんだけどスッキリとした美味しさのスープ‼️麺が美味しい！野菜も美味しい！ぜひお試しあれ🌟
【4階料理書】稲田俊輔さんの「ミニマル料理」(柴田書店)サイン本が入荷いたしました！✨
レジ前新刊台とC21の棚で展開中です。
おひとり様1冊まで。
配送取り置きご希望は
4階直通☎︎03-3354-0756までどうぞ。 R.O
来週金曜日は…「銀座たけ内」総料理長fumiya "44マグナム生誕祭"です。
1800-2300 恵比寿timeout
cafe&diner(リキッドルーム2f)
【DJs 】
銀座たけ内
fumiya
su
DJ SASORI
私(料理見習い)はミニマルテクノセットで！
そして夜はこれを作るしかない。稲田俊輔氏の『ミニマル料理』から本日実演してた「基本の昔カレー」を作りました。やっぱり日本人にとって、赤缶で作るカレーの色合いと風味はどこかホッとさせるものがあるねぇ。
赤缶と塩、砂糖のみのシンプルな味わいは逆説的に唯一無二の魅力があると感じさせる。
やっと『ミニマル料理』がうちに。発注時書影見て「ええ！！こんなでかいトレペの帯！！贅沢すぎる！！柴田書店さん意味不明！！」と発狂したが、届いて納得ひと安心。
稲田俊輔「ミニマル料理」より、基本のミニマル焼売。もちろんもっとたくさん作ったが子供らに瞬殺されたので山盛り写真はなし。つまみ用の残党でこれから飲ります。他のレシピだと帆立貝柱の缶詰とかいろいろ入れて旨味ブーストさせるのにこれは肉！玉ねぎ！生姜！以上！で潔い。しかも十分美味い。
イナダシュンスケさんのミニマル料理本に基づいてお店っぽい麻婆豆腐作りました 葉ニンニクが手元にあるのでネギを置き換えて正宗麻婆豆腐に近づけた以外はレシピ通り
これ作りやすいし、もちろん辛味もあって美味いです @inadashunsuke ありがとうございます！