みんなの「ミュール」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"ミュール"の口コミ・評判 9/30 01:30現在
見た目は生だけど、火が通っていて、口の中で繊維がほどける😳
ソミュール液に漬けたので、塩鮭を刺身と焼きの中間で食べてる感じ。
そのままだと少し塩気が強く感じたから、ソミュール液の調整するか、野菜のピュレみたいなのを添えて中和かな。
北海道の猟師さんから頂いた鹿肉でユッケ丼を作りました。前日からソミュール液に浸け込むことでビックリするくらい柔らかくなります。さらに低温調理で火を通すことで、臭みもなくとっても美味しいです😋大自然に感謝し、いただきます🙏🏻
サドヤ ミュール シャトーブリヤン 赤 750ml カベルネソーヴィニヨン
果実の香りと樽香が複雑に絡み合い長い余韻
熟成感だけでなく、豊かな果実味や力強さをより重視した味わい
おすすめ料理は、ローストビーフ、ハンバーグ、ミートローフにデミグラスソース、しっかりとした味のすき焼き
なぜか毎週土曜の昼はラーメン。
鶏チャーシュー(鶏の塩糖水【ソミュール液⠀】漬けをレンジ弱で30分レンチンしたもの)と、撮影忘れたけどたけのこのメンマ風、ゆで卵は苦手だからポーチドエッグ。スープは市販の中華スープにしょうゆ少々が定番。
たまに味噌と醤油半々のスープにすることも
他にもたくさん靴とか服を買ってもらえたから先行き披露していきたいな💭ファッションセンスないから色々教えてもらえたら嬉しい☺️ダイアナのミュールも取り寄せして貰ってる！楽しみ💭
ミュール
年齢：14歳
身長：160cm
体重：50kg
一人称：オレ
ケモミミと尻尾が特徴のモッケ族の少年。気さくで明るく世話好きな性格。料理など家事全般が得意。戦闘ではモッケ流格闘術を用いて戦う。泳げない。
唐揚げを作りすぎた～一時間くらい揚げてた。家政婦の志麻さんのソミュール液に一晩つけたらしょっぱくなってしまったので薄味で味付けするといいかも。サクサクフワフワに揚がりました。フライパンで揚げ焼きしました。
@ntmememe クリスタルミュール可愛いよね👡💕形若干違うかもしれないけど去年のリネンのは凄く履きやすかった！
ショートトレンチ、薄めの素材みたいだからこれから活躍しそう🫶ジャージートップは飲みラーメンに着て行けるね😂💕
私はこのワンピが欲しいんだけどポップアップまでは心を鬼にして👛の紐締めてる…
先ほどの自分流親子丼の作り方
～仕込み～
ももにく
・もも肉は筋をとって厚さが均等になるようにする
・砂糖をまぶして10分放置し鰹出汁のソミュール液(塩水)に漬け込み4～5時間ほど寝かす
玉ねぎ
・シンは残したままくし切り(玉ねぎの大きさによっては4～6等分)
続く↓
ソミュール液を作りました。そろそろ冷めそうなんで若鶏頸軟骨を漬け込みます^_^ 今夜のつまみは鰤の炙りと頸軟骨の唐揚げの予定です^_^
せっかく来てくださったのであれやこれや私の知ってる事は色々伝えました😋
なんのソミュール液が美味しいとかそういう話は出来たので後は中華要素を加えて美味しく仕上げてくれる事でしょう🥰
個人的には紹興酒加えた味付けの話をされてたのが美味しそうだった。いずれ食べさせて欲しい🤤
「欧風食堂バンデミュール」にて昼食。
名物のビーフシチューと散々悩んだが、
平日昼限定「本日のプレートランチ」を頂く。
今日のメニューは、プレーンサラダ。
スパニッシュオムレツ。
長葱のポタージュ。
ミートドリア。
おまかせミニケーキ。
そしてシュヴァルツブロイ・デュンケル。
クソまずいな
ミュールくらいしか価値あるもん出なかったわ
先週は店舗厨房でお肉の食べ比べ🥓🥩
それぞれ
・焼肉のタレ
・辛味噌タレ
・ソミュール液
に漬け込んだ塊肉を焼いて食べ比べました。
お肉を美味しくする魔法の液体「ソミュール液」が大優勝🏆✨
燻製下処理のソミュール液(塩漬け)
塩分濃度が何%とか
お好みハーブを数種類とか
日本酒？赤ワイン？ウイスキー？とか
こだわると迷宮入りします(笑)
そんな時にはコレ！
お花見とかで使い切らず余った《焼肉のタレ》 軽く肉を塩で揉んだあとにドバドバと入れておけば( 'ω'👌)
@tsumugi_manabi うちのオーナーシェフがソミュールやねって言うてる←
プロの技は焼くだけで美味しいのです🤤
なんやかんやで〜
大人のお子様ランチ
(๑•̀ㅂ•́)و✧
今日和食とか言ってたのにこんなんになりました（笑）
試作しなきゃ行けなくてさぁ( ´⚰︎`°。)
鶏肉はやっぱソミュール液？に付けるとふっくらジューシー♡
オススメだよー(๑•̀ㅂ•́)و✧
んでもて推しちゃんが欲しがってたミュール買ったので今日のお買い物は終わりです🎁
来月中旬から毎週会えよーになるから幸🍥
ラーメン食べて帰ろっと🍜
ミュールありがとうございました🙇
後ろで見てくれた方感謝🙏
今日はさちりゅうコンビで
自由にやらせて貰いました💕✨
もっと色んな人に見て貰えるよう
頑張るZE👍❤️🔥
負けないんだから
↑伝わる人には伝わる
今日は龍峰はカレーパンじゃなかったw
鶏肉の火入れ練習中
①90℃のお湯に鶏肉を入れる
②20分後に湯温65℃
③鍋を極弱火にかける
④肉に芯温計をさして、63℃を30分維持
マジでギリギリの火入れ！
骨付きもも肉を使用すると縮みがなく、段違いの瑞々しさ
もも肉は血の味＆香りが強いからソミュール液に漬けるべきだな〜
休日なので明るい時間に製麺
昨日のスープが3杯分あるので3玉製麺
きたほなみ100 加水35%
各1% メモリ1.4 3号機ノーマル
1.5mm × 1.7mm 30cm
No.48
今度はロールバラを低温調理
土曜までソミュール液的なものに漬けて放置
今日のコーデ❣️パールブラウス陽さん、スカートCHARMBERRYTIC、ライダースu plume、バックMUMUさん、バングルゆみさん、イヤリングomiさん、💍MUMUさん、ミュールCOCOさん。ブラウスは初おろし。今日は、お取り寄せを取りに行って、ブラブラして来ます。余裕があったら遠目の🦓も行きたいなぁ🙂
これは丸鶏と手羽先をソミュール液に漬け込んだら一度蒸しで火を通してダンボールで燻した燻製肉、
真夏のバーベキューとかはこういう脂ギットギトじゃない肉の方が、炎天下の中のラムコークとかに抜群に合って美味かったりするわけよね、イベントで燻製肉出す時なんかはダンボール燻製がベスト👍
Limited90連〜120連。25枚消費するもメアレス精霊しか引けない罠。
反転メアレスは3枚目で、ひねもすルリアゲハは2枚目。ひねもすはコンプしてるのよ😓
続いて15枚で闇鍋。ミュール3枚目エニィ2枚目！25枚を2回引くも、やはりアレス精霊は引けない。1エニィはお初！
今夜は♪̊̈♪̆̈
オーブンでチーズタッカルビ(✌︎˙˘˙✌︎)💕
ジューシーなぶん鶏ムネでアッサリと♡⃛
1晩ソミュール液に漬けたのでしっとりジューシーでした♡⃛
闇鍋⑨
どっちも2枚目…でもミュールは嬉しい！
むかし尻ミュール2枚積みデッキが夢だったんですよね💕ウキウキして保管庫呼び出すのに尻って打っちゃった(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
ソウヤ先生も2枚運用できるのかな？一昨日初めましてだったけど？👀
今期初のちゃんとした雪山
2年ぶりに行った山だけど記憶よりしんどかった🙃
晴れてれば良い景色なのに登ってみたら雪だか雲だかわからんね笑
だいぶシャーベット状の雪になってきてるし、手袋無くすしなので今期は終わりかな
で、お供のミュールさんのメロンパンがこれまた美味しいのよね
お天気の良い休日に
一週間ソミュール液に漬けた豚バラを
４時間かけて、スモーク。
ビールを飲みながら、煙と温度のおもり。
至福。
今夜はパスタかな。
自家製ベーコン、たまらん。
卵とチーズもついでに燻します。
ソミュール液的なものに4日漬け込んで
吊るしで2時間
初めてはいろいろ心配🤔
乾物の値上がりがえげつない💧
煮干しKg/2000・・
ラーメン屋さんどうなるんやろ
@THE_Myonmyon 大阪24年目の私の勝ちですね
(｀・ω・´)ｷﾘｯ笑
あと大阪じゃないんですけど仁川(兵庫)の「しぇからしか」って豚骨ラーメン激ヤバ上手いので、とーやくんとナミュール🐴応援に行く際はぜひ←笑
富士そばさん
ミニ炭火親子丼セット(¥660)
美味ぁ！
お肉の柔らかさと香り！
ソミュール液に浸かって炭火で焼かれてきましたはー。
って感じが凄いてか最早スモい！
私「え？コレ単品で普通サイズは？」
店員さん『無いねー』
無いかー
セットは多いんよ
以上現場です
ちょっ公式の中の方ー！
黒ウィズマンスリーは闇鍋2回。
ルリアゲハとミュールが未所持。
タツマとシャロームは所持済み。
未所持2枚来たので勝利です！
5/30。
カレーを作ろうとバクテーと燻製に使ったソミュール液を合わせて入れた。
カレーを作ろう思ったんだけど、カレーみたいなものになったw
カツも揚げてのっけてみたけど、やっぱり「みたいなモノ」だったw
鹿肉のスープ
ソミュール液（今回は岩塩と冷凍しておいたセロリの葉）につけておいた塊肉を角切りにし、米油（もしくはサラダオイル）で玉ねぎとニンジンを炒め、肉の表面の色が変わるほど炒めたら（続）
カブと鶏胸肉のロースト。
カブの葉と茎のガーリックマスタードマヨ和え。新生姜添え。
忙しいですが、料理を作る楽しみを。
鶏胸肉はソミュール液に漬け、更に焼く時に薄く片栗粉をまぶしたので、柔らかくジューシーでした。
ずっと前からやりたかったソミュール液に浸けたスペアリブを焼くだけの料理。
灯台やっぱめちゃ美味しいのとSJ6とTrimadolとミュールさしたら灯台入口からジャンプ1回入れても止まることなく出口まで走れるのえぐいな
ミュール
年齢：14歳
身長：153cm
体重：45kg
一人称：オレ
勇斗の仲間となる狼のような耳と尻尾が特徴のモッケ族の少年。気さくで明るく、世話好きな性格。料理など家事全般を得意とする。とある事情から雨が嫌い。戦闘ではモッケ流格闘術を用いて戦う。兄と弟がいる。
下段
・うずら豆の水煮
・レンチンした人参と玉葱
・トマトジュース
・ブイヨン、塩、胡椒
上段
・フランクフルトソーセージ
・ソミュール液に浸けた鶏肉
鉄鍋にオーブンペーパーを敷いて具を重ね、20分加熱、25分余熱。
グリルとシチューが同時にできるので楽。