みんなの「タマリンド」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"タマリンド"の口コミ・評判 4/21 01:34現在
おはようございます☀
GW皆さんは楽しい予定がいっぱいですか？今年はイベントも沢山ありますね〜
楽しそーーーー！
さて、4月29日(土)のカレー
「タマリンドチキンカレー」
限定「梅わかめ」
11:30〜16:00
ご来店お待ちしております！
金曜日はカレー曜日って事で八重洲のダクシンで エラビリヤニ🦐🦐🦐
海老の旨みと程よい辛さでスプーンが止まらん🥄😋
此処のラッサムはタマリンドの酸味と唐辛子の辛過ぎない辛味を針生姜でサッパリと飲め美味しい🫘🌶🫚
デザートは🥥🍨
小玉ねぎのティーヤル（Ulli Theeyal）。これまた日本では入手が難しいインドの小玉ねぎを頂いたので小玉ねぎが主役になるケララ料理を。ローストココナッツとタマリンドの強めのグレイヴィに味の濃い小玉ねぎが良く合います。テクスチャがいまひとつだったのでまた挑戦したいです
フィッシュカレー。今回はコルカタのホームメイドではなく、南インドタイプ。
カレーリーフが入って、タマリンドの酸味が効いているやつ。ホームメイドのとも違うがこれはこれで良いな(*´･ω･)
親戚が韓国でインド料理店やっているらしく、その画像見せてもらったりしてました。
@tracknalee @westwaist_nishi タマリンドやったけ？
それとも、ポンデリング？www
ジュース、めちゃめちゃ美味しいよねw
ルビーマーレー(恵比寿)で鯖ビリヤニ(¥1500)食べた。カレーは海老のココナッツを選択。野菜のタマリンドカレー、ライタが付く。平日のみランチ間借り店と難易度高い。ビリヤニはふんわりさくっと軽く辛め。ココナッツ味は強くなくスパイスのバランスよい。そして全体的に塩辛い。他はよいのに残念。
気持ちよく晴れた本日ランチは約半年振りのダクシン東日本橋店で3種カレーセット☺️ミーンコランブ(南インド魚カレー)、サグチキン、カッカリカイ.タッタパイル.クルマ(茄子とパンダ豆カレー)😄タマリンドの酸味が効いた辛口魚カレーが美味しい😋
ガチ南インドの家庭料理☺️
「元住吉マリニのお母さん料理を
食べよう会」に参加しました
@okabo5689レッツおかぼーさん
ナビゲートありがとうございます😊
バナナの花と豆クートゥの滋味
美味しいタマリンドライス
ドーサ生地を分厚くしたウタパム
ディビヤさんのエアブレンドコーヒー
感激で～す😍👍
マリニ @元住吉
インドのお母さんが作る家庭の味スペシャル
今夜のカレーは一段と輝いてた✨
カリフラワー65も
一押しの鰯フライも
コリアンダーのグリーンチャトニも
パイナップルケサリも
タマリンドライスにフルーツサラダ混ぜて食べるのも全部最高🥺
マリニ 南インド&フュージョン／元住吉
・南インドお母さんミールス
バナナ花と豆カレー、オクラコランブ、カリフラワー65、チキンフライ、魚フライ(鯵)、パインケサリ、フルーツサラダ、タマリンドライス、ウタパム、チャトニ。絢爛。
今回も素晴らしかった…！🏆🎖
元住吉のスーパーで🇹🇭生タマリンド売ってた✨
長さ10cmくらいと小振りちゃん
マリニで実食、自然な甘さにほんのり酸っぱい
マリニのディヴィアさんが前夜の会食で「南🇮🇳料理に欠かせないのがタマリンド」と言ってたそうで、🇮🇳のタマリンドは酸っぱいって
今日もマリニ会楽しかった❣️いろんなドリンクもトライできました、皆様ありがとうございました🥰🥰相変わらず日本酒とお料理のペアリングは◎だし、バラミルク🌹🥛も飲めたし、初めてのタマリンドソーダ(＋チャットマサラ、パクチー)のお酒は焼肉とかに合いそうな味だった！！
ビルキスでランチ。タマリンドの効いたパプリカのカレー美味い。毎年おなじみ筍カレーも健在。カレー食っておしゃべりしていいお昼でした。BiLKiS@水戸
写真撮り忘れてたけど最終的にはカレーになった。カレー粉ケチャップヨーグルトに加え、酸味を加えるのが重要（そのままだと甘すぎて味がぼやけるので）。今回は柚子果汁を使ったがレモンや酢、梅干しでもいいと思う。本場インドではタマリンドという豆を使うらしい
BLOCK HOUSE水曜カレー／原宿
・SPECIAL CURRY PLATE⭐️
鱸のタマリンドフィッシュ
チェティナードチキン
ベジタブルサンバル
原宿で水曜限定の超プレミアムなカレーを食べてきました！🍛
野菜たっぷりの副菜に個性的なカレー、スプーンが止まらない最高の一皿だった…🏆🎖
★限定カレーのお知らせです★本日から『ホタテの薬膳カレー』が登場です😚✨急に暖かくなってまいりました東京CITYで御座いま酢。シナモンやブラックペッパー・フェンネル等15種類のスパイスで薬膳感を強めたチューニングのカレーをご用意させて頂きました。北海道噴火湾のホタテをタマリンドと→
お最近疲れの様子の息子
疲労回復カレーを作ってみた👍
アッサムラクサの
アッサム=タマリンド
効能:疲労回復、腸内環境を整える
まさに息子にピッタリの効能
息子には言えないが、公園で拾ってきた代物
酸味の聞いた美味しいカレーができた👍💕
んだけど、
息子はその酸味が駄目だったー😭
@nexhnatrop ありがとうございます😀ネットショッピング頭からすっかり抜けておりました。注文しました。
チャイやらカレーやら、ハーブもスパイスもよく使うのでタマリンド知ってたんですが、こんな効能あるなんて。
稚アユのココナッツタマリンドカレー！！桜エビの炊き込みご飯！！菜の花と新じゃがサブジ！！の、春つめつめカレープレートめっっっちゃうまぁーーーーい！！！！自分カレーに飢えて月曜から飛ばしすぎたけど満足🥳💖💖💖
ナワブダイニングカフェで Machili khatta tarkari
魚は鯉の一種のRuiを使用。
タマリンドで酸味を付けるかと思いきや（khattaなので）、ベンガル風にマスタード風味。
極めて上品なベンガル料理といった趣で、添えられてるオクラがとても美味。
ライスも勧められたがロティでも美味しかった。
これは無国籍カレースローバラードのサバのタマリンドカレーとザーサイと青ネギの麻キーマカレーの二種盛りスパイスゆでたまごトッピングと渾身のチキンカレーとザーサイと青ネギの麻キーマカレーの2種盛りスパイスゆでたまごトッピング
最近のまかない
カレーの終わりの鍋にご飯を入れて混ぜて作ったカレーおにぎりを焼いて、御茶漬けのもとをかけて、練り梅、お湯かけて崩してパクチー乗せたやつ。
梅のタマリンド感とパクチーの香りで中々あり😋
昨日、粥の話をいっぱい伺った影響4割、明日健診なので消化に良さそうなモノという理由6割で、蒲田のティティというベトナム料理屋で、鶏肉のお粥＆タマリンドジュースをば。
提供直後、湯気に胡椒の香りが乗ってきて、実に善き。
味の方も、味付けシッカリ目で美味。
家人のコミュニティはまだお正月モードであり美味しいものの差し入れ再び。左はチャー・ニウ・オンプル・トム(熟したタマリンド風味貝の炒めもの)と右はノム・チョック・カリー(スープカレーそうめん)。家人の国はとにかく食べろ食べろと言う。挨拶はご飯食べた？とか、ご飯食べてけ、なのよねん。
プラーガポン(スズキ)が丸ごと売ってたので、頭と尾を落として丸ごとスープに。(ダンナ作のスープ・ムア(適当スープ))。
唐辛子、にんにく、レモングラス、こぶみかんの葉、ホーラパー。味付けはナンプラー、タマリンド。ピリ辛だけど、うまい😋
今日はラタトゥイユダルカレー、ドラゴンスープ。ドラゴンフルーツの皮は見た目のフルーティな感じとは裏腹に野菜のような食感なのでタマリンドを加えてフルーティなスープにした。ラタトゥイユダルカレーももっと赤くした方が良かったかな。
初めて作ったスリランカカレー！
鶏肉とじゃがいもと小松菜にしました。
私がカレー狂で普段からスパイスのみのカレーを作っているのですが、スパイスのシャープさはもちろんレモングラスの爽やかさとタマリンドの酸っぱみとココナッツミルクの香り…しばらくはまりそうです✨
@kuroba86122938 私のレシピの元は、タイのソムタム(青パパイヤのサラダ)なんですよ！だから、タマリンド等を入れて作った事もあります。ペロリと食べてしまうくらい美味しいです♡
今日は妻が気合いをいれて料理した
いつものベトナム風ゴーヤチャンプルー
新作の豚の軟骨の湯引きにタマリンドソースをかけたもの
豚の軟骨、うまい😋
そしてランチ。カレーのカスタード、揚げた魚、タマリンドスープ、蟹の煮込みスープ他野菜の盛り合わせ。
カレーのカスタードは結構大きいのだけど一人で食べられる美味しさ😋
ずっと粗末な自炊だったので、金曜くらいは美味いものをとプチョンに行こうとしたものの、渋滞で断念。代わりにタマリンドSQの四季麺に。雪州牛肉麵と千切り土豆炒め。まあまあですな。
用事があって大久保に行く。シディークナショナルマートで大好きなパニプリも食べてくる。小さい丸い揚げせんべいみたいな物の中にじゃがいもなどの具が入ったスナック。タマリンドチリソース付き。酸っぱ辛くて美味しい。ソースは丸いのの中に注いで一口で食べる。６個入り600円(2個食べちゃったあと)
新しいコースを学び始めました😸✨
美味しくて早速復習しました😋
タマリンドのさばカレー
コリアンダーライス
チキンとなすのキーマカレー
じゃがいもとししとうのピックル
フィル二の復習はまた今度‼️
（4枚目が授業でのお見本）
サンバルは味噌汁かと思うほど溶け込み、ラッサムはタマリンドの酸味と塩味のバランスが完璧だった。生姜のチャツネは甘味と刺激が混じり合い、金柑のアチャールは忍ばせた酸味が絶妙だった。春菊のカレーは苦味とスパイスの香りが融合し、ダールや他の副菜も素晴らしかった。そして何より美しかった。
先週土曜日に中津の (立ち退きの為に微妙に移転)さんの見立てで「水曜日あたりが食べ頃」と教えてもらったアボカド🥑。
見事。
「料理のさしすせそ」の砂糖と醤油を長年買ってないんで、タマリンドペーストでも塗ろうかな…
とか一瞬考えつつ生食
うんまぁぁぁい😋
おはようございます☀
Tシャツモーニングウォーキング💦
4月12日(水)のカレー
「ポークカレー」
タマリンド使って、酸味ある感じに仕上げます
限定「梅わかめ」
25℃近くなると、冷やしがオススメですね〜
クールダウン効果絶大ですね〜
11:30〜16:00
ご来店お待ちしております！
板橋『Buffet Nướng Sen Hồng 炭火焼肉センホン大山店』ベトナム料理屋は数あれど、日本でベトナム焼肉を食べられる店は希少なのでは？一見、一般的な焼肉と変わらないのですがタレが別物。タマリンド系の酸味のものだったり、ヌクマムが効いていたり…と、超ハマる味。イノシシ肉も食べてみたい。
夜は南インドでタマリンドライスとフィッシュポリヤルをキメる。夜だし、唐辛子は2本まで。タマリンドライスはレモンライス、トマトライスよりも好みだ。フィッシュポリヤルはバイマックルーやコリアンダーが効いててタイ料理にも通じる味。激ウマ！
サイタマ国サカドにあるアフリカ・セネガルの料理が食べられる「シェ・ヤ・ビゲ」。チェブジンという魚の炊き込みご飯。ご飯には、染み込んだダシの色によって赤と白の2種類ある。よく煮込まれたダイコン、ニンジンなどの野菜がおでんのように。酸っぱいタマリンドペーストが海苔の佃煮のように。
レッスン後 皆さんと一緒に学んだメニューは、
・パッタイ
・トムカーガイ
・モチモチスイーツ(ココナッツミルク風味)
パッタイにはタイ直送の生麺を使用✨
プルンプルンの食感とタマリンドが効いたソースの旨甘辛がたまりませんでした～💕
このジャンキーな食感の細いインスタント麺😋好きです。
トッピングは
サテトムと
さつま揚げと
パクチー盛り盛りで🎶
それと…
私は梅干いれるの👌
あちらでもタマリンドとかお酢入れますよね。レモングラスだって酸味あるし。
🍙おにぎらずは(半分にしとこ😅)
自家製蕗の薹味噌。
＃今日の昼ごはん
タマリンド
たしかに犬のうんこみたいw
美味しいらしい
今日は花背で作って食べようの会〜サラサラスパイスカレーでした。
いろんな味わいを楽しんでもらうため
・タマリンドのフィッシュカレー
・ココナッツのシーフードカレー
・豆カレー
・ヨーグルトの春野菜のカレー
でした◎
雨の中、ありがとうございましたー。
お腹いっぱい。
市場の食材
タマリンドの種子
タマリンドは、酸味料や甘味料として料理に利用され大活躍だが、副産物として大量の種子が得られる。石ころみたいに硬い種子だが、タイでは古くよりそれを焙煎し煮だして冷やしたものを飲む。オーリアンと呼び、コーヒーより苦みの少ない飲みやすい飲み物です。
4月6日(木)からの「本日のカレー」は
A.ナダンチキンカレー
B.ケララビーフボールカレー
C.チェミーンマッパス（New）
D.筍となばなのダール（New）
になります
Cはココナツベースのエビカレー
タマリンドの酸味がアクセントのケララならではのカレーです
Dは定番ダールに日本の旬野菜を合わせました
一昨日がカレー曜日だった。
忘れてた～笑
先週はずっと同じカレーを作り続けてたので、今日は羽目を外しました。
｢ポークタマリンドカレー」
タマリンドペーストってこんな酸っぱいんやな～！！
使いこなせるようになりたい！！
カンボジア料理の「ソムロームチュー」。ソムローはスープ、ムチューは酸味のある食材の総称で、主にタマリンドがベースのかなり酸っぱいスープ。淡水魚を塩漬けにして作る伝統的な発酵調味料プラホックも使われているらしい。白飯とミネラルウォーターが付いて3ドル
ベンガル料理フスカ
風船みたいなクラッカーにジャガイモや豆など詰めたもので、サクサクした食感に酸っぱいタマリンドソースは完全に未知の味。
屋台料理らしいので、バングラデシュに行く機会を見つけて絶対に現地で食べなければならない。