みんなの「ミュール」 口コミ・評判
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"ミュール"の口コミ・評判 5/17 20:16現在
ソミュール液を作りました。そろそろ冷めそうなんで若鶏頸軟骨を漬け込みます^_^ 今夜のつまみは鰤の炙りと頸軟骨の唐揚げの予定です^_^
せっかく来てくださったのであれやこれや私の知ってる事は色々伝えました😋
なんのソミュール液が美味しいとかそういう話は出来たので後は中華要素を加えて美味しく仕上げてくれる事でしょう🥰
個人的には紹興酒加えた味付けの話をされてたのが美味しそうだった。いずれ食べさせて欲しい🤤
「欧風食堂バンデミュール」にて昼食。
名物のビーフシチューと散々悩んだが、
平日昼限定「本日のプレートランチ」を頂く。
今日のメニューは、プレーンサラダ。
スパニッシュオムレツ。
長葱のポタージュ。
ミートドリア。
おまかせミニケーキ。
そしてシュヴァルツブロイ・デュンケル。
クソまずいな
ミュールくらいしか価値あるもん出なかったわ
先週は店舗厨房でお肉の食べ比べ🥓🥩
それぞれ
・焼肉のタレ
・辛味噌タレ
・ソミュール液
に漬け込んだ塊肉を焼いて食べ比べました。
お肉を美味しくする魔法の液体「ソミュール液」が大優勝🏆✨
燻製下処理のソミュール液(塩漬け)
塩分濃度が何%とか
お好みハーブを数種類とか
日本酒？赤ワイン？ウイスキー？とか
こだわると迷宮入りします(笑)
そんな時にはコレ！
お花見とかで使い切らず余った《焼肉のタレ》 軽く肉を塩で揉んだあとにドバドバと入れておけば( 'ω'👌)
@tsumugi_manabi うちのオーナーシェフがソミュールやねって言うてる←
プロの技は焼くだけで美味しいのです🤤
なんやかんやで〜
大人のお子様ランチ
(๑•̀ㅂ•́)و✧
今日和食とか言ってたのにこんなんになりました（笑）
試作しなきゃ行けなくてさぁ( ´⚰︎`°。)
鶏肉はやっぱソミュール液？に付けるとふっくらジューシー♡
オススメだよー(๑•̀ㅂ•́)و✧
んでもて推しちゃんが欲しがってたミュール買ったので今日のお買い物は終わりです🎁
来月中旬から毎週会えよーになるから幸🍥
ラーメン食べて帰ろっと🍜
ミュールありがとうございました🙇
後ろで見てくれた方感謝🙏
今日はさちりゅうコンビで
自由にやらせて貰いました💕✨
もっと色んな人に見て貰えるよう
頑張るZE👍❤️🔥
負けないんだから
↑伝わる人には伝わる
今日は龍峰はカレーパンじゃなかったw
鶏肉の火入れ練習中
①90℃のお湯に鶏肉を入れる
②20分後に湯温65℃
③鍋を極弱火にかける
④肉に芯温計をさして、63℃を30分維持
マジでギリギリの火入れ！
骨付きもも肉を使用すると縮みがなく、段違いの瑞々しさ
もも肉は血の味＆香りが強いからソミュール液に漬けるべきだな〜
休日なので明るい時間に製麺
昨日のスープが3杯分あるので3玉製麺
きたほなみ100 加水35%
各1% メモリ1.4 3号機ノーマル
1.5mm × 1.7mm 30cm
No.48
今度はロールバラを低温調理
土曜までソミュール液的なものに漬けて放置
今日のコーデ❣️パールブラウス陽さん、スカートCHARMBERRYTIC、ライダースu plume、バックMUMUさん、バングルゆみさん、イヤリングomiさん、💍MUMUさん、ミュールCOCOさん。ブラウスは初おろし。今日は、お取り寄せを取りに行って、ブラブラして来ます。余裕があったら遠目の🦓も行きたいなぁ🙂
これは丸鶏と手羽先をソミュール液に漬け込んだら一度蒸しで火を通してダンボールで燻した燻製肉、
真夏のバーベキューとかはこういう脂ギットギトじゃない肉の方が、炎天下の中のラムコークとかに抜群に合って美味かったりするわけよね、イベントで燻製肉出す時なんかはダンボール燻製がベスト👍
Limited90連〜120連。25枚消費するもメアレス精霊しか引けない罠。
反転メアレスは3枚目で、ひねもすルリアゲハは2枚目。ひねもすはコンプしてるのよ😓
続いて15枚で闇鍋。ミュール3枚目エニィ2枚目！25枚を2回引くも、やはりアレス精霊は引けない。1エニィはお初！
今夜は♪̊̈♪̆̈
オーブンでチーズタッカルビ(✌︎˙˘˙✌︎)💕
ジューシーなぶん鶏ムネでアッサリと♡⃛
1晩ソミュール液に漬けたのでしっとりジューシーでした♡⃛
闇鍋⑨
どっちも2枚目…でもミュールは嬉しい！
むかし尻ミュール2枚積みデッキが夢だったんですよね💕ウキウキして保管庫呼び出すのに尻って打っちゃった(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
ソウヤ先生も2枚運用できるのかな？一昨日初めましてだったけど？👀
今期初のちゃんとした雪山
2年ぶりに行った山だけど記憶よりしんどかった🙃
晴れてれば良い景色なのに登ってみたら雪だか雲だかわからんね笑
だいぶシャーベット状の雪になってきてるし、手袋無くすしなので今期は終わりかな
で、お供のミュールさんのメロンパンがこれまた美味しいのよね
お天気の良い休日に
一週間ソミュール液に漬けた豚バラを
４時間かけて、スモーク。
ビールを飲みながら、煙と温度のおもり。
至福。
今夜はパスタかな。
自家製ベーコン、たまらん。
卵とチーズもついでに燻します。
ソミュール液的なものに4日漬け込んで
吊るしで2時間
初めてはいろいろ心配🤔
乾物の値上がりがえげつない💧
煮干しKg/2000・・
ラーメン屋さんどうなるんやろ
@THE_Myonmyon 大阪24年目の私の勝ちですね
(｀・ω・´)ｷﾘｯ笑
あと大阪じゃないんですけど仁川(兵庫)の「しぇからしか」って豚骨ラーメン激ヤバ上手いので、とーやくんとナミュール🐴応援に行く際はぜひ←笑
富士そばさん
ミニ炭火親子丼セット(¥660)
美味ぁ！
お肉の柔らかさと香り！
ソミュール液に浸かって炭火で焼かれてきましたはー。
って感じが凄いてか最早スモい！
私「え？コレ単品で普通サイズは？」
店員さん『無いねー』
無いかー
セットは多いんよ
以上現場です
ちょっ公式の中の方ー！
黒ウィズマンスリーは闇鍋2回。
ルリアゲハとミュールが未所持。
タツマとシャロームは所持済み。
未所持2枚来たので勝利です！
5/30。
カレーを作ろうとバクテーと燻製に使ったソミュール液を合わせて入れた。
カレーを作ろう思ったんだけど、カレーみたいなものになったw
カツも揚げてのっけてみたけど、やっぱり「みたいなモノ」だったw
鹿肉のスープ
ソミュール液（今回は岩塩と冷凍しておいたセロリの葉）につけておいた塊肉を角切りにし、米油（もしくはサラダオイル）で玉ねぎとニンジンを炒め、肉の表面の色が変わるほど炒めたら（続）
カブと鶏胸肉のロースト。
カブの葉と茎のガーリックマスタードマヨ和え。新生姜添え。
忙しいですが、料理を作る楽しみを。
鶏胸肉はソミュール液に漬け、更に焼く時に薄く片栗粉をまぶしたので、柔らかくジューシーでした。
ずっと前からやりたかったソミュール液に浸けたスペアリブを焼くだけの料理。
灯台やっぱめちゃ美味しいのとSJ6とTrimadolとミュールさしたら灯台入口からジャンプ1回入れても止まることなく出口まで走れるのえぐいな
ミュール
年齢：14歳
身長：153cm
体重：45kg
一人称：オレ
勇斗の仲間となる狼のような耳と尻尾が特徴のモッケ族の少年。気さくで明るく、世話好きな性格。料理など家事全般を得意とする。とある事情から雨が嫌い。戦闘ではモッケ流格闘術を用いて戦う。兄と弟がいる。
下段
・うずら豆の水煮
・レンチンした人参と玉葱
・トマトジュース
・ブイヨン、塩、胡椒
上段
・フランクフルトソーセージ
・ソミュール液に浸けた鶏肉
鉄鍋にオーブンペーパーを敷いて具を重ね、20分加熱、25分余熱。
グリルとシチューが同時にできるので楽。
昼は12/28に並木にオープンしたばかりの大衆食堂すずの木で厚切りとんかつ定食🍽️
まさかの超巨大カツなんと330g😲
これで1350円なんだからコスパ抜群すぎ😁
カツはソミュール液に一晩漬け込み5時間スチーム調理したあと揚げてるらしく、めっちゃ柔らかかったです
来週は誠之助で焼肉！
天ぷらとナミュールMETAさん行ってみた。
こんな深夜に…カレー食べた後やのに何故か食べれる天ぷら。。
入口が入ってイイかどうかわからん仕組みやけど(笑)
遅くまでやってるしガッツリでも軽くでもいけるかもり
ワインと天ぷらは初めてやったw
〆はとうもろこし🌽です。
マレーシアの真実🇲🇾
デビル
チキンウィング🐥
最近作り出した手羽先の料理ですが、下処理として、水400ml、塩と砂糖各20gを混ぜ合わせたソミュール液を作り、そこにきれいに洗って水気を拭き取った手羽先を1時間漬け込んで下味をつけます。仕上がった手羽先も柔らかくなり、一石二鳥です☘️
紫音拝🌈
2/14 おちゃのま ひしん
M's二条横丁2F
バレンタインカクテル2種?
柚子甘酒フィズ
小樽ワインボール
デスインジアフタヌーン
チャイボール
アマーロミュール
かな？お品書き！料理も美味いから遊びに来て欲しい！！
サイズ取り寄せして受け取ったらめちゃ可愛すぎて今年の夏のサンダルはこれだあああ！！！ついでにミュールも買っちゃった…おかしいぜっ
配信お疲れ様でした〜
ストランドでミュール達を気絶させるさすがのCQCでございます😁
そしてタイカレー缶詰は甘口〜辛口とたくさん種類がありますぞ
epicさんにもらったdeath stranding(お布施してdc版にした)で宅配業者やってるけど、ミュールから荷物盗んで国道作ってばかりでストーリーが進まない
今日は競馬は無しで割烹店で昼飯食べて今しがた帰ってきました。
久々の競馬を一切やらない週末を満喫、、、笑
てかナミュール届かんかーーー！予想はして勝って欲しかっただけに複雑やけど、あの位置で競馬できたのは今後に活きそう。
きさらぎ賞のトーセンは流石に後ろ過ぎやな💦まぁ仕方無い…
東京新聞杯はウインカーネリアンが見事に逃げ切ってくれてナミュールも2着確保してくれたので馬連ワイドGET😊
この馬連で2千円超えは美味しいな！
パチンコはとうとう連勝stop😣
ヤマトまでは良かったけど、その後が続かずに-25k😭
プレサージュ軸から流して
オッズ的に美味しくないからナミュール切ったのいけなかった😇
