みんなの「ミニマル」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| レシピ8 くたくた2 さくさく1 つかさ1 なすの1 まるまる1 エリックサウス1 カレーリーフ1 セレクト1 ビスタ1 マクドナルド1 リキッドルーム1 レッジャーノ1 引き算1 菅野製麺所1 麺や壱1 |
"ミニマル"の口コミ・評判 5/19 13:06現在
稲田俊輔「ミニマル料理」
素材をより生かすシンプルな料理をまとめた好著。いいのは、科学的合理性をきちんと取り入れていること。前に水島弘史シェフから教えられたのは、食材、調味料はきちんと計測し決まった割合で、科学的に根拠のある方法で調理すること。そうすれば料理はまず失敗しない。
ミニマル料理にのってた「だけスパ」
シンプルでおいしい
@inadashunsuke 子どもの味覚は、本当に侮りがたい。うちは食材の鮮度にいやに敏感だった。マクドナルドは封鎖していたけれど、小学生高学年くらいから「社交のため」食べ始め、特に好きではないらしいが、今はデリバリーのバイトしている。で、その息子（22）が、初めて喜んで使っている料理本が『ミニマル料理』。
🌟新刊情報🌟
📖『
「究極にミニマルな、なすの醬油煮」「必要充分鍋」「だけスパ」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、プロセス写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。
晩ごはん。イナダさんの『ミニマル料理』から、ピーマンの「だけスパ」。シンプルかつ十分。ピーマンをもっと食べたいので次は2倍にしよう。味付けはバターを無塩にして自分にはちょうどよい感じ。
欲しかった「ミニマル料理」 と 店頭で目に入った中華本
遂に購入。
ミニマル料理と気になった中華本
イナダシュンスケさんの「ミニマル料理」から、トマト卵炒めの基本形を。今までは中国式で作っていたけどこれはとてもシンプルで美味しい！かなり学びがある本だ！
メニュー候補2：ミニマル醤油ラーメン。
超すっきり味の醤油ラーメンです。トッピングは春菊とエノキ。青菜は季節ごと旬のものにしていこうと思っています。麺のセレクト次第ではヴィーガン食にもなります。
これもお値段は200円台の予定です。
晩ごはん。イナダさんの『ミニマル料理』から、学生ステーキ洋食屋風とくたくたブロッコリー。それらしくライスも皿盛りに。ソースが甘酸っぱくライスがすすむ。家でこういう味が楽しめるのよいな！
「ミニマル料理」から「基本のトマト卵炒め」機運がたかまり 古い良い皿を引っ張り出した
入れたものの味しかしない（当たり前だ）んですけど それがなんかこう滋味というか 毎日食べられるな。。。という感じの美味しさで とてもよい
イナダシュンスケさんのミニマル料理素晴らしい！
今日チャーシュー麺つくろーっと
からあげを醤油だけで味付けするの好きでそういう原点にして頂点の料理ってわくわくする
3/11(土)
稲田俊輔『ミニマル料理』(柴田書店)から「基本の昔カレー」。
エスビー赤缶カレー粉に塩、砂糖とシンプルな調味料で作る素朴なカレー。
この味わいこそ、まさに日本のカレーのイデアなんやな……
オリジナルレシピ、塩キーマ
もっとさっぱりさせたかったけと、欲張っていろんなスパイス入れすぎたかも
もっとミニマルに、引き算した方が良さそう
とはいえカレーリーフとヒングはいいものだ
イナダシュンスケさんのミニマルレシピから、東海林さだおチャーシューと煮卵。
チャーシュー作ったときの煮汁に漬け汁入れてスープにし、チャーシュー麺に。
竹岡ラーメンぽい作り方だな、と思ったので乾麺使ってみました。
イナダシュンスケのミニマル料理、想定通りのもの。何事も突き詰めれば必要最小限の機能はシンプルなコンセプトの元でシンプルに実装できる。満足レベルを超えるための最短パスがまずある。そしてそれにとどまらず、望めば応用もできる。1にして全、全にして1がここにある。いずれ完飲。
ポチッと注文していた本が届いたよ♪
『ミニマル料理』稲田俊輔
今日のお昼は必要充分タンメン‼️イナダシュンスケさん新刊のミニマル料理(柴田書店)より🌟麦茶みたいに味はしっかりとあるんだけどスッキリとした美味しさのスープ‼️麺が美味しい！野菜も美味しい！ぜひお試しあれ🌟
【4階料理書】稲田俊輔さんの「ミニマル料理」(柴田書店)サイン本が入荷いたしました！✨
レジ前新刊台とC21の棚で展開中です。
おひとり様1冊まで。
配送取り置きご希望は
4階直通☎︎03-3354-0756までどうぞ。 R.O
来週金曜日は…「銀座たけ内」総料理長fumiya "44マグナム生誕祭"です。
1800-2300 恵比寿timeout
cafe&diner(リキッドルーム2f)
【DJs 】
銀座たけ内
fumiya
su
DJ SASORI
私(料理見習い)はミニマルテクノセットで！
そして夜はこれを作るしかない。稲田俊輔氏の『ミニマル料理』から本日実演してた「基本の昔カレー」を作りました。やっぱり日本人にとって、赤缶で作るカレーの色合いと風味はどこかホッとさせるものがあるねぇ。
赤缶と塩、砂糖のみのシンプルな味わいは逆説的に唯一無二の魅力があると感じさせる。
やっと『ミニマル料理』がうちに。発注時書影見て「ええ！！こんなでかいトレペの帯！！贅沢すぎる！！柴田書店さん意味不明！！」と発狂したが、届いて納得ひと安心。
稲田俊輔「ミニマル料理」より、基本のミニマル焼売。もちろんもっとたくさん作ったが子供らに瞬殺されたので山盛り写真はなし。つまみ用の残党でこれから飲ります。他のレシピだと帆立貝柱の缶詰とかいろいろ入れて旨味ブーストさせるのにこれは肉！玉ねぎ！生姜！以上！で潔い。しかも十分美味い。
イナダシュンスケさんのミニマル料理本に基づいてお店っぽい麻婆豆腐作りました 葉ニンニクが手元にあるのでネギを置き換えて正宗麻婆豆腐に近づけた以外はレシピ通り
これ作りやすいし、もちろん辛味もあって美味いです @inadashunsuke ありがとうございます！
塩ラーメン
うんま
ミニマル。塩ラーメンど真ん中の塩ラーメン。これが基準、グリニッジ標準時みたいな。グリニッジ塩ラーメン。あ、すんません今のは忘れてください。
毎日楽しーい！
今日は新宿紀伊國屋でイナダシュンスケさん@inadashunsuke のトークショーを観覧。バッチリ影響受けて、夕食は赤缶買って「ミニマル料理」のレシピでカレー作りました。美味しかったです。
ミニマルさんのラングドシャ届きました🍫さくさくで甘すぎず程よいカカオ感。でもカカオに突き抜けすぎてなくてちゃんと美味しいお菓子にまとまってる🍪☺️缶が横向きに入ってて開けたら粉が飛び散ってたけど心配したほど粉々になってなくてよかった🥺コーヒーのお供に👍🏻☕
9時に退勤してから自炊するの偉すぎる〜！
一味と醤油だけのミニマル麻婆豆腐丼です（木綿豆腐350g140円、合い挽きミンチ200g320円、にんにく50円、長ネギ140円、ご飯1パック80円）
・まぁまぁしっとりサラダチキンとさらにおいしい鶏スープ（イナダシュンスケさんのミニマル料理より）
・たまごチキンスープ
→ カオマンガイ
たれ適当すぎた
ミニマル料理届いた。
まだいくつかのレシピ読んでいないが、料理の本なのに料理本じゃない、何か全然違う本を読んでいる不思議な感覚になる。そしてキッチンに立って本の通り実験してみたい衝動に駆られる。新しい世界が見えそうだ。
オンラインイベントを申し込んだので、週末じっくり読むつもり😌
稲田さんのこのミニマル料理って本すげぇ
必要最低限な調味料の料理と煮物などには本当に出汁がいるのか？など固定概念を変える料理が沢山載っててこの本はすごい貴重だ
昼から中華を2品作ってガッツリ飯。もちろん、来週に迫った稲田俊輔さんとの『ミニマル料理』刊行記念トークイベントのためもあり。なお、スープは昨日作った茹で鶏の副産物。
エリックサウスの稲田さんが書いた「ミニマル料理」にはまっている。玉ネギの酢醤油漬けは常備菜の仲間入りしたし、ゆでじゃがいもの皮むき方法は目から鱗だった。
酒肆つかさ 15
赤ウインナー/葱ツナ/叉焼麺
藝人悪食。きょうは〆まで。
豚の茹汁、カエシは漬汁。
菅野製麺所のチリメン。うまい。
チューシューは稲田俊輔さんの『ミニマル料理』より、東海林さだお式チャーシュー。
強火だけが点火しなくなって、焦った。電池切れ。
稲田俊輔『ミニマル料理』より、学生ステーキを和風ステーキソースで。付け合わせは、基本のミニマルポテトサラダとくたくたブロッコリーシンプルバージョン。どれもめちゃくちゃ簡単なのにおいしい。特にミニマルポテトサラダはここまでミニマルにできるのかという感動があった。
新刊入りました。
架空の博物館の裏側お仕事『学芸員の観察日記』(滝登くらげ／文学通信)
月曜と金曜に交わされた往復書簡『月金帳 2020April-September 第１集』(牧野伊三夫・石田千／港の人)
レシピの根幹を探る冒険の書『ミニマル料理』(稲田俊輔／柴田書店)
の３点で～す。うんがーぐっぐ
「ミニマル料理」(稲田俊輔)の「伊丹十三式アルブッロ」を試してみたんだが、え、何これ、誇張抜きにまじ感動した‼︎
いつものスパゲッティ100gをお水1.5L塩1.8gで茹でてバター30gにあえてフードプロセッサーでおろしたてのパルミジャーノ•レッジャーノ50gをさらにあえる。まじ最高‼︎
最近買った料理本。ミニマル料理というワードに惹かれた。「○○だけ」とか材料少なめで作るのが好き。
@inadashunsuke
イナダシュンスケさんの新刊ミニマル料理(柴田書店)より、必要充分タンメン❗️このスープだと野菜と、特に麺が美味しい。スープがなぜか高級な味がする。直に触れれる自家製スープ。とても美味しい。水溶き片栗粉を入れて、皿うどんにもしてみたい🌟
ミニマル料理を購入
シュウマイ完成！
見栄えはしないけどうまい
余ったタネをハンバーグみたいに焼くのも地味にうまい
レシピはイナダシュンスケさんのやつだけど、このレシピは割とミニマルなので食べる時にポン酢とか醤油+辛子とかで食べるのが楽しいのだわ
おっそいお昼ごはん
岩出市吉田にある麺や壱さん
元祖鶏豚系ラーメンほうれん草増し950円
平日でもちょい待ち＆店舗装飾も豪華になってた！流行ってる模様✨
値上げ増税いろんな法制度も過渡期の今
ミニマルで開業して、成長とともに膨らましてくお店が多くなった💮
変わらずばり旨大満足😍💕
宿泊料が軒並み急騰している中、一休のプランで7,000円台で泊まれたホテルビスタ福岡。
サウナは無いものの温泉大浴場があり、部屋はミニマルだが明るくて清潔、朝ごはんは明太子、水炊き、博多ラーメンなど充実。スタッフも皆にこやかで気持ち良く、良い宿泊ができた。
またミニマル、生ガトーショコラ フロマージュバナナ。バナナって風味が強いからチョコの邪魔になることもあるのだけどこちらはチーズ、バナナ、チョコのバランスが絶妙でチョコの美味しさをより広げてくれて、とっても美味しい！期待以上で気を抜くと1本まるまる食べてしまいそう