みんなの「タマリンド」 口コミ・評判
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"タマリンド"の口コミ・評判 10/19 10:04現在
週に1、2回の贅沢ランチデー！
ベトナム料理店にて、
・牛肉フォー炒め
・旬野菜とホルモン炒め
・タマリンドジュース
ベトナム料理って結構いろんな肉使うんですね！
知らんかった。
カエルは流石に食べる気がしないなぁ…。
暑くはないけど湿度が高いわ。なのでカレー🍛いつものチキンとムングダルよ。
チキンはタマリンド&カイエンペッパーで酸っぱ辛く✨
ご飯の上のやつは塩とマサラで味付けした揚げ茄子です🍆
皆様、素敵な週末を💫
💠明日6/3（土）
【11:30〜16:30】16時L.O
こんばんは☾︎
本日は雨の中ご来店ありがとうございました😊
🍛
▪︎チキンカレー
*通常のスパイシーver.
▪︎ポークビンダルー
*他に比べ少なめ
▪︎茄子のコロンブ
タマリンドとココナッツが効いた甘酸っぱいカレー
🧀
バスクチーズケーキ
2023.5.20
お昼はタンパク質メイン。おやつに昨日の海外土産をたべたけど、タマリンドなので、甘酸っぱいねっとりした何かにジャリジャリ砂糖かなと思いきや、チリパウダーでめっちゃ辛かった！笑 食べながらつい、何でやねん！と一人でつぶやく。
夜もレンチン鍋と玉ねぎスライス～🍶
Spicy Chicken Curry
タマリンドとトマトの酸味
３種のペッパーの辛味
食べ飽きないカレーに仕上げてます。
【タマリンドと豚しゃぶのカレー】
豚肉はもも使用なので脂少なめ低㌍だけど、その分タマリンドの酸味が際立ちすぎちゃったかも。でもね、酸っぱくて元気が出ます( ✧Д✧) ｶｯ
印度カリー子さんレシピの『タマリンドの代わりに梅干しを使います』の代用のタマリンドですʬʬʬ
スリランカプレート（辛口のみ調整不可）、スリランカ同胞向けの味付けらしいが私向けの味付けでもある。「ジャガイモカレー無くなったから」と変わりにナス炒め（甘みとタマリンドの酸味がライスと合う）とフィッシュコロッケが変わりに付いてきた。むしろラッキー。
5/31水曜日：日替わり
南インド・サンバル（マイルド）
南インドのミールス（定食）には必ずついているサンバル。南インドの朝はサンバルで始まります。豆と野菜を煮込んだやさしい味わい。トマトがベースのサラサラカレー。タマリンドの酸味が爽やかです。
今週はスパイシーチキンカレー
最初にレシピ化したカレー季節の変わり目に作りたくなるカレーです。
タマリンドとトマトの酸味、発汗を促すスパイスが湿度の高い気候によく合います。
本日の日替わりカレーは
【辛口】小エビのタマリンドカレー🦐
【中辛】チキンキーマとほうれん草☘️
【甘口】MIX豆カレー✨
ゆで卵のビリヤニも美味しかったです🇮🇳
皆さま､ステキな１日を〜☀️
ぽつぽつ雨の東京
ラムカシミールカレーにエビとナッツのカレーを合わせて🤭
ラムのリブフィンガーは柔らかく辛いグレービーに馴染んで旨い
海老殻の出汁のうまみとタマリンドの酸味が心地よくこちらも旨い
🍴ケラク(目黒)
蒸し蒸しするせいかベトナム料理が食べたいというリクエストを受けて老舗ビブグルマン店に。イカ野菜タマリンドソース炒め、網揚げ春巻き、南ベトナムのピリ辛フォーなるものを。美味い。
週末SP補完計画(*´･ω･)
ゴーヤや魚の苦味、カボチャの甘味、タマリンドの甘酸っぱさ、など多様な味が楽しめたかな？
タマリンドは以前サモサと出してたが、カレーにも合うのが意外。ドーサはバターの香りがした。ギーは今高いらしい。
新シェフ加入でも特に変化はなしかな～
南インドカレーホムパをやることになったのでカレーの口になって作った鯖缶と大根のタマリンドカレー。ﾈｺﾁｬﾝｽﾞ大騒ぎ！ฅ^•ﻌ•^ฅ
本チャンは何作ろうかな〜ฅ^•ﻌ•^ฅ
さんからいただいたカレー4種の内の1つ、マサマンカレーを食べました！
甘味の立ったグリーンとは違い、キリッと尖った塩味にトマトのような甘酸っぱさ（おそらくタマリンド）が調和して、サッパリとした味わい！辛さは控えめで、王道スパイスの香りを楽しめました！ナンと合う！
ワルンカフェで水野仁輔さんの
・タイのマッサマンカレー
・タマリンドジュース
デザート
・Pia(インドネシア風緑豆あんまんじゅう)
・カボチャのココナッツプリン
・タイ パイナップルパイ
5年ぶりの水野さんのカレー、付け合わせの山椒振りかけたキャベツも美味しかったです。
@HSirocat3947 マメ科の植物だそうですが、色といい形といいポン・デ・リングですね😆💕
ドライバナナにタマリンドジャムを挟んだ、タイのセブンイレブンのスイーツがとても美味しいそうです😉💗
見つけたらぜひ食べてみたいですね🎶
鯖カレー完成
鯖の身は皮と骨を取って白ワインで蒸し焼きにしてから身を取り出し最後に投入
ココナッツミルクは400ｍl入れました
トマトとタマリンドの甘みと酸味、玉ねぎの甘み
あとはスパイスで調整
鯖の最低限の風味があり臭みは無いです
ココナッツミルク多めで南インド風にすると結構、美味いです
今日の
焼きそば（タマリンドペーストを使いました/春雨がないので焼きそばで代用/野菜ふんだんに）
湯葉巻きごはん（ご飯を油抜きで焼いて、湯葉を巻きました）
@HappyvvSky1 🍃絡むときだけ眠っていた女子力がでてくるかも、しれない😆タマリンドのかわりに梅干し使ってるんですけど日本の夏にも合うお味でした👍️
風くん、タイでたくさん美味しいもの食べてきれいなもの見てgraceのロケの時みたいな顔してほしいなぁ
5月25日 🚃💨😆
📌今週は同じ内容です。
超絶品✨岩手牛の無水カレー
タマリンド風味がクセになる‼️
マドラス風フィッシュカレー
佐渡サーモンの漬けマサラのせ、
濃厚海老出汁粗挽き豚キーマカレー
🍀しらすのアチャールとクリームチーズのパニプリ風付き
こんな感じ⬇️
今日は準備に3時間くらいかけて、夕飯はタイ料理三昧🇹🇭
レモングラスを1mmの輪切りにしてたっぷり使ったヤムタクライ。
トムヤムクンは今日は簡単にロイタイを使って。
タマリンドを戻してココナッツシュガーとナンプラーを煮詰めてソースを作って、パッタイ。このパッタイはどこのお店より好き💕
先日の料理教室のおさらいとして、ウップカリとクランブを作りました。タマリンドを入れすぎて酸味が強かったかな。前に作ったサンバルパウダーがあったのでサンバルもつくりました。ちょっとずつだけど、イメージに近いものが作れる様になってきてる気がする。
タイでまた行きタイお店は
Mother May I というレストラン。
ここのステーキが美味しかった💯ソースがタマリンドな感じで最高だった。
エビのすり身のあげたやつも美味しかったし
ハーブサーモンタルタルも美味だった！
ココナッツのアフォガードも最高🥰
またいく！
★限定カレーのお知らせです★本日から『激辛チキンカレー』～ゴールド・エクスペリエンス・レクイエム🥇～が当時です✨宮崎県産手羽元と素揚げナスにレンコンを使った暑い時に食べたくなるスパイシーなカレーです✨トマトとタマリンドの酸味にカレーリーフやブラックペッパーの爽やかな香りが後を→
5月24日 🚃💨😆
📌23日と同じ
超絶品✨岩手牛の無水カレー
タマリンド風味がクセになる‼️
マドラス風フィッシュカレー
佐渡サーモンの漬けマサラのせ、濃厚海老出汁粗挽き豚キーマカレー
🍀しらすのアチャールとクリームチーズのパニプリ風付き
こんな感じ⬇️
最新Cのエビとナッツのカレーがこちら。レモングラスとタマリンドの酸味で爽やかさもプラス◎
タイフェスでゲットした懐かしいタマリンド（猫の糞みたいなやつ）
初対面の人たちに食べさせました
鬼畜の所業☺️
引き換えとっても美味しいおつまみを
チャリかわさんからもらった🙏✨わらしべ長者
左上:サラワクラクサ
右上:カリーラクサ
左下:アッサムラクサ
右下:インスタントラーメンのシンガポールラクサ
アッサムラクサは魚介ベース。タマリンド、パイナップルなどのフルーツの強い甘みと酸味。
カリーラクサはチキンベース。ココナッツミルクだけでなく砂糖も結構入ってて辛さも甘さも強い。
5月23日
🚃💨😆
1400円
超絶品✨岩手牛の無水カレー
佐渡サーモンの漬けマサラのせ、濃厚海老出汁粗挽き豚キーマカレー
タマリンド風味がクセになる‼️
マドラス風フィッシュカレー
🍀しらすのアチャールとクリームチーズのパニプリ風付き
イメージ写真⬇️
@pioneer_x トマトと酢て酸味付けて、豆とかタマリンド入ってないので偽物ですね(笑)
でも、トマトの辛いスープは美味しかったです(๑´ڡ`๑)楽で美味しいので、よしとします～
【imli ka khatta】
イムリカカッタ。名前の通り酸っぱいタマリンドの汁。スープでもソフトドリンクでもない、インドに数多存在する謎汁のうちの一つ。スターターとしてもお口直しとしても活躍します。インド料理にお詳しい方向けに説明すると、パッチプルスに近い料理です。
@funore2022 😋タマリンドジュース美味しいですね！硫黄臭？ヒマラヤンブラックソルト（岩塩）ではないでしょうか？臭くて好きです！
明日(今日)5/22月曜日
12:00-14:30
「ビリヤニ付き！月曜スペシャルプレート」
ご提供します！
マトンビリヤニ(ミニ)/真鯛出汁ラッサム
まぐろ中落ちベンガル醤油漬け/ たたきタマリンドきゅうり
春菊とホタルイカのサラダ/ 枝豆ペッパーフライ
カレーは
マトンキーマ
チェティナードチキン
です！
料理してる人ってレシピノートとか書いてるのかな？
いつもテキトーに作るから、また作りたいって思っても2度と同じ物が作れないんだよね😂
タマリンドの代わりに梅干し入れたのははっきりと覚えてるけど🥹
レシピノート書こうかな🤔
たびるで試食させてもらった冷静ラッサム
ネットでレシピを拾って早速作ってみた
タマリンドペースト持ってないのでSB梅肉で、カレーリーフも持ってないのでなし
だかしかしなかなか美味しいの出来た！
これ夏にがぶがぶ飲むのサイコーではないか、もしや？
💠明日5/21(日)
【11:30〜16:30】16時L.O
遅くにすみません。
本日も沢山のご来店ありがとうございました😊
🍛
▪︎チキンカレー
*通常に比べややマイルドver.
▪︎コロンブ（茄子といんげん）
*ココナッツとタマリンドを効かせた甘酸っぱいカレー
*少なめ
▪︎ポークビンダルー
🧀バスク
久しぶりにタイ料理を作る。カオヤムとカオマンガイを合体！お米は勿論ジャスミンライス。ソースはタマリンドとソイソースも使って自分好みの味に。生春巻きとヤムウンセンも作って食べたいだけ食べる！大満足😊
うずとかみなり
限定 地鶏の味玉 湘南LAKSA つけそばstyle
四万十ポークの焼売
自家製ゆず搾りサイダー
今日からラクサがつけそばstyle🌴☀️
🥝アレルギーなので🍌多め感謝🙏
タマリンドペーストで美味しく味変😋💕
ラクサはつけそば派♡
あっという間にKK🥺ﾓｯﾄﾀﾍﾞﾀｲ
ごちそうさまでした🍜💕
タマリンド売ってた😆
バナナチップのタマリンド挟まってるのが好き❣️
ドリアンアイスもポメロも売ってなかった💦
ドリアンよりドリアンアイスが好きなの😂お取り寄せするしかないか😆
冷凍サイウア売り切れ
10年くらい前の時より物品のお店も減ってた💦楽しかったけどね。
混んでて食べ物写真無し💦
ランチでパッタイ作る時、はじめてタマリンドペースト使ってみた。果物の甘酸っぱさがよい味出してて、結構好きかも😃
やっぱり、新しい食材は悲しい気持ちを少し和らげてくれるね…他にもいろんな料理に使えるみたいだから、いろいろやってみる💪
スリランカカレーのつくり方を教えてもらっている。鶏肉にターメリックとコショウとタマリンドなる調味料を混ぜてる。タマリンドは爽やかな酸味がある。
今日の ＃お弁当 :タマリンドペーストを使いました。
焼きそば（春雨の代用で、焼きそば）
湯葉巻きごはん（ご飯を焼いて、湯葉の水分を抜いて包みました）
昨晩の酒粕カレー
炒めてる途中から、いやもっと酒粕感強めの方が…！と酒粕ガン入れしてしまいめちゃくちゃ酒粕の主張が激しいやつになったけど、タマリンド多めのスープと相性良かったからいいか…
アーンドラ・キッチン。前行ったの4年前だったわ。ミニ・ドーサが全然ミニじゃない問題。ココナッツのチャトニーおいし。揚げたてのワダもおいし。タマリンドと胡椒のスープはちょっとしょっぱい。
💠明日5/20(土)
【11:30〜16:30】16時L.O
こんばんは☾︎
本日は雨のなかご来店ありがとうございました😊
🍛
▪︎チキンカレー
*通常のスパイシーver.
▪︎ポークペッパーチリキーマ
▪︎コロンブ （茄子といんげん）
*ココナッツとタマリンドを効かせた甘酸っぱいカレー
🧀
バスク
タイの焼きそば…
「パッタイ（Pad Thai）」と呼ばれます
パッタイは、米麺を使ったタイ料理で、一般的にはエビ、豆腐、卵、落花生などが具材として使われ！ソースはタマリンドペーストをベースにした甘酸っぱい味付けで、チリパウダーや砂糖、醤油、ナンプラー（魚醤）などの調味料が使われることも